Piščančja jetra s čebulo - kuhajte za starše, otroke in vnuke! Izbor najboljših dušenih, ocvrtih piščančjih jeter z recepti za čebulo

Jetra so zdrav in okusen proizvod, vendar zelo poreden. Zelo pogosto se izkaže, da je suha in neukusna, tako da številne hostese obidejo zabavo.

Toda v resnici so skrivnosti kuhanja piščančjih jeter zelo preproste. Obstaja več trikov, da dobite okusne in sočne jedi z minimalno porabo časa in truda.

Jetra so pripravljena z različnimi živili, najpogosteje pa s čebulo. Okus teh dveh izdelkov harmonično usklajuje in daje ogromen prostor za ustvarjalnost.

Piščančja jetra s čebulo - splošna načela kuhanja

Jetra se pred pripravo izperejo in posušijo z brisačo. Na izdelku ne smejo ostati kapljice vode in druge vlage. Nato s pomočjo noža odstranite žile, filme in pokvarjena območja. Nato se izdelek razreže na kose. Zaradi majhnosti pa se lahko popolnoma pripravi.

Čebula so uporabljali predvsem čebulo. Enostavno se očisti, razreže. Lahko pred-marinirate. Piščančja jetra z čebulo lahko pečete, prepražite ali pečete. Kot polnilo uporabljamo različno zelenjavo, žitarice, sir, začimbe in zelenjavo.

Recept 1: Piščančja jetra s čebulo v kisli smetani

Za pripravo najbolj občutljivega piščančjega jeterja s čebulo boste potrebovali 15% kisle smetane. Podobno lahko uporabite kremo. Priprava jed ne bo trajala dlje kot 20 minut. Jetra so pridobljena v debeli omaki, ki je čudovito kombinirana z žitnimi in zelenjavnimi prilogami.

Sestavine

• 300 gramov jeter;

• čebula;

• 100 gramov kisle smetane;

• kos masla;

• sol;

• posušen ali svež koper;

• žlico moke.

Kuhanje

1. V posodo položite kos masla, ga topite. 2. Razžagati čebulo, olupiti v pol obročke in prepražiti do rdeče barve.

3. Operite jetra, posušite ga s prtičkom, narežite na koščke velikosti 3 cm in jih pošljite na ponev z zlato čebulo.

4. Za minuto potresemo s soljo, poprom in prepražimo. Nato nalijte moko, hitro premešajte, da se izognete nastanku grudic.

5. Vlijte 150 ml vrele vode in pustite, da se jelo kuhalo 3 minute.

6. Dodamo kislo smetano, kuhamo še 5 minut, napolnimo z zelenjavo in pripravimo!

Recept 2: Pečena piščančja jetra s čebulo

Preprost recept za ocvrte piščančje jetra s čebulo, ki zahteva minimalno količino hrane. Priprava jedi v velikih kosih, lahko celo.

Sestavine

• 500 gramov jeter;

• 100 gramov moke;

• 2 žarnici;

• začimbe;

• malo olja.

Kuhanje

1. V posodi segrejte olje.

2. Po potrebi operite jetra in nato odmrznite. Odstranite film in ves presežek.

3. V ploščo nalijte moko.

4. Kosi jeter potopite v moko, na vsaki strani prepražite. Nato dodamo sol, poper, potresemo z vsemi začimbami.

5. Čiščemo čebulo, narežemo na velike obročke, jih pošljemo v jetra, minuto zapečemo in pokrijemo s pokrovom. Odstranimo ogenj na minimum in kuhamo še 5 minut do popolne pripravljenosti.

Recept 3: Piščančja jetra z čebulo in korenjem

Posebnost te jedi ocvrtega piščančjega jeterja s čebulo in korenjem je muškatni orešček. To jed daje poseben žar in nenavaden okus.

Sestavine

• 400 gramov jeter;

• 2 žarnici;

• 1 korenček;

• olje;

• črni poper;

• ščepec muškatnega oreščka.

Kuhanje

1. Olje namažite v veliki ponvi.

2. Postavite rezane jetra. Na minuto pečemo, da se na površini pojavi bel film, nato pokrijemo in kuhamo 3 minute.

3. Očistite zelenjavo. Čebula pols obročki, korenje slama. Če ne želite, da rezano korenček z nožem, potem ga lahko zbadanje na grobo Rende, ampak samo korejski. Običajno ne bo delovalo. 4. Zelenjavo dajte v posodo z jetri. Na tej stopnji poper, sol in potresemo z muškatnim oreščkom. Postavite številne začimbe po vašem okusu. Namesto muškatnega oreščka se prav tako uporablja kurkuma. Ali pa oboje. Dobro premešajte in pecite pod pokrovom 5 minut, občasno odprite in premešajte.

5. Odstranite pokrov, ocenite rezultat. Če jetra z zelenjavo ni rdeč, potem prepražite še eno minuto in dodajte ogenj.

Recept 4: Piščančja jetra z čebulo in gobami

Na splošno, za pripravo piščančjih jeter s čebulo v tem receptu, lahko uporabite ne le gobe, ampak tudi vse druge gobe. Vzemite tiste, ki so na voljo. Priprava jedi v ponvi.

Sestavine

• 500 gramov jeter;

• 300 gramov šampinjonov;

• 2 čebuli;

• začimbe;

• olje;

• 250 gramov kisle smetane.

Kuhanje

1. Jetra samovoljno, vendar ne zelo majhna. Rahlo prepražimo v ponvi, približno 3-4 minute, nato odstranimo v skledo.

2. Uničite šampinjone s ploščami, zažgajte v olju po jetrih. Takoj, ko so gobe izhlapele tekočine, in začnejo peči, dodajte čebulo narežite na kocke ali tanke polobročke. Popecite do zlato rjave barve.

3. Kosi jeter vrnite v posodo, zmešajte z ostalo hrano in segrejte.

4. Zmešajte kislo smetano s soljo, poprom, dodajte 150 ml vode in dobro premešajte. Nanesite omako v posodo, zavrite in odstranite ogenj na minimum.

5. Jajca kuhajte z gobami 5-7 minut, nato jih potresite z zelišči in izklopite.

Recept 5: Piščančja jetra s čebulo pod sirno skorjo

Posebnost tega recepta za piščančje jetra z čebulo je sirna skorja, ki je sočna in ne suha. Vinski kis daje jedi pikanten okus. Pripravite jetra v dveh stopnjah, v ponvi in ​​v pečici. Sestavine

• 500 gramov jeter;

• 170 gramov kisle smetane;

• 200 gramov sira;

• 3 čebuli;

• 2 žlici moke;

• začimbe;

• vinski kis 2 žlici;

• rastlinsko olje.

Kuhanje

1. Očistite vse žarnice. Pošljite na posodo z vročim oljem in prepražite.

2. Jetra razrežemo na koščke, prelijemo z moko in jo preprosto premešamo z rokami. Pošljite na čebulo in skupaj prepražite do zlato rjave barve. Ugasnite štedilnik.

3. V pekač položite vsebino ponve.

4. Vzemite 100 gramov kisle smetane, dodajte enako količino vode ali juho. Nalijte v kis. Mešajte. Vlijemo v malo tekočino, da se kisla smetana dobro raztopi in masa postane homogena. Dodajte sol v omako, poper, lahko postavite muškatni orešček in posušen koper. Premešamo in vlijemo v obliko.

5. Postavite tri in 2/3 sira na jetra.

6. Vzemite preostalo kislo smetano in ostanke naribanega sira, združite in premešajte. Položite končno plast in jo pošljite v pečico za 15 minut.

Recept 6: Dušena piščančja jetra z čebulo in krompirjem

Čudovit obrok za večerjo in če dodate več tekočine, je primeren za kosilo. Poleg jeter in zelenjave potrebujete svinjsko prsi, vendar lahko vzamete mast.

Sestavine

• pol kilograma jeter;

• 700 gramov krompirja;

• 150 gramov prsi;

• korenček;

• 3 žarnice;

• začimbe;

• strok česna.

Kuhanje

1. Slanino narežite na koščke, na obeh straneh prepražite na ponvi, dokler se ne stopi malo maščobe.

2. Uničite korenje, narežite čebulo in jo pošljite v prsi. Popecite dve minuti.

3. Operite jetra, razrežite jih na dva dela. Poslano na ocvrto mast. Kuhanje na minuto.

4. Oljuščen krompir narežite na rezine, ločeno prepražite v ponvi, dokler rahlo ne skorja. Povežite se z jetri in zelenjavo, dodajte strok česna. Lahko vse sestavine preprosto dal vse v ponev. 5. Napolnite kuhano vodo ali kakšno juho. Za debelo drugo posodo je dovolj 200-300 ml. Za tanjšo obarah dodajte dovolj tekočine, da bo enakomerno z zelenjavo.

6. Zdaj vse, kar potrebujete za sol in poper.

7. Pokrijte in kuhajte do kuhanja krompirja. Na koncu dodajte lovorjev list in nasekljane zelenice.

Recept 7: Piščančja jetra z čebulo in jajčevci

V pečici se skuhamo. Piščančja jetra z čebulo potrebujejo sveže jajčevce. Če gorchat, morate najprej namakati v slani vodi.

Sestavine

• 400 gramov jeter;

• 2 žarnici;

• 3 jajčevci;

• kis;

• 150 gramov majoneze;

• začimbe;

• 2 stroka česna;

• 150 gramov sira.

• 2 paradižnika.

Kuhanje

1. Čebulo očistimo, narežemo na tanke polobročke in namočimo v vodi, ki jo nakisamo s kisom. Daj marinat.

2. Rezane jajčevce v debelih krogih 0,5 cm prepražimo na obeh straneh v ponvi.

3. Jetra razrežemo na koščke in v eni minuti rahlo prepražimo.

4. Podmažite obliko, dajte jetra, sol malo, lahko poper. Stisnite čebulo iz marinade, položite vrh.

5. Zložite kroglice ocvrtega jajčevca, sol.

6. Paradižnik je narezan tudi na majhne obročke in položen z zaključnim slojem.

7. Majonezo zmešajte s sesekljenim česnom in paradižnike namažite, ostalo pa nalijte na vrh.

8. Vse poškropite s slojem sira in ga položite v pečico. Kuhamo do hrustljave skorje na siru.

Recept 8: Piščančja jetra z čebulo in smetano v počasnem štedilniku

Hiter recept za piščančjo jetra z čebulo. Vendar pa se večina receptov za več štedilnikov odlikuje po enostavnosti in preprostosti.

Sestavine

• 500 gramov piščančjih jeter;

• 3 žarnice;

• strok česna;

• olje;

• kopra;

• 200 gramov smetane.

Kuhanje

1. Cut žarnice na kocke, prepražimo za 10 minut. 2. Jetra samovoljno odrežemo, lahko pa kuhamo celo. Zložite počasni štedilnik in kuhajte še 5 minut.

3. Česen zmeljemo, zmešamo s smetano, soljo in poprom.

4. Kremasto omako nalijte v jetra.

5. Zaprite pokrov za več peči in vklopite način gašenja za 40 minut.

6. Narežite fini koper, potresite jetra, položite lovor na vrh in znova zaprite pokrov. Počasnega štedilnika ni treba vklopiti, pustite, da je posodo 10 minut, da je nasičena z aromami.

Recept 9: Piščančja jetra z medeno čebulo in belim vinom

Recept za neobičajno jed iz piščančjih jeter, ki jo postrežemo z medeno čebulo. Potrebovali boste tudi belo vino, ki ga lahko uporabite, vendar bolje ne utrjeni. Čebula je bolje vzeti rdeče.

Sestavine

• 2 čebuli;

• 500 gramov jeter;

• 150 gramov vina;

• olje;

• 2 žlici medu;

• peteršilj, sveža zelenjava;

• začimbe.

Kuhanje

1. Jetra razrežemo na rezine, prelijemo z vinom, dobro premešamo in pustimo marinirati približno eno uro.

2. Čebulo narežite na pol obročke, pošljite na ponev z maslom, prepražite.

3. Takoj ko se čebula porjavi, dodamo med, premešamo in kuhamo še 2 minuti. Potresemo s črnim poprom in ga izklopimo.

4. Na drugo ponev nalijte olje in prepražite koščke jeter, odstranite izdelek iz vinske marinade. Takoj ko se ocvrti, preostalo vino vlijemo z mesnimi sokovi, soljo, pokrijemo in kuhamo 10 minut.

5. Kuhano jetra razprite na krožnik, na vrhu čebule, okrasite s svežo zelenjavo, listi peteršilja in postrežete!

Piščančja jetra z čebulo - namigi in triki

• Ne razrežite jeter za dobro cvrtje. Kosi se hitro posušijo in bodo trd.

• Za cvrtje je nezaželeno uporabljati jetra, ki je bila zamrznjena. Nakup ohlajenega izdelka. V nasprotnem primeru se iz jeter sprosti veliko tekočine in namesto pečenih kosov dobite kuhano obara. • Sol izvleče sok iz jeter, koščki postanejo bolj suhi in trši. Zato je treba sol po soljenju soliti. Enako velja za dekapiranje. Izjema je kuhanje jeter v pečici. V tem primeru se lahko posoda takoj naredi, ko se polaga v obliki.

• Ko pečete, je treba koščke jeter v ponvi izmenično položiti, tako da temperatura vročega olja ne pade ostro in se na izdelku takoj oblikuje zaščitna folija. Če ste takoj dal celotno jetra, potem ne bo prepražimo, vendar pa se obara v sok.

• Če čebulo, namenjeno praženju, vložimo v kis, nato stisnemo in dodamo v jetra, bo jed bolj zanimiva in okusna.

• Jetra je nežni izdelek in zelo pomembno je, da se na plošči ne pretiravate. Če želite preveriti stopnjo pripravljenosti, lahko preprosto pritisnete na kos. Mora biti dovolj mehka, vendar elastična. Če je kos trdna, so jetra že prekuhana.

• Ali se je piščančja jetra dobila suha in brez okusa? Izdelek večkrat zavrtite skozi mlin za meso, dodajte ocvrto zelenjavo (sesekljano), močno smetano ali maslo. In dobite čudovito sendvič pašteto ali polnilo za palačinke, pite.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje