Jetra in krompirjeve klobase so zelo naklonjene moji družini. Čeprav vsak dan peki. Toda zdaj se je začela vroča sezona in ni časa, da se zmešamo s testom.
Kako pripraviti pecivo z jetri in krompirjem.
Kdo ni prebral recepta za kefir pito, preberite. Današnji recept za testo je tudi kefir, hiter in okusen.
Sestavine:
Za polnjenje
1) 0,5 kg piščančjih jeter;
2) 2 srednje velika krompirja;
3) 1 čebula:
4) sol in poper po okusu;
5) rastlinsko olje za cvrtje.
Za preskus:
1) 1 skodelico kefira ali jogurta;
2) 100 gramov margarine ali masla;
3) 0, 5 ur l sode;
4) je dovolj moke, da je testo lepljivo;
5) sol po okusu.
Priprava:
Kuhajte krompir in jetra. Če želite, da je nadev bolj razpisan, zavrite jetra in po 5 minutah odstranite iz toplote. Sedaj preskočite kuhane izdelke s pomočjo mlinca za meso, lahko ga zmeljemo z mešalnikom, dodamo čebulo, ki se peče do zlato rjave barve in dobro premešamo. Ko se meso ohladi, pripravite testo. Če želite to narediti, nalijte skledo kefir ali jogurt, ki je pri roki. Dodajte zmehčano margarino, sodo, sol. Postopoma med mešanjem uvajamo moko. Testo ne sme biti pretesno, samo da lahko delate z njim.
Ko se testo zmeša, mora pol ure ležati, da se soda pravilno razprši. Testo pokrijem z brisačo in ga pustim. Nato ga razdelimo na koščke, razvaljamo kolače, na njih nanesemo mleto meso in stisnemo pite. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite 20-25 minut.
Mimogrede, uporabljam jetra iz domačih pitovnih piščancev, ki jih je v poletni sezoni enostavno gojiti.
Te pecivo z jetri in krompirjem se dolgo ne uničijo, lahko jih peljete s seboj v kočo ali na piknik.
