Pite, to je verjetno veja kuhanja, na katero se brez izjeme posveča pozornost. Vsaka gospodinja popolnoma razume, katere jedi najraje uživa njena družina, in poskuša kuhati v skladu s svojimi potrebami, seveda pa seveda posodablja izbor menija. Toda, ko gre za pecivo, potem tukaj, morda, nihče ne bo šmrkal z nosom, in kakršna koli torta izgine z bang. Še posebej, če je bila pripravljena z vašimi nežnimi in prijaznimi rokami. Pite je vsem dobro znano že od zgodnjega otroštva, nikoli jim ni dolgčas ali dolgčas.
Poletje je tik za vogalom in sveže zelenice, dišeči koper in peteršilj začnejo rasti na vrtnih parcelah, v gozdu se začnejo pojavljati prve gobe, v gozdu se začnejo pojavljati naše najljubše češnje na drevesih. naše kuhinje. In mimogrede, kot polnilo za pite ali druge okusne sladice.
Okusne piščančje pite, napolnjene s piščancem - to je naša naloga za danes. Polnjenju bomo dodali dolgo pričakovane darove narave, zato bomo dobili vitaminsko aromatično in neverjetno okusno torto. No, začnimo. Pomlad je zunaj okna, telo potrebuje vitamine, zato naložimo našo “živo strelivo” in gremo naprej v kuhinjo.
Recept 1: Piščančji puh
Potrebne sestavine:
- listnatega testa;
- piščančji file - 1 kos;
- šampinjoni - 300 g;
- perje zelene čebule;
- jajca - 3-4 kom.
- poper in sol;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava:
Takoj iz zamrzovalnika vzamemo listnato pecivo, da se malo odmrzne in pripravimo nadev. Filet operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke (vendar je velikost kosov mesa za amatere). S popolnoma enakimi kosi narežite oprane, olupljene in suhe šampinjone. Kuhana kuhana jajca, narezana kot na solato Olivier. Drobite perje sveže zelene čebule.
V posodo nalijte zelenjavno meso in v njega pošljite kose mesa. Fry na majhnem ognju približno 8-9 minut.
V ločeni skledi zmešamo gobe, zeleno čebulo in jajca. Dodajte meso, začinite z začimbami.
Naše lisnato testo je v tem času postalo elastično - to je točno tisto, kar potrebujemo. Vzemimo papir za peko, ga položimo na namizje. Na njo položimo plast testa in ga zavijemo v pravokotno obliko. Sredi rezervoarja skupaj postavite nadev. Na straneh testa na obeh straneh naredimo kose 2-3 cm široke, zdaj pa jih nežno ovijemo prekrivno in tako dobimo lep in izviren kurac. S čopičem očistite vrh našega pufnega zvitka s stepenim rumenjakom in ga pošljite v pečico na 200 stopinj za 30-35 minut.
No, to je vse. Previdno, ko izberete končno torto iz pečice, da ne bi padla iz okusov, da bo izhlapela. Skodelica dišečega in okusnega čaja je poslastica za "Ura!" Uspeh za vas!
Recept 2: Piščančji puh s krompirjem
Potrebne sestavine:
- brez pečkanja - 450 g;
- piščančje noge - 2 kosi;
- krompir - 3 kos;
- piščančje jajce - 1 kos;
- Čebula - 1 kos;
- maslo - 60 g;
- Mešanica paprike, soli in rastlinskega olja.
Priprava:
Najprej ločite meso od semena in ga razrežite na majhne koščke. V posodo nalijte rastlinsko olje in pripravljeno meso prepražite. Krompir olupite in narežite na trakove. Postavite ga na kuhinjsko brisačo tako, da absorbira dodatno vlago krompirja. Potem krompir postavite v posebno posodo, začinite z mešanico popra in soli ter dodajte nasekljano čebulo. Krompir na maslu prepražimo do zlate rjave barve. Pripravljeno brezalkoholno testo je razdeljeno na dva neenakomerna kosa (ena mora biti večja od druge, ob upoštevanju strani pogače). Najprej razvaljamo večino testa in ga nežno položimo na namaščen pekač. Oblikujemo lepo odbijače in enakomerno porazdelimo pripravljeno nadev na njej. Maslo, ki ste ga pustili v kockah ali rezinah, narežite na vrh nadeva - to bo našemu pitu dodalo sočnost. Zdaj razvaljamo drugi kos testa in z njim pokrijemo naš izdelek. Previdno stisnite robove bodoče tortice, po vaši presoji lahko celo oblikujete lepo testo testa.
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 ° C. Medtem ko se ogreje, zmešamo jajce in si s krtačo opečemo torto. Rumenjak daje torti lepo, zlato, enakomerno skorjo. Svojo torto pošljite 40 minut v pečici.
Ko zmanjka časa peke, izberite pecivo in ga pokrijte s čisto krpo. Pustite mu, naj stoji 20 minut v tej obliki in šele nato pokličite svojo družino na skodelico dišečega čaja. Ponudite dišečo torto za čaj in občudujte zadovoljne nasmehe in občudovali jih. Vso srečo in seveda, dober tek!
Recept 3: Piščančji puh (italijanski)
Zelo okusna torta, ki jo Italijani s srcem imenujejo "kreatopita".
Potrebne sestavine:
- pakiranje pripravljenega liskega testa;
- piščančje prsi - 2 kom.
- zelena čebula - 4 kos;
- Curry - 1 čajna žlička;
- nekuhani krompir - 1 kos;
- paradižnikovo pasto - 2 žlici l.
- jajce - 1 kos. in rumenjak za mazanje;
- sir - 200 g;
- sol in poper po okusu.
Priprava:
Puff testo razvaljamo v pravokotno obliko in jih narežemo na poljubne kvadrate ali pravokotnike. Testo zlezemo na dno ponve, predhodno naolimo. Pripravite nadev. Meso prepražimo s čebulo v oljčnem olju. Dodamo čajno žličko curryja in premešamo. Odstranite iz toplote in prenesite v posodo, da se hitreje ohladi. Zdaj dodamo mesno paradižnikovo pasto, surovo narezano jajce, koper in baziliko. Krompir olupite in obrišite na grobo Rende. Dodajte polnilu, popaprite s soljo in premešajte. Nadev na testo nanesemo na pekač in na vrh nadeva sir razrežemo na tanke rezine. Pokrijte torto s preostalimi kvadrati lisenega testa in jih namažite s pretlačenim rumenjakom. Pečico segrejte na 180 ° C in pecite približno 30-40 minut. Vsa pita je pripravljena. Poglejte, kako ste dobili prvotno. Okusite ga - to je okusno!
Piščančja pita - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Za pečenje listnatega testa lahko uporabite domače lisnato testo z dodajanjem sesekljanega zelenja med mešanjem. Tako dobite še bolj izvirno podobo torte.
- Piščančje nadev vedno dodajte sveže zelene.
