Privoščite sebi in vašim najdražjim sočen svinjski narezek s paradižnikom in sirom.
Kotleta - to je najboljši dodatek kosilu ali večerji.
Svinjina se dobro prilega kateri koli prilogi in se dobro prilagodi tudi solati iz sveže zelenjave.
Splošna načela za kuhanje svinjskih kotletov s paradižnikom in sirom
Pred kuhanjem mora biti meso dobro odtaljeno, sicer se bo med udarcem raztrgalo. Ni vam treba veliko premagati, ker bo med cvrtjem iztekel ves sok in svinjina bo suha. Uporabite film, ki pomaga, da ostane kuhinja čista.
V katerokoli od predstavljenih receptov lahko dodamo koper ali peteršilj, pa tudi gobe, ki jih na ponvi pred-pečemo. Da meso ne bi bilo preveč suho, ga je treba peči v pečici, ne več kot 10-12 minut. Preden si svinjo položite v pečico, se na obeh straneh peče v močno segreti ponvi, tako da se bo hitro obrnila rožnato in ves sok bo ostal v notranjosti.
Svinjski narezki s paradižnikom in "klasičnim" sirom
Sestavine:
• 600 gramov svinjskega ledja
• Jajca - 2 kosa
• 100 gramov moke
• 2 paradižnika, srednje velikosti
• 150 gramov sira
• 3 žličke rastlinskega olja
• sol
• poper
• zeleni po okusu
Priprava:
1. Svinjino narežite na rezine, ki niso debelejše od 2 cm.
2. V vrečo ali film položite svinjsko meso in meso premagajte s kladivom brez zob.
3. Moko vlijte v ravno ploščo in v globoki skledi pobijte jajca. Meso zavijemo v moko in potopimo v jajca.
4. Potrebno je peči na srednji toploti ne več kot 2 minuti.
5. Lay v obliki plasti, najprej dal zelenice, in na vrhu paradižnika in naribanega sira. Pomembno je, da soline in poper svinjski narezek pred zelenice. 6. Pečemo v pečici največ 12 minut.
Svinjski zrezki s sirom paradižnika in čebule
Sestavine:
• 350 gramov svinjine
• 3 paradižnika
• 3 loki
• 300 gramov trdega sira
• 4 stroke česna
• 3 vejice peteršilja
• sol, poper po okusu
• 300 gramov majoneze
• 100 gramov rastlinskega olja
Priprava:
1. Meso razrežemo na rezine debeline 6 mm. Preden začnete premagati meso, morate kosov posušiti s papirnato brisačo.
2. Če močno udarite, se film lahko zlomi, zato ga zavijte v dve plasti ali pa uporabite običajni paket.
3. Na pekač položite že pripravljene koščke, poper in sol.
4. Čebulo olupite in razrežite na polobročke. Zelo okusno bo, če boste čebulo zmešali z majonezo in dodali sveže mleto česen. To mešanico enakomerno nanesite na vsak kos svinjine. Če je čas kratek, lahko preprosto dodate malo majoneze na čebulo.
5. Na obloženi čebuli položite narezan paradižnik, debel približno 6 mm. Potrebujejo sol in poper.
6. Zeleni temeljito umijte in posušite.
7. Drobno nasekljani peteršilj na paradižniku in razmaz z majonezo. Plast mora biti zelo tanka.
8. Zadnji sloj bo nariban sir.
9. Pečemo 40 minut v pečici na 180 stopinj. Pred serviranjem pustite, da se kuha 15 minut.
Svinjski zrezki s paradižnikom in glinastim sirom
Svinjske jedi so zelo okusne, še posebej, če vzamete vrat, in če dodate sestavine, kot so paradižnik, sir in gobe, bo dobil nov okus po okusu.
Sestavine:
• 600 gramov svinjine, po možnosti vrat
• 400 gramov šampinjonov
• 2 jajca
• 2 loki
• 2 paradižnika
• 7 strok česna • 5-6 čl. žlice moke
• 5 čl. žlice majoneze
• 5 čl. žlice masla
• 300 gramov trdega sira
• piment
• sol
Priprava:
1. Čebulo, narežemo na polobročke, prepražimo v segreti ponvi do zlato rjave barve.
2. Gobe sperite pod tekočo vodo in narežite na majhne koščke. Dodajte jih čebuli in jih temeljito pecite, dokler se ne skuhajo.
3. Medtem ko se gobe pečejo v ponvi, morate pripraviti meso. Sperite in temeljito posušite. Izrežite le čez zrno. Debelina ne presega 7 mm. Treba je premagati kuhinjsko kladivo.
4. Naredite mešanico česna, popra in soli. Vse je mešano in mazano, vsak zlomljen kos mesa na obeh straneh. Česen je zaželeno stisniti ali naribati.
5. Pripravite tudi mešanico v skledi jajc, majoneze in soli.
6. Na plošči pripravite moko.
7. Na tej stopnji je treba pečene narezke z uporabo ponev, kjer so bile gobe ocvrte s čebulo, če so pripravljene, potem jih lahko dajo v sito, da se maslo steklo. Če še niso ocvrte, potem se prepričajte, da počakate do popolne pripravljenosti.
8. Svinjski narezek najprej navijete v moko, nato v mešanico jajc in prepražite do zlato rjave barve, približno 7 minut.
9. Vsaka rezina je namazana z majonezo, na njej pa so pražene gobe s čebulo, paradižnik in sir pa se narežeta na krog. Pokrijemo s pokrovom 5-7 minut.
10. Dokončana jed je okrašena z zelenjem.
Svinjski zrezki s paradižnikom in "nežnim" sirom
V tem receptu bo kisla smetana dala nežen okus, namesto običajne majoneze.
Sestavine:
• 700 gramov svinjine, po možnosti filet
• sol
• poper
• 150 gramov kisle smetane
• 2 jajca
• 2 loki
• 2 paradižnika
• 150 gramov sira
• Mazalno olje
Priprava: 1. Preden začnete kuhati, morate vklopiti pečico za ogrevanje.
2. Meso, ki ga je samo potegnilo iz zamrzovalnika, mora biti popolnoma odmrznjeno, sicer se bo med prebijanjem zdrobilo.
3. Sperite file in ga na obeh straneh preluknite s posebnim kladivom, takoj poperite in dodajte sol.
4. Zmešajte mešanico kisle smetane z jajci in dodajte sol. Kisla smetana je primerna za vse, večji je odstotek maščob, bolje je.
5. Čebulo narežemo zelo fino.
6. Paradižnik temeljito sperite in narežite na tanke obročke.
7. Naribajte sir.
8. Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati meso. Na pekač nataknite rezine svinjskega narezka, razprostrite tako, da med njimi ne bo prostora, potresite s sesekljano čebulo in rezine paradižnika.
9. Na paradižnik nalijte del mešanice kisle smetane in jajc.
10. Potresemo s sirom in prelijemo preostalo zmes.
11. V predgreti pečici kuhamo približno 30 minut.
Svinjski zrezki s sirom paradižnika in korejskega sira
Da bi jed jedel okusen, pogosto uporabljate različne začimbe, če jih pravilno združite, dobite zelo okusen svinjski narezek s paradižnikom in sirom.
Sestavine:
• 330 gramov svinjskega mesa, po možnosti svinjsko pecivo
• 3 paradižnika
• 2 loki
• 110 gramov trdega sira
• 100 gramov sončničnega olja
• Majoneza 4 žličke.
• Ketchup 4 žličke.
• Gorčica 1 čajna žlička.
• Timijan - 0,5 žličke
• Korijander - 0,3 žličke
• Paprika - 0,3 žličke
• Kari - 0,3 žličke.
• Črni poper - 0,3 žličke
• Rdeča paprika - 0,3 žličke
• Sol po okusu
Priprava:
1. To je zelo priročno za kuhanje svinjski kotlet. Treba ga je oprati, posušiti in narezati na koščke velikosti 2 cm. 2. Mleto koriander, mleto papriko, posušen timijan, kari, rdečo papriko in črno mešanico v ločeni skledi.
3. Pripravite zrezke zmesi in pustite pol ure.
4. Medtem ko je meso marinirano, narežite čebulo in paradižnik.
5. Maslo oblikujte, kjer boste spekli meso, ki ste ga že namočili z začimbami.
6. Zmešajte tri sestavine: majonezo, gorčica in ketchup.
7. Ta mešanica bo prva plast, ki razmazuje svinjino.
8. Na vrh položite čebulo in paradižnik.
9. Potresite s sirom in pecite pri 200 stopinjah 45 minut.
Svinjski zrezki s paradižnikom in ruskim sirom
Svinjski kotli, pečeni v pečici, niso le okusni, temveč tudi koristni, a zaradi dodatnih sestavin postanejo še bolj zadovoljni. Ta jed je primeren tako za kosilo kot tudi za večerjo z družino ali prijatelji. Razlika tega recepta od drugih je v tem, da so pečeni svinjski narezki s paradižnikom in sirom pod kruhovo skorjo skupaj s krompirjem in čebulo, kar daje jedi srčnost in bo služila kot priloga.
Sestavine:
• 270 gramov svinjine brez koščic
• 1 kos. čebulo
• 3 srednje velika krompirja
• ščepec soli
• zmleti črni poper
Sestavine za dišavne skorje kruha:
• 200 gramov belega štruce
• 150 gramov masla
• 200 gramov trdega sira
• 3 stroke česna
Priprava:
1. Svinjsko meso narežemo na plošče, tako da so vlakna čez.
2. Maslo mora biti težko, da ga je enostavno rešiti, zato ga vnaprej namestite v zamrzovalnik.
3. Kosi mesa položite v vrečko ali film in odvrzite.
4. Preden damo meso v pekač, sol in poper. 5. Previdno položite svinjsko meso med seboj v namaščeni obliki.
6. Meso čebule položimo na vrh, narežemo na polobročke.
7. Da bi naredili krušne drobtine, morate iz hleba priti vse kaše, za natančnost uporabite vilice.
8. Sesek, česen in maslo naribamo in zmešamo z drobtinami.
9. Krompir se spere in olupi.
10. Morate narezati na rezine 4-5 mm.
11. Solite, poparite krompir in položite ga v obliko na vrhu čebule.
12. Kruh Crumb bo zadnji sloj v tej posodi.
13. Pečemo 40 minut.
Svinjski zrezki s paradižnikom in sirom - triki in nasveti
• Meso je glavna sestavina, zato mora biti dobro pripravljeno. To storite tako, da jih temeljito sperite in posušite, preden začnete utripati.
• Če želite, da je meso sočno, odtrgajte sredi sesek z velikimi zobmi in majhnimi robovi svinjine.
• Popecite na obeh straneh, čez visoko vročino, do zlato rjave barve, tako da bo ves sok mesa ostal v notranjosti.
• Debela majoneza, ponavadi visoko kalorična, je najbolje zmešati z dvema žlicama vode, zato bo manj mastna.
• Najbolje je, da uporabite sveže mleti poper, okus jedi bo bolj nasičen.
