Iz nekaterih razlogov se sir in šunka pogosto obravnavata kot sestavine za sendviče, manj pogosto za solate. In nekaj gospodinj ve, da lahko naredite neverjetno okusne in okusne torte iz teh čudovitih izdelkov.
In obstaja veliko različnih receptov in vedno lahko izberete najprimernejšo možnost za sebe.
Iz majhne količine šunke in sira lahko naredite veliko torto in nahranite vso družino.
Pripravite se?
Pita s šunko in sirom - splošna načela kuhanja
Osnova pogače je testo. Lahko ga sami zamesite ali kupite že pripravljeno. Včasih izdelujejo leni pecivo na osnovi štruce, pite ali belega kruha. Pite s šunko in sirom so odprte in zaprte. Kako pripraviti izdelek, je običajno opisano v receptu.
Iz kakšnega testa lahko narediš torto:
• puff;
• kvas;
• pesek;
• brez kosmov.
Prav tako moramo ločiti torte od testa, ki se običajno izvaja na kefirju, kisli smetani ali majonezi. Polnjenje se doda neposredno v maso in zmeša, nato se vse vlije v obliko in peče. Še posebej dobro so takšni recepti primerni za multicooker.
Ham za torto lahko uporabite katerokoli, običajno narežemo na kocke ali slamice. Sir lahko tudi rezati ali samo podrgniti, je bolje uporabiti velik Rende. V polnilo lahko dodamo tudi druge sestavine: čebulo, česen, jajca, mlečne izdelke in različne zelenjave. No, ne pozabite na začimbe, poleg soli, lahko dodate polnilo, aromatična zelišča za polnjenje.
Recept 1: Pita za šunko in sir "Hitro"
Hitro pito s pršutom in sirom potrebujete le 40 minut. Hkrati pa se vedno izkaže, da je nežen, zračen, zaužit v trenutku. Sir uporabite.
Sestavine
• 100 gramov moke;
• 100 gramov mleka;
• jajce;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek;
• 50 gramov rastlinskega olja;
• 3-5 perje zelene čebule;
• 120 gramov šunke;
• 100 gramov sira.
Kuhanje
1. Šunko in sir narežite na majhne kocke, dajte v sklede.
2. Perite čebule, jih razrežemo in jih pošljemo drugim sestavinam. Po želji lahko uporabite tudi druga zelišča, kot je koper ali peteršilj. Peka bo postala še bolj dišeča.
3. Z pekočim praškom dodajte moko in zmešajte maso z žlico.
4. Razdelite jajce v posebno skodelico, dodajte mleko in rastlinsko olje. Mešajte zmešajte. Sol
5. Združite obe masi, premešajte, prelijte v kalup in pecite približno 25 minut. Temperaturo lahko postavimo na 190-200 stopinj. Osredotočanje na barvo skorje na torti.
6. Končno torto vzamemo, ohladimo, sekljamo in uživamo!
Recept 2: Pie Pie <Šunka in Sir>
Posebnost želatine pite s pršutom in sirom je zelo sočno in nežno polnjenje. Če želite okus, je ta možnost nekoliko podobna pici. Nadevu dodamo surovo čebulo, po želji pa jo lahko predhodno opečemo v olju.
Sestavine
• 300 gramov šunke;
• 250 gramov sira;
• 2 žarnici;
• zelenice;
• 1 jajce;
• 250 gramov moke;
• sol;
• 120 gramov masla.
Za izpolnitev:
• 3 jajca;
• 200 gramov smetane;
• sol, poper.
Kuhanje 1. Maslo naj bo toplo, da se zmehča, vendar se ne sme stopiti. Zmešamo ga z moko, zmeljemo z rokami, solimo in dodamo jajce. Testo testo zmešamo, kolač zvijamo in eno uro pošljemo v hladilnik.
2. Očistite čebulo, drobno narežite. Dodajte na kocke ali na kocke narezano šunko, polgravljen sir in zelenice. Zmešamo polnilo in ga postavimo na stran.
3. Za zapolnitev, preprosto pretepite jajca s smetano, soljo in poprom. Dodamo začimbe, lahko dajemo narezane stroke česna.
4. Naše testo vzemite iz hladilnika. Razvaljamo v okroglo plast in prestavimo v pekač. Velikost peciva mora biti 5 cm večja od premera posode, da se oblikujejo stranice.
5. Nadev nanesite na testo, poravnajte z žlico. Polnite jajca s smetano. Potresemo s preostalim sirom.
6. Pečemo 45 minut pri 180 stopinjah. Če sirna skorja na torti začne goriti pred časom, lahko obliko prekrijete s folijo ali pergamentom.
Recept 3: Pita s šunko in sirom iz dokončanega testa
\ t
Da bi naredili takšno torto s pršutom in sirom, potrebujete brezalkoholno testo, približno pol kilograma. Če pa je v pakiranju po 400 ali 450 gramov, je v redu, uporabite toliko, kot ga imate, in ne odpirajte novega paketa.
Sestavine
• 200 gramov sira;
• 500 gramov listnatega testa;
• 200 gramov šunke;
• 1 jajce;
• špinača;
• 150 gramov smetane.
Kuhanje
1. Izrežite špinačo, dajte v ponvico. Dodajte smetano, zavrite in naravnajte nariban sir. Dobro premešajte. Takoj ko se polnilo zgosti, takoj izklopite.
2. Šunko narežite na tanke trakove, združite z ohlajenim polnjenjem sira. 3. Razvaljamo pravokotno plast listnatega testa, raztresemo deblo iz polnila v sredini.
4. Testo razrežemo na stranice. Uporabite lahko nož. Dvignite trakove z različnih strani in tkajte na vrhu pita. Maščimo vrh z jajcem.
5. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah. Pred rezanjem je potrebno torto ohladiti, da bi sir zagrabil.
Recept 4: Pita s šunko in sirom na kefirju
Druga možnost je hitra in enostavna torta s šunko in sirom. Namesto kefir, lahko uporabite vse fermentirane mlečne izdelke: ryazhenka, kislo testo, kislo mleko, in celo kislo smetano, razredčene z vodo.
Sestavine
• 200 gramov sira;
• 1 skodelico kefirja;
• 0,5 žličke. moka;
• 0,5 žličke. riper;
• 1 skodelico moke;
• 250 gramov šunke;
• 2 jajca.
Kuhanje
1. Razdelite jajca v skledo, dodajte sol, premešajte z metlico.
2. Vlijte kefir, premešajte in dodajte moko s pekočim praškom. Odložite testo. To bo izkazalo precej tekoče (kot kislo smetano), kot bi moralo biti.
3. Narežite narezano šunko, tri sire in vse skupaj v testo, premešajte. Lahko daš vse zelenice.
4. Obliko rahlo namažite z maščobo in potresite s drobtinami. Testo vlijemo v pečico pol ure. Pečemo pri 190 stopinjah.
Recept 5: Kvasov pite s šunko in sirom
Za testo lahko uporabite suhi in surovi kvas. V slednjem primeru se količina poveča 3-krat od navedene mase v receptu. Ne pozabite, da mora testo za kvas stati, zato se vnaprej pomešamo.
Sestavine
• 10 gramov suhega kvasa;
• 2,5 skodelice moke;
• 2 žlici sladkorja; • 0,5 žlice soli;
• 2 jajci;
• 1 kozarec mleka;
• 100 gramov masla.
V polnilu:
• 350 gramov šunke;
• 150 gramov sira;
• kup čebule.
Kuhanje
1. Raztopite kvas v mleku, dodajte sladkor in pol skodelice moke. Mešamo in odstranimo 15 minut.
2. Ločite eno jajce s soljo, nato vlijte v mešanico mleka, dodajte stopljeno maslo, moko, zamesite testo. Če je potrebno, nalijte več moke. Masa mora biti mehka, vendar se ne sme držati za roke. Pustite testo eno uro na toplem, pokrijte s prtičkom.
3. Rezino šunke in čebule zmešamo z naribanim sirom.
4. Razdelite testo na dva različna dela. Veliko postavimo v obliko in oblikujemo osnovo za pito s stranicami.
5. Nanesite polnilo.
6. Iz manjšega kosa testa razvaljamo krog, narežemo na trakove in položimo na torto, ki prikazuje mrežo. Konec vsakega kosa mora biti trdno pritrjen na stranico podnožja.
7. Dajte torti še 20 minut, da se dvigne, nato pa namažite preostalo jajce in pecite 20 minut.
Recept 6: Lazy Ham in Sir Pie
Ta recept ne zahteva nobenega testa, dovolj je imeti dobro, bujno, polno štruco. Baguette se ne prilega.
Sestavine
• 1 štruca;
• 450 gramov šunke;
• 250 gramov trdega sira;
• 2 paradižnika;
• 5 jajc;
• 150 gramov olja;
• sol, poper;
• zelenice;
• 200 gramov mleka.
Kuhanje
1. Paradižnik in šunka narežite na tanke rezine. Samo tri sire, melje zelenice.
2. Jajca je treba zmešati z mlekom, soljo in poprom. Namesto mleka lahko uporabite tekočo smetano.
3. Rezanec narežite na kose, namažite z maslom. Postavite kose v mazani obliki v krog, vstani. Moral bi narediti neke vrste cvet. 4. Med rezinami štruce, razporejene po krogu pršuta in paradižnika. Če nekaj manjka, potem lahko postavite en izdelek, še vedno bo torta okusna.
5. Z mlekom napolnite mlečno polnilo in ga zlijte z naribanim sirom.
6. Pošljemo pečeno v pečico. Pripravljenost je določena z videzom. Površina tortice mora biti rdeča, sir se popolnoma stopi in zapolni praznine med rezinami štruce.
Recept 7: Pita s šunko in sirom v počasnem štedilniku
Čudovit recept za pito s šunko in sirom za srečne lastnike multicookerjev. Izkazalo se je, da je razvajanje družine z dobrotami tako enostavno! Testo se kuha v majonezi.
Sestavine
• 300 gramov šunke;
• 250 gramov majoneze;
• 2,5 skodelice moke;
• 100 gramov sira;
• ščepec soli;
• 1 vrečka riperja (10 gramov);
• malo popra;
• 4 jajca.
Kuhanje
1. Razbijte jajca, takoj ločite rumenjake od beljakovin.
2. Mešajte rumenjake z majonezo, beljake v peni s ščepcem soli. Združite obe masi, previdno premešajte, da ne bi oborili beljakovin.
3. Moko zmešajte s pecilni praškom, preluhajte in dodajte prvi masi.
4. Narežite šunko, dodajte nariban sir.
5. Vzemite testo, ga razdelite na dva različna dela. Na dno namazane posode počasnega štedilnika postavite večji kos.
6. Nanesite nadev.
7. Razvaljite preostalo testo in ga položite na vrh, povežite robove. Na vrhu naredimo več lukenj, zapremo pokrov in kuhamo v načinu pečenja 50 minut.
Pita s šunko in sirom - Nasveti in triki
• Lažje je delo s tesnim testom, je prilagodljivo in lahko naredite želeno torto. Toda šibko testo je bolj mehko, zračno, izdelki, narejeni iz njega, se ne dljejo. Pri pripravi peciva je zelo pomembno, da bičete sredino in ne dosežete veliko moke. • Ne odvrzite rezanja mesnih izdelkov in sira, ki ostanejo od praznikov. Čeprav je izgubila privlačen videz. Samo vstavite vse kose v vrečko (ali posodo) in zamrznite. Vedno pri roki boste napolnili torto (ali pico in vroče sendviče).
• Presejanje moke neguje izdelek s kisikom, zaradi česar je testo lažje in bolj zračno. Še posebej pomembno je, da se izvaja pri gnetenju testa.
• dvomite v kakovost kvasa? Da bi preverili dvigalno silo, lahko kvas preprosto raztopite v topli tekočini, ki je navedena v receptu, dodajte malo sladkorja in pustite, da stoji 15 minut. Na površini naj se pojavi pena. Če ne, potem je kvas neuporaben. Če je koža šibka, jo poskusite povečati za 50%.
• Sveže vrste testa nimajo lepe barve, pecivo pa postane bledo. Če želite pečeno torto in dobiti lepo skorjo, lahko pri mešanju dodate žlico granuliranega sladkorja.
