Torta "Spartak" je zelo podobna torti iz medu. Pripravljeni so po podobni tehnologiji, lahko imajo enake izdelke v sestavi in v podobnih razmerjih. Obstaja pa še ena posebnost - čokoladne torte. Da To torto naredijo posebno, ne kot katera koli druga sladica. Naredite medeno torto drugim?
Torta "Spartacus" - splošna načela kuhanja
Tehnologija gnetenja testa za "Spartacus" je podobna tehnologiji, ki se uporablja za izdelavo medene tortice. Sladkor z maslom in medom se segreva v vodni kopeli, nato dodamo preostale sestavine, vključno s kakavom. Tortice so razvaljane, pečene eno za drugo. Nato ohladi, promazyvaetsya.
Katere kreme se lahko uporabljajo:
• kuhano;
• čokolada;
• kremasto;
• smetannye.
Pravzaprav ni jasnih pravil. Kolač lahko zamudite s kakršno koli kremo, vendar ne bi smelo biti dovolj. Spartak dobro vpija plast, postane nežen in se topi v ustih. Za dekoracijo se običajno uporabljajo zdrobljene torte in glazura. Za počitnice, lahko "obleko gor" Spartacus s smetano vzorce in rože, in pokrijemo z mastic.
Torta "Spartacus": recept s kremo
Skupni in morda najbolj priljubljen recept za torto "Spartak". Za plast pogače se uporablja mlečna krema.
Sestavine
• 0,4 kg moke;
• dve jajci;
• kakav 20 gramov;
• 1,5 žličke. soda bikarbona;
• 60 ml medu;
• 0,11 kg sladkorja.
Kaj potrebujete za kremo:
• mleko 0,7 litra;
• kozarec peska;
• 0,16 kg olja;
• 3 z žlico moke;
• par jajc, lahko samo rumenjake.
Kuhanje
1. Izdelajte vodno kopel. Na peč smo postavili ponev, na njej drugo posodo, vrgnemo olje. V testu pa lahko uporabite tudi visoko kakovostno margarino, ki bo tudi izšla. Takoj dodamo med, v predpisanem znesku napolnimo receptni pesek. 2. Vse to je potrebno segrevati, stopiti, mešanico segrejemo, raztopimo sladkorne drobtine. Takoj ko se to zgodi, odstranite ponev s toplote.
3. Čas je, da zaspite soda. Vroča mešanica bo postala lahka, pena se bo počakala, da se bo reakcija zgodila.
4. Zdaj dodajte jajca, hitro premešajte in dodajte kakav v prahu. Nato zaspimo moko in gnetemo.
5. Medtem, ko je testo toplo, bo nekoliko mehko in lepljivo. Razdelite na 6-78 kosov, jih zavijte iz istih kolobokov in pošljite v zamrzovalnik. Dovolj je, da testo držimo pol ure. V tem času lahko vklopite pečico tako, da se ogreje do 200 stopinj.
6. Na pergamentnem ali navadnem papirju za peko navijte eno za drugo. Postavite krožnik ali pokrov s ponev, izrežite krog. Lahko pa naredite pravokotno torto ali kvadrat. Obrezovanje vrže na stran.
7. Pecite pecivo v pecici vsake 3 minute, ne pregreti.
8. Razdelke testa ločimo na pekač, na koncu jih spečemo, lahko jih dobro posušimo, saj so potrebni za drobtine.
9. Za kremo dajemo vse v ponev, razen masla. Mešajte. Lahko vzamete cela jajca ali samo rumenjake. To ni pomembno, le skrbno jih je treba iztisniti z glavno maso.
10. Postavite kremo na peč. Kuhajte, dokler ne postane debela. Odstranite iz ognja, položite tretjino masla, premešajte. Po ohladitvi dodajte preostalo olje.
11. Hladne kreme hladno pogoltnite. Ni vam treba obžalovati polnjenja, torta bi morala biti sočna.
12. Pečeno obrobo zmeljemo, na vse strani potresemo »Spartacus«.
Torta "Spartacus": recept z dvema vrstama kreme
Različica nenavadnih peciv, ki se izkažejo za nekoliko razkropljeno, so podobne testu. Vse to je posledica dejstva, da je mleko v receptu za to torto »Spartak«. Sestavine
• jajce;
• dve žlici medu;
• šest žlic mleka;
• 1 žlica. sladkor;
• 50 gramov visoke kakovosti margarine;
• 0,45 kg moke;
• 3 žlice kakava;
• 2/3 žličke. soda
Prva krema:
• 400 g maščobne kisle smetane;
• 160 g sladkorja.
Druga krema:
• banka navadnega belo kondenziranega mleka;
• 160 g olja (lahko je več).
Kuhanje
1. Maslo zmešajte z mlekom, medom in sladkorjem. Ogrejte v vodni kopeli, dodajte soda s kakavom, premešajte z mešalcem. Uvedite jajca in dodajte moko. Zgnetemo testo, razdelimo na 6-7 kosov, ohladimo v hladilniku.
2. Razvaljamo torte, pečemo. Postopek je podrobno opisan v receptu zgoraj.
3. Ko se čokoladne pogače ohladijo, lahko naredite obe kremi. V prvem primeru, združite kislo smetano s sladkorjem, takoj dal v hladilnik. V drugem primeru zmešamo zmehčano maslo in kondenzirano mleko. Maslo lahko dodate več, in količina mleka za zmanjšanje, če vam ni všeč to sladko. Za aromo prelijte vanilijo.
4. Ohlajene pogače namažite. Eno plast kisle smetane, pokrijemo in damo kondenzirano mleko. Ponavljajte, dokler ne zmanjka.
5. Pokrijte vrh kreme, ki je ostala bodisi pomešati vse skupaj. "Spartacus" potresemo s sesekljanimi ostanki.
torta iz Spartacusa: recept za smetano
Možnost neobičajne tortice "Spartacus", recept s smetano. Torte so po okusu nekoliko drugačne, a tudi zelo občutljive, dišeče in čokoladne.
Sestavine
• smetana 10% vsebnosti maščobe 0,2 l;
• par jajc;
• 0,3 kg moke;
• čebelji medeni 2 žlici;
• 2 jajci;
• 4,5-5 litrov. kakav;
• 1,5 l (čaj) soda;
• kozarec sladkorja, je bolje vzeti rjavo;
• 0,1 kg masla ali dobre margarine.
Krema:
• 3 žlice. l moka;
• banka kondenziranega mleka;
• 2 jajci;
• vanilija;
• 0,21 kg olja;
• kozarec mleka. Za pokrivanje »Spartacusa« boste potrebovali 170 g čokolade in 100 ml smetane.
Kuhanje
1. Najprej zmešajte sladkor z medom in maslom, nato jim dodajte jajca, premešajte, dokler ne postane gladka. Testo se ne segreje v kopeli, zato je primerno uporabiti mešalnik za gnetenje. Nalijte v smetano, premešajte in nato dodajte moko skupaj s kakavom, nalijte gašeno soda. Testo zmešamo v mehko in elastično stanje. Odstranimo za eno uro v hladilniku.
2. Pripravite kremo. Mleko in jajca. Vlijemo moko, ponovno premešamo in kuhamo na štedilniku. Hlajenje. Maslo zmešamo s kondenziranim mlekom, nato združimo obe vrsti smetane, pošljemo nekaj časa v hladilnik.
3. Dobimo testo, ki je že zamrznjeno in postalo težje. Razdelimo na 8 delov, razvaljamo pecivo in spečemo, kot v prvem receptu.
4. Ohlajene sloje prekrijemo s predhodno pripravljeno kremo.
5. Testo ni bilo pripravljeno v vodni kopeli, ampak je primerno za glazuro. Raztopimo čokolado, dodamo smetano, premešamo in pokrijemo torto. Ampak lahko samo potresemo z ostanki, bo tudi okusno.
torta iz Spartacusa: recept s sladoledom
Recept za čudovito torto "Spartak" s smetano "Plombir". Pecite torte po katerem koli od treh zgoraj navedenih receptov, ki so primerni.
Sestavine
• 540 ml mleka;
• 400 ml smetane;
• 50 g olja;
• 2 žlici s škrobnim kupom;
• 4 rumenjaka;
• 160 g sladkorja;
• vanilin.
Kuhanje
1. Rumeni rumenjak zmeljemo s sladkorjem, najprej dodamo škrob, nato dodamo mleko. Zmešamo maso, položimo na peč, kuhamo debelo kremo. Dodajte olje, ohladite.
2. V bujni peni premagajte ohlajeno maslo. Če imate radi sladke kreme, lahko v procesu dodate nekaj žlic praška, 3-5 dovolj, nič več. 3. Kremo zmešamo s predhodno pripravljenim kuhanjem mleka. Pokrijte vrečko z vanilijo.
4. Spread kolače s sladoledom, okrasite torto po vaši presoji, odstranite za impregnacijo v hladilniku.
Torta "Spartacus": recept s češnjami
Še en recept za torto "Spartak", ki jo lahko zberemo iz katere koli pogače, pripravljene po zgoraj navedenih receptih. Vrhunec te sladice je češnja. Vzemimo sveže ali konzervirane jagode.
Sestavine
• 600 g češnje;
• 600 g mleka;
• 240 g olja;
• 175 g sladkorja;
• 3 rumenjaka;
• 2 žlici moke;
• 4 žlice (čaj).
Kuhanje
1. Pripravite mlečne čajne liste: zmešajte jajčne rumenjake (brez beljakovin, jih lahko postavite v omlet ali v kolač) s sladkorjem in moko, razredčite z mlekom in kuhajte kot običajna smetana. Odstranite, ohladite.
2. Češnje brez koščic. Če so jagode zelo sočne, se prepričajte, da stisnite. Nato potresemo s tremi žlicami žganja. Če je torta za odrasle, potem lahko jagode dodamo več alkohola.
3. V ohlajeno kremo najprej uvedite zmehčano maslo, nato dodajte 1 žličko. konjak.
4. Po eno torto namažemo s kremo, raztresemo nekatere jagode, da se včasih pojavijo v torti. Pritisnemo novo čokoladno torto in jo ponovimo.
5. Za dekoracijo uporabite obrezovanje peciva in cele jagode.
torta iz Spartacusa: recept s karamelno smetano in bananami
Možnost okusne tortice, ki se od prejšnjih receptov razlikuje tudi od polnjenja. Zato se pecivo lahko peče po prvih treh receptih.
Sestavine
• kozarec mleka;
• pakiranje olja;
• pločevinko kuhanega kondenziranega mleka;
• 4 žlici moke;
• 4 banane;
• 2 jajca.
Kuhanje
1. Zmešajte moko in jajca, nanje nanesite pesek.
2. Vstavite polnomastno mleko in ga dajte na peč. Začnite kuhati kremo. 3. Odprite pločevinko kondenziranega mleka in jo položite v maso, ki se začne zgoščati. Kuhajte skupaj, vendar ne dajte zavreti. Odstranite iz toplote. Ohladimo na sobno temperaturo.
4. Mešano maslo vnesite v smetano. Lahko ga premagate, tako da je masa bujna.
5. Banane olupite, razrežite jih zelo tanko.
6. Nanesite na eno kremo za čokoladno plast, razporedite tanke rezine banan. Na enak način zberite celotno torto.
7. Za drgnjenje čokolade, zmešamo z majhno količino zdrobljenih ostankov, potresemo »Spartacus«.
Torta "Spartacus" - koristni nasveti in triki
• Za to torto ni potrebno izdelovati vanilijeve ali karamelne kreme. V nadev lahko dodate kakava ali stopljeno čokolado. Če je krema tekoča, lahko drgneš ploščice.
• Medne torte zahtevajo impregnacijo 10-12 ur. Če ni toliko časa, po razmazu, pustite sladico na mizi, namakajte nekaj ur, nato pa še hladno še 2-3 ure v hladilniku.
• Ali obstaja malo ali nič obrezovanja? Dodate jim lahko sesekljane oreške, naribano čokolado ali drobtine.
