Pečenje jajčevcev s paradižnikom in mletim mesom je odlična kombinacija. Najboljši posodi z jajčevcem s paradižnikom in mletim mesom

Pečenje jajčevcev s paradižnikom in mletim mesom je odlična kombinacija. Najboljši posodi z jajčevcem s paradižnikom in mletim mesom

Jajca so odličen način za hitro pripravo okusnega in okusnega kosila ali večerje.

Dovolj je, da se zelenjava seseklja po receptu, položi v obliki plasti in speče.

Pečenje jajčevcev s paradižnikom in mletim mesom - osnovna načela kuhanja

Za začetek pripraviti zelenjavo. Jajcevce speremo, obrijemo s prtički in jih narežemo na kroge. Nato jih damo v globoko posodo, obilno poškropimo vsak sloj s kuhinjsko soljo. Stojte eno uro, nato se zmešajte v cedilo, sperite in posušite na brisači za enkratno uporabo.

Paradižnik se opere, obriše in narežemo na kroge ali zdrobimo na majhne koščke. Poleg jajčevcev in paradižnika boste potrebovali čebulo in česen. Prav tako se očistijo in sesekljajo.

Nadev se lahko uporablja mešano, piščančje, goveje ali svinjsko. Začinjena je z začimbami, dodana mu je drobno narezana čebula in zelenjava. Dobro premešamo.

Zdaj zberemo lonec, ki vsebuje vse pripravljene sestavine v globoki obliki. Pečemo pečenko za štirideset minut.

Klasični recept lahko spremenite z dodajanjem druge zelenjave ali gob. Vse je odvisno od vaše domišljije, toda glavne sestavine so jajčevci, mleto meso in paradižniki.

Zelenjavo lahko polivamo s smetano ali pa na vsako plast pečice namažemo kislo smetano ali majonezo.

Malo pred koncem kuhanja je pečenje posuto s sirovimi čipi, tako da se na vrhu oblikuje okusna skorja.

Recept 1. Pečenje jajčevcev s paradižnikom in mleto

Sestavine

štiri jajčevce;

zmleti črni poper;

Pol kilograma govejega mesa;

kuhinjska sol;

200 gramov sira;

rastlinsko olje;

tri paradižnike;

kozarec kisle smetane.

Metoda kuhanja

1. Modro sperite in prerežite pecelj. Zelenjavo narežite na kroge in jo položite na krožnik, posuto s soljo. Pustimo, dokler ne dajo soka in grenkoba pride ven.

2. V ponev nalijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Put mleto meso in prepražimo, nenehno mešamo, tako da je razpadla na majhne koščke. Sol praktično mleto mleto in začinimo s poprom.

3. Sperite jajčevce in pustite v cedilu za steklo vso vodo. Odcedite na brisačo za enkratno uporabo. Na obeh straneh pečemo kroge v predgreti posodi z minimalno količino rastlinskega olja. Dovolj je, da so le rahlo rjave barve.

4. Siroko narežite na grobo Rende.

5. Postavite plast ocvrtih jajčevcev na dno obrazca z visokimi stranicami. Položite mleto meso na vrh. Liberalno mazati s kislo smetano in soljo. Vrh s plastjo rezin paradižnika. Zelenjavo prelijte z mletim sirom in postavite 25 minut v predgreto pečico 200C. Postrezite s svežim domačim kruhom.

Recept 2. Pečenje jajčevcev s paradižniki, krompirjem in mletim mesom

Sestavine

300 g mlete govedine;

kuhinjska sol;

velik jajčevcev;

bazilika;

velika čebula;

sončnično olje;

osem paradižnikov v lastnem soku brez kože;

dva stroka česna;

dva krompirja;

100 g majoneze;

150 g sira Telziter.

Metoda kuhanja

1. Operite oprane jajčevce s papirnato brisačo in jih razrežite na kroglice debele polovice centimetra. Postavite v skledo in nalijte raztopino soli. Namočite pol ure. Nato sperite in posušite na papirnato brisačo. V majhni količini dobro segretega rastlinskega olja pecite jajčevce na rahlo rožnato. 2. Odlepite žarnico. Polovično drobno narežemo in jo položimo na ponjavo s sončničnim oljem, ki jo predgrejemo. Popecite do mehkega in dodajte mleto meso. Še naprej kuhajte in pogosto mešajte, tako da se nadev razpade na majhne delce. Sol in začinite s poprom.

3. Polovico jajčevcev na žaru položite v globoko pekač. Polovico mletega mesa razvaljamo na vrh.

4. Preostalo polovico čebule prerežite na polobroče. Česen narežemo na tanke rezine.

5. Na nadev dal polovico paradižnika, čebule in česna. Potresemo z baziliko in začinimo s soljo in poprom.

6. Oguljeni krompir olupite in enakomerno razporedite po paradižniku. Ponovno sestavite vse sestavine v istem vrstnem redu. Sol, potresemo z baziliko in poprom. Potresemo z velikimi ostružki sira in masti z majonezo. Pečemo pol ure v dobro ogreti pečici, prekrijemo s folijo, ki jo odstranimo po četrt ure.

Recept 3. Lonec z jajčevci s paradižnikom, sirom in mletim mesom

Sestavine

nekaj moke;

štiri jajčevce;

posušene začimbe;

400 g mešanega mletega mesa;

sončnično olje;

dve jajci;

150 g nizozemskega sira;

čebula;

štiri mesnate paradižnike.

Metoda kuhanja

1. Umijte modre, obrišite jih in jih razrežite na debelejše kroge po pol centimetra. Postavite jajčevce v skledo slane hladne vode in namakajte pol ure.

2. Čebulo odlepite iz lupine in jo zmešajte. Prenesite ga na predgreto rastlinsko olje, dokler ne postane prozorno. V pekač damo mleto meso in ga z mešanjem z lopatico zmešamo, dokler se barva ne spremeni. Začinite s suhimi začimbami. 3. Sperite jajčevce in jih položite na prtiček, da se znebite odvečne vlage. Vsak krog zavijte v moko in popecite v ločeni ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve. Popečene jajčevce položite na ploščo, prekrito s prtičkom, da se znebite odvečne maščobe.

4. V mleto meso prelijte jajca in premešajte. Paradižnik razrežite na tanke rezine in naribajte sir.

5. V obliki z visokimi stranicami položite polovico prepraženih modrih, na njih enakomerno razporedite polovico mletega mesa. Nato plast jajčevcev. Potresemo s polovico sira. Vrh s plastjo mletega mesa. Na njem so rezine paradižnika.

6. Pečemo pri 180 ° C 25 minut. Vročo pečenko potresemo s preostalim sirom in okrasimo z vejico zelenja. Postrezite s pita kruhom ali tortiljami.

Recept 4. Lonec z jajčevci s paradižniki, gobami in mletim mesom

Sestavine

dve tanki piti;

sveže zelenice;

250 g mletega mesa;

sol;

250 g šampinjonov;

črni poper;

250 gramov sira;

Provansalska zelišča;

velik jajčevcev;

sončnično olje;

velika čebula;

majoneza;

pol kilograma paradižnika;

česen - nekaj klinčkov.

Metoda kuhanja

1. Olupite čebulo in česen. Drobno jih zdrobimo.

2. Mleto da dobro ogrevano ponev s sončničnim oljem in prepražimo, dodamo čebulo in česen. Močno mešajte z lopatico, tako da nadev ne gre v velike prsi. Sol in začinite s provansalskimi zelišči in poprom.

3. Šampinjoni olupite, jih razrežite s tankimi ploščami in jih prepražite v ločenem ponev.

4. Operite jajčevce in drobno naseknite. Posolite, premešajte in namakajte pol ure. Nato sperite in popecite v vročem olju do zlato rjave barve. Česen stisnite v jajčevce, premešajte in odstranite iz toplote. 5. Paradižnik in olupljen čebulo, razpada melenko. Praženo čebulo prepražimo do rjave barve in dodamo paradižnik. Poper, sol in dodamo ščepec sladkorja in provansalskih zelišč. Mešamo in kuhamo, pokrijemo s pokrovom, osem minut. Potem stisnite česen v omako in dodajte narezano zeleno. Kuhajte pod pokrovom, dokler omaka ni debela in gladka.

6. Na dnu globoke oblike položite prepognjen list lavaša na pol in nanesite na njega v lončku: mleto meso, lavaško folijo, omako, ocvrte gobe, polovico sira, lavašo, ocvrti jajčevci, pita kruh. Potresemo s preostalim sirom. Vsako plast namažite z majonezo. Pecite v predgreti pecici do okusne skorje. V pečici z jajčevcem poskušajte z vročim paradižnikom in mletim mesom.

Recept 5. Lonec z jajčevci s paradižnikom, mlečnim mesom in prekajenim sirom

Sestavine

300 g mletega piščanca;

sveže mleti črni poper;

2 jajčevcev;

kuhinjska sol;

šest krompirjev;

100 g prekajenega sira;

75 ml rastlinskega olja;

100 g 15% kisle smetane;

Lovorski list;

30 gramov moke.

Metoda kuhanja

1. Jajcevice sperite in odrežite slamice. Namočite jih v slanici eno uro. Nato sperite, stisnite in prepražite v majhni količini rastlinskega olja, dokler ni mehka in svetlo rožnata.

2. Mleto piščanico popecite v vročem olju. Moko raztopite v kozarcu pitne vode in zlijte v nadev. Začinite s poprom in soljo. Dodajte lovorjev list, premešajte in kuhajte deset minut na majhnem ognju.

3. Krompir olupite in narežite. Sol in premešamo. Polovico krompirja dajte v globoko, mazano obliko. Nanesite pol nadev. Sledi plast jajčevcev in ponovno krompir in mleto meso. Namastite pečenko s kislo smetano in po želji poškropite s sirovimi čipi. Pečemo 45 minut pri 180 ° C. Postrezite s svežimi tortilami.

Recept 6. Pečenje jajčevcev s paradižnikom in mleta grška musaka

Sestavine

dva srednja jajčevca;

75 g krušnih drobtin.

Mleto meso

100 g feta sira;

funt govejega mesa;

dve žarnici;

50 ml oljčnega olja;

dva paradižnika;

sol;

30 gramov paradižnikove paste;

2 g mletega cimeta;

50 g sesekljanega peteršilja;

2 g cvetov sivke;

25 g origana;

5 g metine.

Omaka

30 gramov moke;

2 g muškatnega oreščka;

50 g masla;

2 rumenjaka;

70 gramov sira;

500 ml mleka.

Metoda kuhanja

1. Oprane jajčevce razrežite na tanko diagonalno. Posolimo in pustimo pol ure. Nato sperite, odcedite in prepražite.

2. Paradižnik se opeče z vrelo vodo in očisti, drobno narežemo meso.

3. Feta sir in trda trava na srednjem ribniku.

4. Izperite zelenice in fino sesekljite.

5. Sesekljano čebulo v oljčnem olju prepražimo do zlato rjave. Dodajte nadev in še naprej pečete, pogosto mešajte približno štirideset minut. Dodajte paradižnik in paradižnikovo pasto, nalijte nekaj vode, mešajte in kuhajte deset minut. Ugasnite ogenj in mleto meso začinite s soljo, peteršiljem, cimetom, origanom, sivko in meto.

6. V drugi ponvi raztopite maslo, dodajte moko in premešajte. Popecite ga nekaj minut in vlijte mleko. Intenzivna mešanica. Kuhaj še nekaj minut. Dodamo muškatni orešček in nariban trdi sir. Mešajte in odstranite iz toplote. Ohladite, da se segreje in dodajte rumenjake. Mešajte.

7. Globok plesen prekrijte s papirjem za peko in potresite z drobtinami. Lay out plast jajčevcev. Razdelite mleto meso na vrh. Nahajamo se na feta sir in ostružke iz trdega sira. Postavite še eno plast jajčevcev. Potresemo s drobtinami in prelijemo z omako. Potresemo s siri. 8. Pečemo peko za pol ure. Ohladite ga v toplem stanju in narežite na kose.

Lonec z jajčevci s paradižnikom in mlečnim mesom - nasveti in triki

  • Za pecivo uporabite mlade jajčevce z nerazvitimi semeni.
  • Omako za zalivanje zelenjave lahko pripravimo na osnovi mleka ali smetane.
  • Paradižnik mora biti mesnat in gost.
  • Za pikantnost dodajte česen in začinjena zelišča k lončku.
  • Popecite s tortiljo ali tankim kruhom pita.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje