Clafuti s češnjo - francoska pravljica! Recepti za čudovito desert klavuitov s češnjami za sladke užitke

\ t

Clafuti s češnjo - francoska pravljica! Recepti za čudovito desert klavuitov s češnjami za sladke užitke

Klafuti je čudovita francoska sladica.

Na videz, to ni pečenje ali pita, ampak nekaj vmes.

Klafuti ima veliko okusov, vendar je še posebej priljubljena sladica s češnjami.

Čas je za to!

Cherry Klafuti - Splošna načela kuhanja

Najpogosteje za klafuti je testo, kot za palačinke. Zato se šibka konsistentnost ne sme prestrašiti. Včasih pa obstajajo francoski deserti iz kvasa ali drugih vrst testa.

Glavne sestavine:

• Jajca. Vedno dodana surova. V nekaterih receptih je treba jajca dobro pretepati.

• Mlečni izdelki. Prav tako služijo kot osnova za test. Na vodi sladica ni nikoli kuhana, večinoma gre za običajno mleko. Namesto tega lahko gre tudi kisla smetana, smetana.

• Moka. Na voljo je v majhni količini, ki zagotavlja test mehkobo in lahkotnost.

• Sladkor, vanilija, polet, alkohol. Dodano za okus.

Češnje se dodajo samemu testu, dajo na dno plesni ali se izlivajo na vrh. Bodite prepričani, da odstranite kosti.

Pecite sladico v pečici, lahko pa uporabite tudi počasni štedilnik. Služi clafuti toplo ali ohlajeno. Vrh je posuto s praškom. Desert lahko okrasite z jagodami, prelijte z glazuro, namažite s smetano.

Recept 1: francoska češnja clafouty

Klasičen recept za francosko pecivo. Za to, claufti z češnjami uporablja samo sveže in sočno jagode, kosti so takoj odstranjene.

Sestavine

• 80 gramov sladkorja;

• 90 gramov moke;

• 2 jajci;

• 150 ml mleka;

• 1 žlico praška lahko zmešamo z vanilijo.

Za polnjenje: • 0,35 kg češenj;

• 2 žlici sladkorja;

• 35 gramov masla.

Kuhanje

1. Pečico je treba takoj segrevati, saj se ta peka zelo hitro pripravi. Razstava 180 stopinj.

2. Razbijte jajca in jih za trenutek zmešajte.

3. Dodajte jim sladkor, nadaljujte.

4. Ostanite dodati moko in dodajte mleko. Testo je pripravljeno.

5. Vzamemo pekač majhne velikosti in debelo drgnemo kos masla, ga ne moremo stopiti. Potresemo s sladkorjem.

6. Postavimo plast češenj, osvobojenih kamnov.

7. Napolnite s testom, pecite 35 minut. Ohladimo, na vrh potresemo sladkor v prahu. Clafuti postrežejo z žlico sladoleda.

Recept 2: džem iz višnje s češnjo

Zapletena različica francoske sladice, ki zahteva malo več časa in hrane. Za kuhanje claufti s češnjami je potrebna nizka vsebnost maščobne kreme do 15%. Če je sladica za odrasle, se uporablja tudi češnjev liker. V otroški jedi ne morete uporabiti alkoholne pijače.

Sestavine

• 60 gramov moke;

• 120 gramov sladkorja;

• 300 ml smetane;

• 2 jajci;

• 3 rumenjaka;

• 3 žlice tinkture;

• 400 gramov češenj;

• maslo in moka za obliko;

• 0,5 vrečke vanilije.

Kuhanje

1. Potresite jagode brez jam in potresite s češnjevo tinkturo. Pustite nekaj časa, bolje je, da ga odstranite za dve uri v hladilniku. Pod vplivom alkohola bo češnja dobila nenavadno aromo semena.

2. Zmešajte sladkor z moko in vanilinom, dodajte jajca z rumenjaki, prelijte s smetano in intenzivno premešajte. Lahko premagaš z mešalnikom. Zaželeno je tudi, da se testo ohrani v hladilniku dve uri.

3. Naoljite obliko olja, potresite ga z moko. Lahko uporabite krekerje ali zdrob. 4. Širimo češnje, marinirane v tinkturi jagod, če je sok ločen, potem je bolje, da ga odcedimo.

5. Napolnite s kuhanim testom, ga pošljite v pečico.

6. Pripravite sladico približno pol ure pri 200 stopinjah.

Recept 3: Clafuti s češnjami in skuto

Nenavaden recept clafouti s češnjami in polnjenjem skute. Sladica je združila prijeten mlečni okus in aromo poletnih jagod. Kvasno testo pripravimo tako, da potrebuje počitek na toplem. Trajalo bo približno dve uri.

Sestavine

• 2 žlici sladkorja;

• 4 žlice margarine;

• 30 gramov surovega kvasa;

• 1 jajce;

• 4 skodelice moke;

• sol;

• kozarec mleka.

Za polnjenje:

• 200 gramov skute;

• eno jajce;

• 2 žlici moke;

• 1,5 skodelice sladkorja;

• vanilija;

• 0,5 kg češenj.

Kuhanje

1. Segrejte mleko in zmešajte surovi kvas v njem. Če uporabljamo suhi kvas, potem vzamemo trikrat manj. Dovolj je 10 gramov.

2. Dodajte vse ostale sestavine v recept, ki jih morate topiti margarino. Vnesite moko, gnetite približno pet minut in pošljite na počitek. Prepričajte se, da pokrivate vrh.

3. Za polnjenje sesirjevajte izdelek s sladkorjem, moko in jajcem, dodajte vanilijo.

4. Od češenj samo odstranite kosti, nič z jagodami ni več treba storiti.

5. Dobimo končno testo, delimo na pol. Iz enega dela razvaljamo torto in jo postavimo v primerno velikost. Iz drugega dela testa morate zaviti pas in ga položiti po obodu v obliki platišča.

6. V nastalo obliko testa položite skuto in na vrhu češnjeve jagode.

7. Klafuti pečemo 40 minut pri 170 stopinjah.

Recept 4: Cherry Chocolate Clafouty

Za čokolado clafouti s češnjem se uporablja kakav v prahu, ki mora biti naraven, brez dodatnih dodatkov. Češnjo lahko vzamete sveže ali zamrznjeno.

Sestavine

• 3 jajca;

• 300 ml mleka;

• 80 gramov moke;

• 1 kozarec češenj;

• 120 gramov sladkorja;

• 50 gramov kakava v prahu;

• 1 čajna žlička. lupine;

• olje za obliko.

Kuhanje

1. Združite presejano moko in kakav. Če prašek z grudicami, potem ga lahko presejemo z moko. Bolje bo.

2. Dodajte sladkor v suho mešanico s sesekljano lupino, premešajte.

3. Razvalite jajca v skledo, prelijte s kravjim mlekom in jih pretresite z vilicami. Uporabite lahko mešalnik.

4. V mlečno mešanico vnesemo moko s kakavom. Mešamo isto mešanico in testo je pripravljeno.

5. Vzamemo majhno obliko do premera 18 centimetrov. Liberalno mazati.

6. Razširite češnje, sproščene iz semena.

7. Napolnite s čokoladnim testom.

8. Sedaj pošljemo francosko sladico v peko. Temperatura v pečici se ne sme dvigniti nad 180 stopinj. V idealnem primeru 170-175.

9. Po 40 minutah odstranite sladico, ohladite. Potresemo s sladkorjem v prahu, lahko okrasimo s svežo češnjo.

Recept 5: Clafuti s višnjami

Za pripravo te sladice bo potrebna kisla smetana s povprečno vsebnostjo maščobe od 15 do 20%. Podobno lahko uporabite kravjo kremo iste maščobe.

Sestavine

• 0,12 kg sladkorja;

• 70 gramov moke;

• 300 ml kisle smetane;

• 3 jajca;

• 2 rumenjaka;

• nekaj vanilije;

• 1 žlico praška;

• 0,4 kg češnjeve jagode.

Kuhanje

1. Razdelite jajca v skledo, dodajte rumenjake na recept in za minuto pretepite s sladkorjem. Zrna se rahlo raztopijo in masa mora biti homogena. 2. Dodajte recept smetano ali smetano.

3. Po mešanju dodajte moko z vanilijo in pošljite testo v hladilnik približno pol ure. Potrebno je, da je gluten moke nabrekel, sladica bo boljša.

4. Medtem, ko je testo infundirano, osvobodite češnje iz semena. Če sok izstopa veliko, potem naj jagode namakajo v cedilu.

5. Liberalno mazati obliko vseh maščob, lahko potresemo s krušnimi kockami.

6. Testo zlijemo in ga položimo na vrh.

7. Klafuti pečemo 45 minut, temperaturo 180.

Recept 6: Clafuti s češnjami in jabolki

To je morda ena izmed najbolj priljubljenih francoskih nadevov za claifouti. Jabolka sprejmejo povsem vse, barva, sladkost in sorta niso pomembni. Testo pripravimo na mešanici mleka in smetane. Lahko pa uporabite samo mleko za maščobe 5 ali 6%.

Sestavine

• 4 jajca;

• 0,1 kg moke;

• 250 ml mleka;

• 50 ml težke kreme;

• 0,4 kg češnje;

• 0,13 kg sladkorja;

• 30 gramov olja;

• 2 žlici limoninega soka;

• 3 srednje velika jabolka.

Kuhanje

1. Za to sladico je treba dobro zmešati jajca s sladkorjem. Uporabite lahko mešalnik.

2. Nato dodajte mleko s smetano.

3. Nato dodajte stopljeno maslo ali margarino.

4. Namestite moko. Testo pošljemo v hladilnik. Pečica se lahko že vklopi za 180 stopinj.

5. Jabolka odrežemo, narežemo na kocke. Potresemo z limoninim sokom. V češnjah odstranite kosti.

6. Podmažite obliko s premerom približno 20 centimetrov.

7. Jabolka z jagodami dajte v testo, premešajte.

8. Vlijte maso v pripravljeno obliko. Pečemo od 40 do 50 minut, vodimo jih pripravljenost sladice.

Recept 7: Clafuti s češnjami in konjakom.

Varianta neverjetne francoske sladice s češnjami, vendar le za odrasle. Odličen okus žganja in zrelih jagod se harmonično ujema z najbolj občutljivo testo na mleku.

Sestavine

• 80 ml žganja;

• 5 jajc;

• 90 gramov olja;

• 180 ml mleka;

• 90 gramov sladkorja;

• 30 gramov praška;

• 160 gramov moke;

• 400-500 gramov zrelih češenj;

• 1 vanilijeva vrečka

Kuhanje

1. Sladko jajce močno strgajte s surovimi jajci. Masa mora biti bela in zelo bujna.

2. V mešanico jajc vnesite sveže mleko, samo ga premešajte.

3. Dodajte moko z vanilijo.

4. Maslo raztopite, ohladite in pošljite v testo. Dobro premešamo in eno uro položimo v hladilnik.

5. Ko se testo vnese, osvobodite češnje in nalijte veliko žganja, premešajte.

6. Pijte češnje v testo, ki je pripravljeno!

7. Vzemimo obliko, boljšo kovino. Preplastimo z vsako maščobo, potresemo s krekerji ali samo moko.

8. Kuhano testo širimo z žganjem.

9. Francosko sladico pošljemo v peko. Po 45 minutah dobimo, ohladimo in debelo zaspite s praškom.

Recept 8: Clafouti s češnjo v počasnem štedilniku

Recept za preprosto francosko sladico z češnjo za srečne lastnike kuhinjskih pomočnikov.

Sestavine

• 0,4 kg češnje;

• 3 jajca;

• 50 gramov sladkorja;

• 20 gramov olja;

• 1 čajna žlička. pecilni prašek;

• malo praška;

• 0,5 skodelice mleka;

• 6 žlic moke.

Kuhanje

1. Skupaj pobijte jajca, mleko, sladkor. Takoj lahko dodate vanilijo ali limonino lupino.

2. Dodajte moko in premešajte.

3. Staljeno maslo nalijte v kuhano testo.

4. Dodajte razrahljano ali enako količino sode, vendar vedno hidrirano s katerokoli kislino. 5. Namažite posodo za večkratno kuhanje, izlijte testo.

6. Dodajte češnje brez koščic.

7. Način pečenja nastavite za eno uro. Nato ohladite sladico, jo obrnite na krožnik, potresite s praškom.

Klafuti s češnjo - koristni nasveti in triki

• Kako določiti pripravljenost klafuti? Samo stisnite desert z roko. Peka mora biti rahlo prožna. Če se deserti ovijejo in luknje ostanejo, jih je treba držati tudi v pečici.

• Klafuti se ne bo natančno držal oblike, ne bo težko odstraniti, če posode po mazanju debelo potresemo s drobtinami ali zdrobom. Moka deluje slabše, ker se aktivno absorbira v testo na začetni stopnji pečenja.

• Klafuti se nanaša na nizkokalorične sladice, saj se testu doda malo moke. Po želji lahko tudi zmanjšate količino sladkorja ali uporabite nadomestek za hrano.

• Kosti češenj lahko odstranite na različne načine. V idealnem primeru lahko uporabite posebno napravo. Če ni, potem se prilega navadna ukrivljenost. Z njo bo proces potekal veliko hitreje.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje