Zelenjava je zelo priljubljena jed.
Še posebej priljubljena je poleti in jeseni, ko je na voljo veliko zelenjave in zelišč.
Ta okusna, okusna jed je tudi zelo zdrava.
Zelenjava v pečici - osnovna načela kuhanja
V tej jedi lahko združite skoraj vsako zelenjavo, zelišča in celo sadje. Zelenjavna obara v pečici se izkaže še bolj nežna in dišeča. Vse zaradi dejstva, da so zelenjava položene takoj, in ne v zameno. V procesu pečenja so namočene z aromami začimb in med seboj, zaradi česar je okus jedi še bolj harmoničen.
Še en plus v prid kuhanju zelenjave v pečici je uporaba minimalne količine masla. Poleg tega lahko posodo pospite na vrhu z naribanim sirom, tako da se na površini oblikuje okusna skorja.
Zelenjava se olupi in zmelje v kose ali majhne kose. Sesekljana zelenjava rezana, zložene plasti v ognjeodporni obliki. Vsak sloj je rahlo nasoljen in začinjen s poprom. Zelenjava, narezana na koščke, začinjena s poprom in soljo. Zmešajte in razporedite v obliki.
Zelenjavna enolončnica v pečici. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na uporabljene sestavine.
Če želite, da je jed bolj zadovoljiv, lahko dodate majonezo, meso ali smetano.
Recept 1. Rastlinica v poletni izbrani pečici
Sestavine
sedem krompirja;
črni poper - ščepec;
dve korenček;
sol - 20 g;
pol glavice zelja;
kisla smetana - 100 ml;
bučke;
pitna voda - pol skodelice;
zeleni grah - peščica;
oljčno olje - 75 ml;
Goveje meso - 400 g;
zelena čebula, peteršilj in koper - v kupu.
Metoda kuhanja
1. Izperemo goveje meso, potopimo ga s prtičkom in ga narežemo na tanke rezine. Vsak kos rahlo odtrgali, zdrobili in marinirali: sol, poper in vlijemo kislo smetano pol ure. 2. Olje in pranje vse zelenjave. Bučke in krompir narežemo na kocke. Korenje narežite na kroge. Zelje tanko narežemo trakove, ga v skledo, potresemo s soljo in zdrobimo roke, tako da daje sok. Grah brez strok.
3. Masko odporno na vročino napolnite z maslom.
- krompir. Soliti;
- meso z marinado;
- mlado zelje;
- skodelice korenja in graha;
- sesekljane zelene čebule;
- squash. Soliti;
4. Vlijte nekaj vode. Obliko prekrijte s folijo in jo postavite v pečico, segreto na 180 ° C eno uro. Malo pred koncem kuhanja potresemo z obrezkom zelenjave in posipamo z olivnim oljem.
Recept 2. Zelenjava v jajčevcu in jabolčni pečici
Sestavine
pol kilograma jajčevcev;
300 gramov jabolk;
morske soli.
Omaka
dva stroka česna;
500 g gostih paradižnikov;
50 ml oljčnega olja;
50 g paradižnikove paste;
25 g mletega timijana;
40 g fino narezanega peteršilja;
Za okrasitev vejic peteršilja in timijana.
Metoda kuhanja
1. Operite jajčevce, jih drgnite in jih razrežite v kroge. Postavimo jih v sito, potresemo s soljo in pustimo pol ure. Nato sperite in nežno stisnite. Položite na papirnato brisačo in posušite.
2. Jabolka olupite in uporabite posebno orodje, da odstranite jedro brez rezanja plodov. Obročki za rezanje celuloze.
3. Česen brez lupine. Operite paradižnik, prelijte z vrelo vodo in odstranite tanko kožo. Razrežite na pol. Sperite peteršilj in timijan, stresite in drobno narežite. Vse pripravljene sestavine vstavite v posodo mešalnika, dodajte isto oljčno olje in paradižnikovo pasto. Perebeyte vse do pire države.
4. Pečico segrejte na 220 ° C. Posodo segrejemo na srednjem ognju, nalijemo z oljem in na obeh straneh prepražimo jajčevce. Polovico jajčevcev dajte v obliko, na vrh nanesite dve žlici omake. Postavite naslednjo plast jabolk in znova prelijte omako. V zadnji plasti nanesite jajčevce in prelijte preostalo omako. Pečemo pol ure. Okrasite s peteršiljem in timijanom.
Recept 3. Zelenjavna obara v pečici
Sestavine
osem krompirja;
kozarec pitne vode;
bučke;
50 ml rastlinskega olja;
dve žarnici;
tri čebulice črne čebule;
200 gramov zelja;
6 g soli;
dva paradižnika;
20 g suhe paprike;
kozarec zelenega graha;
dva lovorjaka;
štiri stroke česna;
vejica timijana;
50 g peteršilja in kopra.
Metoda kuhanja
1. Krompir olupite in narežite na majhne koščke. Nasekljano zelenjavo prenesite na visoko odporno obliko.
2. Zeleno perilo umijte, posušite in narežite. Lupine olupite in narežite na majhne koščke. Daj vse na krompir.
3. Operite bučke. Če je koža zelenjave trda, jo olupite. Nato se bučke zrušijo v majhne kocke.
4. Zelje tanko trakove za sekanje. Operite paradižnik, obrišite s prtičkom in narežite veliko. Pošljite vse na jekleno zelenjavo.
5. Posodo posolite s soljo, mletim poprom, papriko in dodajte lovorov list. Vrh s svežim zelenim grahom. V svoj okus postavite kašo timijana ali drugih zelišč.
6. Očistite stroke česna na tanke rezine. Na ostale sestavine dodamo česen. Nalijte vodo in nalijte vse rastlinsko olje. Obliko prekrijte s pokrovom ali folijo in jo postavite v pečico za eno uro. Kuhajte pri 180 ° C, dokler krompir ni mehak.
Recept 4. Rastlinska omaka z mletim mesom
Sestavine
trije veliki krompir;
oljčno olje;
bučke;
300 g svinjine;
squash;
sol;
dve korenček;
črni poper;
dve žarnici;
začimbe;
150 gramov sira;
veliko jabolko;
štiri paradižnike;
200 ml naravnega jogurta;
80 ml ketchupa.
Metoda kuhanja
1. Očiščeno zelenjavo operite in narežite na majhne koščke. Jabolko in korenček veliko. Paradižnike napolnimo z vrelo vodo za nekaj minut. Odstranite iz njih tanko lupino, in celuloze drgnite. 2. V ponvi segrejte oljčno olje in v njej vse zelenjavo, razen paradižnika. Sol, začinite z začimbami in soljo. Ognjeni zasuk. Premešamo in kuhamo, pokrijemo s pokrovom, približno deset minut. Zelenjavo občasno premešajte. Nato nalijte kečap, mešajte in kuhajte enako časa.
3. Prašičje perite in narežemo na koščke. Meso s čebulo mleto. Mleto meso prepražimo v ločeni ponvi v oljčnem olju. Kuhajte kavo, neprestano mešajte deset minut. Dodajte nariban paradižnik kesencu, premešajte in kuhajte enako časa.
4. Pečico segrejte na 200 ° C. V ognjeodporni obliki položite polovico zelenjave, vlijte polovico naravnega jogurta, popra in soli. Na zelenjavo dajte ocvrto kašo. Pokrijte jo z preostalo zelenjavo in jo pokrijte z jogurtom. Začinite z začimbami in posujte z majhnimi koščki sira. Pečemo v pečici 20 minut. Odstranite obara, narežite na obroke in postrezite v globoko posodo.
Recept 5. Rastlinski obrok v pečici z gobami
Sestavine
200 ml bujona;
osem krompirjevih gomoljev;
tri korenje;
koper in peteršilj - na pol kup;
600 g cvetače;
začimbe;
tri paprike;
100 g majoneze;
700 g svežih gob;
300 g trdega sira;
tri čebule.
Metoda kuhanja
1. Očistite in operite vse zelenjavo. Korenje in krompir narežite na tanke rezine. Bolgarski poper narežemo na trakove. Razpadajoče gobe niso preveč tanke plošče. Cvetača se razstavi v socvetje. Čebula razdeli pol obročke.
2. Na mazivo namažite obliko in zložite zelenjavo v slojih v naslednjem vrstnem redu:
- rezine krompirja;
- skodelice korenja;
- cvetača;
- bolgarski poper;
- plošče gob;
- čebulo.
3. Mesna juha se združi z majonezo in začimbami. No, vse je pretreseno z vilicami in z mešanico nalijte zelenjavo. 4. Obliko prekrijte s folijo in jo pošljite v pečico, jo segrevajte do 20 ° C za približno štirideset minut. Nato potresemo vse kose sira, zelenice in jih hranimo v pečici, dokler sir ne vzame zlato rjave skorje.
Recept 6. Rastlinske enolončnice v pečici z belim vinom
Sestavine
dve jajčevci;
sol;
dve bučki;
sladka paprika;
dve žarnici;
50 ml oljčnega olja;
korenček;
štiri gomolje novega krompirja;
150 ml suhega belega vina;
3 g črnega popra.
Metoda kuhanja
1. Bolgarski poper očistimo iz semena in ga razrežemo na majhne koščke. Korenček čist in fino podrgnil. Olupljen čebula drobno narežemo. Odstranite skorjo iz bučk in jo razrežite na kose srednje velikosti. Jajčevec je tudi olupljen s kožo in razrezan kot bučke. Olupljen krompir narežemo na majhne koščke.
2. V toplotno odporni obliki z visokimi stranmi položite vse zelenjavo in premešajte. Napolnite vse z belim vinom. Oblika je prekrita s folijo in poslana v pečico, segreto na 200 ° C eno uro.
3. Pripravljenost jedi določa krompir. Če je postala mehka, je jed pripravljen. Na koncu vse začnemo z začimbami in soljo.
Recept 7. Zelenjavna obara v pečici z jetri
Sestavine
štiri majhne bučke;
oljčno olje - 80 ml;
krompir - 4 kos;
sol;
korenček - dva kosa;
črni poper;
čebula - dve glavi;
peteršilj - 100 g;
Bolgarski poper - 2 kos;
piščančje jetra - pol kilograma;
zrel, gost paradižnik - 2 kos.
Metoda kuhanja
1. Olupljeni čebulo zmeljemo in jo na majhnem ognju prepražimo, dokler ni prosojen.
2. Umijte mi jetra, odstranite filme in jih položite na lok. Vlijemo nekaj vrele vode in kuhamo, mešamo, dokler jetra niso mehka.
3. Medtem pripravimo zelenjavo. Temeljito jih operite. Paradižnik pour vrelo vodo za nekaj minut in jih odstranite iz kože. Korenje je čisto. Bolgarski poper čistimo semena. Vsa zelenjava je velika. 4. V globoki obliki položite jetra, pečene s čebulo. Zelenjavo položite na vrh, obliko pa pokrijte s pokrovom ali folijo in jo eno uro pošljite v predgreto pečico na 200 ° C. Ko je krompir mehak, dodajte drobno narezan peteršilj, poper in sol. Pošlji v pečico še deset minut. Pred serviranjem mešamo obara in ga položimo na krožnike.
Zelenjava v pečici - namigi in triki
- Zelenjava za enolončnice je najbolje, da se ne reže premajhna, tako da se jed ne spremeni v kašo.
- Če dodamo česen, ga postavimo na konec kuhanja.
- Poleg zelenja čebule, kopra in peteršilja lahko na obarah dodate špinačo, kislo ali katerokoli drugo zelenico.
- Če kuhate zelenjad v pečici, razdelite zelenjavo, jo premešajte pred serviranjem ali jo razrežite na porcije.
- Za pripravo jedi napolnite zelenjavo s kislo smetano ali smetano.
