Puff pecivo z mesom - hrustljavo in nežno pecivo. Kako kuhati okusne puff pecivo z mesom

Puff pecivo z mesom - hrustljavo in nežno pecivo. Kako kuhati okusne puff pecivo z mesom

Običajno je kuhati sladko pecivo iz lisičja.

To so večinoma pufi z jabolki ali marmelado.

Puff testo je tako vsestransko, da lahko uporabite vse, kar želite: zelenice, ribe, gobe, meso, zelenjavo ali sadje.

Puff pecivo z mesom - osnovno načelo kuhanja

Danes se bomo pogovarjali o lisicah z mesom. Razkrili bomo vse skrivnosti okusne peke in vam povedali, kakšne so možnosti za mesno polnjenje.

Kako uspešni ste pri peki, je odvisno od testa. Lahko kupite v trgovini pripravljeni, ali ga kuhajte sami. Dokončano testo je dovolj odmrzovalo, razvaljalo, rezalo in oblikovalo klobučevine.

Če želite sami narediti testo, morate biti potrpežljivi. Testo se hitro kuha. Mešajte ga v rahlo slani vodi. Moralo bi biti zelo kul. Nato se razteza čim manj tanko. Rezine mehke margarine ali masla so razporejene po obodu. Testo se navije z ovojnico in ponovno zvijamo. Postopek se ponovi dva ali trikrat. Nato se testo zloži in pošlje v hladilnik.

Meso za polnjenje je lahko vsako. Mletje se v mleto meso ali narežemo na majhne koščke. Čebula čim bolj zrežite in dodajte mesu. Vse začimbe z začimbami, soljo in mešanico. Za spremembo dodamo zelenjavi, zelenjavi ali rižu.

Testo razvaljamo, narežemo na obroke, v središču katerih se polni meso in oblikujemo pito. Pečemo v pečici, dokler ne kuhamo.

Recept 1. Puff Meat Pies

Sestavine

funt govejega mesa;

nekaj sladkorja;

pol kilograma testa;

kuhinjska sol;

dve žarnici;

dve jajci.

Metoda kuhanja

1. Če uporabljate zamrznjeno mleto meso, ga popolnoma odmrznite. Ogulite čebulice in jih drobno narežite. Dodajte ščepec sladkorja, čebule in soli mletemu mesu. Mešanico dobro premešajte.

2. Odmrznite pripravljeno testo. Mesto stisnite po površini mize in nanj položite plast testa. Razvaljamo ga do zahtevane debeline in ga razrežemo na kvadrate.

3. Na sredino vsakega kvadrata postavite žlico polnjenja. Povežite v središču vse vogale testa in previdno zaprite robove.

4. Pokrijte pekač s pergamentom in na njega položite lisice. Prebite jajce v skledi, rahlo posolite. Vsako patty namažite z mešanico jajc. Pečico segrejemo na 180 ° C. V pekač vstavite pekač in pecite približno 20 minut do zlato rjave barve.

Recept 2. Listnato pecivo z mesom in krompirjem

Sestavine

Embalaža za testo;

jajce;

kg svinjine;

nekaj moke;

kuhinjska sol;

trije krompir;

črna in rdeča paprika;

velika čebula;

dva lovorja.

Metoda kuhanja

1. Prašičje perilo operite pod tekočo vodo, obrišite z brisačo za enkratno uporabo in narežite na rezine, poskušajte to narediti čim manjše. Meso prenesite v skledo, posolite, začinite z rdečim in črnim poprom. Vse dobro premešamo in pol ure pustimo, da meso mariniramo.

2. Olupljeni krompir in čebulo narežite na enak način kot svinjino. Zelenjavo dajte v svinjino in premešajte. 3. Razmaščite testo. Pustite mizo z moko in položite testo. Razvaljamo na želeno debelino in narežemo na kvadrate.

4. Položite polnilo na vsak kvadrat in robove tesno zaprite. Svojim pecivom lahko daš kakršnokoli obliko. Naredi tako, kot si nekoč.

5. Pite postavite na pergamentno položen pekač in ga položite v predgreto pečico. Prebite jajce rahlo in s to mešanico prelijte vsako pito. Pecite pecivo z mesom približno pol ure pri 180 ° C.

Recept 3. Pite za meso in riž

Sestavine

pakirno testo iz kvasnega kvasa;

jajce;

Pol kilograma teletine;

nekaj moke;

tri čebule;

zmleti črni poper;

kozarec riža;

kuhinjska sol

Metoda kuhanja

1. Operite teletino, namočite s prtičkom in zavijte v mlin za meso. Olupite čebulo in drobno narežite. Postavite ga v mleto teletino. Solite vse, poper in dobro premešajte.

2. V ponvi segrejte nekaj masla in v njem nanesite kašo. Pečemo, neprestano mešamo, dokler se ne spremeni barva mesa in vsa vlaga izhlapi.

3. Riž speremo v več vodah in kuhamo v rahlo slani vodi. Pripravljeno žito prevrnite v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Pustite vso steklo.

4. Prenesite riž na mleto meso, premešajte, poskusite nadev na sol in poper. Ugasnite toploto in popolnoma ohladite meso.

5. Raztaljeno testo nanesite na pomokano površino mize in razvaljajte. Na eni strani vsakega kvadrata položite žlico riža in mesnega polnila. Pokrijte ga z drugo polovico kvadrata in tesno slepite robove. Pite postavite na pekač s pekovskim papirjem. Jajko prelijemo s soljo in s to mešanico namažemo vsako patty. Pošljite pekač v pečico in segrejte na 230C. Pecite pecivo približno pol ure, dokler ni zlato rjave barve.

Recept 4. Puff pecivo z mesom in sirom

Sestavine

dva rumenjaka;

Pakiranje pripravljenega testa iz lisenega kvasa;

osem rezin topljenega sira za cheeseburgerje;

300 gramov mletega mesa;

jodirana sol;

čebula;

črni poper;

kapljica sladke zelene paprike.

Metoda kuhanja

1. Žarnice očistite, sperite in raztrgajte. Sperite kozico sladke paprike, obrišite jo, prerežite z jedrom in skrbno očistite semena. Narežemo na pol, narežemo na trakove in raztrgamo na majhne koščke. V mleto meso postavite čebulo in papriko. Posolite, poparite in dobro zamesite.

2. Na mizo nanesite odmrznjeno listnato testo, ga povlecite z moko. Testo razvaljamo v šiv, pol debeline. Razrežite ga na kvadratke.

3. V sredini vsakega kosa testa položite rezino stopljenega sira. Na vrhu je položil mesni nadev. Zložite kvadrat v polovični kot in previdno zaprite robove. Izrezke lahko izrežete z letaki ali drugimi okraski in jih postavite na vrh pite. Pekalno pecivo širimo na pekač in ga z maslom rahlo razmazamo. Vrhnje pecivo s stepenim rumenjakom.

4. Pecite s piti, ki jih pol ure pustite v pečico. Pečemo pri temperaturi 200C.

Recept 5. Piščančje piščančje meso in špinača

Sestavine

kg govejega mesa;

začimbe;

kg špinače;

črni poper;

kori cilantro;

Embalaža za testo;

morske soli.

Metoda kuhanja

1. Oljuščeno in drobno narezano čebulo položimo v mleto govedino. V posodo nalijte malo olja in ga segrejte. Položite ga s čebulo. Neprekinjeno mešajte, dokler se vsa tekočina ne izhlapi. 2. Spanačo operite pod pipo in jo položite v rahlo slano, vrelo vodo. Kuhamo dve minuti. Zavrzite špinačo v cedilu in rahlo stisnite. Kilantro speremo in drobno sesekljamo. Zelenjavo dajte v posodo z mletim mesom in premešajte. Nanesite nadev v globoko posodo in ubijte vse s pomočjo potopnega mešalnika. Solite zmes, poper in dodajte kos mehkega masla.

3. Puff testo popolnoma odmrzovanje. Nato jo položimo na površino mize, potem ko jo nanesemo na moko in jo dobro razvaljamo. Testo razrežemo na trakove, široke pet centimetrov. Na enem robu testa položimo žlico špinače in mesnega polnila. Upognite kotiček testa s trikotnikom in nadaljujte do konca traku. Presežek je odrezan.

4. Razžvrknite rumenjak s ščepec sladkorja. Na folijo obložen deco položite klobučevine in vsak čopič očistite. Pecite pecivo približno 20 minut pri 180 ° C.

Recept 6. Lisnato pecivo z mesom in zeljem

Sestavine

Pol kilograma testa iz lisenega kvasa;

jodirana sol in poper;

400 gramov zelja;

50 ml rastlinskega olja;

200 gramov mletega mesa;

1 glavica čebule.

Metoda kuhanja

1. Čebulo olupite in drobno narežite. Čebulo damo v predgreto rastlinsko olje in prepražimo, dokler ni transparentna.

2. Zelje narežite na tanke trakove in dodajte ocvrti čebuli. Na močnem ognju kuhajte vse skupaj, neprestano mešajte četrt ure.

3. Dodajte mleto meso v posodo. Mešamo, solimo in še vedno kuhamo še 15 minut, neprestano mešamo. Pepper nadev, izklopite toploto in popolnoma ohladite. 4. Odmrzovanje lisenega testa. Nanesite plast na razpršeno površino mize in jo razvalite. Razrežite ga na kvadratke. Nanesite na polovico kvadratnega zelja in mesne nadev. Pokrijte z drugo polovico testa in tesno slepimi robovi.

5. Pite razporedite na pekač in ga pokrijte s papirjem za peko. Pošljite pite v pečico in pecite pol ure, dokler ne postane rjava. Pečico je treba predgreti na 180 ° C.

Puff Meat Pies - Nasveti in triki

  • Ko odmrznejo lisnato pecivo, ga redno odmrznite, dokler se ne odmrzne enakomerno. Pred rezanjem ga ne vzemite iz embalaže, da se ne odveže.
  • Da bi bilo meso polnjeno sočno, mu dodajte še več čebule.
  • Meso za polnjenje ne sme biti samo zavito v mleto meso, ampak tudi narezano na zelo majhne koščke.
  • Testo ne smete ponovno zamrzniti. Če ste testo pustili, ga položite v vrečko in ga shranite v hladilniku največ tri dni.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje