Marmor buče s pomarančo je koristna poslastica. Možnosti marmelade z bučo z oranžnimi in limoninami, suhe marelice, morska krhlika, oreški

Marmor buče s pomarančo je koristna poslastica. Možnosti marmelade z bučo z oranžnimi in limoninami, suhe marelice, morska krhlika, oreški

Buča raste povsod v naši državi, zdaj pa ta izdelek ni zelo priljubljen.

Obstajajo, seveda, tisti, ki buči dodajo kašo ali pecivo, obstajajo tisti, ki jo pečejo, vendar obstajajo samo takšne enote.

Toda iz tako zdrave in pravilne priprave pristne, okusne zelenjave lahko pripravite veliko zanimivih jedi, ki vključujejo tudi čudovito okusno sladko poslastico - džem iz buč s pomarančami. Presenetljivo je, da je ta marmelada prijetna tudi tistim, ki niso mogli prenašati buče za duha, in sestava sladice je redko kdorkoli uganil.

Pumpkin Jam with Orange - splošna načela kuhanja

Preden začnete s pripravo dobrot, razmislite, zakaj bi morali poskusiti narediti to okusno marmelado:

• bučo lahko kupite poleti praktično povsod po razumni ceni;

• buča ima veliko število uporabnih lastnosti: vsebuje vitamine, elemente v sledovih, pospešuje metabolizem, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa;

• zaradi prisotnosti citrusov se poseben okus buče v marmeladi sploh ne čuti;

• dodajanje različnih sestavin, eksperimentiranje z začimbami, lahko vsakič dobite novo sladico.

Torej mora biti buča očiščena lupine, semen in vlaknenih delov pulpe. Nato se celuloza narežemo na majhne kocke ali kocke, rezine ali rezine, ali naribamo ali pomikamo v mlincu za meso - odvisno od recepta in želene konsistence marmelade. Pomaranče in limone se sperejo in tudi zdrobijo, lahko pa se uporablja z ali brez lupine. Če se odločimo, da ne olupimo lupine, priporočamo, da pomaranče večkrat zavremo, da v končnem izdelku ne bodo okusili grenka.

Tudi v marmeladi, lahko dodate začimbe ali oreščki, buče z pomarančami z mandlji, indijski oreščki, klinčki, muškatni orešček, cimet so zelo dobro skupaj.

Jam se pripravlja predvsem v aluminijastih ali nerjavnih posodah, vendar ni priporočljivo kuhati poslastico v emajliranih posodah.

Končno sladkost shranimo, jo čvrsto zvijamo ali pokrijemo na hladnem temnem mestu.

1. Marmor buče s pomarančo in limono

Sestavine:

• kilogram bučne kaše;

• kilogram pomaranč;

• kilogram sladkorja;

• 200 gramov limone.

Priprava:

1. Buče temeljito umijte. Odrežite lupino, spustite kašo iz semen. Narežemo na tanke rezine majhnih velikosti.

2. Prav tako dobro operemo pomaranče in limone. Brez lupljenja agrumov, sadje razrežemo na štiri dele.

3. Zdaj razrežemo vsako četrtino na tanke plasti, hkrati pa odstranimo kosti, če je to potrebno.

4. Pripravljeno meso buče zmešajte z pomarančami in limono, zaspite sladkor. Pustite maso za nekaj ur.

5. Bučino prestavimo s citrusi, sirup pa sprostimo v lonec primerne velikosti. Kuhamo in mešamo 20 minut.

6. Povsem ohladite marmelado, nato pa se ponovno odložimo 10-15 minut, dokler se ne zgostimo.

7. Zagozdimo v steriliziranih kozarcih in jih zvijemo.

2. Marmor buče z pomarančami in suhimi marelicami

Sestavine:

• pol kilograma buče; • 600 gramov suhih marelic;

• 1,2 granuliranega sladkorja;

• 5 g vanilije;

• 200-300 gramov oranžne barve.

Priprava:

1. Očiščena in temeljito oprana buča se drgne na grobo Rende.

2. Moja oranžna, olupljena skupaj z belo plastjo. Odrežite meso, odstranite kosti.

3. Temeljito oprane suhe marelice se vlije z vrelo vodo za 15-20 minut, splaknemo, posušimo in narežemo na trakove.

4. Vse pripravljene sestavine položite v posodo za kuhanje marmelade, potresemo s sladkorjem. Mešajte.

5. Kuhamo na počasnem ognju, neprestano mešamo in odstranimo peno, če je potrebno, 15 minut. Hlajenje. Spet smo utrujeni in hladni. Postopek ponovite 2-3 krat.

6. Za peti čas nalijte vanilijo v marmelado, zavrite.

7. Vroče marmelado nalijte v sterilizirano posodo, tesno zaprite pokrove.

3. Marmorna buča z oranžno barvo v počasnem štedilniku

Sestavine:

• 1 kg buče;

• 1 kg sladkorja;

• 0,5 kg pomaranče;

• 5 g citronske kisline.

Priprava:

1. Dobro si umijte buče in pomaranče.

2. Odstranite lupino iz buče, odstranite semena in vlakna. Celuloza narežemo na kocke.

3. Pomaranče se razrežejo v naključnem vrstnem redu, odstranijo seme.

4. Pomikajte se skozi sestavine v mlinčku za meso ali zmeljejte v mešalniku.

5. Obe masi temeljito premešajte s sladkorjem. Dajte marmeladi stati v tej obliki nekaj ur pri sobni temperaturi.

6. Po določenem času dišavno maso prenesemo v posodo za več kuhalnikov.

7. Kuhajte 2 uri, tako da nastavite način "Kaljenje". Med kuhanjem večkrat odprite počasni štedilnik in zmešajte zastoj.

8. Če vidimo, da sok ni dovolj, potem najkasneje 30 minut pred pripravljenostjo nalijemo približno tretjino ali pol skodelice navadne vode. 9. 10-15 minut nalijte citronsko kislino.

10. Pripravljeni džem zavijemo v sterilno posodo s tesno prilegajočim pokrovom.

4. Marmorska buča z oranžno poltjo in rahlo krhlika

Sestavine:

• pol kilograma buče;

• kilogram morskega krhlika;

• funt sladkorja;

• 100 gramov oranžne lupine.

Priprava:

1. Najprej temeljito razvrstite morsko krhlika, pri čemer izberite neškodljivo sadje.

2. Jagode speremo, zložimo jih v cedilo in potem, ko se malo posuši, jih zdrobimo na kakršenkoli prikladen način in stisnemo sok.

3. Moje buče, lupine, meso narežite na majhne kocke.

4. Vlijte v ponev, kjer bomo pripravili marmelado. Pour sladkor. Med mešanjem popolnoma raztopite sladkor v soku.

5. Dodamo pripravljeno bučo in fino naribano oranžno polt.

6. Redno mešajte, zagozdimo na majhnem ognju, dokler buča ne postane prozorna. To traja približno 30-35 minut.

7. Po želji se lahko ščepec muškatnega oreščka doda pet minut pred pripravljenostjo, kar daje zdravilu posebno aromo.

8. Pripravljene marmelade dajte v pripravljene kozarce, blizu.

5. Marmor buče s pomarančo in mandlji

Sestavine:

• 1.2 očiščena buča;

• 300 gramov oranžne barve;

• 900 gramov sladkorja;

• 200 gramov mandljevih jedrc;

• 5-6 brstov nageljnov.

Priprava:

1. Mandlji napolnite s vrelo vodo za 15-20 minut, nato izpraznite tekočino in odstranite luščine iz samih oreškov.

2. Bučino narežemo v vnaprej očiščene palice približno tri centimetre po velikosti.

3. Postavite koščke buče v ponev, potresemo s sladkorjem, premešamo.

4. Na vrhu buče smo postavili skrbno oprati in narežemo na tanke kroge ali polkroge, če je sadje veliko, pomaranče. 5. Na ta način vztrajamo pri masi približno 3 ure.

6. Zamašite marmelado na mirnem ognju 15 minut, ohladite, ponovno zavrite, spet ohladite.

7. S tretjim pristopom k vrelišču dodajte mandlje in klinčke.

8. Zgoščeno kuhano marmelado položite v pločevinke, hkrati pa odstranite nageljnove žbice, tako da začimba med skladiščenjem ne moti okusa pomaranče in buče.

9. Posode zvaljamo s pokrovi in ​​jih po ohladitvi odstranimo za shranjevanje.

6. Marmorna buča z pomarančo, limono in začimbami

Sestavine:

• 1,3 bučne kaše;

• funt pomaranč;

• funt limone;

• kilogram granuliranega sladkorja;

• 3-4 cm korenine ingverja;

• 2-3 grama kardamoma.

Priprava:

1. Rezano bučno kašo izrežemo na kocke velikosti približno 2 cm.

2. Tudi korenček ingverja vtremo na fino drobno, dajemo limonino lupino in 300 gramov granuliranega sladkorja.

3. Pustimo maso, jo mešamo 2-3 ure pri sobni temperaturi.

4. Iz preostalih limon iztisnemo sok v majhno posodo in izrežemo oprane pomaranče v majhne rezine, ko med rezanjem izvlečemo kamen.

5. Vse sestavine zmešajte v eno veliko lonec, dodajte granulirani sladkor, zavrite.

6. Tomim na najtišji ogenj do debelega, približno 20-30 minut.

7. 5 minut pred koncem kuhanja nalijemo kardamom, premešamo.

8. Pripravljeno marmelado položite v predhodno pripravljeno čisto posodo.

Pumpkin Jam with Orange - Nasveti in triki

• Za resnično okusno marmelado morate odgovorno pristopiti k izbiri glavne sestavine: buče. Sadje mora biti majhno, ne prezrelo, brez udrtin in očitnih znakov gnilobe. • Pomaranče morajo biti sladke. Močno kislo ali grenko sadje pokvari okus gotove delikatese. Seveda, izbira pomaranče v trgovini je nemogoče razumeti, so okusne ali ne, zato je najbolje, da poskusite vsako sadje pri rezanju.

• Ko dodamo limone in pomaranče, se prepričajte, da plodovi niso prezreli, drugače vrsta marmelade ne bo zelo izrazita.

• Ne pozabite odstraniti kosti iz pomaranč in limon, drugače se bo pripravljen marmelada izkazala za grenko.

• Če vam je všeč debel marmelada, buče ne odrežite, temveč ga zlecite na ribe.

• Če uporabljate olupljeno pomarančo za kuhanje marmelade in med kuhanjem dodajte vsaj eno žlico naribanega koruze, bo to jamu dodalo še posebno svetel okus.

• Zaradi kratkega kuhanja marmelade v več prehodih prispevate k ohranjanju večine vitaminov.

• Zahvaljujoč pomarančam, se buča pridobi z nepopisno aromo in nevsiljivo kislino, lahko pa dodate tudi druge agrume, jabolka, suho sadje, da dodate nove okuse.

• Da bi poslastici dodali poseben vonj, dodajte vanilijo, klinčke, cimet, muškatni orešček na koncu kuhanja v minimalno količino začimb.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje