Kako narediti rozine iz grozdja doma - prihranite žetev! Vse načine in nasvete, kako narediti dobre rozine iz grozdja doma

Kako narediti rozine iz grozdja doma - prihranite žetev! Vse načine in nasvete, kako narediti dobre rozine iz grozdja doma

O koristih rozin ni treba govoriti.

Ta izdelek je zelo priljubljen in ima samo pozitivne strani. Če je vinograd zadovoljen z žetvijo, potem lahko pripravite rozine za prihodnost.

Doma je enostavno. Obstaja veliko načinov in v nasprotju s splošnim prepričanjem se za sušenje ne uporablja samo kišmiš. Lahko se pripravijo tudi sorte grozdja s kamni. Odlično so primerni za kompote, ki jih zagotovo ugaja v zimskih in spomladanskih obdobjih, ko telo potrebuje predvsem vitamine.

Kako izdelati rozine iz grozdja doma - splošna načela

Za pripravo rozin lahko uporabite katerokoli grozdje, po možnosti zrelo. Iz kislega in nezrelega jagodičja dobimo nizko kakovosten izdelek.

Osnovna pravila:

1. Grozdje je treba zbirati samo v suhem vremenu. Če so jagode nasičene z vlago, rozine ne bodo le izsušile za dolgo časa, ampak bo kakovost proizvoda trpela.

2. Pred spravilom pridelka je priporočljivo, da vinogradov ne zalivate 10 dni. To bo tudi zmanjšalo vlago izdelka.

3. Pranje posevka ni potrebno. Grozdje se pobere z rokami, če ga ne posušimo s ščetkami. Pajčevine, smeti in druge smeti se samo pretresejo. Izjema je mokra obdelava, ki se izvaja za pospeševanje zorenja in sušenja rozin.

Za pripravo rozin bodo potrebovali mrežaste pladnje ali redne pladnje. Če so grozdje pripravljeni v električni sušilnik, potem je dovolj palet iz kompleta. Pogosto posušen izdelek v šopih. V tem primeru potrebujete vrvico, na kateri bodo obešene rese. Vreče iz tkanine so najboljše za shranjevanje rozin. Vendar izdelka ne ščitijo dovolj, verjetno je, da bo v njem prišlo do napak. Zato vedno več hostes daje prednost hermetičnim kozarcem. Občasno morate suho grozdje naliti na pekač, zrak v zraku.

Kako narediti rozine iz grozdja doma na soncu

Najlažji in najcenejši način za izdelavo rozin doma. Toda ta metoda je primerna samo za sončne regije. Če se v času zorenja grozdja pričakuje hladen udarec, je deževna sezona, potem pa se proizvod ne bo sušil naravno.

Sestavine

• grozdje.

Potrebovali boste tudi pladnje z mrežo na dnu ali običajne pladnje.

Kuhanje

1. Razvrstite grozdje, odstranite vidne ostanke, enakomerno razporedite po pladnju. No, če so pladnji z mrežastim dnom, skozi katerega bo zrak prezračen.

2. Postavite pladnje na sonce.

3. Takoj, ko jagode zavladajo, jih je treba obrniti na drugo stran.

4. Izdelek sušite od 15 do 30 dni, odvisno od njegove vlažnosti in vremena.

5. Rozine, pripravljene s to tehnologijo, bodo trde, suhe, vendar zelo dobro shranjene, ne plesnive.

Kako narediti rozine iz grozdja doma v senci

Ta metoda se razlikuje od prejšnje kakovosti končnih rozin. Izdelek je mehkejši, bolj vlažen. Za sušenje potrebujete suho, prezračevano sobo, kup ali podstrešje. Postopek je dolg, lahko traja 2-3 mesece.

Sestavine

• vse grozdje.

Kuhanje

1. Raztegnite oblačilno vrv v zaprtih prostorih, če grozdje posušite grozdje. 2. Obesite ščetke na vrvi, pritrdite jih z oblačili in počakajte na sušenje. Krtače lahko povežete z močno nitjo dveh stvari, nato pa jo preprosto vrgnete preko vrvice.

3. Če se posušite na pladnjih, raztresite jagode in pustite nekaj časa. Toda hitrejše rozine, pridobljene v limbu.

Kako pospešiti rozine iz grozdja doma s sodo

Zanimiva metoda kuhanja rozin doma, za kar potrebujete soda. V nasprotju s pravili so tukaj jagode navlažene z vodo. Ampak zaradi dodatka pecilni soda, koža zmehča, se na njem pojavijo mikrorazpoke, grozdje se hitro odreče vlagi.

Sestavine

• grozdje;

• pecilni soda.

Kuhanje

1. Pripravite raztopino. Dodajte 0,5 žličke na 1 liter vode. pitno soda. Če je grozdje z debelimi kožami, nato polno žlico. Mešajte, dokler se ne raztopi.

2. Grozdje potopimo v raztopino, pustimo deset minut. Če se posušite na vejicah, lahko potopite celo krtačo.

3. Odstranite grozdje. Ločene jagode lahko odcedimo v cedilo. Nato ga namažite z mehko krpo, pustite, da se posuši. Potresite na pladnje, ga posušite na soncu ali v pečici.

4. Če so namočene cele grozde, jih lahko takoj obesite na vrv v prezračevanem prostoru.

5. Rozine pustite, dokler niso popolnoma suhe. Plast soda ni treba spirati, saj bo pred uporabo izdelek v vsakem primeru opran.

Kako pripraviti rozine iz grozdja doma v pečici

To ni zelo priročno za sušenje grozdja v pečici, postopek je precej dolg, lahko traja tudi do 30 ur. To bo pomenilo tudi porabo električne energije ali plina. Ampak včasih je to edini način za določitev donosa, še posebej, če vreme ni zadovoljno, visoka vlažnost, ni možnosti za nakup električnega sušilnika. Sestavine

• 1 kg grozdja;

• 1 čajna žlička. z gorsko sodo;

• liter vode.

Kuhanje

1. Lahko kuhamo rozine, ne da bi jih namakali v raztopini s sodo. Toda ta tehnika bo skrajšala čas. Namočite jagode v raztopino deset minut, sperite, posušite.

2. Postavite ga na pladnje, priporočljivo je, da jih prekrijete s pergamentom.

3. Nastavite v pečici. Naenkrat lahko naredite nekaj peke.

4. Nastavite temperaturo na 90 stopinj. Posušite približno pet ur. Vrata pečice morajo biti odprta, skozi njih bo prišla vlaga.

5. Odstranite pladnje, premešajte jagode, da voda enakomerno izhlapi.

6. Vrnite grozdje v pečico, znižajte temperaturo na 70 stopinj, posušite do konca.

7. Izvlecite rozine, skupaj s pekačem, ki jih izvajajo na zraku. Izdelek zmečkal, ni bilo dovolj, lahko nalijemo na en list. Pustite, da rozine dobro zračijo nekaj ur in jih shranite.

Kako narediti rozine iz grozdja doma v sušilniku

Če je doma električni sušilnik, je priprava rozin poenostavljena. On ne potrebuje pozornosti, samo naložite jagode na pladnje, vklopite napravo. Kljub svoji kompaktnosti se prilega precej. Neprano grozdje se lahko namesti v sušilnik ali pa se izdelek namoči v raztopino sode, kar bo v tem primeru skrajšalo čas kuhanja.

Za enakomerno sušenje je priporočljivo občasno zamenjati pladnje. Če je grozdje dobro posušeno, jih lahko postavite na pekač, pustite, da “dozori” v prezračevanem prostoru in napolnite napravo z novim delom jagod. Natančen čas sušenja rozin je odvisen od moči in zmogljivosti naprave, sorte grozdja, vendar redko presega 48 ur.

Kako pripraviti rozine iz grozdja doma z vrelo vodo in soda

Še ena tehnologija predelave jagod. V proizvodnji grozdja zaplinjajo žveplo. Doma je težko. Vendar pa obstaja še en način, preprost in neškodljiv. Pri obdelavi v vreli vodi, kožo grozdja redčenje, vosek odstrani, sušenje obdobje znatno zmanjša.

Sestavine

• grozdje;

• soda;

• vrelo vodo.

Kuhanje

1. V veliko lonec nalijte 5 litrov vode. Zmogljivost se vzame z robom, prednostno vsaj osem litrov.

2. Postavite lonček na peč in zavrite.

3. Zaenkrat je mogoče pridelati grozdje. Ker bo še vedno mokra, lahko splaknete čopič, vam ni treba stisniti jagode.

4. Soda prelijemo v vrelo vodo. Ampak ne vse naenkrat. Voda se bo razpršila, pena bo šla. Nalijte v majhnih porcijah.

5. Zdaj vzemite eno skupino na konico, jo hitro potopite v raztopino vrele sode in takoj odstranite, zadostuje druga obdelava. Če je koža na jagodah debela, jo lahko držite do treh sekund.

6. Izvlecite grozde, pustite jih odcediti.

7. Sedaj lahko krtače obesite na suho. Ali pa razstavite jagode, jih razmažite na paletah ali posodah, rozine kuhajte na kakršenkoli drug način.

Kako izdelati rozine iz grozdja doma na polovici

Ta metoda je primerna za velike grozdje s kamni. Polovice so tudi lepo shranjene, posušene veliko hitreje, lahko pa postanejo težje. V tem primeru morate izdelek pred uporabo namočiti.

Kuhanje

1. Iz grozdja odstranite grozdje iz krtač, odstranite ostanke iz njih.

2. Vsako jagodičje narežite z nožem. Če obstaja želja, potem odstranite velike kosti. Pridobite "čolne" iz grozdja. 3. Polovice razprostrite navzgor na mrežaste pladnje ali na pladnje, lahko uporabite pladnje za sušenje, če bo izdelek kuhan v njem.

4. Ostaja le, da se rozine pripravijo. Na soncu bo trajalo približno 7-10 dni, v sušilniku in sušenju v sušilniku bo hitreje.

Grozdni grozdje - Nasveti in triki

• Pogosto kupujejo rozine, hostese pa raje zlato grozdje svetlo rumene barve. Toda v resnici ta barva daje žveplov dioksid ali sulfite, ki so predelano grozdje. Brez njih, niti doma niti v proizvodnji te barve ni dosežena.

• Vlažne rozine so okusnejše od suhih. Vendar je težje rešiti. Če izdelek uporabite takoj, ga ne morete dokončati. Če se pripravljate na prihodnost, je pomembno, da izhlapite odvečno vlago.

• Preverite kakovost rozin na zelo preprost način. Vrzi nekaj grozdja, padejo z mehkim tresenjem.

• Grozdje ima drugačno velikost, majhne jagode se suši veliko hitreje kot velike. Izdelek lahko takoj razvrstite po različnih pladnjih.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje