\ t
Lepota te juhe je, da ni zelo "težka", ampak hkrati zelo hranljiva in hranljiva.
Krožnik je idealen za poslovne večerje, ne glede na to, katero državo je gost povabljen na obrok.
Pogosto se uporablja v vegetarijanskih in dietnih menijih.
Kremna juha z gobami - splošna načela kuhanja
Glavne sestavine so 25% smetana in sveži šampinjoni, vendar so primerne tudi posušene gobe.
V odvisnosti od recepta se juhi dodajo krompir, korenje, cvetača in zdrob.
Česen je narejen iz česna in črnega popra.
Juha je vedno postrežena s sesekljanim svežim zeliščem.
Idealno za krekere.
Juha šampinjon s smetano "Classic"
To je najlažji recept za kuhanje gobske kremne juhe. Juha je lahko zgolj gobova in zelenjavna.
Sestavine:
• en liter rastlinske ali gobje juhe;
• funt svežih šampinjonov;
• 50 gramov margarine ali masla (masla);
• Zelena čebula;
• Tri perja česna;
• en čaj. Spoon sveže ali pol čaja. žlice posušenega timijana;
• 50 gramov moke;
• krema - eno steklo;
• Začimbe in sol.
Priprava:
Gobe razsekajo na majhne koščke.
V ponvi segrejte olje, dodajte sesekljano zeleno čebulo (fino), timijan in mladice.
Nato dajte gobe in začimbe. Pečemo še nekaj minut na zmanjšanem plinu. Na koncu cvrtja nalijte moko.
Odstranimo iz peči, prelijemo juho in premešamo. Daj plin in zavremo, mešamo. Potem se ogenj zmanjša in juho pustimo kuhati še nekaj minut. Na koncu kuhanja dodamo kozarec smetane, segrejemo, ne zavremo.
Ko služite, okrasite s svežimi zelišči v a la carte krožnikih.
Gobova juha s smetano in krompirjem
Poleg gob se za ta jušni recept uporablja tudi krompir. Če kuhane sestavine preskočite skozi mešalnik, dobite okusno kremno juho.
Sestavine:
• pol kilograma svežih gob - šampinjoni;
• Pol kila srednje velikega krompirja;
• dve čebulici;
• pol litra kreme z nizko vsebnostjo maščobe;
• sončnično olje;
• Črni poper (zemlja).
Priprava:
Krompir se olupi in narežemo na trakove ali kocke.
Nalijte vodo, malo soli. Naprej - kuhamo skoraj do pripravljenosti. Čebulo drobno narežemo. Gobe so narezane na kose.
Čebulo se ocvrti v sončničnem olju. Dodajte zdrobljene gobe.
Segrejte, dokler voda ne izhlapi.
Odcedite vodo iz kuhanega krompirja in jih skupaj z gobami zmeljemo v mešalniku.
Nastala juha se vlije v ponev, dodamo smetano in potresemo z začimbami. Segrejte, vendar ne zavrite.
Gobova juha s smetano in muškatnim oreščkom
Muškatni orešček bo kremni juhi z gobico dodal edinstven okus.
Sestavine:
• tristo gramov šampinjonov;
• Beli pora;
• Tri perja česna;
• krema;
• Mletje oreščka;
• Tristo ml. voda iz pipe;
• Maslo;
• Sol in začimbe - po vašem okusu.
Priprava:
Kremasto malo segreta v visoki loncu in obogaten por.
Gobe sesekljamo in kuhamo v vreli vodi približno deset minut. Nato jim dodajte nasekljano čebulo in kuhajte še tri minute. Nastala masa se zdrobi z mešalnikom ali mešalnikom do enotne konsistence.
Krema se segreje in vlije v ponev, doda stisnjen česen. Potem - mleti muškatni orešček, malo soli in po okusu - poper.
V krožnike se vlije vroča juha. Potresemo s svežimi zelišči - postrežemo za večerjo.
Juha šampinjona s kremo „od matere v zakonu“
Število sestavin v tem receptu se izračuna za kuhanje juhe v velikem podjetju. Vsakdo lahko zahteva dodatke.
Sestavine:
• Tri litre tekoče vode;
• štirje krompir;
• Osemsto gramov šampinjonov;
• tristo ml nizko vsebnosti maščobne kreme;
• Ena čebulica;
• sol in začimbe (boljši poper);
• Sveža zelišča: koper, peteršilj.
Priprava:
Krompir narežemo na kocke. Šampinjoni so dobro oprani in vsako gobo na polovici, vsaka polovica pa na rezine.
Dodajte zelenjavo in gobe v vrelo vodo in kuhajte dvajset minut.
Medtem pa narežite čebulo in jo vlijte v posodo s predgreto maščobo. Pražen plin se spušča in ves čas meša.
Mushroom bujon je kuhano za približno petnajst minut, nato pa porjavi čebulo, smetano, malo soli in poper.
Zavremo, vendar ne zavremo.
Juha je postrežena vroče, gosto škropljena s svežimi zelišči.
Gobova juha s smetano in cvetačo
Razširite način kuhanja gobove juhe, lahko uporabite cvetačo. To bo jedi dala nov okus, dodala hranila in kalorije.
Sestavine:
• Pol kilograma cvetače;
• pol kilograma šampinjonov;
• eno kozarec 25% kreme;
• Dve čebuli;
• Ena in pol litra vode; • 50 gramov moke;
• 50 gramov masla (masla);
• sol in poper (po možnosti tal);
• Sveže zelenice.
Priprava:
Gobe se operejo in narežemo na trakove, v ponvi pa jih prepražimo s čebulo. Po koncu gašenja sol in poper.
V ponvi segrejte vodo in pecite v njej, zavrite. Cvetača je razdeljena na dežnike, oprana in razširjena v gobji juhi. Kuhamo približno sedem minut do kuhanega zelja.
Moko moko zlijte v ponvi s segretim maslom in jo dajte v svetlo rjavo barvo.
Topla krema se nalije v ponev z moko, dodamo začimbe in sol, obara, mešamo.
Nastala masa se doda gobji juhi z cvetačo, premeša in se segreje, ne vre.
Pripravljena juha se zmeša z mešalnikom ali mešalnikom. Servirajte jušni pire vroče, predhodno posuto s svežimi zelišči.
Gobova juha s smetano in belim vinom
Ta recept je za poznavalce nenavadnega okusa in posebne gurmanske prve jedi. V gobovo juho dodajte belo vino in krekerje.
Sestavine:
• Štirje kosi. krompir;
• Ena čebula;
• štiristo gramov svežih šampinjonov;
• Dva perja česna;
• en in pol litra zelenjavne juhe;
• kozarec smetane;
• Krekerji so majhni;
• 50 gramov masla (masla);
• kozarec suhega belega lahkega vina;
• trideset gramov oljčnega olja;
• Začimbe, sol.
Priprava:
Krompir se olupi in zavre. Gobe narežemo na trakove in popevamo v ponvi na maslu in olivnem olju.
V gobe in enolončnice dodajte narezan čebulo. Nato vlijemo belo vino, nasekamo česen in dodamo zelenjavno juho. Vse sestavine ugasnejo pod pokrovom, dokler se ne zaprejo. Nato dodamo sol in poper.
Ko se krompir kuha, se izsuši voda, na vročem krompirju pa se pripravijo gobe in čebula, ki se kuhajo v vinu.
Dodajte toplo smetano in segrejte, ne vrejte. Juho premešamo z mešalnikom, postrežemo s krekerji.
Juha z gobami in smetano
Z korenčkovo gobovo juho na kremo se bo izkazalo, da je bogata z vitamini in lepa. In, kot vedno, ne pozabite na sveže zelenice.
Sestavine:
• tristo gramov svežih šampinjonov;
• dva krompirja (srednje velikosti);
• eno majhno korenček;
• Ena čebula;
• sol po vašem okusu;
• Črni poper po presoji;
• Eno kozarec smetane.
Priprava:
Za kuhanje boste potrebovali 2-litrsko ponev.
Gobe speremo s tekočo vodo in drobno narežemo na trakove.
Najprej popecite v ponvi z maslom, nato vlijte vodo in zavrite deset minut. Zaženite kockasti krompir.
Nato dodamo nasekljano čebulo, naribano korenje, ocvrte na maslu.
Juha začinjena praženje, sol in poper.
Zavremo, vlijemo kozarec smetane in segrejemo.
Pustite, da se skuha in postreže. Okrasite s svežimi zelenimi.
Juha šampinjona s stopljenim maslom in smetano
Sestavine:
• 400 gramov svežih gob (šampinjoni);
• 30 gramov pšenične moke (najvišjega razreda);
• 30 gramov gheeja;
• Pol kozarca smetane (25-30%);
• Zelena čebula;
• Sol, začimbe.
Priprava:
V ponvi s stopljenim maslom prepražimo moko do rjavkaste barve. Gobe speremo, narežemo na ploščate rezine in kuhamo. Nato filtriramo gobje juho. Kuhani šampinjoni se združijo s praženo moko in jo zavrejo. Po končanem kuhanju dodamo smetano, počivajte na počasnem plinu in jo izklopite. Juha je postrežena vroče, posuta z zeleno čebulo.
Kremasta gobova juha "Home-style"
Ko uporabljate gobe in krompir v enakih razmerjih, se bo pokazala resnično domača. Zeleni ustrezajo najrazličnejšim.
Sestavine:
• 400-500 gramov svežih ali suhih šampinjonov;
• 6-7 velikih krompirjev;
• Ena velika čebula;
• štirideset gramov masla (masla);
• sol;
• Pepper (zemlja);
• list lova;
• En kup pora;
• peteršilj;
• kopra;
• Krema.
Priprava:
Gobe so oprane pod tekočo vodo, rezano ne zelo veliko. Nato damo v posodo z maslom, dodamo nasekljano čebulo in prepražimo do konca.
Ko so pripravljeni, jih položimo v ponev, vlijemo vročo vodo. Bujon malo zavremo na majhnem ognju in mu dodamo krompir, ki ga predhodno olupimo in narežemo na kocke.
Kuhajte juho, dokler ne skuhate krompirja.
Na koncu kuhanja dal lavrushka.
Pred serviranjem se v juho vlije krema in posuje z drobno narezanim zelenjem.
Juha iz pire gob na kremo "Uporabno"
V tem receptu se uporabljajo kisle kumare za izdelavo gobove juhe. Na večerjo postrežejo s kruhom.
Sestavine:
• dvesto gramov šampinjonov;
• Pet kumaric;
• Moka;
• rastlinsko olje;
• en koren peteršilja;
• koprene vejic;
• Šest krompirja;
• Ena čebula;
• pol kozarca ječmena;
• sol;
• Kruh;
• Krema. Priprava:
Juha je kuhana iz gob in zdrobljena koža kislih kumar.
Pripravljene gobe se sesekljajo in ocvrtejo na maslu z drobno narezanim čebulo. Praženje damo v juho. Dodajte moko, spasserovannuyu v olju, sesekljan peteršilj in celuloze kumar, ječmen.
Kuhajte na majhnem ognju z zaprtim pokrovom. Na koncu dodamo smetano. Služi se s koprom in opečen kruh.
Kremna juha z gobami - triki in nasveti
• Po dodajanju kreme juhi iz šampinjona - posoda se ogreva, ne vre. Ko segrejemo, jed tudi ne kuhamo. Pri vrenju se bo krema v juhi zvila, jed pa bo izgubil svoj estetski videz in prijeten okus.
• Gobe v juhi je bolje narezati na manjše.
• Krompir se pred dodajanjem juhe opere pod tekočo vodo. To odstrani presežek škroba, škrobna pena pa se med pripravo ne pojavi.
• Pri praženju šampinjonov je bolje uporabiti dve vrsti masla: smetanovo maslo se namesti v oljčno olje. Tako praženje ne gori in ohranja svoj okus.
