Ali pričakujete goste in jih želite navdušiti z nenavadnimi jedmi? Nato morate kuhati nenavadno solato z jetri in kumaricami. Razpoložljivost sestavin bo prihranilo družinski proračun, nekaj nasvetov in nekaj minut pa bo ustvarilo odlično solato.
Jetrna solata s kumaricami. Priprava izdelka
Lahko pripravite solato s kumaricami in jetra, tudi z minimalnim številom sestavin. Dovolj je, da se ti dve sestavini narežeta na zeleno čebulo in oljčno olje, vse pa na solato na mizi! Jetra se dobro ujemajo tudi s sirom in majonezo, zato te izdelke pogosto najdemo v receptih za solato.
Jetrna solata s kumaricami
Recept 1. Solata "Gourmet" iz jeter in kislih kumaric
Začnimo z obravnavo možnosti za recepte z vsakodnevnimi obroki. Navedena živila lahko najdete v hladilniku. Še vedno jih je treba pripraviti in napolniti.
Potrebne sestavine:
• 500 g - goveja jetra;
• 5 kosov. - kisle kumare;
• 70 g - sir;
• 100 g - zelenice;
• 5 čl. l - oljčno olje;
• 150 ml - mleko;
• 5 čl. l - majoneza;
• 1 kos. - korenje;
• 3 kom. - čebulo;
• Solatni listi za dekoracijo.
Priprava:
Jetra je treba zaliti z mlekom nekaj minut. Zato je prvi korak rešiti to vprašanje. Jetra bomo razrezali na krožnike, očistili film in ga napolnili z mlekom. Medtem ko goveja jetra absorbirajo mlečne pare, lahko naredite tudi ostale izdelke. Soljene kumare narežemo na trakove, čebulo zdrobimo in korenje narežemo kot na pilaf, to je z najtanjšimi ploščami. Rahlo segrevajte rastlinsko olje in prelijte čebulo s korenjem. Zeleni, lahko dodate na njih zeleno čebulo, drobno shred in mešati s kumaricami, čebulo in korenje.
Vzemimo omako - majonezi dodamo poper, sol in druge začimbe. Oboževalci lahko uporabljajo začinjene paprike.
Jetra so pripravljena. Čas je, da se posoda segreje z oljem in jo dobro zapečete. Takoj ko so koščki rdeči, vlijte v posodo 100 ml mleka in pustite meso 15 minut. Ko se jetra razdelijo na skupne sestavine. V skledo za solato dodamo omako, nariban sir in vse pomešamo.
Recept 2. Solata z jetri in kumaricami
Zanimiva in bogata solata. Sestava ne vključuje eksotičnih izdelkov, tako da jo lahko varno začnete kuhati, ne da bi vas skrbi debelina denarnice.
Potrebne sestavine:
• 500 g - jetra;
• 3 žlice. l - moka;
• 300 g - redkev;
• 2 kom. - čebulo;
• 5 zob. - česen;
• 200 g - kisla smetana;
• 1 kos. - korenje;
• 4 žlice. l - oljčno olje;
• 5 kosov. - kisle kumare.
Priprava:
Kot v prejšnjem receptu, se postopek začne s pripravo jeter. Razrežemo ga na majhne koščke, očistimo tudi iz filma in ga dobro prelijemo z mlekom. Samo v prihodnosti je priprava jeter že drugačna. Deset minut je konec, iz mlečne kondicije izvlečemo jetra, na moki nabrusimo in malo popražimo v ponvi. Nato pošljite pekač v pečico in pustite, da se še 10 minut. Ko se mora meso ohladiti, in že ohlajeno jetra se pomikajo v mlinček za meso. Nato pripravite omako iz kisle smetane. Če želite to narediti, dodamo v kremo stisnemo česen kašo, sesekljane zelišča, sol in začimbe. Dajte omako malo pivo.
Tretja faza je priprava zelenjave. Čebulo in korenje, ki sta narezana na majhne koščke, se prevažata. V skledo za solato pošljite kumare, narezano slamo, naribano redkvico in pospravljeno zelenjavo. Vse sestavine v skledi za solato. Lahko ga napolnimo s kislo smetano. Končano!
Recept 3. Solata z jetri, kumaricami in fižolom
Čudovita jed, ki lahko opravi dve funkciji naenkrat - solato in jetra. Dovolj je premagati vse sestavine, solata pa postane nežna pašteta, s katero lahko razprostre jutranji sendvič. Vendar bomo razmislili o postopku kuhanja originalne solate.
Potrebne sestavine:
• 200 g - fižol;
• 3 kom. - korenje;
• 2 kom. - čebulo;
• 2 žlici. l - maslo;
• 300 g - jetra;
• 4 žlice. l - majoneza;
• začimbe in sol.
Priprava:
Začnimo z jetri. Kot je priporočeno prej, je bolje jemati govejo jetra. Meso se očisti iz najtanjšega filma in kuhamo v slani vodi približno 20 minut, potem ko je jetra malo ohladimo, meso dvakrat zavrtimo z mlinom za meso. To nam bo omogočilo, da dobimo bolj homogeno maso, ki bo našo solato obogatila in ponudila.
Vzemite sveže fižol, prav tako jih je treba kuhati, dokler jih ne skuhamo. Če ne boste imeli časa za kuhanje, takoj kupite fižol v pločevinkah. Torej, kot v primeru jeter, se kuhani fižol pomika po mlinčku za meso. Mimogrede, lahko uporabite mešalnik za kuhanje nadev. V fižolovo kašo dodamo maslo. Prišla je na vrsto kumaric, naribala jih, bolje na veliki strani. Čebula. Mletje korenje. Nato je treba zelenjavo prenesti. Po tem postopku se zelenjava pošlje v jetra. Še vedno je najenostavnejši - združiti proizvode, jetra mince, fižol kaše, kumare, passaged zelenjavo, sezono vse z začimbami. Solimo in dodamo majonezo.
Solata naj se malo zvarijo, zato pred serviranjem hranite v hladilniku 30 minut.
Jetrna solata s kumaricami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Nasvet: pri kuhanju solat z jetrno govejo jetra je boljša od svinjine. Preden začnete glavni proces kuhanja jeter, morate odstraniti film iz njega, ga razrežite na plošče in ga rahlo namočite v mleko. Mleko bo jetrom omogočilo, da med toplotno obdelavo ohrani občutljivost.
