Polnjeni pita kruh danes slovesno zavzema osrednje mesto na dnevni in praznični mizi.
Razrežite na kose, ne obarvate roke, izgleda lepo na krožniku.
Kot plast je dovoljeno uporabiti karkoli, vključno z jetra trske z različnimi dodatki - gobe, zelenjava, ribji kaviar, sir in jajca.
Kruh pita iz jeter trske - splošna načela priprave
Prvotni prigrizek bo prijeten za oči in izkaže se okusno in lepo, če sledite osnovnim načelom izdelave pita zvitkov:
• težje je delati z velikim ovalnim lavashom: za zavijanje z zvitkom bo potrebno znanje;
• Prepričajte se, da ste površino lavaša obložili z majonezo, preden nanesete polnjenje jeter trske, tako da se zvitek ne razpade med rezanjem;
• ne pozabite obleči stranic in koncev pita z majonezo (ali drugo omako);
• nadev lahko polivamo v plasti ali vizualno razdelimo na pita kruh na kvadrate: potem se bo pojavila večplastna malica.
Postopek kuhanja pita kruha z jetra trske:
1. Na mizo razporedite pita kruh.
2. Majoneza ali druga omaka enakomerno prekrije celotno površino (majoneza se najlažje iztisne iz polietilenske cevi, če na koncu naredimo majhno luknjo).
3. Pripravite polnila: jetra trske, zelenice, sir. Lahko jih dajo v sloje, sendvič omako, ali takoj zmešamo v obliki solate in damo v zvitek.
4. Začnite na robu, zavijte zvitek in ga tesno stisnite z rokami.
5. Ovijte s folijo, tako da ni dostopa do zraka, in jo očistite v hladnem 4-5 ur.
6. Rezino za jetra trske razrežite z dovolj debelimi (1,5-3 cm) rezinami.
Klasični kruh iz trske
Značilen okus jeter pri tem prigrizku se zmehča z kuhanimi jajci, zelenimi in trdimi siri. Posoda z blagim okusom za počitnice in dnevno mizo. Pitja trske v tej zasnovi se lahko šteje za tradicionalno, saj je polnilo solata iz rib v pločevinkah, znana iz otroštva.
Sestavine:
• jetra (običajno 190 g);
• 3 kuhana jajca;
• 60-70 g majoneze;
• srednjega peteršilja (samo zelenice brez stebel);
• sol, mleti poper;
• perje zelene čebule;
• 150 g sira samo trde sorte (ruski, nizozemski).
Priprava:
1. Izdelava polnila: zmešajte jajca z rižem. Zeleni lahko sesekljate ali zmeljete v mešalniku. Konzervirana lita v sito v stekleno olje in sok. Ne pozabite na jetra z vilicami in zmešajte z večino. Dodamo majonezo, poper in sol, premešamo.
2. Naredimo pita kruh. Velik oval se razkrije in položi na mizo. Majhni bodo potrebovali tri kose, morajo biti postavljeni v vrsto, tako da se približno 1/4 prekrivajo.
3. Pitu nanesite z majonezo. Ne potrebujete veliko - 100 gramov bo dovolj za tako zvitko.
4. Zavijemo zvitek in pritisnemo roke. Če uporabljate tri majhne lavash, koncih jih obilno blot s majonezo, tako da design ne sesulo.
5. Zavijte v folijo, vrečko ali folijo in očistite približno tri ure na hladnem.
Pita kruh z jetra trske in svežim kislinom
Prvotni prigrizek s kislim okusom, ki mu daje kislin. Obilica zelenja je jed, ki je resnično pomladna in svetla. Jetra trske pita kruh po tem receptu - za praznični praznik in zajtrk z družino.
Sestavine:
• 1 armenski lavash; • 2 pločevinki iz jeter v pločevinkah;
• kislica - 100 g;
• 5 zelenih čebulnih peres;
• 2 jajci;
• majoneza - 180 g;
• topljeni sir - 1 kos.
Priprava:
1. Pripravite sestavine: splaknite kislino v skledi z vodo, izčrpajte maščobo iz jeter, zavrite jajce, naribajte sir.
2. Nanesite na ravno površino in jih očistite z majonezo (pol pol).
3. Jetra zmeljemo z vilicami, razmažemo na majonezi.
4. Sorrel s cebulo narežite na vrh.
5. Potresemo z naribanimi jajci in sirom.
6. Vpijte drugo polovico majoneze.
7. Zavijte zvitek in ovijte film, ga položite na hladno za 3 ure.
Pita kruh z semaforjem, trda jelka
Raznobarvna predjeda izgleda odlično na mizi. Izgleda zelo praznično - svetlo rdeča paprika, rumena solata z jetri, zelenice. Pita kruh z jetra trske, zelenjave in zelišč je bogat z vitamini, ima svež pomladni okus.
Sestavine:
• velik kruh pita - eden;
• rdeča sladka paprika - 1,5-2 kos;
• 3 kuhana jajca;
• sir - 120 g;
• majoneza - pakiranje (180 g);
• zelenice (in koper in peteršilj, lahko dodamo malo cilantro) - 1 velik kup;
• 2 stroka česna;
• jetra - 1 redni kozarec;
• sol, vsaka suha paprika;
• oljčno olje - 50 ml.
Priprava:
1. Raztresite kruh na mizo in ga zmešajte z majonezo.
2. Vizualno razdelite formacijo na tri dele.
3. Nanesite nadev iz popra v en del: sperite ga, odstranite stebla, lupine in semena, narežite na tanke trakove, potresite z oljčnim oljem (lahko začinite s kumino in posušeno baziliko). Papir položimo na tretji del pite.
4. Nato razporedite jetrno polnjenje: izčrpajte maščobo iz konzervirane hrane, zmešajte z vilicami, zbrišite sir in jajca, dodajte malo (3-4 žlice) majoneze in premešajte. 5. Za preostali del pite postavimo »zeleno svetlobo« - narezano zelenico z zdrobljenim česnom (malo jih lahko tudi potresemo z olivnim oljem).
6. Na vrh vse poškropite s soljo, poper, prelijte z majonezo in zavijte. Nato jo zavijemo v film in pustimo v hladnem najmanj 3 ure.
Pita kruh z jetrno žganje iz gobne glade
Ta recept bo navdušil tiste, ki ljubijo darila gozda - gobe. Optimalna uporaba je gozd - lisičke, bele, mlečne gobe. Toda iskanje je problematično, redni šampinjoni pa bodo. Juicy pita kruh z jetra trske in gobe bo vaš podpis jed za vse priložnosti.
Sestavine:
• 2 ovalni lavash;
• gobe - pol kilograma;
• jajca - približno 4 kosi;
• majoneza (najmanj 30%) - 400 g;
• dimljeni sir - 220 g;
• čebula - 1 glava;
• olje za cvrtje - 40 ml;
• peteršilj (listi) - 1 malček;
• jetra - 200 g;
• sol in začimbe.
Priprava:
1. Razmažite eno pito in razmaz z majonezo. Naj se pusti pol ure.
2. V tem času pripravite jetra: napolnite maščobo, zmešajte konzervirano hrano z vilicami. V njih drgnite kuhana jajca, sir, začinite z majonezo.
3. Nanesite polnilo kruha pita. Na drugo mesto položite še drugo in zlijte z majonezo.
4. Gobe fino narežemo: kape z dolgimi črtami, noge - v krogih. Na maslu z rdečo čebulo prepražimo 7-8 minut.
5. Položite nadev iz gobe na drugo pito, zlijte z majonezo, soljo in potresite z začimbami in zelišči.
6. Zvitek v zvitek zelo tesno, pokrijte s folijo in očistite na hladnem 5 ur.
Pita z jetra trske "Zelenjava"
Sveža polnjena pita z spomladanskimi notami je sestavljena iz zelenjave in jeter trske. Je manj kalorična, a precej hranljiva. Rezano, izgleda odlično na krožniku, svetlo. Pita kruh z jetra trske in zelenjavo je zdrava jed za odrasle in malčke. Sestavine:
• standardna jetrna banka - 200 g;
• sveže kumare brez lupine - 2 kom.
• paradižnik - 2 kosi;
• sol;
• majoneza - 200 g;
• kruh pita - 1 velik;
• posušen majaron;
• Čebula - 1 kos;
• Kis - 1 žlica. l.
• začimbe kot “mediteranska zelišča” - 1,5 žličke;
• trdi sir - 70 g.
Priprava:
1. Pripravite sestavine zvitka: umijte zelenjavo, narežite na kocke. Čebulo olupimo, narežemo na polobročke, zalijemo z marinado: kis na pol z vodo. Počakajte vsaj pol ure, nato iztisnite odvečno tekočino ali sperite. Z jetra izpraznite tekočino, zmešajte z vilicami.
2. Majoneza kruha Pita.
3. Nanesite na sloje: na kocke narezane kocke, na vrhu - paradižnik, nato - jetra in nariban sir.
4. Na vrh dodajte kislo čebulo in začimbe ter sol.
5. Potem ponovno plast majoneze. Zdaj zavijte zvitek, ga vstavite v hladilnik, zavit v plastiko, za 3 ure.
Pecivo z jetra trske "Skuta"
Zelo zdravo jed zaradi vsebnosti domače skute, čeprav je precej kalorična. Verjetno niste poskusili tako kuhati pita kruha z jetrino trsko.
Sestavine:
• 1 pločevinko jeter trske;
• 250 g kmečke skute (ne manj kot 9% maščobe);
• sveže stisnjen limonin sok - 2 žlički;
• kup različnih zelenj;
• sol, poper;
• naravni jogurt in mastni sladkor - 250 g;
• jajca - od 2 do 3 kos.
Priprava:
1. Raztegnite plastično folijo na mizo, na njej - pita kruh.
2. Očistite ga z jogurtom. Pri nakupu izberite najdebelejšo in najdebelejšo, sicer se lahko zviti.
3. Prvo plast damo na usta in brez olja jetra, na vrh naribano kuhano jajce. Potresemo z limoninim sokom. 4. Surovo maslo utrimo skozi sito, dodamo sol, poper in sesekljane zelenice, ki jih položimo na vrh jeter.
5. Pokrijte z jogurtom in zavijte, zavijte nekaj ur na hladnem.
Pita kruh s hranljivo trsko
Ta možnost je najbolj poceni, pripravljena brez sira in jajc, kot »standardne« solate iz te serije. Prigrizki dobijo veliko, lahko nahranite vse goste. Lahko naredite tako pita z jetra trske samo za večerjo, je kuhano hitro in enostavno.
Sestavine:
• jetra v pločevinkah v pločevinkah - 250 g;
• majoneza 50% - 170 g;
• 300 g kuhanega krompirja v “uniformah”;
• 100 g čebule (zelenice ali čebulice);
• 120 g kuhanega korenja;
• 150 g soljenih (vloženih) kumaric;
• 1 pita;
• sol.
Priprava:
1. Obrnite lavaš in ga dodajte v majonezo.
2. Korenje in krompir zavremo, olupimo in narežemo na manjše kocke.
3. Položite plasti: prva je jetra, stisnjena iz olja in stisnjena z vilicami, druga je korenček, tretji pa krompir.
4. Čebula sekanje v kocke, kumare - trakovi. Daj kruh iz pita.
5. Solite in prelijte preostalo majonezo.
6. Zvitek zvijte in očistite na hladnem 2-3 ure, prekrito z vrečo ali filmom.
Pecivo s karelijsko jetri trske
Ribja predjed s kaviarjem in jetri trske - za tiste, ki ljubijo morske sadeže. Koristna jed za vso družino, primerna za počitnice. Pitja iz jeter trske se lahko pripravi z vsakim konzerviranim ribjim kaviarjem ali s kislimi kislinami.
Sestavine:
• kaviar - 400 g;
• jetra - 1 banka;
• zelena čebula - 125 g;
• pita kruh - 1 kos;
• majoneza - 1 tuba - 200 g;
• jajca - 2 kom.
• krem sir (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g
Priprava:
1. Piti kruh razporedite, pokrijte z mehkim kremnim sirom (slanim). 2. Položite plast jajc na jetra.
3. Zeleno čebulo in povlecite na vrh.
4. Jajca zavremo, olupimo in drgnemo na plitko stran Rende.
5. Vse pokrijte z majonezo in zavitkom.
6. Vstavite vrečko, zdrobite roke in vstavite v hladilnik, da bo predjed namočen.
Kruh kruha iz jeter trske - nasveti in koristni nasveti
Jetra trske polnjena pita kruh je zelo "priročen" prigrizek. To je hitro pripravljena, je priročno, da ga vzamete z rokami, izgleda spektakularno in naslednji dan se izkaže le okusnejše in juicier. Vendar je pomembno, da ga pravilno kuhamo:
• Jetra trske je zelo maščobna, zato se lahko uporablja majoneza in 50 odstotkov, in celo z vsebnostjo maščobe 30%;
• če želite dobiti nizkokalorično posodo, kot omako uporabite naravni jogurt ali kislo smetano;
• lahko eksperimentirate z omakami: pita kruh z kislimi kumarami se dobro ujema s tatarsko omako, zelenjavi lahko dodate malo Krasnodarja;
• Sestavine za polnjene zvitke je treba sesekljati dovolj natančno, da bo predjed namočen in gost.
