Kremno kislo smetano je zelo enostavno izdelati. Lahko se uporablja za pečenje plasti (na primer čokoladna torta s takšnim slojem bi bila odlična) ali polnjenje eklerjev in za sladico.
Zdi se, da je sladica (krem) preprosta, vendar obstaja veliko možnosti za njeno pripravo, in nekaj skrivnosti, da bi bilo čim bolj okusno.
Prvič, namesto sladkorja, vam priporočamo uporabo sladkorja v prahu - z njim se krema izkaže za bolj občutljivo in zrna sladkorja se ne čutijo. Če sladkor v prahu ni na voljo, uporabite sladkor. Toda kremo s sladkorjem je treba stisniti dlje, nato pa jo pustite približno 15 minut, da se raztopijo vsa zrna sladkorja, in znova pretresite.
Drugič - uporabite maščobo skuto in maščobe kislo smetano, nato pa se krema ne bo razširila.
Tretjič - okus in barva smetane sta lahko raznolika z aditivi za živila in barvili. Odtenek smetane je lahko tudi jagode pire-jagodne borovnice in druge. Potem bo okus kreme drugačen.
Ugotovili smo, kakšne so finosti, a poglejmo jih podrobno, tako da tudi začetniki lahko razumejo, kako narediti takšno kremo.
Sestavine:
Sir za dom - 400 gramov; Kisela smetana - 2-3 žlice;
Sladkor v prahu - 70 gramov.
Recept:
Krema za kuhanje brez dodatkov. Trgovina ali domača zrnata skuta mora biti zmleta skozi sito. Lahko izrežete potopne mešalce ali uporabite skledo. Ampak kot kaže praksa, je enostavneje zmleti skuto (manj umazane posode) in ne zelo dolgo. Skoraj pol kilograma skute za 7-10 minut. Glavno veliko sito in udobna skleda.
Sladici skute dodajte sladkor v prahu. Kot je napisano zgoraj, lahko sladkor. Samo količino sladkorja bo treba prilagoditi neodvisno, po vašem okusu. Dobro bičite skuto, mešalnik, vilice ali mešalnik.
Sedaj dodamo kislo smetano in smetano še nekaj minut. Krema mora biti gladka v strukturi, ne debela, vendar ne sme teči. Zato, če vidite, da je krema zelo debela, dodajte več kisle smetane.
Poglejte fotografijo - ko je bila smetana odložena skozi pecivo, ni tekla, vendar je ostala v obliki. Uporabite ga lahko za predvideni namen.
Čas kuhanja - 20 minut
Obroki - 6
Na 100 g
Kcal - 209,29
Beljakovine - 13.08
Maščobe - 10.77
Ogljikovi hidrati - 15,22
