Kaj menite o ječmenu? Nihče? Potem smo pripravljeni odpraviti vašo idejo, da je ječmenova kaša kaša za bolnišnico, vojsko ali vrtec. Mnogi preprosto ne vedo, kako kuhati to čudovito kašo, ampak poskusite s kuskusom ali drugimi čezmorskimi "žitaricami".
Ječmenova kaša je zelo zdrava in izjemno okusna, če je pravilno kuhana. Potem se izkaže, drobljivo, brez glutena. In z dodatkom mesa je tudi neverjetno hranljivo. Kuhajmo z nami?
Sestavine:
Pearl ječmen - 1 skodelica;
Svinjina - 300 g;
Korenje - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Voda - 1,5 -2 skodelice;
Začimbe neobvezne - curry, rožmarin, bazilika, paprika in drugi.
Sol in poper - nujno.
Recept:
Pred kuhanjem je treba ječmen namočiti 2-3 ure v vodi. Če želite to narediti, sperite žita v več vodah, da sperite prah in odpadke, nato ga zlijte s hladno vodo in pustite 2-3 ure.
Obstaja ekspresna metoda kuhanja ječmena. Umijte žitarice v več vodah, zlijte jo s hladno vodo in zavrite. Kuhamo 3-4 minute. Izcedite in ponovno zlijte s hladno vodo. Zdaj kuhamo 40-50 minut. Ta možnost je primerna za uporabo za vzglavnik iz ječmena. Prvič, ko kuhate žitarice, odcedite vodo, dodajte zelenjavo in meso ter kuhajte 40 minut, dokler ne kuhate. Ječmen smo namočili v mrzli vodi, zato se je kaša zdela okusnejša.
Zelenjava čista. Kocka čebula, korenček tri na grobo Rende. Meso se razreže na precej velike kose.
Ogrejte rastlinsko olje na visoki vročini in meso prepražite do skorje.
Dodajte zelenjavo v meso in pražite skupaj 7-8 minut na srednjem ognju.
Meso in zelenjavo položite v posodo in dodajte ječmen. Začinite s soljo in poprom. Dodajte lovorjev list in dodajte druge začimbe po vašem okusu.
Napolnite s toplo vodo, naj bo 2 cm višja od ravni zdrobov, pokrov posode pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler ne pride do prekomerne vročine, nato zmanjšajte na minimum in kuhajte 30 minut.
Gotova ječmenova kaša z mesom (pilaf) se lahko takoj namesti na mizo. In za več okusa, zavijte kašo z brisačo in pustite nekaj ur. Po tem bo kaša še bolj okusna.
Servings per Container - 3.
Čas kuhanja - 50 minut
100 g:
Beljakovine - 6.62
Maščobe - 9.55
Ogljikovi hidrati - 14,71
Kcal - 167,32
