Ena od preprostih in enostavnih juh, ki jih lahko pripravite za odrasle in otroke, je juha z mesnimi kroglicami. Različice njegove izvedbe lahko prinesejo veliko: napolnite juho z rižem, ajdovo ali vabo; izdelati mesne kroglice iz govedine ali piščančjega mesa; kuhajte z ali brez praženja. Predlagam, da kuhate juho iz riža z mesnimi kroglicami: okusno, skoraj prehransko prvo.
Da bi juha dobila posebno lepo, zlato barvo, lahko cebulo in korenje pecite v sončničnem olju in dodamo praženje na ponev med polaganjem krompirja in mesnih kroglic. Toda v tem primeru juha ne bo prehranska. In ko kuhanje mesne kroglice se izkaže šibka, vendar dišeča juha, tako da je povsem mogoče storiti brez praženja.
Če se vam zdi, da je skleda vroče juhe videti bolj okusna z zlatimi krogi maščobe, potem lahko končnemu juhu dodate - takoj na ponev ali na vsako ploščo - kos masla ali žlico rastlinskega olja.
- Čas kuhanja: 25 minut
- Servacije: 8-10
Sestavine za mesne juhe
- 2, 5-3 litra vode;
- 3 srednja krompirja;
- 1-2 korenje;
- 0, 5 skodelic suhega riža;
- 2 majhni čebuli (1 v juhi, 1 v kaši);
- 200 g mletega mesa;
- zelenice;
- sol - 0, 5 st. l ali okus;
- 1 žlica. l zelenjava ali maslo.
Način priprave mesne juhe
Vlijte vodo v posodo, da se segreje, medtem pa jo očistite in očistite. Krompir narežemo na majhne kocke in korenje - kroge ali "rože".
Zelenjavo in žitarice nalijte v vrelo vodo in kuhajte na srednjem ognju, pod rahlo premaknjenim pokrovom, 10-12 minut.
Medtem ko se krompir kuha s korenjem in rižem, naredimo mesne kroglice. Narejen sem iz nadevnega, izbranega, primernega in piščančjega fileja. Sol, poprova meta, dodamo majhno čebulo, naribamo na drobno, ali pa mleto. Temeljito premešamo in oblikujemo majhne kroglice, približno velikosti oreha, z mokrimi rokami.
Da se mesne kroglice ne zavrejo in ohranijo svojo obliko bolje, uporabimo nasvet, ki pomaga pri izdelavi mesnih kroglic: vsak kos zavijte v moko.
Drugi čebulo drobno narežemo in očistimo peteršilj. Juho lahko napolnite s svežim zelenjem in zamrznjeno.
Ko sta zelenjava in riž skoraj mehka, v vrelo juho položite čebulo in mesne kroglice. Dodamo sol, premešamo. Kuhamo na nežen kuhamo 5-6 minut, nato dodamo zelišča in po želji malo olja. Še dve minuti - in juha je pripravljena.
S serviranjem sveže, vroče juhe s mesnimi kroglicami, ki v skledo daje kislo smetano.