Domača torta "Zebra" na kisli smetani - okusne in zelo lepe domače pecivo iz razpoložljivih izdelkov. Striped torta kuhanje je preprosto. Dobesedno shrani vsako hosteso, razen če seveda bona fide gostje o svojem obisku opozorijo vsaj eno uro. Poskusite z mletim cimetom dodati testo s kakavom in ščepec zemeljske kurkume v svetlem delu - izkaže se lepa in dišeča.
To bujno gobasto pogačo je precej vlažno, toda malo kisle smetane ali čokoladne glazure z orehi bo dopolnilo in okrepilo okus. Zlato nanesite na kremo „Zebra“ ali smetano s sladkorjem in pustite, da se namakate eno uro.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Služi v vsebniku: 8
Sestavine za pripravo domače pite zebre na kislo smetano:
- 3 kokošja jajca;
- 180 g sladkorja;
- 200 g maščobne kisle smetane;
- 35 g kakava v prahu;
- 5 g mletega cimeta;
- 5 g zemeljskega kurkuma;
- 7 g pecilni prašek;
- 4 g sode bikarbone;
- 2 g soli;
- maslo, zdrob za mazanje oblike.
260 g pšenične moke;
Način izdelave domače pite zebre na kislo smetano
Pripravite snemljivo pekač - odstranite dno, položite pergament za peko, položite obroček na papir, zaprite ključavnico in razrežite pergament v krogu.
Vzemimo mehko maslo, namažemo pergament in stranice pekača, nato pa vse potresemo s tanko plastjo zdroba. Odstranite obliko v hladilniku, da se olje zamrzne.
Razbijte tri velike piščančja jajca v skledo, dodajte sladkor, ščepec fine soli. Beat za približno 5 minut, začnite pri srednji hitrosti, postopoma narašča zagon. Ko se jajca s sladkorjem spremenijo v puhasto maso, dodamo v majhnih porcijah maščobno kislo smetano, skupaj vse skupaj še 3 minute.
V skledi zmešajte suhe izdelke za peko - pšenično moko, sodo, pecilni prašek in malo zemeljsko kurkumo. Če testo ima kisle sestavine, na primer kislo smetano, potem je treba dodati soda. Prvič, to bo bolj veličastno, in drugič, ne bo nobenega kislega okusa. Ground kurkuma bo svetlobo proge svetlo rumene barve.
Za suhe izdelke dodajte mešanico jajc, sladkorja in kisle smetane. Maso zmešamo z mešalnikom, tako da se izkaže, da je homogena in gladka.
Na kuhinjskih tehtnicah tehtamo skledo testa za torto, ločimo polovico mase, dodamo presejani kakav v prahu in mleti cimet, premešamo, dokler ni gladka.
Zdaj vklopite in segrejte pečico na temperaturo 180 stopinj Celzija. Obliko vzamemo iz hladilnika, vlijemo 2-3 žlice kakava v center.
Nato v sredino rjavega kolača nalijemo svetlo testo, počakamo, da se malo razširi, nato pa testo prelijemo s kakavom v središče kroga. Postopek ponavljajte, dokler niso izčrpani vsi izdelki.
Vzemite nož z ozkim rezilom ali tanko iglo, narišite črte vzdolž površine od roba obrazca do središča.
Obrazec s pito "Zebra" postavite v ogreto pečico približno 40-45 minut. Preverite pripravljenost torte z leseno palico - če se testo dobro skuha, naj se posuši.
Naj se zebra pita ohladi na žici. Po želji lahko torto prelijemo s čokoladno glazuro, smetano ali marmelado.
Pripravljena je domača torta na kisli smetani „Zebra“. Dober tek!
