Svinjina v loncu - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati svinjino v loncu.

Svinjina v loncu - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati svinjino v loncu.

Svinjina v loncu - splošna načela in metode kuhanja

Svinjsko meso je dokaj enostavno kuhano meso, ki ga je težko pokvariti, še posebej, če ga kuhamo v pečici, v posodah, kot so keramični lonci.

Svinjina v lončkih je tradicionalna za Rusijo jed, edina razlika med sodobnimi kulinaričnimi dobrotami je, da se pečice uporabljajo za njihovo izdelavo, preden se jed skuha v pečicah.

Osnovno načelo ustvarjanja svinjine v loncu je, da se meso razreže na majhne koščke in ocvrti za operativno praženje, šele po tej manipulaciji se lahko svinjina namesti v pečico. Praviloma kuhanje traja največ eno uro.

Svinjina v loncu - priprava proizvodov

Če so gostje že na pragu, in hostesa se je odločila, da jih zdravijo z okusno pečeno svinjino v lončkih, ne bodite leni, je bolje, da izdelke skrbno pripravite, saj pravilna predelava mesa in zelenjave skrajša čas za približno polovico pri peki v pečici.

Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi. Zelenjavo narežite in prepražite. Tega procesa se lahko izognete, vendar bo to pripeljalo ne samo do povečanja časa, porabljenega za kuhanje, temveč tudi do tega, da se svinjina v loncu izkaže za precej suho in ne zelo dišeče.

Svinjina v loncu - posoda za kuhanje

Za praženje svinjine običajno uporabljamo keramične lončke. Pred-kuhanje ni potrebno, sestavine preprosto položite v pečico.

Recept 1: Svinjina v loncu s krompirjem

Svinjina v loncu je priljubljena jed, ki se pripravlja v elegantnih restavracijah, skromnejših kavarnah in doma.

Sestavine:

- 300 gramov svinjine;

- 4-5 krompirja;

- 1 čebula;

- 1 korenček;

- 150-200 gramov sira;

- 100 gramov majoneze;

- zelenice;

- črni mleti poper;

- začimbe (če je potrebno);

- sol.

Metoda kuhanja

Svinjino narežite na majhne koščke, zmešajte z začimbami, solite in prepražite v ponvi. Čebula, korenje in krompir fino sesekljani, nanesemo v plasti v loncu:

- 1. plast - krompir;

- 2. plast - korenje;

- 3. sloj - čebula;

- 4. sloj - svinjina.

Vsak sloj zmešamo z majonezo, dodamo kuhano vodo, da prekrije vsebino lončka. 10 minut pred pripravo dodamo sir.

Pripravimo jed 40-50 minut.

Recept 2: Moldavska pečenka v loncu

Moldovska svinjska pečenka vključuje dodajanje jabolk ali kutin, ki dajejo jedi okusen, sladkast okus.

Sestavine:

- 800 gramov svinjine;

- 5 čebulo;

- 1 korenček;

- 1 kilogram jabolk ali 3 kutin;

- 1 žlica paradižnikove paste;

- 2 žlici rastlinskega olja; - 4 stroke česna;

- črni mleti poper;

- kopra;

- lovorjev list;

- sol.

Metoda kuhanja

Svinjino narežite na srednje velike kose, prepražite. Čebula in korenje način kocke in dodajte na ponev za meso. Mešanico damo v lončke, prelijemo z mesno juho ali vodo, dodamo začimbe, omako in sol. Pounded česen se postavi nekaj minut pred pripravljenosti. Jed se postreže s pečenimi jabolki ali kutinami.

Recept 3: Kmečka svinjina v loncu

Kmečka svinjina je tradicionalno ruski recept, njena zgodovina sega v pretekla stoletja.

Sestavine:

- 150 gramov svinjskega fileja;

- 1 čebula;

- 100 gramov ocvrtega krompirja;

- 20 gramov fižola (lahko se nadomesti z grahom);

- 1/2 skodelice juhe;

- kopra;

- sol.

Metoda kuhanja

Narežemo narezano svinjino s poprom, sol, prepražimo v ponvi, dodamo narezano čebulo.

Meso in čebulo damo v lonce, dodamo na kocke in praženi krompir, kuhani fižol (grah), jih napolnimo s koprom in prelijemo po juhi, da pokrije vsebino keramične posode.

S to jedo tradicionalno postrežemo soljene kumare.

Recept 4: Svinjina s slivami in lončnimi gobami

Svinjina v loncu - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati svinjino v loncu.

Svinjina je primerna za gobe in suho sadje. Ne verjameš? Priporočamo uporabo recepta jedi "Svinjina s suhimi slivami in gobami v loncu". Sestavine:

- 700 gramov svinjine;

- 200 gramov gob (belih, šampinjonov);

- 2 čebuli;

- 150 gramov suhih sliv;

- 200 gramov kisle smetane;

- 2-3 žlici sladkorja;

- črni mleti poper;

- 1/2 skodelice vrele vode;

- 1 žlička moke;

- sol.

Metoda kuhanja

Svinjski narezek in mladice. Prvi sloj v loncu razdelimo na meso, poper in sol, dodamo sladkor in vodo, da pokrije meso. Posode postavite v pečico 15 minut.

Rezano čebulo na obroče, prepražimo v ponev, dodamo moko. Gobe ​​prepražimo, premešamo s slivami in čebulo. Postavite preliv v lonce na vrhu mesa, nalijte kislo smetano na vrh, pecite v pečici pol ure.

Svinjina v loncu - koristni nasveti izkušenih kuharjev

  • Pred pečenjem je treba prepražiti svinjino.
  • Za skrajšanje časa kuhanja lahko na vrh lonca postavite folijo.
  • Pokrov za lonec lahko spremljate tudi iz testa, ki je zamazan z jajci (moka in voda).
  • Posodo običajno postrežemo v porcijah, kislo smetano in zelenico dodamo v keramično posodo vnaprej.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje