črne pene - uživajo torto s čokolado shortcakes in zračnega mleka smetane. Kontrastne barve in slasten okus se ne izpustijo. Ja, in ne potrebujem! Torto lahko enostavno pripravite in za različne recepte. Najboljše se zbirajo tukaj.
Torta "Negro in foam" - splošna načela kuhanja
V središču pogače so čokoladne pecivo. Najpogosteje se kuhajo na kisli smetani ali kefirju, včasih dodamo marmelado, kakav v prahu je skoraj vedno prisoten. V nasprotnem primeru ne bi bilo več črncev. Pečene torte se zbirajo na različne načine. Lahko jih enostavno namažemo s smetano ali narežemo na koščke, potopimo v smetano in položimo na dno tobogana. Spodaj lahko najdete različne različice pogače.
Kreme lahko uporabite kislo smetano, smetano, beljakovine. Pogosto na površini torta upodobite pazljivo. Zato mora biti masa debela, zračna. Desert ne potrebuje dodatne dekoracije. Po montaži se torta lahko namakata v hladilniku.
Torta “Negro in foam” na kisli smetani s kakavom
Recept za najbolj občutljivo torto "Negro in foam", katere priprava ne traja veliko časa. Kislo smetano se uporablja v testu in v smetani. Za test, lahko vzamete 15%, za kremo je zaželeno, da uporabite maščobni izdelek 20-25%.
Sestavine
• moka 1 in 1/3 stekla;
• eno kozarec kisle smetane;
• jajca 2 kom.
• sladkor 190 gramov;
• kakav 25 gramov;
• 7 g sode.
Krema:
• 1 žlica. prah;
• 2 žlici. kisla smetana.
Glaze potrebuje eno bar čokolade in 40 gramov masla.
Kuhanje
1. Združite jajca s sladkorjem in jih pijte približno pet minut, dodajte kislo smetano. Kakav pour v moko, seštevamo skupaj. Nato vlijte testo. Top z moko izlijemo hidratirano soda, premešamo. 2. Pripravljeno maso razdelite na 2 dela, enega za manj kot drugi.
3. Majhen del testa prenesite v kalup približno 22 cm, pečemo tanko torto, ki bo osnova torte. Temperatura 180.
4. Prelijte preostalo testo in pecite debelejšo torto. Ohladimo, narežemo na kocke.
5. Zmešajte sladkor v prahu in kremo na recept. Če ni praška, lahko vzamete navaden sladkor.
6. Vsako kocko izrezanega testa potopite v smetano in jo položite na predhodno pripravljeno podlago v obliki drsnika. Zbiramo novice. Če kisla smetana ostane, potem namažite torto na vrhu.
7. Za pripravo glazure zmešajte zdrobljeno čokolado z maslom, ogrejte jo v vodni kopeli, vendar vam ni treba veliko ogrevati. Samo do popolnega raztapljanja kosov.
8. Črno čokolado drozgajte, vendar je ne pokrijte v celoti. Dajte torti nekaj časa, da jo namočite.
Torta “Negro in foam” za marmelado
Da bi naredili to torto, potrebujete debelo, brez seme džem. Idealno tukaj, ribez, malina, borovnica, robidnica. Ampak to je bolje, da temno barvo, bo izkazalo lepše.
Sestavine
• jajca 2 kosa;
• kozarec marmelade;
• 2 žlici. moka;
• 0,1 l kisle smetane;
• kozarec sladkorja;
• 2 žlici sode;
• kakavovo žličko;
• kozarec kefira.
Krema:
• 0,5 litra kisle smetane;
• sakh. prašek 140-150 g
Kuhanje
1. Sladkor zlijte v zdrobljena jajca, utripite minuto in dodajte marmelado s kislo smetano. Kefir vzemite s toplo ali sobno temperaturo, dodajte soda, premešajte in vlijte v testo.
2. Dodajte vse ostale sestavine v recept, premešajte.
3. Nalijte v obliki 22-24 cm.
4. Vstavite pečico. Pečemo torto za negro na 170 stopinj na suho tekmo. Pustite nekaj ur, da se popolnoma ohladi. 5. Hladno torto narežite z marmelado na tri dele. Če je oblika večjega premera, potem lahko naredite dve plasti.
6. Pomešamo kislo smetano s praškom, prelivamo torte, mimogrede vezamo kremo na vrh, posnemamo peno.
kolač "Črna v peno" kefir z cacao
Še en recept za torto “Negro in foam”. Za preskus ni treba uporabljati kefir. Tudi zabavali ryazhenka, jogurt ali naravni jogurt.
Sestavine
• moka dve kozarci;
• 2 žlici kakava;
• 1 s. l soda;
• 300 g kefirja;
• 0,7 litra kisle smetane;
• jajca 2 kom.
• 180 g sladkorja;
• vanilin;
• 150 g kondenziranega mleka;
• 70 g sladkorja v prahu.
Kuhanje
1. Prebite jajca in sladkor v peno, moko zlijte s kakavom, dodajte 100 ml kisle smetane. V kefir vrgel žlico sode, hitro mešamo, takoj pojdite reakcijo. Poslano v testo. Vse zmešajte.
2. Testo zlijemo na pekač in spečemo eno torto vseh velikosti. Hlajenje.
3. Ko se rjava torta ohladi, zmešajte kislo smetano s praškom in vanilijo, dodajte kondenzirano mleko.
4. Iz krožnika izrežite krog, tako da iz ponve ali plošče želene velikosti položite pokrov. Prenesite bazo na posodo.
5. Vse ostalo je razcepljeno na kose, navlaženo v smetano, položeno na diapozitiv. Nalijte ostanke kreme in posnemajte peno.
6. Sladko črno črno namočimo v hladilnik vsaj 3 ure.
Torta „Negro in foam“ s stepeno smetano
Recept za čudovito torto v resnični peni, zelo puhasto, zračno, a sladko in okusno. Tu se vzame običajno gobico, nato pa lahko spečemo kislo smetano po kateremkoli receptu. Krema se uporablja maščobe, ki so primerne za pretepanje (od 30%), običajno označeno na embalaži.
Sestavine
• štiri jajca;
• 150 g sladkorja;
• 140 g moke; • 35 g kakava;
• 0,5 pakiranja. riper.
Za kremo:
• 450 g smetane;
• 170 g sladkorja v prahu;
• vanilija.
Za impregnacijo boste potrebovali tudi 50 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Začnemo s klasično čokoladno pecivo. To je mogoče narediti vnaprej, torta je popolnoma shranjena v zavito obliki v hladilniku za nekaj dni. Mešate z rumenjaki? del sladkorja. Umijte mešalnik, pobijete belo peno z drugim delom peska. Nato združite vse to in vlijte presejane suhe sestavine testa. Zmešajte.
2. Piškotno testo nalijte v obliko, gladko. Pecite pri 170, dokler ni pripravljeno, preverite s tekmo. Hlajenje.
3. Zmešajte sladkor s 100 ml vrele vode, raztopite in ohladite. Dodate lahko žganje, vanilijo, liker za globlji okus.
4. Zmešajte smetano, nato postopoma dodajte sladkor v prahu. Takoj ko se vse doda, izklopite mešalnik. Prekinitev kreme ni potrebna, lahko postane tanjša.
5. Na pecivo razrežite ohlajeni piškot, dobite 3 tanke plasti. Priporočljivo je, da uporabite dolgo datoteko z nožem, da ne bi zdrobili drobtine.
6. Torto potresemo s tretjim delom sirupa, mastimo s kremo. Ponovite še enkrat.
7. Vrhnja torta je tudi rahlo namočena, nenamerno nanesite smetano, ki simulira zračno peno. Ne morete namazati strani torte.
Torta “Negro in foam” na mleku
Recept je presenetljivo okusna in občutljiva torta, ki jo lahko pečemo v pečici ali v počasnem štedilniku. Za peno pripravimo stepeno smetano. Ampak! Lahko vzamete pločevinko kreme in postavite dekoracijo, preden postrežete sladico, bo še lažje.
Sestavine
• kozarec mleka;
• 0,5 čl. Olja;
• 3 žlice kakava;
• dve jajci;
• 130 g moke;
• kozarec sladkorja;
• 1 pakiranje. riper.
Za dekoracijo:
• 200 ml smetane;
• 70 g praška;
• vanilija.
Kuhanje 1. Vzemite dve skledi. Razdelite mleko na pol, vlijte v vsako.
2. Podobno sladkor razdelimo na dva vsebnika, ki mu sledi kakav.
3. Zmešajte in previdno premešajte vsebino ene sklede. Odstranili smo stran.
4. V drugo skledo položite jajca z mlekom in kakavom, zmešajte vse skupaj, samo minuto. Nato vlijte olje brez vonja, spimo moko in vrečo pecilni prašek. Naredite še nekaj gibov za mešanje in mešanje!
5. Nalijte ga v obliko 20 cm, pečemo v pečici 30 minut pri 180 ° C.
6. Ali vlijte v namaščeno skodelico počasnega štedilnika in pecite 50 minut.
7. Takoj ko pečemo torto, jo dobimo, jo preluknemo z zobotrebcem na vrhu in zlijemo čokoladno zmes iz prve sklede. Spet v pečico, izklopite, pustite 2 uri.
8. Enako počnemo pri pečenju v počasnem štedilniku, ga vlijemo z impregnacijo, zapremo in počakamo, da se popolnoma ohladi.
9. Pripravljen negro premakniti na jed.
10. Kremo, ki jo zmešamo s pudrom, jo okrasimo s peno in jo takoj serviramo.
Torta „Negro v peni“ z beljakovinsko kremo in bananami
Druga varianta kisle smetane, vendar z zračno beljakovinsko kremo. Recept je zelo preprost, torta se pripravi hitro, po želji pa lahko v testo dodamo malo instant kave.
Sestavine
• 50 g kakava;
• kozarec sladkorja;
• 2 jajci;
• 7 g sode;
• 1 žlica. kisla smetana 15%;
• 1.5 čl. moke.
V smetani:
• 2 proteina;
• 180 gramov debelega jogurta;
• 90 g praška;
• 4 banane.
Kuhanje
1. Testo testiramo na običajen način. Prebite jajca, zmešajte s sladkorjem, dodajte jim kislo smetano.
2. Združite suhe sestavine, razen sode. Zmeša se z jajčno maso. Soda za gašenje, nalijemo v testo, premešamo.
3. V obliko nalijte kislo smetano, pecite na 180 stopinj, dokler ne kuhate. Uporabite lahko velik pekač, nato pa razrežite plast v želeno količino slojev. 4. Za beljakovinske kreme, bičanje beljakovin v peno, postopoma dodajte prašek. Vnesite debelo jogurt, lahko uporabite vse sadje ali okus jagod. Mešajte.
5. Rezane banane.
6. Če je bila torta pečena en krog, jo razrežite na več ploščic.
7. Vsako torto namažite z beljakovinsko kremo, položite bananino plast.
8. Na vrh vrže penasto beljakovino. Po želji lahko pod njo položite kose banan.
9. Nataknite torto „Negro in foam“, namočeno v hladilnik, po možnosti vsaj pet ur in po možnosti celo noč.
Cake "The Negro v peno" - koristnih nasvetov in trikov
• Če krema za peno ni dovolj debela, ji lahko dodate malo ohlapne želatine in šele nato jo položite na torto.
• V torto lahko dodate kakšne jagode in sadje, potresemo s plastjo oreškov, dodamo suhe slive ali suhe marelice. Okus sladice bo od tega imel koristi.
• Če ni riperja, lahko v testo dodate gazirano soda, ki zmanjša količino praška na pol. Za gašenje uporabite limonin sok ali kis.
• Impregnacija za torto bo bogata in veliko okusnejša, če mu dodate žličko žganja ali nekaj kapljic vanilijevega esence.
