Krompirjeve klobase, polnjene z gobami, fižolom in čebulo s kislo smetano omako - neverjetno okusna in enostavna jed iz poceni izdelkov. Za polnjenje so primerne gobe, kot so lisičke, jurčki, žafranove mlečne gobe. Glavna stvar je, da so užitni. Gobe je treba kuhati vnaprej do pripravljenosti, prepogniti na sito, tako da se polnilo ne izloči mokro.
Fižol se lahko konzervira, kar prihrani čas. Priporočam vam, da pred kuhanjem namočite suhi fižol nekaj ur v hladni vodi.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 4
Sestavine za krompirjeve kocke z nadevom gob
- 30 gramov pšenične moke;
- 15 g krompirjevega škroba;
- 1 jajce;
- 30 g masla;
- 150 g čebule;
- 150 g kuhane gobe;
- 120 g konzerviranega fižola;
- 200 g kisle smetane;
- 1 sveženj (koper in čebula);
- olje za cvrtje, sol, poper.
700 g krompirja;
Postopek kuhanja krompirjevih rezin z gobastim polnilom
Izdelava nadeva za krompirjeve kroglice. Drobno narežemo na čebulo. Potresemo ponev z rastlinskim oljem, damo kremo, nato vrgemo čebulo, potresemo s soljo. Čebulo prepražimo, dokler ne postane prosojna in mehka.
Pražena čebula v globoki skledi, potresemo s poprom.
Sesekljane gobe dobro narežemo, hitro se prepražimo v isti ponvi, v kateri se ocvrta čebula. Premika pečene gobe v skledi.
Kuhal sem krompirjeve kocke z gobastim nadevom z gobo - lisičke, rjave pese, jurčki. Namesto gozdnih gob so primerne gobe, ki so na voljo vse leto.
V sito dvignite konzervirani fižol, sperite z vrelo vodo in dodajte v skledo. Lahko kuhamo suhi fižol namesto konzervirane hrane. Trajalo bo približno 2 uri, brez konzervansov ali aditivov za živila!
Zmešajte sestavine polnila, da naredite debelo kašo. Ni potrebe, da uporabite mešalnik, samo raztegnite hrano z vilicami.
Nato naredimo krompirjevo testo. Kuhani olupljen krompir kuhamo, dokler ga ne skuhamo, zmešamo in ohladimo na sobno temperaturo.
Smrvite surovo piščančje jajce, drozge pšenično moko in krompirjev škrob, sol in testo zamesite. Na plošče za sekanje nalijte pšenično moko, na ploščo položite dve žlici krompirjevega testa, oblikujete ravno torto. Nanesite nadev v sredino pogače, povežite robove in zavijte pati v moko.
Za ogrevanje v ponvi segrejte rastlinsko olje. Polaganje krompirjevih kokoši z gobastim polnilom. Na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Pečemo jih lahko tudi v pečici pri 180 stopinjah Celzija.
Zdaj naredi omako. Drobno sesekljite kup zelenja, zelene čebule in kopra, najbolje kombiniramo s krompirjem in gobami.
Potresemo s sesekljanim zelenjem s soljo, zmeljemo, da zeleni sok izstopa, nato dodamo kislo smetano.
Postrezite krompirjeve kocke z gobastim polnjenjem s kislo smetano na mizi vroče, posodo okrasite s koprom, poprom po okusu. Dober tek.
Takšna jed z majhnimi spremembami v receptu se lahko pripravi v pošti. V postnih dneh testu ne dodajte jajc, temveč izpolnite malo več kot krompirjev škrob in zavrzite kislo smetano v omaki. Mimogrede, lahko kislo smetano nadomesti z sojino jogurt.
