Solata "Olivier" s klobaso - splošna načela kuhanja
Če pomislite na jedi za počitniško mizo, lahko vsaka gospodinja prebere vse možnosti predjedi in jedi, vendar nikoli ne bo zavrnila kuhanja "Olivier" s klobaso. Ta solata je hkrati okusna in hranljiva, hkrati pa je hiter in enostaven za pripravo. Toda malo ljudi ve, da je originalni recept "Olivierja" vključeval meso prepelic in ananasa, zato se ne omejujte na kuhanje solate samo s kuhano klobaso in zelenim grahom. Poskusite s sestavinami, prelivom, presenetite goste in se presenetite!
Solata "Olivier" s klobaso - priprava izdelkov in jedi
Glavna sestavina Olivierja je klobasa. Pri nakupu bodite pozorni na ta izdelek. Najprej ne varčite, razumeti morate, da kilogram celo najcenejše klobase ne more stati manj kot kilogram mesa. Drugič, vedno bodite pozorni na datume poteka, še posebej, če kupite klobaso na trgu ali na trgu. Stare klobase ne bodo samo pokvarile okusa solate, ampak bodo tudi pokvarile zdravje tistih, ki jih zdravijo. Majoneza se najpogosteje uporablja kot bencinska črpalka - bodite pozorni na njen rok uporabnosti, če se odločite za nakup majoneze v trgovini.
Pred kuhanjem pripravite več majhnih krožnikov ali skodelic za posamezne sestavine in eno veliko za mešanje “Olivier” solate s klobaso. Recepti za solato "Olivier" s klobaso
Recept 1: Solata "Olivier" s klobaso
Malo verjetno je, da bo vsaj ena gostiteljica, ki ni nikoli kuhala "Olivierja" s klobaso. In če je tako, potem sledite temu receptu korak za korakom, dobite veliko jed.
Potrebne sestavine:
- kuhana klobasa 0,5 kg
- krompir 1-2 kose
- zeleni grah 150 gramov
- srednje velika korenje 1 kos
- jajce 2 kose
- sveža kumara 1 kos
- majoneza za prelivanje
- sol, poper
Metoda priprave:
Kuhajte jajce za solato "Olivier". Če želite to narediti, kuhajte jajca v vreli vodi za približno 8-10 minut, nato pa ohladite in lupine lupine. Drobno nasekljaj.
Kuhajte korenje. Temeljito si operemo in odrežemo rep, nato pa 13-15 minut kuhamo v vreli vodi. Potem ohladite korenček in narežite na majhne kocke.
Krompir zavijemo v uniformah - dobro jih operemo in kuhamo 15-17 minut, dokler se ne zmehča. Preverite pripravljenost tako, da popupite skorjo krompirja z zobotrebcem. Ko kuhamo krompir, jih ohladimo in jih narežemo na kocke.
Odprite grah in izpraznite vodo iz kozarca.
Klobaso in kumare narežite na majhne kocke.
Zmešajte sestavine in začinite solato "Olivier" s klobaso iz majoneze, poprom in soljo.
Recept 2: Solata "Olivier" s klobaso in piščancem
Ponujamo vam zanimivo variacijo solate "Olivier" s klobaso in dimljenim piščancem. V tej solati ne bo uporabil korenček, in namesto sveže kumare je dodana soljena kumara. Ta solata se izkaže začinjena in nenavadna. Potrebne sestavine:
- kuhana klobasa 250 gramov
- dimljeni piščančji file 250 gramov
- krompir 1-2 koščice
- grah 150 gramov
- jajce 2 kose
- kisla kumara 1 kos
- majoneza za prelivanje
- sol
- poper.
Metoda priprave:
Jajca zavremo - kuhamo 8 minut, nato ohladimo jajca, prelijemo v mrzlo vodo in odlepite lupino. Narežemo na kvadratne kose.
Krompir zavremo - dobro jih operemo in kuhamo v lupini 15 minut, dokler se ne skuha. Preverite pripravljenost krompirja tako, da jih poking z zobotrebcem ali nabodalo. Ko je krompir pripravljen, ga ohladite, olupite in narežite na kocke.
Odprite grah in odcedite vodo iz kozarca.
Klobaso, piščančji file in kumare narežite na majhne kocke.
Zmešajte sestavine in začinite solato "Olivier" s klobaso in piščančjo majonezo, poprom in soljo.
Recept 3: Solata "Olivier" s klobaso in ananasom
Ali veste, kako ste ob koncu 19. stoletja pojedli solato Olivier? Glavna sestavina je bil ananas. Kaj smo še hujši od bolgarskih in plemiških? Ananas je zdaj na voljo v vsakem letnem času, zato poskusimo nenavadno vrsto solate „Olivier“ s klobaso in ananasom. Če obstaja dvom, kakšen bo okus in ali bodo v solato uživali ne gurmani, ampak navadni »jedci«, verjamete, da vam bo všeč! Ananas ne bo odmeval z drugimi sestavinami solate, nasprotno pa bo poudaril njihov okus s prijetno sladko kislo noto.
Potrebne sestavine:
- kuhana klobasa 500 gramov
- krompir 1 kos
- ananas, konzerviran 100 gramov
- zeleni grah 150 gramov
- jajce 2 kose
- sveža kumara 1 kos
- kisla smetana za apretiranje
- sol
- poper.
Metoda priprave:
Kuhamo jajca (da dobimo jajce v pravilnem stanju, kuhamo približno 8 minut, nato jih ohladimo s hladno vodo), lupine, narežemo na kvadratne kose.
Kuhajte krompir - pred kuhanjem jih temeljito umijte, saj jih morate zavreti v kožo in jih 15 minut v vrelo vodo. Ko kuhamo krompir, ga ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.
Odprite grah in izpraznite vodo iz kozarca.
Klobaso, ananas in kumare narežite na majhne kocke.
Zmešajte sestavine in začinite solato "Olivier" s klobaso in ananasovo kislo smetano, poprom in soljo.
Recept 4: Solata "Olivier" s klobaso in gobami
Solata "Olivier" je najpogosteje predstavljena v obliki mešanih sestavin, narezanih na kocke. Poskusimo se odmakniti od stereotipov in pripraviti solato z narezanimi jagodami. Takšna solata ne bo le izgledala drugače, temveč bo tudi okusnejša. Poleg tega na glavni seznam sestavin dodamo gobe.
Potrebne sestavine:
- kuhana klobasa 0,5 kg
- krompir 1-2 kose
- zeleni grah 150 gramov
- srednje velika korenje 1 kos
- jajce 2 kose
- sveža kumara 1 kos
- Šampinjoni 300 gramov
- srednje čebula 1 kos
- majoneza za prelivanje
- sol, poper.
Metoda priprave:
Skuhamo trdo kuhano jajce, ohladimo in lupino lupine, nato ga razrežemo na tanke trakove.
Korenje pogoltnite (za "Olivier" solato, korenje ne kuhajte več kot 15 minut na majhnem ognju), nato ga prebrskajte na grobem.
Krompir zavijemo v uniformi, nato ga obrijemo na grobo Rende.
Čebulo drobno narežemo in jo 3-4 minute stresamo v vroči ponvi, nenehno mešamo. Odrežite šampinjone in dodajte čebuli. Popecite, dokler ni odvečno tekočino.
Odprite grah in izpraznite vodo iz kozarca.
Klobaso in kumare narežite na majhne trakove.
Zmešajte sestavine in začinite solato "Olivier" s klobaso in gobami s kislo smetano, poprom in soljo.
Recept 5: Solata "Olivier" s klobaso "Hunter"
Tudi priprava jedi po običajnih in tradicionalnih receptih, ne pozabite, da je kuhanje najbolj ustvarjalni proces. Ne bojte se eksperimentirati, spreminjati receptov in paziti, da vas bo družina vsak dan čudila. Pripravite novo solato navidezno tradicionalnih izdelkov - solato "Olivier" s klobaso "Hunter".
Potrebne sestavine:
- načrt prekajene klobase "lovske klobase" 0,4 kg
- krompir 1 kos
- srednje velika korenje 1 kos
- jajce prepelice 10 kosov
- sveža kumara 1 kos
- svež peteršilj
- kisla smetana za apretiranje
- sol, poper.
Metoda priprave:
Kuhamo prepelice jajc 5-6 minut v vreli vodi, nato jih ohladimo in jih narežemo na dve polovici. Kuhamo korenje do mehkega in narežemo na velike kocke.
Krompir zavijemo v uniformi in narežemo na velike kocke.
Klobaso in kumare narežite na velike kocke. Če uporabljate »lovske klobase«, jih razrežite po celotni dolžini na majhne koščke. Seseknite peteršilj.
Zmešajte sestavine in začinite solato "Olivier" s klobaso "Hunter" kislo smetano, poper in sol.
Solata "Olivier" s klobaso - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Ni skrivnost, da so kuharji celega sveta že davno priznali, da praviloma zavračajo težka in mastna živila. Zato, če želite olajšati delo vašega telesa in podaljšati leta življenja, napolnite solato "Olivier" s klobaso, ne pa tradicionalno majonezo, ampak jo zmešajte s kislo smetano ali napolnite s še eno kislo smetano z visoko vsebnostjo maščobe. Poleg tega dodajte gorčično seme in laneno seme oblačilu.
Solata "Olivier" s klobaso postane okusnejša, če jo vztrajamo, vendar je ne shranjujte več kot tri dni v hladilniku, potem ko bo trajala več kot to obdobje, ne bo več uporabna, naj bo njen okus in se ne spremeni.
