Počasen štedilnik ne dopušča kuhanja velikega števila mantij, saj je območje košare omejeno.
V čudežnem loncu lahko kuhate največ tri obroke, vendar je to zelo priročno.
Manty v počasnem štedilniku - splošna načela priprave
Vsak manti je sestavljen iz testa in mletega mesa. Ne more biti drugače. Testo se uporablja sveže v vodi. Kako ga zmešati, kot tudi pravi znesek za multicooker, si lahko ogledate v prvem receptu spodaj.
Za klasične plašče uporabljamo mleto meso s čebulo in te sestavine polagamo enakomerno. Pogosteje pa kuhajo manti z zelenjavo. Med njimi so vodilni krompir in buče, dodajo se lahko tudi mesu. Vsi ti recepti so spodaj.
V počasnem štedilniku kuhamo manti na programu “Steaming”. Izdelke dajemo v posebno košaro, vedno naoljeno. Izdelki se ne smejo tesno prilegati skupaj. Pred vklopom obvezno nalijte vodo.
Kako oblikovati mantija
Iz nekaterih razlogov se zdi, da je za nekatere gospodinje mantija manti zapletena. Dejstvo je, da je vse zelo enostavno, opravite le nekaj nadomestnih dejanj.
Kako oblikovati manti:
1. Na dveh nasprotnih straneh vzamemo drobno pecivo z mletim mesom in se povlečemo drug do drugega, tako da konce pustimo odprte. Na sredini naredite šiv.
2. Zdaj zategnemo stran proti osrednjemu šivu in jih tkamo skupaj, dobimo ušesa. Podobno zapolnimo tudi drugo stran.
3. Ostaja le povezava ušes v parih med seboj. To je to!
Ni potrebno oblikovati mantija z zgoraj opisano tehniko, čeprav velja za klasično. Če je primerno, lahko naredite ovojnice. Lahko najdete manty v obliki vrečk, ki spominjajo na velik khinkali.
Manty v počasnem štedilniku z mesom
Recept za navadno manto v počasnem štedilniku z mesom in čebulo. Kot bi moralo biti, se te sestavine vzamejo približno enako. Iz te količine izdelkov se bo izkazalo, da bo izdelal 7-8 kosov.
Sestavine
• moka 1,5-2 skodelice;
• jajce;
• 400 gramov mesa;
• 4-5 žarnic;
• 0,3 kozarca vode;
• sol in poper;
• Malo olja za mazanje košare.
Kuhanje
1. Takoj naredite testo, saj mora malo ležati. Zmešajte vodo z jajcem, dodajte ščepec soli. V posodo nalijte moko in naredite luknjo. Nalijte pripravljeno tekočino in mesim. To počnite, dokler testo ne absorbira več vode.
2. Testo položite v vrečko ali pa samo pokrijte s skledo, pri čemer pot potisnete z glavo navzdol.
3. Imeli boste čas za kuhanje nadeva. Meso je treba sesekljati ali razrezati zelo fino. Pogosto gospodinje uporabljajo samo pripravljeno mleto meso.
4. Čebulice se olupijo, narežemo na tanke kose. Poslano mesu.
5. Solite poper in premešajte.
6. Dobimo testo. V tem času naj bi gluten v moki nabreknil, masa postala gladka, bolj elastična. Razdelite ga na 7-8 kosov.
7. Porazdelite polnilo.
8. Klesamo manti. Kako narediti to je napisano malo višje.
9. Premazamo v namazani košari iz multicookerja, ne pozabite vlijevati vode v posodo (po možnosti vrelo vodo). Lahko ga solite, da se bolj pari.
10. Pivo pripravite 50 minut. Na mizo vzamemo mantije in jih pošiljemo, medtem ko so vroče.
Manty v počasnem štedilniku z bučo in mesom
Še en recept manti v multicookerju, ki ga odlikuje posebna sočnost polnila. Prednost te jedi je tudi relativna cenovna ugodnost, saj se uporablja manj mesa. Testo testiramo po prejšnjem receptu, pri čemer uporabimo 70 ml vode in eno jajce. Sestavine
• 250 gramov mesa;
• 40 gramov maščobe ali olja;
• 100 gramov čebule;
• 150 gramov buče;
• sol in poper.
Kuhanje
1. Kot smo že omenili, testo kuhamo po receptu zgoraj ali uporabimo svojo različico. Očistite četrt ure, da bi ležala budna.
2. Za mleto meso meso narežite na majhne kocke, solite, poperite, premešajte in pustite, medtem ko ste v skledi.
3. Očistite glave čebule, narežite na majhne kocke, prelijte meso.
4. Vzemite košček buče. Navedena je teža čistega proizvoda brez lupine. Razrežite ga v enake kocke kot čebula.
5. Začnite dobro mešati. Od začimb dovolj črnega popra. Če želite, lahko dodate česen, sladko papriko, malo peteršilja.
6. Iz testa vzamemo testo, razdelimo na koščke, oblikujemo navaden manty, na vrhu polnila pa nanesemo kos masla ali maščobe.
7. Premikamo na pladenj iz ponev z večnamenskim štedilnikom, preden namažemo posodo. Bolje je, da uporabite rastlinsko olje.
8. Nastavite način kuhanja s paro, takoj vlijte v vrelo vodo, da skrajšate čas.
9. Kuhanje manti pod pokrovom za 30-40 minut, odvisno od uporabljenega mesa in velikosti manti.
Manty v multicooker s krompirjem
Za te plašče v počasnem štedilniku meso ni potrebno. Nadev je narejen iz zelenjave, vendar ga sploh ne pokvari. Testo zmešamo v prvem receptu.
Sestavine
• 350 gramov krompirja;
• 250 gramov čebule;
• poper, sol;
• 50 gramov masla.
Kuhanje
1. Čebulo olupimo, narežemo na tanke rezine v majhnih kockah. Zložite v skledo.
2. Očistite gomolje. Krompir tudi narežemo na majhne kocke. Rende za polnjenje v manti ne uporabljajte. Kose krompirja prestavimo na čebulo. 3. Testo mora biti že pripravljeno in položeno. Razdelimo na koščke, kot v prejšnjih receptih. Razvaljamo tanke pastile.
4. Zdaj lahko sol za krompir polnite in popapirate. Če bo to storjeno prej, bo zelenjava sprostila sok, to pa bo vplivalo na manti. Če je nadev napolnjen prej in je že začel sok, preprosto dvignite rob sklede in zajemite nadev, tako da se sok zbira z nasprotne strani.
5. Nanesite krompir v krogih. Na vrh položite koščke masla. Lahko uporabite svinjsko ali maščobno maščobo.
6. Izdelujemo izdelke klasične ali druge oblike.
7. Prestavite na pladenj za večnamensko kuhanje.
8. Kuhanje krompirjevih cmokov kot pri mesu. To bo trajalo približno 30-40 minut.
Manty v počasnem štedilniku z zeljem in mesom
Druga možnost je sočna in ekonomična polnila za manti v počasnem štedilniku. Zelje se uporablja samo sveže in sočno. Kuhanje testa po prvem receptu.
Sestavine
• 0,2 kg zelja;
• 0,15 kg čebule;
• 0,2 kg mesa ali mletega mesa;
• začimbe.
Kuhanje
1. Čebulo narežite na tanke rezine, dajte v skledo.
2. Dodajte mleto meso ali narezano meso na čebulo, začinite z začimbami.
3. Zelje, tudi, narežemo na kocke, vendar še ni povezan z glavno maso.
4. Razdelimo testo za plašče, razvaljamo pastile.
5. Pojdite nazaj v zelje. Dodajte brez soli in ga z roko drgnite, da odstranite volumen polnila. Močno ne goreč, sok veliko ne sme izstopati.
6. Zelje zmešajte z mletim mesom in ga takoj oblikujete.
7. Te izdelke kuhajte pol ure. Če je bilo uporabljeno nasekljano goveje meso, se lahko čas podaljša na 40 minut.
Manty v počasnem štedilniku z gobami in krompirjem
Lean različica mantija. Za polnjenje bo šel absolutno vse gobe, celo marinirane. Testo ponovno začnemo po prvem receptu, saj bo potrebna takšna količina. Lahko kuhamo take manti s kuhanim krompirjem, čas vrelišča se skrajša na 10 minut, a veliko bolj okusen s surovo zelenjavo. Sestavine
• 3 krompirja;
• 3 čebuli;
• 0,2 kg svežih gob ali 0,1 kislega;
• maslo, koper, začimbe.
Kuhanje
1. Da manti v tem receptu ni izšlo suho, morate ocvrti čebulo in gobe v rastlinskem olju. V posodo nalijte 5 žlic.
2. Vržemo dve narezani čebuli, kuhamo nekaj minut.
3. Čebuli dodajte nasekljane gobe in jih prepražite. Hladilno polnjenje.
4. Rezano čebulo narežemo na tanke kocke, zmešamo z gobami, dodamo sesekljan krompir, začinimo z začimbami.
5. Oblikujte navaden manty, premaknite se v namazano košarico iz ponev z več kuhalniki.
6. Te pripravke pripravite pol ure po vreli vodi. Bolje je, da nalijete vrelo vodo, tako da ni potrebno nadzorovati postopka.
Manty v počasnem štedilniku z bučkami in mesom (piščancem)
Druga možnost polnjenja za manti. Ker so bučke zelo sočne, jih lahko celo združite s piščančjimi prsi. Odlična ideja za zmanjšanje kalorij. Preskusni recept si lahko ogledate zgoraj.
Sestavine
• 0,25 kg piščanca ali mesa;
• bučke z 0,25 kg;
• 1 čebula;
• sol in poper.
Kuhanje
1. Kot običajno, začnite rezati z mesom. Zavrtite ali narežite na manjšo, bolj homogeno maso.
2. Dodajte nasekljano čebulo.
3. Naprej, vrzite na zmleto bučke. V nobenem primeru ne dodajajte soli, sicer se bo vse sesalo in potonilo v soku bučk.
4. Ukvarjamo se s testom. Morala bi že ležati in postati gladka. Razdeli, razvaljamo torte.
5. Hitro premešajte polnilo s soljo in poprom, ga položite na ravno torto in izdelajte izdelke želene oblike.
6. Premikamo manti.
7. Voda na tej točki mora že zavreti, naliti v počasni štedilnik, prav tako sol. 8. Namestite pladenj z manti, zaprite in kuhajte pol ure.
Manty v počasnem štedilniku - nasveti in triki
• Voda se bo še bolj zvila, če mu dodate žlico soli. Manty se bo izkazala za bolj aromatično, če v vodo dodamo črni grah, razen soli, lahko vlečemo listne liste.
• Manty kot maščobe, še posebej, če so kuhani z zelenjavo. Poleg masla se jim lahko doda svinjska mast, posebno okusno jed pa je narejena iz maščobne maščobe. Z njim je jed pripravljen v azijskih državah.
• Sveže testo se hitro suši, kar otežuje oblikovanje manti. Zato je ne držite v zraku. Če se je to že zgodilo, so robovi peciva prekriti s skorjo, nato pa jih namastite z vodo, testo pa se zmehča.
• Pravi, sočni manti, kuhani z veliko čebulo. Kaj pa, če doma ni dovolj? Dodajte sesekljano zelje na čebulo, lahko uporabite bučke, košček buče. So enako sočne in ne bodo pokvarile okusa mletega mesa.
