Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Če menite, da je juha dolgočasna in nehranilna, bo za vas prijetno odkritje, da je prva jed lahko svetla in lahka, hranljiva in koristna. Barvita in okusna juha z brokoli, paprike in piščančje mesne kroglice bodo cenili vašo domačo hrano! Smaragdna socvetja razpisane brokoli se odlično odlikujejo z rdečimi trakovi sladke paprike; oranžne skodelice korenja in sveže zelenice jim dodajo okusen okus.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Brokoli je "mlajša sestra" iz cvetače in je znanstveno gledano njena podvrsta. Glavna razlika je zelena senca socvetja. Klorofil jim daje prijetno smaragdno barvo, ki je pomembna ne le za rastline, temveč je potrebna tudi za organizacijo pravilne sestave krvi. Poleg tega je v občutljivih cvetličih brokoli dvakrat toliko mineralov kot cvetača. Vsebnost vitamina C je dva in pol krat višja od vsebnosti vitamina C!

Brokula vsebuje tudi impresivno zalogo vitamina "ostrih oči in lepote" - beta-karotena. Skupaj z oranžnimi dobavitelji provitamina A - korenje in buče - zelena brokoli je bila presenetljivo daleč pred drugimi zelenjavami! Vsebnost kalorij je nizka, saj so brokoli odličen prehranski proizvod.

Brokoli se lahko ocvrti v jajcih, z njo kuhamo prehranske jedi in zelenjavne juhe. Če so otroci nezaupljivi do nenavadnega zelja - ulovite ga na koncu kuhanja, pirejte v mešalniku in ga v nekaj minutah vrnite v posodo. Po poskusu okusne juhe, ga bo naslednjič pripravljen pojesti brez takšnih trikov.

Juha je kuhana brez cvrtja, zato jo lahko štejemo za prehransko. Hkrati pa se, zahvaljujoč mesnim kroglicam in kruhu, izkaže, da je zadovoljiv. In če, ko služijo, da žlico kisle smetane v krožnik, ... tudi tisti, ki so se prej šteje, da ne marajo zelenjavne juhe, bodo zahtevali dodatke!

Sestavine za brokoli in mesne juhe

  • 2, 5-3 litra vode;
  • socvetje s srednjo brokoli;
  • 1-2 papriki;
  • 2-3 krompirja;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 150-200 g mletega piščanca;
  • pol skodelice neoluščenega riža (ali bulgurja);
  • sol - po okusu (približno 2/3 žlice. L.);
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l (neobvezno);
  • Zeleni: koper, peteršilj, bazilika (sveži, sušeni ali zamrznjeni).
Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Kuhanje juhe s brokoli in mesnimi kroglicami

Lonec postavimo na ogenj, tam nalijemo vodo in izlijemo opran riž: kruhu je potrebno več časa za kuhanje, kot zelenjava. Medtem voda zavre, očisti in opere zelenjavo. Takoj po rezanju jih je treba potopiti v vrelo vodo, da se ohrani maksimalna korist.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Krompir narežite na majhne koščke, korenje - v krogih. In lahko zmanjšate zvezde, da postanejo bolj zanimive in elegantne.

Takoj ko voda začne vreti, v posodo nalijte krompir in korenje. Pustite jih vreli pod pokrovom na srednjem ognju približno 7 minut, medtem pa bomo pripravili naslednjo serijo zelenjave za juho.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Po izpiranju brokoli razstavite v majhne cvetove. Steblo lahko uporabite tudi kot hrano - prerežite ga na tanke rezine. Sladka paprika, olupljena iz repa in srca, narezana na trakove. Narežite čebulo. Zelenje je izpuščeno za pet minut v hladni vodi in nato sprano.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Priporočam, da se v juho doda ne le našteto zelenjavo, temveč tudi koren peteršilja: prvim jedem daje čarobni okus.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

V mletih mesnih kroglicah dodajte polovico drobno narezane čebule in polovico sesekljanega zelenja, sol, poper in temeljito zamesite. Raje mleto piščančje file - lahko kupite ready-made, vendar je bolje, da twist piščančje prsi v mlin za meso.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Vlažite roke v vodo in naredite majhne kroglice mletega mesa, malo manjše od oreha.

Če kuhate juho za dojenčke, morate najprej kuhati mesne kroglice in izprazniti prvo vodo, nato pa jih dodati v juho. Potopite jih v vrelo slano vodo in kuhajte 2-3 minute v majhni ponvi. Po tem so mesne kroglice na pol pripravljene, tako da jih lahko dodate v juho, ko je skoraj kuhana.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Medtem pa v lonec postavimo papriko, čebulo in sesekljano brokoli - je gostejša in kuha malo dlje kot socvetje.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Po 3-4 minutah lahko cvetove brokoli postavite v družbo s korenom peteršilja in mesnimi kroglicami. Če postavite mesne kroglice v surovo juho, potem jo dajte malo prej - vsaj 10 minut, preden je juha pripravljena.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Dodamo sol, premešamo in kuhamo še 5 minut.

Še vedno je treba dodati zelišča in žličko sončničnega olja (za lepe zlate kroge) in v nekaj minutah je juha pripravljena.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Nalijte juho z zelenjavo z mesnimi kroglicami na krožnike.

Juha iz brokoli s mesnimi kroglicami

Brokoli in mesne juhe postrežejo z rezino kruha ali kruškov in na žlico dodamo žlico kisle smetane.

Dober tek!

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje