Achma iz pita s sirom - da, da, da! Lažje pite! Recepti in gradijo leni pita iz pita s sirom

Achma iz pita s sirom - da, da, da! Lažje pite! Recepti in gradijo leni pita iz pita s sirom

Achma - gruzijski kolač s sirom, ki bo s svojo aromo spravil vsakogar. Klasična tehnologija je precej zapletena, zahteva gnetenje testa, vendar obstaja tudi pita!

Z njim je poenostavljeno kuhanje akme, okus tortice pa ostaja vreden. Zanimivo se je izkazalo, da je gruzijska pita iz armenskega lavaša.

Toda še vedno nismo sposobni za to!

Pita z pita sirom - splošna načela priprave

Lavash se uporablja za izdelavo sira, to je armenskega. Približno število listov je običajno navedeno v receptu. Toda velikost peletov je lahko drugačna, zato je bolje kupiti z majhno maržo.

Uporablja se za polnjenje sira, le redko. Pogosto zeleni, česen, skuto se dodajo, da so celo recepti s krompirjem in mesom, lahko vidite malo nižje. Vedno achma pripravljena z livanjami, zaradi česar je peka posebna, enojna, sočna.

Približna sestava sesanja:

• kefir ali drug mlečni izdelek;

• jajca;

• sol.

Kolač se zbira v plasteh. Kako ga oblikovati iz pita, si lahko ogledate v spodnjih receptih. Vrh je ponavadi zalival z ostanki kefirskega brbljanja, posuto s koščki masla. Hahma se najpogosteje peče v pečici. Optimalna temperatura je 180, povprečni čas kuhanja pa se giblje od pol ure do 45 minut. Vse je odvisno od števila plasti in vrste polnjenja.

Leni sir pita kruh

Da bi naredili leno torto, potrebujete pita kruh in katerikoli sir vrste Adyghe, lahko vzamete suluguni ali sir.

Sestavine

• 2 jajci;

• 2-3 pita kruha;

• 300 gramov sira;

• 500 gramov kefirja;

• 50 g olja; • 1 kup zelenja.

Kuhanje

1. Razdelite jajca v skledo, dodajte kefir. Če se v polnilu uporabi slan sir, potem ne smete dajati soli. Beat z metlico, tako da se jajca popolnoma raztopijo v jogurtu.

2. S sirom raztresemo s precej velikimi čipi, v njem položimo zelenice. Ampak lahko to storite brez njega.

3. Razširite eno pito v obliki, tako da robovi visijo.

4. Dno vlijemo z mešanico kefirja z jajcem, potresemo s sirnim nadevom.

5. Zdaj lahko preprosto izrežete kos pite na velikost oblike in položite plast, vendar je bolje, da torto raztrgate v več kosov velikosti 5-10 cm, nato pa se vsaka potopi v mešanico kefirja in jih položi na plast.

6. Ponovno poškropite sir.

7. Razporedimo koščke pite, navlažene v kefirju. Zbiramo celotno torto, dokler se polnilo ne konča. Ponavadi se izkaže 3-4 plasti v obliki srednje velikosti.

8. Zložite robove pita kruha, ki visijo iz forme, navznoter, da pokrijejo torto.

9. Ostanke kefirne zmesi nalijte, raztresite majhne koščke masla na vrhu, nastavite na peko.

Pita kruh s sirom, skuto in zeleno čebulo

Za to peko potrebujete ne le sir, temveč tudi skuto. Torta je posebna, zelo nežna. Sir se lahko vzame iz kakršne koli vsebnosti maščob, kakršnega koli sira, vendar bo okus odvisen od njega in bo vsakič drugačen.

Sestavine

• 0,3 kg tanko pito;

• 400 gramov kefirja, ryazhenka;

• 1 kup zelene čebule;

• 3 jajca;

• 150 gramov sira;

• 200 gramov skute;

• sol, olje.

Kuhanje

1. Skuto strdite, dokler ne postane gladka, dodajte nariban sir.

2. Preštejte zeleno čebulo, razrežite in pošljite v polnilo, premešajte, poskusite. Če sol ni dovolj, potem morate takoj napolniti.

3. Mešajte jajca z kefirjem, prednostno maščobo. Lahko vzamete rjaženko. 4. Namestitev torte. V obrazcu položimo eno pito.

5. Preostali lavash narežemo na kvadrate. Dlake potopite v jajce in položite eno plast na dno za zbijanje.

6. Razmažemo sirno polnilo.

7. Spet pride plast kosov, namočenih v kefir, nato skuto. Nanesemo malo nadev, rahlo namažemo plast.

8. Zaprite torto z robovi peciv, ki visijo. Če niso dovolj, lahko pustite luknjo, ne skrbite.

9. Nalijte ostanke kefirja, obrišite na vrh masla 30-50 gramov.

10. Pečemo pol ure. Osredotočanje na skorjo na površini mora biti dobro praženo. Temperatura 180.

Pita kruh s sirom in mesom

Od tega ahta s sirom in mesom je res težko zavreči. V polnilo se doda katera koli mleta govedina. Značilnost tega recepta je tudi, da se polnilo pripravi brez fermentiranih mlečnih izdelkov.

Sestavine

• 3 kosi pita kruha;

• 1 jajce;

• 1 korenček;

• 300 gramov mletega mesa;

• 2 čebuli;

• 30 ml olja;

• 200 gramov sira;

• 50 gramov masla;

• zelenice, začimbe;

• 180 ml juhe.

Kuhanje

1. Zelenjavo narežite na kocke, prepražite s 30 ml masla. Dodajte jim mleto meso. Kuhaj še 10 minut, začini z začimbami.

2. Zmešajte juho z jajci, malo pretepite z vilicami.

3. Seseknite veliko zelenja in ga razdelite na dva enaka dela. Poslali bomo enega v nadev.

4. Drugi del zelenega zmešamo z naribanim sirom.

5. Zbiramo ACMA. Kot ponavadi položimo dno primerne oblike.

6. Razmažite polovico mesa. Spodnja lopa za to ni potrebna. Če je pita kruh zelo tanek, potem lahko celo okrepite dno pogače z dodatno plastjo.

7. Cut kos lavash kos v formi, pokrijemo meso nadev, nalijemo juho, ne zelo veliko, rahlo navlažite. Potresemo s sirovim polnilom. Polovica bi morala iti. 8. Naredite še eno plast mletega mesa, nato s sirom.

9. Zaprite robove torte. Če je pita levo, lahko koščke navlažite in razporedite na vrh.

10. Nalijte juho, če je ostal.

11. Vzemite maslo in ribež. Utrdi kos na vrh pite.

12. Aşma za meso se peče tudi pol ure, pogledamo pripravljenost.

Pita kruh z izbranim sirom

Za takšno akmo potrebujete več vrst sira. Primer je naveden v receptu. Če feta ne obstaja, jo lahko zamenjate s podobnim izdelkom.

Sestavine

• 6 kosov pite;

• 200 gramov trdega sira;

• 500 ml kefirja;

• 350 gramov Sulugunija;

• 150 gramov fete;

• 3 jajca;

• 50-60 gramov olja;

• zelenice, česen.

Kuhanje

1. Takoj pripravite polnilo, da ga ne motite. Zmešajte jajca in kefir, malo bičite in odložite.

2. Ukvarjamo se s siri. Raztrgajte jih na grobo Rende, vse skupaj zmešajte. Dodajte česen, zelenice. Polnjenje je pripravljeno!

3. Lavaš razporedite v obliko. Pita dobijo veliko. Če je potrebno, lahko zmanjšate število izdelkov, vendar to storimo sorazmerno.

4. Dno obrazca namažite z lavash kefirjem in nanesite plast prelivov sira.

5. Preostanek vse pite smo narezali na kvadrate, kot na lazanje. V majhno količino vstavite skledo kefira. Odstranimo koščke in položimo plasti.

6. Konstruiramo vleko, dokler se mešanica ne konča.

7. Kot običajno, zaprite vrh pogače z robovi peciv, ki visijo.

8. Ostanke mešanice jajc zalivajte.

9. Razrežite maslo, razprite koščke na vrh in ga pošljite na peko.

Pita kruh s sirom in mlekom

Ni kefirja? Lahko uporabite ryazhenka, jogurt, jogurt. Če fermentiranega mleka pijače sploh ni, lahko vzamete mleko. Z njo lahko naredite tudi čudovito, celo leno, sira. Sestavine

• 4 listi pite;

• 500 ml mleka;

• 200 g trdega sira;

• 400 g skute;

• 30 g olja;

• 3 jajca;

• 0,5 kosov kopra.

Kuhanje

1. Prebite jajca. Tukaj je zaželeno, da jih dobro premagamo, dokler ne postane peneče in nato dodamo mleko, ščepec soli. Odstranili smo stran.

2. Polnjenje pripravimo po splošnem načelu. Grind skuto, zmešamo z naribanim sirom. Chop koper, lahko dodate česen. Poskusimo polnjenje, se prepričajte, da sol, tako da torta ne izkaže, da je bland.

3. Zbiramo izdelek v skladu s splošnim načelom, položimo prvi list pita na dno, obesite robove. Nato potresemo s sirovim polnilom. Dno v tej izvedbi, ni treba mazati z mlekom, sicer bo dno šepala pred časom.

4. Preostale torte raztrgamo ali razrežemo na kose. Potopite v mleko, odstranite in rahlo stresite kapljice. Razširjamo plasti, izmenjujemo polnilo.

5. Robove ovijte navznoter, izlijte mlečno zmes, potresite z oljem.

6. To je to! Pečemo pol ure, postrežemo toplo ali hladno.

Pita kruh s sirom in krompirjem

Možnost ekonomičnega in krepkega pečenja, ki temelji na priljubljeni torti. Krompir je treba pred kuhati v uniformi ali v olupljeni, vendar ne razrezani obliki.

Sestavine

• 3 pita kruha;

• 3 krompirja;

• 250 gramov sira;

• 2 stroka česna;

• 70 gramov olja;

• koper, sol;

• 400 ml kefirja;

• 3 jajca.

Kuhanje

1. Beat jajca in kefir, kot že omenjeno, lahko vzamete še eno mlečno pijačo. Zmešajte malo soli.

2. Oguljeni, kuhani krompir namažemo velik.

3. Tudi sir si namažite s krompirjevim čipsom.

4. Zdaj morate razdeliti kos masla na pol in ga delno stresati s čipi, dodajte polnilu. Če se olje zmehča, potem ga vrnemo tako, da ga nato premešamo. 5. Ne pozabite dodati česna in zelenja. Dobro premešajte, sol.

6. Zberemo pito glede na narebričen vzorec, ki je bil večkrat opisan v zgoraj navedenih receptih.

7. Z ostanki kefirja povlecite drugo polovico olja.

8. Pečemo pol ure. Servirajte torto, ko je vroča.

Sir kruh s koristnimi nasveti in triki

• Achma bo še posebej privlačna, če vrh potresemo s tanko plastjo naribanega sira, a vedno težko. Stopila se bo in se spremenila v čudovito skorjo.

• Domneva se, da je ta akma vroča. Zato ne čakajte, da se torta popolnoma ohladi in je bolje, da jo takoj pošljete na mizo iz pečice.

• Če je pita osušena in razpadla, ni problema, bo še vedno primerna za sirno pito. Samo poškropite ga, pokrijte z brisačo in počakajte malo.

• ashmo lahko pečemo ne le v pečici, ampak tudi v počasnem štedilniku. V tem primeru se torta odvija v skledo, vendar je priporočljivo, da struktura ni previsoka.

• Vsako torto lahko spreminjate. V sir dodajte klobaso, narezan paradižnik ali nekaj rjavih čebul. Zlasti ta tehnika bo pomagala, če so polnila majhna.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje