Francija ni le prestolnica ljubezni, mode in stila, ampak tudi država, ki slovi po vrhunskih kulinaričnih jedeh, od juh do peke. Francoski kuharji so ustvarili znani jutranji zajtrk, ki vključuje rogljičke, toaste, marmelado in pomarančni sok.
In prav oni so naredili najbolj slastne quiche žemlje na svetu, ki se samo stopijo v tvojih ustih! Vsekakor jih morate poskusiti kuhati v kuhinji, saj je to precej enostavno in preprosto, še posebej, če imate pri roki že pripravljeno lisnato testo (kvas ali samo napihovanje)!
Pripravite se na tvorbo 0,7 kg aromatiziranega pečenja naslednjih sestavin:
- 0,5 kg listnatega testa;
- 3 kokošja jajca;
- 3 žlice. pšenična moka;
- 1 žlica. mleko;
- 4 žlice. l sladkorni pesek;
- rastlinsko olje.
Preden začnete delati s testom, morate kuhati kremo. Mnogi se bojijo tega imena, ker je to sladico zelo enostavno pokvariti, če ne veste, kako se pripravlja. Toda z našimi nasveti boste vedno popolnoma pripravljeni! Mlečne jajčne celice ne boste morali vlijevati v vrelo mleko - samo zmešajte vse izdelke za kremo!
Rumenjake ločite od beljakovin, tako da jajca nežno razstavite v dva vsebnika. Beljakovine, ki jih v receptu ne potrebujete. Polovico rumenjaka premestite z žlico v krožnik - s tem boste oblekli žemljice in jih položili na pekač v pečici.
Nato dodajte granulirani sladkor v posodo za rumenjake in premestite vso vsebino.
Nalijte toplo, vendar ne vroče mleko in premešajte, da se sladkor lahko raztopi, vendar rumenjaki ne zavrejo!
Pšenično moko in vse zmešajte z metlico.
Kremo vlijte v ponev ali ponev z nelepljivim dnom in jo postavite na srednjo toploto.
Sedaj morate neprestano mešati mešalnik za 2-3 minute. Počutili se boste, ko se bo začela strjevati! Potem odstranite ponev iz toplote in jo ohladite. Za tiste, ki imajo radi masažno kremo, je v tej fazi potrebno voziti majhen kos masla v vročo smetano. Toda v listnatega testa, in tako dovolj maščobne osnove, tako da je ta proces lahko brez izpust.
Zdaj je čas, da posvetimo pozornost testu. Če je zamrznjen, ga je treba rahlo odmrzniti, nato pa ga zaviti v široko ovalno plast.
Stopite nazaj za 1 cm, rob plasti je treba prevleči s kuhano jabolko. Uporabite lahko tako vročo smetano kot hladno.
Po obračanju 1 cm v notranjost in zavijanjem celotne plasti zvitka testa.
Rezani nastali zvitek z ostrim nožem na majhne koščke, pri čemer pazite, da ne pritisnite točke rezanja.
Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem, ki je predhodno namazan z rastlinskim oljem brez vonja, in na njega položite razrezane dele. Polovice rumenjaka nanesemo s polnimi kolobarji in pečemo v pečici pri 180 ° C približno 25 minut. Ne skrbite, da so se praznine izkazale za majhne, ker se v procesu peke lističi testo večkrat poveča.
Sami boste presenečeni, kako lepi in okusni so vaši žemljici - v obliki rosebudov!
Pečico vzemite iz pečice in jo pustite, da se ohladi, nato pa jo potresite s sladkorjem v prahu, ki ga pripravite na sveže kuhano kavo ali čaj. Uživajte v sladki mizi!
Moram reči, da vas bo okus Francije stalo veliko manj kot obisk francoske restavracije:
- 0,5 kg listnatega testa - 27,5 rubljev;
- 3 kokošja jajca - 12 rubljev;
- 3 žlice. pšenična moka - 5 rubljev;
- 1 žlica. mleko - 5 rubljev;
- 4 žlice. l sladkorni pesek - 5 rubljev.
Skupaj: Celoten čar Francije je 0,7 kg gurmanskih žemljic bo stalo samo 55 rubljev! S takimi cenami lahko razvajate sebe in svoj dom z okusnimi in dišečimi žemljami vsaj vsak dan!
