Pomfrit v pečici - minimalna škoda in maksimalen okus! Kako kuhati krompirček v pečici - recepti s postopnim opisom

Pomfrit v pečici - minimalna škoda in maksimalen okus! Kako kuhati krompirček v pečici - recepti s postopnim opisom

Ne samo otroci, ampak tudi odrasli kot prigrizki, kot je pomfrit.

Mnogi so navajeni, da kupujejo to jed v institucijah, in to je zaman.

Navsezadnje se lahko taka poslastica zlahka pripravi doma.

Škoda od domačega krompirja bo precej malo, okus pa se bo izkazal za nekajkrat bolj zanimiv kot analogni od hitre hrane.

Danes so pomfri zelo priljubljene priloge. Ni tako težko kuhati doma, po ceni pa je tudi poceni. Kuhajte to posodo v ponvi, fritezi, mikrovalovni pečici, ponev, počasnem štedilniku in celo na ognju. Najmanj škodljivega pomfrita pa dobite, če ga kuhate v pečici. Spodaj so najbolj zanimivi recepti za kuhanje te jedi v pečici.

Pečeni krompirček - splošna načela kuhanja

• Za kuhanje je bolje, da ne uporabljate novega krompirja.

• Izberite krompir z visoko vsebnostjo škroba.

• Krompir narežite čim manj tanko.

• Predhodni krompir posušite s papirnato brisačo.

• Olje za kuhanje krompirčkov je dezodorirano in rafinirano.

• Krompir kuhajte samo na vročem olju.

• Krompir enakomerno porazdelite na pekač.

• Pod krompir postavite papir za peko ali folijo.

• Posodite posodo tik pred serviranjem.

Krompirček - klasični recept

Sestavine:

• kilogram krompirja;

• dve žlici rafiniranega rastlinskega olja;

• sol.

Priprava:

1. Pečico nastavite na toplo do 250 stopinj.

2. Pergamentni papir položite na pekač, tako da se krompir ne drži.

3. Krompir olupite z ostrim kuhinjskim nožem in nato sperite pod hladno tekočo vodo. 4. Sušite gomolje in, da jih položite na desko za rezanje, slamo razrežite v debele 6 mm.

5. Narezan krompir položite na brisačo in temeljito posušite.

6. Postavite krompir v posodo, začinite s soljo in rastlinskim oljem. Mešajte.

7. Na pripravljeno pekač položite začinjeno zelenjavo v enakomerni plasti.

8. Krompir postavite v pečico pol ure.

9. Redno obračajte rezine z ene strani na drugo.

10. Kuhano posodo pustite nekaj minut, da se ohladi in jo takoj položite na mizo.

11. Kot dodatek skupaj s krompirjem postrezite omako iz majoneze in ketchupa.

Prehrana krompirja v pečici

Sestavine:

• 8 krompirja;

• črni mleti poper;

• paprika;

• rdeča paprika;

• dve jajci;

• sol;

• mešanica italijanskih zelišč;

• pol žlico mletje kumine.

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj.

2. Za oprani krompir kožo narežite s posebnim rezalcem zelenjave.

3. Postavite korenine v cedilo in jih sperite.

4. Vsak krompir posušite s kuhinjsko papirno brisačo, nato pa narežite na plasti.

5. Vsako plast razrežite na trakove.

6. Ponovno posušite krompir s papirnato brisačo in jih položite v skledo.

7. Z nožem razbijte piščančja jajca in ločite beljakovinski del. Premagajte ga, dokler ne postane gladka.

8. V majhno ploščo vstavite potrebno količino mešanice italijanskih zelišč, kumine, črne in rdeče paprike. Mešajte začimbe z žlico.

9. Vnaprej pripravljeno beljakovino nalijte z beljakovinami in potresite z začimbami.

10. Sestavine premešajte tako, da se krompir pokrije z začimbami z vseh strani.

11. Vzemite pekač z debelim dnom in nanj nanesite krompir ter ga enakomerno porazdelite.

12. Pečemo krompir 40 minut. Če želite, da je pokrit s skorjo, ne pozabite, da ga premešamo. 13. Pripravljeno posodo zavrzite v krožnik, ki je prekrit s prtičkom.

14. Ta vrsta pomfrita se dobro ujema s sojino omako in zelenjavno solato.

Pomfrit Idaho

Sestavine:

• 9 krompirja;

• oljčno olje;

• kopra;

• paprika;

• rožmarin;

• bazilika.

Priprava:

1. Krompir operite s čopičem. Odlepite.

2. Zelenjavo spet sperite, posušite z navadno brisačo in razrežite na poljubne slamice.

3. Narezani krompir pustite, da se posuši nekaj minut.

4. Ko se krompir posuši, pripravite začimbe. Opran in narezan koper, papriko, oljčno olje, sol, baziliko in rožmarin postavite v skledo.

5. Mešajte začimbe in dodajte krompir. Vse zmešajte.

6. Vzemite pekač, ki je prekrit s folijo, in nanj nanesite krompir. Palice se ne smejo dotikati.

7. Pošljite pekač v predgreto pečico za 200 stopinj.

8. Krompir pečemo in občasno premešamo z lopatico do zlato rjave barve.

9. Pomfri kuhajte na ta način z mesnimi jedmi ali solatami.

Začinjeni krompirjev pomfrit v pečici česna

Sestavine:

• deset krompirja;

• tri žlice rastlinskega olja;

• pol žlice soli;

• žlički sesekljani koper;

• mleta rdeča paprika;

• tri stroke česna;

• žlico paprike.

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj.

2. Krompir izperite in ga olupite.

3. Osušene gomolje posušite in narežite na 7 mm debele slamice.

4. Ponovno posušite krompir in ga položite v skledo.

5. Česen olupite in stisnite česen v posodo.

6. Dodajte rastlinsko olje, papriko, poper, sol in koper. Dobro premešamo.

7. V posodi za začimbe spustite krompir in ga prekrijte z oblogami na vseh straneh. 8. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in nanj položite krompir z eno plastjo.

9. Posodo pečemo 25 minut. Krompir mora biti malo rdeč.

10. Če krompir opekne, ga pokrijemo s folijo.

11. Posodo pripravite s kumaricami ali svežo zelenjavo.

12. Pomfrit, kuhan na ta način, se dobro kombinira z armenskim kruhom lavash in česnom.

Pomfrit z beljakovinami

Sestavine:

• šest srednje velikih krompirjev;

• paprika;

• hop-suneli;

• dva jajčna proteina;

• sol.

Priprava:

1. Krompir se spere in olupi.

2. Posušene gomolje razrežite v centimetre debele in jih položite v brisačo, da absorbira odvečno vlago.

3. Zmešajte beljake z majhno peno.

4. Narezan krompir postavite v skledo in mu dodajte stepeno beljakovino. Vse zmešajte tako, da je vsaka palica premazana z beljakovinami.

5. Dodamo sol, hop-suneli in papriko. Ponovno zmešajte težo.

6. Pokrijte pekač s papirjem za peko, namažite z majhno količino masla in enakomerno nanesite krompir.

7. Postavite pekač v predgreto pečico in pečemo pomfrit do zlato rjave barve.

8. Takoj postrezite vroče s sirovo omako, ki jo lahko kuhate tudi doma.

Zamrznjeni krušni peči

Sestavine:

• zamrznjeni krompirček (kupljen);

• posušeno zelenjavo;

• sol.

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj.

2. Vzemite pekač in na njega postavite zamrznjeni krompir.

3. Pekarni pekač s krompirjem postavite v pečico za 25 minut.

4. Med kuhanjem večkrat premešajte zelenjavo z lopatico.

5. Pet minut pred kuhanjem skoraj skoraj pripravljen krompir potresemo s soljo.

6. Pred serviranjem krompir potresemo s suhim zelenjem in mu dodamo sladko in kislo omako. 7. Poskusite jed s pečeno ribo ali piščančjim mesom.

Francoski krompirček brez pečice

Sestavine:

• sedem krompirja;

• črni poper (zemlja);

• sol;

• dve jajci;

• začimbe za krompir.

Priprava:

1. Krompir dobro sperite z vodo. Odstranite kožo in sperite koren. Za lupljenje kože rahlo uporabite poseben nož za zelenjavo.

2. Čiste gomolje sušite s prtičkom in narežite na klasične slamice, tako kot za pomfrit. Približna debelina - 1,5 cm.

3. Na mizo nanesite papirnate brisače ali serviete in jih nanesite na nasekljane krompirje. Tako boste zelenjavo prihranili od prekomerne vlage.

4. Operite jajca pod tekočo vodo in jih zlomite, ločite rumenjake od beljakovin. Rumenjaki za kuhanje ne bodo potrebni.

5. Položite beljakovine v posodo z mešalnikom in jih zmešajte z gosto peno. Če želite začeti, dajte majhno hitrost, nato pa jo postopoma povečajte.

6. Nato dodajte sol v beljake in bičite znova.

7. Pečico segrejte na 200 stopinj.

8. Vsak kos krompirja potopite v peno in ga zavrtite.

9. Pokrijte pekač s posebnim papirjem za peko in nanj nanesite krompir. Kosi se ne smeta dotikati drug drugega, sicer se bosta držali skupaj.

10. Zelenjavo na vrhu potresemo s poprom in začimbami za krompir.

11. Posodo pečemo v pečici 35 minut. Krompir mora biti na vseh straneh pokrit z zlato skorjo.

12. Vroči krompir skupaj s svojo najljubšo omako in piščančjim zrezkom.

krompirček iz kuhanega krompirja

Sestavine:

• tri žlice sončničnega olja;

• paprika;

• pet krompirja;

• sol;

• mešanica paprike;

• voda.

Priprava:

1. Krompir olupite z lupilnikom, nato jih sperite in posušite.

2. Zelenjavo narežite na trakove in namočite v mrzlo vodo. 3. Vlijte vodo v posodo in jo zavrite.

4. Takoj ko voda zavre, pošljite narezan krompir in ga kuhajte štiri minute.

5. S skimmerjem odstranite krompir in jih posušite na brisačo.

6. Posušen krompir položimo v posodo, mu dodamo papriko, sončnično olje, sol in poper. Mešajte.

7. Pokrijte pekač s pergamentom in krompir položite v eno vrsto, tako da se vsak krompir porjavi.

8. Pečico segrejte na 220 stopinj in pošljite krompir.

9. Pripravite pomfrit s hladnimi narezki, ketchupom in vašo najljubšo pijačo.

10. Jed se kombinira z ribami in piščančjim mesom.

Pečena krompirček - triki in nasveti

• Za okus po želji uporabite koruzno, oljčno ali bombažno olje.

• Če krompir solite zgodaj, se bo izkazalo, da je okusen in mehak.

• Po želji lahko kuhate predkuhani krompir.

• Posoda bo postala bolj dišeča, če jo kuhate na mešanici masla in rastlinskega olja.

• Za kuhanje uporabite začimbe po okusu (hmelj-suneli, paprika, bazilika, rožmarin).

• Če želite, da krompir postane rdeč, jih pred kuhanjem zavijete v moko.

• Pomfrit takoj po kuhanju postrezite, sicer bo prenehalo biti hrustljavo.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje