Omlet s paradižnikom - splošna načela kuhanja
Omlet s paradižnikom lahko kuhate na več načinov. Prvič, za pripravo jed lahko uporabite ne samo mešanico mleka in jajc, temveč tudi mešanico kremnega jajca ali jajčne smetane. Maso začinimo s soljo, poprom, začimbami in zelišči (po želji). Klobaso, slanino, šunko, gobe, sir, zeleno čebulo, brokoli, zeleni grah itd.
Kar se tiče tehnike kuhanja, tukaj ni nič težkega. Sesekljani paradižnik lahko najprej malo popražimo na maslu ali rastlinskem olju in nato zlijemo mešanico jajc. Prav tako jih lahko takoj dajo v skledo z jajci, premešamo in spečemo omlet v pečici ali kuhamo v ponvi. V zadnjem času se veliko gospodinj zavzema za kuhanje omleta s paradižnikom v počasnem štedilniku ali v dvojnem kotlu.
Omlet s paradižnikom - priprava hrane in jedi
Če želite narediti omlet s paradižnikom, potrebujete ponvico s pokrovom z luknjo ali pekačjo v pečici, globoko skledo, ribež, nož, rezalno desko, metlico in majhno lopatico. Omleto s paradižnikom lahko postrežete v majhnih porcijah na navadnih servirnih ploščah.
Pred kuhanjem odstranite mleko in jajca iz hladilnika (tako, da se lahko segrejejo na sobno temperaturo), operite, osušite in narežite paradižnik (rezanje stebel) in seseknite dodatne sestavine (naribajte sir, narezite zelenice, klobaso itd.). Če je omleta pripravljena za otroka, morate odstraniti kožo paradižnika. To je zelo enostavno narediti, če pirete z vrelo vodo, potem ko naredite križ. Če recept vključuje izdelke, ki zahtevajo dodatno toplotno obdelavo (npr. Brokoli, cvetača, zamrznjena zelenjava itd.), Jih je treba rahlo kuhati, kuhati ali kuhati na pari. Recepti za omlet z paradižnikom:
Recept 1: Omlet s paradižnikom
Omlet s paradižnikom je zelo preprost in hiter, kar je najpomembnejše - okusno jed za zajtrk. Pripravljen iz najcenejših izdelkov in je primeren za otroško ali dietno hrano.
Potrebne sestavine:
- Jajca - 2 kom.
- Mleko - 30-35 ml;
- Sol po okusu;
- Maslo;
- Peteršilj;
- 1 paradižnik.
Metoda priprave:
Jajca pretepite z mlekom in po okusu. Zelenice se sperejo in fino sesekljajo. Paradižnik speremo in narežemo na kocke ali na tanke rezine. Če ne želite naleteti na kože v omletu, lahko odstranite lupino iz paradižnika vnaprej, tako da jo opečete z vrelo vodo. Paradižnik in zelenjavo dajte v skledo z mešanico jajc. Vse mešamo, da so sestavine enakomerno porazdeljene. V ponvi stopite maslo in zlijte zmes za omlet. Kuhajte na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom z luknjo (tako da se odvečna vlaga izhlapi). Takoj ko se vrh zgosti, izklopite toploto in omlet z paradižnikom razrežite na porcije.
Recept 2: Omlet s paradižnikom in brokoli
Omlet s paradižnikom in zeljem iz brokolija je še bolj okusen, bolj sočen in bolj zdrav. Brokoli se dobro ujema s paradižnikom in občutljivo mlečno jajčno maso.
Potrebne sestavine:
- 3-4 jajca;
- Mleko - 50-60 ml;
- Sol po okusu;
- 1 veliki ali 2 majhni paradižnik;
- Floreti brokoli (zamrznjeni ali sveži) - nekaj;
- Maslo za peko.
Metoda priprave:
Socvetja brokoli rahlo zavrejo v vreli slani vodi. Vrgnite v cedilo, pustite, da voda odteče in se ohladi. Preveč velikih socvetij lahko razrežemo na 2-3 koščke. Paradižnik speremo in narežemo na kroge ali polkroge. Jajca pretepite z mlekom in soljo. Pecite pecivo z debelo plastjo masla in najprej rajcice, nato brokoli. Vlijte zelenjavo z mešanico jajc in pecite v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj. Po želji lahko omlet s paradižnikom in brokolijem 5 minut pred koncem kuhanja poprašimo z naribanim sirom.
Recept 3: Omlet s paradižniki, klobaso in sirom
Klasična kombinacija sestavin v omletih in ocvrtih jajcih je paradižnik, klobasa (ali klobasa) in sir. Vse sestavine se odlično ujemajo, rezultat je zelo okusna, prijetna in aromatična jed.
Potrebne sestavine:
- Jajca - 3 kosi;
- 1 velik paradižnik;
- Klobasa - 100-110 g;
- nariban sir - 50 g;
- Mleko - 45-50 ml;
- Sol po okusu;
- Mlečni črni poper po okusu;
- Maslo.
Metoda priprave:
Najprej razrežite klobaso v krog, nato pa vsak krog narežite na četrtine. Paradižnik narežite na majhne kocke. Razbil jajca v skledo, prelijemo z mlekom in dobro preteremo, solimo in poperimo zmes po okusu. Maslo raztopimo v ponvi, najprej postavimo klobaso in prepražimo 2-3 minute, nato pa paradižnik postavimo v klobaso in vse skupaj kuhamo na nežnem ognju približno tri minute. Presežek tekočine iz paradižnika mora delno izhlapeti. Sestavine zlijte z mlečno-jajčno mešanico in potresite z naribanim sirom. Kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom z luknjo do kuhanja.
Recept 4: Omlet s paradižnikom v počasnem štedilniku
V počasnem štedilniku lahko pripravite tudi okusen okus s paradižnikom. Vse, kar morate storiti, da to naredite, je, da pripravite vse sestavine in jih položite v skledo z večnamenskimi jedmi. Za ostalo bo poskrbel kuhinjski aparat.
Potrebne sestavine:
- 100 g šunke;
- 1 bolgarski poper;
- 1 paradižnik;
- Sol, prah črnega popra - po okusu;
- 180 ml mleka;
- Zeleni;
- Oljčno olje.
6 jajc;
Metoda priprave:
Umijte zelenjavo, odstranite semena iz popra, narežite na paradižnik in poper v kocke ali tanke kocke. Nalijte nekaj olja v skledo multicookerja in nanesite nasekljano zelenjavo. Nastavimo način »Peka« in pripravimo 6-7 minut. Zbrusite zelenice, narežite šunko na majhne kocke ali kocke. Razbil jajca v skledo, dodamo mleko in premešamo (vendar ne mešamo). Začinite z mešanico popra in soli, dodajte zelenice in šprico. Vse sestavine zmešajte z vilicami. Odprite počasni štedilnik in nežno vlijte mešanico. Prav tako previdno premešamo z zelenjavo in pustimo kuhati v načinu »Pečenje« še 15 minut.
Recept 5: Omlet s paradižnikom in rukolo
Še ena okusna dietna jed, ki jo lahko kuhamo za zajtrk. Omlet s paradižnikom in rukolo je dobra kombinacija sočnosti, svežine in ugodnosti v eni jedi.
Potrebne sestavine:
- Jajca - 2 kom.
- Trdi sir - 50 g;
- Oljke - nekaj;
- Mešanica paprike;
- Mleko - 80 ml;
- Arugula - majhen snop;
- Maslo - 2 žlici. l.
- 15 ml rastlinskega olja;
- Sol po okusu.
1 zreli paradižnik;
Metoda priprave:
Paradižnik razrežemo v tanke polkrožnice. Sesek narežite na trdo seno, operemo rukolo, posušimo in raztrgamo z rokami. Prebijte jajca v globoko skledo, malo pretepite, prelijte z mlekom, začinite z mešanico paprike in soli po okusu. Zmešajte mešalnik. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte maslo in stopite. Postavite paradižnik in prepražite približno 45 sekund. Takoj, ko paradižnik da sok, postavite rukolo in prepražimo še pol minute. Paradižnik z rukolo premešamo in prelijemo z mešanico jajc. Požarite, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte 2-3 minute. Omlet s paradižnikom in rukolo potresemo z naribanim sirom in kuhamo še nekaj minut. Omleto postrezite s polovico oljk ali oljk brez koščic in vročih zdravic.
Omlet s paradižnikom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- da bi omlet z paradižnikom, ki ni zgorel in imel lepo zlato skorjo od spodaj, ogenj minimalen;
- Paradižnik je primeren za vse: in v rastlinjakih, in malce premalo postrežen, a najukusnejši omlet je pridobljen iz zelenjave z vrta;
- Če ste paradižnik najprej popražili, pustite, da tekočina malo zavre, sicer se bo omleta izkazala za preveč vodeno.
