Rafaello bonboni so poslastica, ki je služila kot osnova za okusne torte s kremnim okusom, lahkim vonjem mandljev in kokosovim čipsom.
Toda sladkarije so vedno tako majhne!
Kolač lahko naredimo ogromen in v celoti uživamo v nežnosti kombinacije.
Raffaello pecivo - značilnosti kuhanja doma
Torte za torto Raffaello lahko naredite piškote ali peščene, pogosto drobtine so narejene iz skute. Njihovo število je neomejeno, prav tako tudi velikost sladice. Toda tanjše plasti so boljše in hitrejše. Včasih se z nakupom peciva pobere poslastica, kar prihrani veliko časa.
Katere kreme se uporabljajo:
• kuhano;
• kremasto;
• smetannye;
• iz kondenziranega mleka z maslom;
• iz skute in smetanovega sira.
Pogosto mešamo več vrst smetane, da bi okus postal globlji. Toda glavna sestavina sladice je kokosov čips. Doda se veliko, v nekaterih pecivih gre do 1,5 kozarcev.
V vsaki sladkarije Rafaello je blanširane mandlje. V torto lahko dodate tudi matico. Predhodno se posuši in zdrobi na kose. Ampak za dekoracijo se lahko uporablja v celoti. Na torto lahko dodate tudi nekaj vafljev. Ampak ne pretiravajte, saj črpajo veliko vlage. Zaradi tega se tortice lahko še poslabšajo.
Raffaello torta: domači recept s kislo smetano
Najlažji in hkrati uspešen recept za Raffaello torto, ki jo lahko zelo enostavno ustvarite sami. Kisla smetana za smetano potrebuje maščobo, po možnosti vsaj 30%. Sestavine
Za plasti pogače:
• 160 gramov sladkorja;
• 4 jajca;
• 1 vreča za riper;
• 70 gramov olja;
• 3 skodelice moke.
Za smetano:
• 500 ml kisle smetane;
• 50 gramov kokosovih čips;
• 1 vrečka vanilije;
• 1 skodelico sladkorja.
Kuhanje
1. Združite jajca s sladkorjem, riperjem, moko, premešajte.
2. Raztopite maslo in dodajte testu. Izkaže se mehko, vendar ne tekoče, pod valjanjem. Razdelite na 6 delov in položite v hladilnik.
3. Po pol ure vzamemo eno za drugo, razvaljamo tanko plosko torto in izmenično spečemo torte pri 200 stopinjah. Ne smejo biti temni, ne prepražiti veliko.
4. Za kremo združite kislo smetano s sladkorjem. Lahko ga zmeljemo v prahu ali pripravimo. Dodajte vanilije in kokosove žetone. Toda ne vsega, četrti del je namenjen okrasitvi torte.
5. Namažite kremo s hlajenimi pogačami, tako da si med seboj zložite. Mi zgornji in stranski plašč, potresemo s čipi.
6. Zdaj dajemo stati v toplino za eno uro, nato pa odstranimo za nadaljnjo impregnacijo v hladilniku, držimo še 5-6 ur, po možnosti noč, potem bo sladica še bolj razkošna.
Torta "Raffaello": domači recept s kremo
Nežna gobasta torta, ki je zelo podobna sladkarijem Raffaello. Torta na škrobu, lahko pa uporabite katerokoli drugo gobico, ki jo kuhate sami ali kupite v trgovini. Za impregnacijo se uporablja krema z nizko vsebnostjo maščob, vendar lahko mleko po volji jemlje 5-6%.
Sestavine
Torte:
• 3 jajca;
• 100 gramov moke;
• 100 gramov škroba;
• 150 gramov sladkorja;
• 50 ml vode.
Polnjenje:
• 2 jajci;
• 180 gramov sladkorja;
• 1 vrečka vanilije;
• 200 gramov sliv. Olja; • 70 gramov čipov;
• 1,5 žlice moke;
• 1 kozarec tekoče smetane;
• 500 gramov mleka;
• 4 žlice mandljev.
Kuhanje
1. Prebite jajca v skledi s sladkorjem. Takoj ko se ustvari stabilna pena, postopoma uvedemo vodo. Moko presejemo, zmešamo z riperjem, zlijemo v jajca in zamesimo testo. Pečemo torto pri 180 stopinjah, dokler ne naredimo.
2. Pripravite kremo. Če želite to narediti, utrip jajc s sladkorjem, dodamo moko in vanilijo, postopoma vlijemo v hladno mleko in premešamo.
3. Maso za kremo položimo na peč, kuhamo, dokler ni debela. Cool
4. Zmešano maslo pretepite na belo. Na žlico dodamo smetano in jo vsakokrat dobro premešamo.
5. Drobno narežite mandlje.
6. Ohlajeno pogačo razrežemo v dveh plasteh. Spodnjo torto nasitimo s kremo, mastimo s kremo, potresemo s čipsom in mandlji.
7. Pokrijemo z drugo torto, jo tudi namočimo s tekočo smetano, vendar nekoliko manj.
8. Vrh s kremno torto in potresemo s čipi.
Torta "Raffaello": hiter recept doma iz pripravljenih peciv
Za torto kupite že pripravljene pecivo. Običajno so 3 kosi v pakiranju. Krema, nežna in zračna.
Sestavine
• 0,2 kg olja;
• 0,4 kg težke kreme;
• 0,4 kg kondenziranega mleka;
• 0,07 kg kokosovih ostružkov.
Kuhanje
1. Kremo zmečkamo do puhaste pene.
2. Ločeno zmešamo maslo s kondenziranim mlekom.
3. Združite obe masi, dodajte 2 žlici kokosovega čipsa, ostalo pa uporabite za škropljenje. Lahko daš vanilijo.
4. Končane pogače namažite s smetano, obdelajte vrh in stranice, potresite s čipi. Če želite na izhodu dobiti jučnijo torto, lahko namakate torte s sladkanim mlekom ali smetano.
Torta "Raffaello": recept doma z maskarponom
Za to torto uporabite piškote na osnovi 4 jajc. Posebnost recepta je krema, pripravljena na osnovi kremnega sira. Če ne obstaja maskarpone, lahko uporabite rikoto.
Sestavine
• 1 biskvit (3 tanke pogače);
• 0,4 kg maskarpona;
• 0,08 kg čipov;
• 0,4 kg kondenziranega mleka;
• 0,1 kg mandljev;
• 0,15 kg olja;
• 0,2 litra mleka 4%;
• 0,05 kg sladkorja;
• 2 žlici mleka v prahu.
Kuhanje
1. Maškarpone s kondenziranim mlekom počasi uvajamo v mehko maslo. Za bolj bujno maso bi ga morali tudi pobijati. Kremi dodajte mleko v prahu, pustite.
2. Z vrelim mlekom napolnite 50 gramov sladkorja, raztopite. To bo impregnacija, če želite, lahko dodate malo vanilije.
3. Popecite mandlje, drobno narežite, vendar ne drobite.
4. Namestitev torte. Nasičite prvo torto s sladkim mlekom, namažite s smetano, nato jo enakomerno poškropite z mandlji (polovica naj gre), oblanci in pokrijte z drugo torto. Ponovite še enkrat.
5. Top in stransko stojalo samo smetano in obilno zaspite kokosov čips.
Torta "Raffaello": recept doma iz sira
Recept za preprosto raffaello torto, ki ga lahko pripravite doma. Za testo se uporablja naravna skuta, ne masa.
Sestavine
• 3 skodelice moke;
• 3/4 skodelice sladkorja;
• 2/3 žličke. soda;
• 2 jajci;
• ščepec soli;
• 220 gramov skute 9-15%.
Smetana:
• 3/4 skodelice sladkorja;
• 0,2 kg odtok olja;
• 2 žlici moke;
• 400 ml mleka;
• 2 jajca.
Prav tako bo torta potrebovala 5 žlic kokosovih žetonov in še več.
Kuhanje
1. Zložite skodelico skute in vse druge sestavine, razen riperja z moko. Prekinili smo. Dodamo moko, gnetemo, ohladimo. 2. Razdelite nastalo testo na 8 grudic, pecite torto iz vsakega. In tako, da ne postane prekrita z mehurčki, na več mestih pritrdimo z vilicami.
3. Za smetano, zmešajte sladkor in moko, dodajte jajca, nato dobro namažite in vlijte moko. Maso kuhamo na majhnem ognju, dokler ni debela. Dodajte drobno narezano maslo, premešajte, dokler se ne raztopi, in ohladite smetano.
4. Ohlajene sloje pogače namažite s smetano, potresite s čipsom in pustite, da sladica namakate 6 ur.
Raffaello torta: domači recept z mandlji in vaflji
Ta torta je zelo podobna sladkarijam istega imena zaradi dodajanja vafljev in mandljev. Bolje je, da vaflje sprejmete kremasto, brez zunanjih okusov in polnil.
Sestavine
• 5 jajc;
• nepopolno steklo moke;
• 1 skodelico sladkorja;
• 1 čajna žlička. riper.
Smetana in polnilo:
• 300 ml smetane;
• 300 ml kondenziranega mleka;
• vanilin;
• 120 gramov olja;
• 1 kozarec žetonov;
• 50 gramov vafljev;
• 1 kozarec mleka;
• 50 gramov sladkorja;
• 1 skodelica mandljev.
Kuhanje
1. Izdelava gobice. Mleta jajca in sladkor v močno peno. Moko zmešamo s pekočim praškom, premešamo in prelijemo v kalup s premerom 24 centimetrov. Pecite do suhega. Hlajenje.
2. Smetano zmečkamo v peno. Ločeno mešamo kondenzirano mleko z mehčanim maslom. Na žlico v kremo dodamo oljno mešanico, ne prenehajte z udarci pri nizki hitrosti. Dodaj vanilijo.
3. Mleko kuhamo s pol skodelice sladkorja, dokler se zrna ne raztopijo in ohladijo. To bo impregnacija.
4. Zdrobljeni vaflji, tudi mandlji. Lahko ga prepražite, vendar ne veliko.
5. Pecivo morate razrezati na tri pogače. Biti mora popolnoma hladno, po možnosti nekaj ur. 6. Prvo torto nalijte z majhno količino impregnacije, namažite s smetano, potresite z mandlji, vaflji in čipsom. Mandlji in vaflji nalijte polovico.
7. Pokrijte z drugo torto, ponovno namočite, namažite s smetano, prelijte ostanke mandljev in vafljev, potresite s čipi.
8. Postavite zadnjo torto, malo namočite, namažite vrh in stranice s smetano, potresite s čipsom in torta je pripravljena! Ker je bila uporabljena impregnacija z mlekom, jo lahko poskusimo v 2 urah.
Torta “Raffaello”: recept doma s skuto
Lahko kuhate ne samo torte s skuto, ampak tudi polnjenje. To ni le okusno, ampak tudi koristno. Uporabljamo mehko in nežno skuto z vsebnostjo maščobe najmanj 9%. S suhim in zrnatim izdelkom ne bo zelo okusno.
Sestavine
Keks:
• 5 jajc;
• 0,2 kg sladkorja;
• 0,2 kg moke.
Smetana:
• 0,35 kg skute;
• 0,25 kg smetane;
• 0,2 kg praška;
• vanilija;
• 0,1 kg ostružkov.
Za impregnacijo 0,1 litra mleka ali tekoče smetane.
Kuhanje
1. Izdelava torte. Za to naredite rumenjake in beljake v ločenih skledah. Pour sladkorja približno na polovico in Mešalnik izmenično obeh mas. Rumenjak postane bel, beljakovine pa se povečajo 3-krat. Povezujemo se, uvajamo moko, pečemo.
2. Za smetano je treba skuto razstreliti z mešalnikom. Če ne, potem lahko obrišete skozi sito.
3. Zmešajte smetano s praškom do močnih vrhov, združite se z vanilinovim sirom.
4. Ohlajeno torto razdelite v 3 dele, rahlo namočite v mleko, namažite s smetano in potresite s čipi. Podobno zbirajte celo torto.
5. Zgornji del in stranice dobro zaspajo s kokosovimi ostružki, tako da plešasti madeži niso vidni.
Torta "Raffaello" - kuharski triki doma
• Kako okrasiti torto raffaello? Lahko daš na vrhu isto ime sladkarije in sladica bo le krasen! Ampak tudi primerne skutne kroglice, posuto s kokosovimi čipi ali maso piškotkov.
• Kokosovi čipi ne dajejo močnega okusa. Če želite sladici dati resnično izrazit okus, lahko uporabite izvlečke (arome), ki se prodajajo v slaščičarnah. Lahko jih kupite tudi v trgovinah z dieto.
• Pecivo in pecivo iz skute se ne namakata. Sirup se lahko pripravi samo za piškote. Druge vrste kolačev pa bodo naredile samo bogate plasti kreme sočno.
• Kokosovi čipi so lahko različnih barv in je lahko zelo lepo okrasiti torto, izmenično odtenke. In da bi dali svetlo barvo celotni torti, lahko belim oblačilom dodamo rahlo obarvane čipe.
• Kokosovi čipi precej veliko gredo v torto. Da bi prihranili denar, je bolje kupiti po teži ali v velikih pakiranjih. Majhni paketi so veliko dražji.
