Ribja juha z rižem je lahka, okusna prva jed za kosilo. Najboljši recepti za kuhanje ribje juhe z rižem

Ribja juha z rižem je lahka, okusna prva jed za kosilo. Najboljši recepti za kuhanje ribje juhe z rižem

Ribja juha z rižem je preprost vsakdanji obrok, ki se hitro in enostavno kuha.

Ta juha je primerna za tiste, ki opazujejo svojo podobo in za otroško hrano.

Je lahko prebavljiva, ribe pa vsebujejo veliko vitaminov in hranil.

Ribja juha z rižem - osnovna načela kuhanja

Juha je narejena iz svežih ali konzerviranih rib. Sveže ribe, očistite, odrežite ves presežek, narežite na zrezke ali narežite na filete. Nato položite njeno ponev, prelijemo prečiščeno vodo in kuhamo juho. V vodo lahko dodamo cele olupljene čebule in korenje, lovorjev list in črni poper. Bujon kuhamo na majhnem ognju pol ure, nato filtriramo. Zelenjavo zavržemo, ribe pa očistimo kože in kosti.

Juha se vlije v lonec in pošlje v ogenj. To je začinjeno z začimbami in položen olupljen in sesekljan majhne kocke krompirja, opran riž. Kuhajte na majhnem ognju še četrt ure.

Med kuhanjem krompirja kuhajo zelenjavo iz korenja in čebule. Da bi to naredili, se zelenjava peče, dokler se ne porjavi v ponvi.

Sedaj dodamo pečenko, ribe, narežemo na majhne koščke, narezano zelenjavo in juho kuhamo še pet minut.

Konzervirane ribe damo v juho deset minut, dokler se ne razširi.

Recept 1. Rižova juha z rižem

Sestavine

200 g rdeče ribe;

sveža zelišča;

200 gramov riža;

5 ščepec soli;

2 krompirja;

50 ml rastlinskega olja;

2 korenje;

3 lovorjev list;

70 g čebule.

Sestavine

1. Odlepite in v kozico in kožo položite kos rdeče ribe. Nalijte ribo s prečiščeno vodo in jo položite na ogenj. Po vretju kuhamo približno četrt ure. Odstranite ribe in napnite juho. 2. Nalijte ga nazaj v posodo in v juho nanesite olupljen in nasekljani krompir, pred rižem pa v nekaj vodah. Juho začinite z začimbami. Spet segrejte, zavrtite ogenj in kuhajte deset minut.

3. Zelenjavo olupite in operete. Čebulo narežite na majhne kocke. Velika rešetka korenja. Čebulo v ponvi z vročim oljem narežemo na lupino in jo prepražimo, dokler ni prozorna, dodamo korenje, premešamo in popečemo, dokler ne poživimo zlato rjave barve.

4. Zelenjavo popecite v juhi. Tukaj pošljite ribe in kožo s kože in kosti. Sperite zelenice, drobno narežite in dodajte juho. Mešajte in kuhajte še deset minut. Ugasnite ogenj in ga dajte približno pet minut.

Recept 2. Ribja juha z rižem in paradižnikom

Sestavine

majhne korenje - 2 kos;

sol;

dve žarnici;

Pol kilograma belih morskih rib;

trije veliki paradižniki;

poper;

kuhani riž - 400 g

Metoda kuhanja

1. Ribe očistite, črevesje, odrežite plavuti in rep. Pripravljen kos ribe položite v ponev in nalijte s pitno vodo. Ribo kuhamo, dokler se ne konča, jo odstranimo iz juhe, ločimo od kosti, odstranimo kožo in jo razrežemo na kose.

2. Zelenjava je olupljena in oprana. Korenje narežemo na tanke trakove. Čebulice fino razrežejo. Zelenjavo premikamo v juho in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne postane mehka.

3. Oparite paradižnik z vrelo vodo. Odstranite z ostrim nožem. Meso narežite na majhne koščke.

4. Nalijte riž v sito in sperite pod tekočo vodo, dokler ne postane prozorna. Kuhajte v ločeni ponvi, dokler se ne skuhajo, ponovno naslonite na cedilo in sperite.

5. Dodajte v juho paradižnik, kuhan riž in koščke rib. Začinite s soljo, poprom in kuhajte še nekaj minut na majhnem ognju. Postrezite vroče s kockami.

Recept 3. Ribja juha z rižem, zelenim grahom in zeleno

Sestavine

400 g postrvi, lososa ali roza lososa;

sol;

dva ščita muškatnega oreščka;

rastlinsko olje;

150 gramov riža;

svež koper;

200 g zamrznjenega zelenega graha;

dva ščita posušenega majarona;

150 g peclja zelene;

po tri kose lovorjev list, piment in črni poper;

dva krompirja;

čebula;

dve korenček.

Metoda kuhanja

1. Moje ribe pod vodo, posušite s prtičkom in ga prestavite na ponvico. Nalijte v hladno prečiščeno vodo. Lonec postavimo na ogenj, takoj ko začne juha zavreti, odstranimo peno, dodamo sol, zmanjšamo toploto in kuhamo ribo približno 20 minut, odstranimo jo iz juhe, filete ločimo od kosti.

2. Krompir očistimo in operemo, ponovno speremo in narežemo na kocke. Ravno dobro umijte riž pod pipo.

3. Krompir, lovorov list, riž in poper vstavite v ribjo juho, zmešajte takoj, ko zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte deset minut pri nizkem vrenju.

4. Umijte in očistite korenček, sperite ga znova in narežite na kocke. Olupljen čebula, svež koper, zelena stebla fino sesekljana.

5. V ponvi segrejte olje in pripravite pripravljeno zelenjavo. Fry, neprestano mešamo, deset minut.

6. Zelenjavo premešajte v juho, začinite z vso soljo in muškatnim oreščkom, premešajte in kuhajte od trenutka vrenja pet minut.

7. V lonec postavite ribe in zeleni grah, začinite z vsemi majaronom. Poskusite s soljo, če obstaja potreba, dodajte. Premešamo in kuhamo juho še pet minut. Ponev vzemite iz peči, v juho dajte drobno nasekljani koper, pokrijte s pokrovom in pustite stati še nekaj minut.

Recept 4. Ribja juha z rižem in kitajsko zelje v počasnem štedilniku

Sestavine

200 g filetov trske;

5 ml limoninega soka;

50 gramov dolgozrnatega riža;

zamrznjena rastlinska mešanica - 200 g;

korenček;

6 listov kitajskega zelja.

Metoda kuhanja

1. Operite trsko, lupino, file od kosti in potresite s sveže stisnjenim limoninim sokom. Pustite ribe rahlo marinirati.

2. V posodo za večkratno kuhanje nalijte rastlinsko olje. Omogočite program »Cvrtje«. Opečeni riž razporedimo in ga prepražimo pet minut. Postati mora pregledno.

3. Korenje pogoltnite, operite in narežite na tanke, kratke trakove. Shred zelja kot korenje.

4. Sesekljano zelenjavo položite na riž, premešajte in kuhajte vse skupaj še pet minut.

5. Z zelenjavo z rižem prelijemo z literom prečiščene vode. Preklopite počasen štedilnik v način "juha" in kuhajte četrt ure.

6. V juho nanesite mešanico zelenjave in file trske, premešajte in kuhajte še deset minut. Začinite s soljo in začimbami.

Recept 5. Sredozemska ribja juha z rižem.

Sestavine

80 ml oljčnega olja;

začimbe;

30 g mletih sladkih paprik;

kg osliča;

čebula;

200 gramov riža;

dva lovorjaka;

150 gramov paradižnika;

8 strok česna;

steblo zelene;

tri vejice peteršilja.

Metoda kuhanja

1. Ribe očistite in operite. Odrežite glavo in črevo. Filete ločite od kosti.

2. Položite file, glave in kosti v ponvi. Dodajte vejice peteršilja, stebelca zelene, lovorjev list in dva stroka česna. Nalijte vso prečiščeno vodo in kuhajte juho pol ure, ne da bi pokrivali pokrov in redno odstranjevali peno.

3. Odstranite juho iz ognja in napnite. Kosti in glave, ki jih je treba izločiti, raztrgajte file v majhnih koščkih. 4. Ogulite in drobno sesekite. Očistite in zdrobite drobnjak. Nalijte olje v globoko lonček z debelimi stenami in ga zažgite. Čebulo in česen damo v posodo in zelenjavo prepražimo.

5. Operite paradižnik, obrišite s prtičkom in oparite z vrelo vodo. Tanko kožo odstranite z ostrim nožem in drobno narežite meso. Paradižnik položimo na čebulo in česen, dodamo sladko papriko in premešamo. Dodamo juho v paradižnik in zelenjavo ter kuhamo od trenutka vrenja, deset minut.

6. Operite riž pod tekočo vodo in ga dodajte v juho, pokrijte in kuhajte ter mešajte še četrt ure.

7. Dodajte ribo v juho, poper, sol in kuhajte še pet minut. Pripravljena ribja juha se vlije v krožnike in okrasi s peteršiljem.

Recept 6. Ribja juha z rižem in topljenim sirom

Sestavine

600 g medaljonov za trsko;

štirje lovorjev listi;

200 g korenja;

grozd peteršilja;

70 g čebule;

sol - 15 g;

50 gramov riža;

6 črnega graha;

200 g kremnega sira;

50 g moke;

maslo - 20 g

Metoda kuhanja

1. Moje ribe pod pipo, odstranite luske, odrežite rep in plavuti, črevesje. Ponovno sperite in narežite na velike kose. Cod zamenjajte v ponev in prelijte prečiščeno vodo. Postavimo na ogenj, zavremo in odstranimo peno.

2. Dodajte začimbe ribji juhi: črni poper grah, sol, lovorjev list. Še naprej kuhamo še 20 minut, ribe narežemo v cedilo in filtriramo juho.

3. Očistite in raztrgajte korenje v majhnih kosih. Na maslu prepražimo do mehkega.

4. Olupljeni čebulo drobno narežemo, položimo v globoko ploščo in premešamo z moko. Čebulo z moko na maslu prepražimo. 5. Krompir olupite, narežite na trakove in jih položite v vrele ribje staleže. Dodamo tudi prani riž, mešamo in kuhamo še četrt ure.

6. Ribjega fileja ločite od kosti in ga razstavite na kose. Ribe, pečene korenje in čebulo, topljeni sir, dodajte v juho, premešajte, da sir enakomerno porazdelite po juhi, in kuhajte pet minut.

7. Seseknite zelenjavo peteršilja in juho nanesite, kuhajte še dve minuti in odstranite posodo s toplote. Pustite, da vztrajate na četrt ure.

Ribja juha z rižem - namigi in triki

  • Kuhamo svežo ribjo juho, ona mu bo dala okus in edinstven okus.
  • Da bi okrepili okus juhe, kuhajte juho več vrst rib.
  • Ribo juho kuhamo na majhnem ognju ali v vodni kopeli.
  • Poskrbite, da boste juho filtrirali tako, da bo prosojna in da kosti ne bodo padle v juho.

  • Za ribjo juho uporabite dolgozrnati riž. Ne drži se skupaj in izgleda lepo.
Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje