Juha s mesnimi kroglicami in rezanci - preprosto pripraviti okusno kosilo! Najboljši recepti za juhe z mesnimi kroglicami in rezanci

Želite hitro pripraviti okusno kosilo?

Juha s mesnimi kroglicami in vermicelli je prva jed, ki jo bodo vsi želeli.

Bogata, aromatična in hkrati lahka juha je najboljši način za prehranjevanje celotne družine.

Juha s mesnimi kroglicami in rezanci - osnovna načela kuhanja

Kuhamo juho s mesnimi kroglicami. Okus jedi lahko spremenite s pomočjo različnih začimb ali pa naredite juho različnih vrst vermicellija.

Za mesne kroglice se prilega polnilo. Nadev je zmešan z jajci in začimbami. Naredite majhne mesne kroglice. Mesne kroglice lahko kuhate vnaprej, zamrznete, nato pa samo izstopite iz hladilnika in dodajte juho.

Poleg vermicellija in mesnih kroglic se juhi dodajo gobe in zelenjava. Če želite, da ima vaša juha občutek kremnega okusa, dodajte sir ali smetano.

Juha je kuhana na gobovi, zelenjavi, mesu, juhi ali prečiščeni vodi. V vreli juhi potopljen sesekljani krompir in ga kuhamo do mehkega. Nato juho začinimo z začimbami in prelijemo rezance. Zmešajte in takoj položite mesne kroglice. Rezanci se kuhajo precej hitro, tako da juho kuhamo do trenutka, ko plavajo na površino mesnih kroglic. Dodajte narezano zelenjavo in odstranite iz toplote. Pustite juho, da se prelije pet minut. To je vse, dišeča in okusna juha je pripravljena.

Recept 1. Juha s mesnimi kroglicami in rezanci

Sestavine

pol kilograma krompirja;

peteršilj;

korenje - 200 g;

koper sveže zelenice - kup;

čebula - 200 g;

zmleti črni poper;

80 g krušnih drobtin;

rezanci;

400 g mešanega mletega mesa; česen - 3 klinčki.

Metoda kuhanja

1. olupite drobnjak in jih narežite na najmanjši ranč. Mleto meso zamesimo s česnom, drobtinami, soljo in poprom. Oblikujte mesne kroglice in oblikujte mesne kroglice enake velikosti.

2. Odstranite lupino z ostrim nožem iz korenja in jo dobro obrišite. Čebulo nasekamo in narežemo čim več.

3. Krompir olupite, operite in narežite na rezine.

4. Sesekljano čebulo in korenje prepražimo v vročem olju na svetlo rdečo.

5. Vreli vodo v ponvi. Krompir postavimo v vrelo vodo. Nato pošljite mlado zelenjavo. Kuhamo, dokler krompir ni mehak.

6. Z žlico postavite mesne kroglice v posodo. Kuhaj še deset minut. Zdaj pour tanko vermicelli, premešamo in dal lovorjev list. Poper in sol. Kuhajte juho še 5 minut, nato jo odstranite iz ognja.

Recept 2. Juha s mesnimi kroglicami, rezanci in topljeni sir

Sestavine

vsako mleto meso - 400 g;

sveža zelišča;

3 gomolji krompirja;

30 gramov rastlinskega olja;

2 topljeni sir;

črni poper;

200 g šampinjonov;

sol;

korenček;

čebula - 140 g

Metoda kuhanja

1. V ponvi zavrite približno tri litre prečiščene vode. Gomolje olupite, operite in narežite na majhne koščke.

2. Ogulite čebulice na kocke. Korenček olupite, umijte in narežite eno polovico tankih trakov, drugo pa grobo.

3. Postavite krompir v ponev z vrelo vodo, dodajte korenje, zdrobljeno v trakove, in polovico čebule. Sol in pustimo vreti.

4. Mleto meso začinite s soljo in poprom. Dodate lahko nekaj čebule. Dobro premešajte mleto meso. Z majhnimi rokami naredite majhne kroglice in jih položite na desko. 5. Mesne kroglice prenesite v vrelo juho in kuhajte od trenutka vrenja 20 minut pod pokrovom. V tem primeru mora biti ogenj najbolj minimalen.

6. Gobe očistite, umijte in drobite na tanke rezine.

7. Posodo z maslom segrejemo in preostalo čebulo ter naribano korenje vmešamo do mehkega. Dodamo gobe in še vedno kuhamo, neprestano mešamo približno pet minut.

8. Predelani sir razrežite na kocke. V juho pošljite zelenjavo in kocke stopljenega sira. Ogrejte na minimum in juho kuhajte pod pokrovom še deset minut.

Recept 3. Juha s mesnimi kroglicami, rezanci in gobami

Sestavine

330 g govedine;

2 lovorjev list;

jajce;

30 gramov paradižnikove paste;

190 g šampinjonov;

70 g čebule;

40 g majhne vermicelli;

90 g korenja;

začimbe;

270 g krompirja.

Metoda kuhanja

1. Čebulo olupite in drobno narežite. Korenje pogoltnite, operite in fino jih naribajte. Gobe ​​obrišite z vlažno brisačo in narežite tanke plošče.

2. V segreti ponvi nalijte olje in prepražite zelenjavo, dokler se ne zmehča. Dodajte gobe in še naprej kuhajte skupaj, dokler ni vsa tekočina izginila. Nato dodamo paradižnikovo pasto in premešamo. Ponovno segrejte še dve minuti in ugasnite ogrevanje.

3. Mleto meso zamesimo z jajci, začimbami in soljo. V ločeno posodo nalijte mrzlo vodo, potopite roke v to in oblikujte kroglice z mokrimi rokami. Razširite jih na rezalno desko.

4. Vreli vodo v ponev in potopili krompir, kuhali do mehkega. Nato juho začinite z začimbami, solite in v njem potopite mesne kroglice. Mešajte in zavrite, dokler ne lebdijo na površino. Zdaj vlijte rezance, premešajte in pustite nekaj minut na ognju. 5. Zelenjavo popražimo v juho. Takoj ko zavre, položite lovorjev list, izklopite toploto in pustite 5 minut pod pokrovom. Na plošče nalijte končno juho. Zanj lahko nanesete kislo smetano ali krompir.

Recept 4. Juha s mesnimi kroglicami, testeninami in jajci

Sestavine

dva litra prečiščene vode;

Lovorski list;

lok z glavo;

svež peteršilj;

eno korenček;

krekerji za pšenico;

300 g mletega piščanca;

jajce;

krompir - 3 kos;

zmleti črni poper;

sončnično olje - 50 ml;

morska sol;

začimbe gob.

Metoda kuhanja

1. Prelijte filtrirano vodo v ponev, nanesite lovorov list in dodajte rastlinsko olje. Daj na ogenj in zavri.

2. Olupljen čebula drobno narežemo. V mleto meso dodamo čebulo, začinimo s soljo, začimbami gob in poprom. Očiščeno korenje narežite na majhne kose in ga dodajte mletemu mesu. Z rokami dobro gnetemo, dokler ne postane gladka. Iz mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice.

3. Postavite mesne kroglice v vrelo vodo, premešajte in takoj odložite olupljen in razrezan krompir v posodo. Kuhajte juho pol ure. Dodajte vermicelli v posodo takoj, ko je krompir mehak. Premešamo in kuhamo še sedem minut.

4. Razdelite jajčece v ločeno ploščo in jo zmešajte z metlico ali vilico, dokler se na površini ne pojavi pena. V juho nalijte pretepeno jajce v tanek tok, medtem ko se nenehno mešate, tako da se jajce ne nabira v enem. Po eni minuti odstranite posodo iz ognja in juho potresemo s sesekljanim zelenjem. Nalijte v porcije in postrezite z drobtinami.

Recept 5. Sirna juha s kroglicami in rezanci

Sestavine

380 g govedine;

ščepec muškatnega oreščka, soli in čilija; 90 g por;

dva stroka česna;

240 gramov trdega sira;

170 g krompirja;

80 g čebule;

30 gramov vermicellija;

170 g šampinjonov;

60 gramov korena zelene.

Metoda kuhanja

1. Izprati goveje meso, suho brisačo, izrezati kite in filme. Meso narežite na majhne koščke. Čebula lupine in narežemo na štiri dele. Goveje meso s čebulo zmeljemo v mlinčku za meso. Mleto meso zmešamo, solimo in poperimo. Oblikujte mesne kroglice in jih kuhajte, dokler ne lebdijo na površje. Odstranite jih z žlico z režami in jih oddajte v ločene posode.

2. Korenje pogoltnite, operite in narežite na majhne kose. Čebula in korenina korena zelene ter drobno sesekljite. Gobe ​​speremo in narežemo na tanke plošče. Stroki česna brez lusk in rešetke na najmanjšem ribežu. Operite olupljen krompir in narežite na majhne koščke.

3. Maslo segrejte v skledi in v njej prepražite čebulo, korenino zelene in korenje, dokler ne postane mehka. Dodajte gobe, premešajte in kuhajte, dokler ne izgine vsa tekočina.

4. V vreli juhi, v kateri so kuhali mesne kroglice, damo krompir in položimo lovorjev list. Kuhajte in prepražite zelenjavo in gobe. Ponovno segrejte in kuhajte še pet minut. Prelijte z rezanci in premešajte.

5. Sireno fino naribamo in v juho vlijemo majhne porcije, pri čemer ga stalno mešamo. Na koncu, česen, mesne kroglice in kuhamo na majhnem ognju še dve minuti. Vlijte pripravljeno juho v krožnike in jo razžgajte s sesekljanim zelenjem.

Recept 6. Juha s mesnimi kroglicami, rezanci in zelenjavo

Sestavine

700 ml paradižnikove omake z baziliko;

tretjo skodelico naribanega sira;

dve bučki;

250 g zelenega fižola;

dva stroka česna; krušne drobtine - 100 g;

jajce;

400 g mletega mesa;

60 gramov finih rezancev;

80 g sladkorja;

glavica čebule;

15 g zdrobljenih listov bazilike.

Metoda kuhanja

1. Čebulo in česen lupite in kolačite čim manjše. Zucchini operite, obrišite s prtičkom in narežite na kocke. Fižol speremo, rahlo posušimo in narežemo na rezine.

2. V mleto meso dodajte krušne drobtine, čebulo, črni poper, česen, sol, sesekljano baziliko, nariban sir in jajce. Vse roke dobro pregnetite, dokler ne postane gladka. Mokre roke za mesne kroglice.

3. Mešajte juho s paradižnikovo omako v ponvi in ​​jo zažgajte. Kuhaj.

4. Prenesite v vrele mesne kroglice. Takoj ko lebdi, dodajte vermicelli. Kuhamo pet minut in solimo. Stresite fižol in bučke v posodo in kuhajte enako časa.

Juha s kroglicami in rezanci - namigi in triki

• Ko je juha kuhana, jo pustite nekaj minut pod pokrovom.
• Če je mleto vodeno, mu dodajte drobtine ali bel kruh.
• Pred dodajanjem mesnih kroglic juhi jih lahko popecete na maslu. To bo okus še bolj zanimivo.
• Za juho je bolje jemati tanko vermicelli.
• Mesne klobase lahko kuhate vnaprej in jih zamrznete.