Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Na stotine različnih variacij kuhanja plovov kaže, da je ta orientalska jed postala izjemno priljubljena ne samo v domovini, ampak tudi v številnih drugih državah. Pilaf lahko okusite tudi v Evropi, čeprav vam ne bo vedno vročeno, kot bi si želeli, saj ga vsak od nas pripravi na svoj način!

Klasični recept pilafa vključuje uporabo jagnjetine kot vrste mesa, za slovanske države pa je sprejemljivejše dodajanje svinjine ali govedine jedu. Toda pilaf iz piščanca ali zajca ni nič manj okusna in dišeča - morate samo dodati rastlinsko olje.

Tradicionalno je meso z rižem in zelenjavo kuhano v kotlu - kovinska posoda, vendar v odsotnosti takšnih jedi lahko preprosto uporabljate jedi z nelepljivim dnom, ker lahko pomotoma kuhani pilav zgori.

Za izdelavo 4 obrokov te okusne in sočne jedi potrebujete:

- 300 g svinjine;

- 150 gramov riža;

- 1 korenček;

- 1 glavo česna;

- 1 čebula;

- 0,5 žličke. kurkuma;

- 0,5 žličke. soli;

- 30 ml rastlinskega olja;

- 3-4 koritnih listov;

- zeleni po okusu.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Če izberete svinjsko meso za pilaf, potem dobite kos z mastnimi žilami - riž bo absorbiral maščobo in pilaf bo postal bolj sočen. Če imate na razpolago celulozo, nato še pred nakupom mesa kupite le kos slanine, da jo topite. Meso odstranite iz pramenov in vlaken, tako da ga umijete v vodi in ga razrežete na dele. Več koščkov se reže, dlje se bo kuhalo v juhi.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Korenje korenino olupite z lupino in sperite, nato pa razrežite veliko.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Enako storite z žarnico.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

V kotlu ali ponvi segrejte rastlinsko olje ali prepražite koščke slanine. Nato razdelite meso in prepražite približno 10-15 minut, dokler se vsi kosi mesa ne porumenijo.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Upoštevajte dejstvo, da se meso med toplotno obdelavo zmanjša za 40%.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Takoj ko se to zgodi, v rezervoar naložite sesekljano zelenjavo in vse skupaj še 5 minut, dokler zelenjava ni mehka. Ni nujno, da jih prepražimo - poginili bodo skupaj z mesom.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Nato v posodo nalijte vrelo vodo, dodajte sol, kurkumo in druge začimbe, skupaj z listi. Ta pilaf se kuha s posušenimi jagodami barberice - če jih imate, jih lahko vržete v juho. Jagode dajejo plavanju svetlobo kislosti, ki bo poudarila bogastvo mesne jedi. Juho meso na srednji toploti za približno 40 minut, dodajanje vrelo vodo od časa do časa, ko juha začne vreti malo. Čas hrepenenja je odvisen od vrste mesa: svinjina, goveje in jagnječje obara okoli 40-50 minut, piščančje in kunčje meso - 30-40 minut, ter pitovnih piščancev in purana - 20-30 minut.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Takoj ko je meso mehko, nalijte opečeni riž na sredino posode. Rezane korenine iz glave česna, zgrabite malo in sami klinčki, tako da se glava česna z dna izkaže, da je odprta - vsa njegova ostrina gre v riž, ko paro. Prepričajte se, da je juha 2-2,5-krat večja od škropljenega riža, tako da se ne izkaže, da je slabo kuhan. Pilaf kuhamo še 20-25 minut na najbolj počasnem ognju, brez mešanja ali polnjenja. Sam riž bo absorbiral juho in nabreknil.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Takoj ko pride čas, ugasnite toploto in pelav pustite. Na tej točki lahko zelenice posesate po okusu in na njem potresete pilaf.

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Jelo postrezite vroče in ne pozabite opremiti degustacije s kozarcem okusnega vina - uživajte v obroku!

Oriental plov - originalni recept po korakih s fotografijami

Kot lahko vidite, je ta mesna jed preprosta za pripravo in tudi zelo ekonomična za vaš žep:

- 300 g svinjine - 70 rubljev;

- 150 gramov riža - 15 rubljev;

- 1 korenček - 3 rub.

- 1 lok - 3 rub.

- 1 glava česna - 5 rubljev;

- 30 ml rastlinskega olja - 5 rubljev;

- Začimbe - 10 rubljev.

Skupaj: 4 obrokov pilaf stane 110 rubljev, in 1 del gre za 28 rubljev. Veliko kosilo ali večerja za ceno!

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje