Shawarma doma - kako kuhati? Najboljši recepti shawarma doma z različnimi nadevi

Shawarma doma - kako kuhati? Najboljši recepti shawarma doma z različnimi nadevi

Iz nekega razloga je shaurma (shaverma) prejela naziv fast food. Toda dejansko je polnopravna jed, koristna, hranljiva, ki je prišla k nam z vzhoda.

Sprva je bilo meso uporabljeno za shawarma, ki je bila kuhana na navpični žar, drobno sesekljana in pomešana s solato iz sveže zelenjave.

Kasneje so se mu pridružili omaki, obseg nadevov se je izrazito povečal.

Na domu lahko naredite shawarma brez navpičnega žara, medtem ko bo prav tako okusna in sočna.

Pripravite se?

Šavarma doma - splošna načela priprave

.

Shawarma - zvitek kruha pita s polnilom. Vsak izdelek se lahko uporabi kot polnilo, najbolj priljubljena pa je kombinacija mesa in zelenjave. Lahko uporabite govedino, svinjino, piščanca, purana, jagnjetino. Če pa je meso težko, potem ga je treba rahlo odbiti in šele nato kuhati. Kuhate, pečete, pečete v ponvi ali na žaru. Tudi za shavarmy lahko uporabite ostanke kebaba.

Glavni sestavini se dodajo sveža in kuhana zelenjava, gobe, jajca, sir. Posebno mesto zavzemajo omake, ki dodajo jed z okusom in sočnostjo. Za kuhanje uporabite majonezo, kislo smetano, kečap, gorčico. Dodajo se različne začimbe in zelišča.

Kako zmanjšati shawarma

Na mizi se razprostre listna pita. Če naredite več kosov, potem je tudi zaželeno, da se razširijo, da se polnjenje enakomerno porazdeli. Izpolnite shawarma na razdalji 10 cm od najbližjega roba v obliki pravokotnika. Nato je polnilo prekrito z istim koncem, stranice so prepognjene navznoter in zvitek je zvit. Izkazalo se je, da je zaprto. Če želite narediti odprto shawarmo, se polnilo položi bližje stranskemu robu in ta stran ni prepognjena.

Recept 1: Shawarma doma s piščancem in sulugunijem

Piščanec - najbolj preprosto in cenovno dostopno polnjenje za shawarma doma. Pripravlja se hitro in enostavno. Uporabite lahko katerikoli del prsi ali obrobo z nogami. Lahko vzamete tudi navadno piščančjo nogo, vendar uporabite samo meso, brez maščobe in kože. Število sestavin za 4 shawarme.

Sestavine

• 500 gramov piščanca;

• 4 pita kruha;

• 150 gramov korenja;

• 200 gramov zelja;

• nekaj zelenja;

• 100 gramov majoneze in kisle smetane;

• 2 paradižnika;

• malo česna (po okusu);

• 150 gramov suluguna;

• črni poper;

• začimbe za piščanca;

• Korejske začimbe.

Kuhanje

1. Piščanca narežite na majhne kocke ali slamice, potresemo z začimbami in pustimo marinirati pol ure. Potem prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Ker so kosi majhni, jih ni treba pokrivati, tako dobro bodo tako dobro opravljeni.

2. Zmešajte majonezo s kislo smetano, dodajte sesekljane zelenice in sesekljan česen. Omako dobro premešamo.

3. Raztrgajte korenje, dodajte korejske začimbe, sol in kašo z rokami.

4. Zelje raztrgamo samovoljno, poper in premešamo s sesekljanim sirom suluguni.

5. Paradižnik narežemo na kocke.

6. Na mizo razmažite piti. Namastite omako. Približno štiri žlice mešanice naj ostanejo.

7. Postavimo trak zelja s sirom.

8. Na vrh položite plast korenja in paradižnika.

9. Na koncu položite ocvrt piščanec. Na vrhu namažite preostalo omako.

10. Izklopimo šavarmo. Kako se to izvede, je tako, kot je opisano zgoraj, in pražimo na obeh straneh v ponvi.

Recept 2: Shawarma doma s svinjino

Seveda uporaba svinjine za azijske jedi ni tipična, ampak zakaj ne? Za razliko od govejega mesa je meso sočno, mehkejše in izjemno primerno za zvijanje v kruh. Pikantna omaka daje jedu poseben okus in aromo. Sestavine

• 300 gramov svinjine brez maščobe;

• 2 pita kruha;

• začimbe;

• eno kumare;

• zelenice;

• 200 gramov kitajskega zelja;

• 10 češnjevih paradižnikov;

• 100 gramov katerega koli sira.

Za omako:

• 100 gramov majoneze;

• 3 žlice sojine omake;

• žlico paprike;

• strok česna;

• pol limone.

Kuhanje

1. Kuhanje omake. Če želite to narediti, samo zmešajte vse sestavine, dodajte limonin sok.

2. Svinjino narežite na kocke, prepražite v ponvi ali na žaru, dokler ne kuhate. Nato se premaknemo na skledo in premešamo s polovico majoneze.

3. Pekinško zelje izrežite poljubno, kumare v trakove. Dodajte zelenice in premešajte nastalo solato.

4. Češnjev paradižnik se razreže na 4 kose, sir le tri.

5. Zložite pita kruh, namažite z omako, položite trak zeljene solate s kumarem. Malo solite, poper.

6. Odložite svinjino v omako.

7. Potresite s sirom in kupite češnjev paradižnik.

8. Zložite pite. Schavermu se lahko uporablja kot mladic ali v ponvi.

Recept 3: Shawarma doma z ribami

Za shawarma za ribe bomo uporabili navadno sardino v olju. Če pa želite, lahko vzamete katerokoli drugo konzervirano hrano po vašem okusu. Jajcu in siru bo posoda posebej zadovoljna.

Sestavine

• kozarec sardel;

• 2 jajci;

• 80 gramov sira;

• 2 soljeni kumarici (majhni);

• 150 gramov svežega zelja;

• eno korenček;

• majhna čebula;

• začimbe;

• gorčična žlica;

• 6 žlic kisle smetane;

• zelenice;

• olje;

• 3 pita kruh.

Kuhanje

1. Drobno zrežemo zelje, sol in poper.

2. Odprite konzervirano hrano, izpraznite olje in zmešajte ribe z vilicami. Zmešamo z zeljeno zmesjo.

3. V ponvi zmešajte čebulo in korenje z maslom. Takoj ko zelenjava postane rdeča, dodajte odcejeno tekočino iz konzervirane hrane, premešajte in jo izklopite. 4. Jajca zavremo, jih narežemo in jih z zeljem pošljemo v ribjo maso.

5. Cut kumare, pustite v skledo.

6. Za omako zmešajte kislo smetano z gorčico, narezano zelenjavo, začinite z vsemi začimbami.

7. Namastite pita kruh z omako, razporedite veliko rib z zeljem.

8. Na vrh dajte zelenjavo, ki je prej pečena v ponvi.

9. Potresemo s kislimi kumaricami in naribanim sirom.

10. Zavijte, lahko uporabite brez cvrtja.

Recept 4: Shawarma doma s klobaso

Shawarma možnost doma za najbolj lene ali zaposlene ljudi. Namesto klobase, lahko uporabite šunko, wieners, klobase. Izberite vsebino po vašem okusu in vsebino hladilnika.

Sestavine

• 350 gramov kuhane klobase;

• 2 kumarici;

• 2 pita kruha;

• olje;

• 2 paradižnika;

• zelenice kopra;

• 200 gramov kitajskega zelja.

Za omako:

• 50 gramov majoneze;

• 30 gramov kečapa;

• poper;

• možnost česna.

Kuhanje

1. Klobaso razrežite na trakove ali kocke, pošljite na ponvico z maslom in prepražite, dokler ni rdeče barve.

2. Zmešajte zelje s kumarico, dodajte sesekljan koper, sol in premešajte.

3. Paradižnik narežite na 4 dele in nato narežite na tanke rezine.

4. Za omako, morate mešati kečap z majonezo, dodajte črni poper na maso in, če želite, češnja česna.

5. Razprši jame. Položite solato iz zelja, nato omako, klobaso, paradižnik in prelijte preostanek omake. Zložite na kakršenkoli način, prepražite.

Recept 5: Domača šavarma doma z jajčno omako

Posebnost te šavarme je nenavadna omaka, ki bo spremenila celotno idejo polizdelka. Še posebej dobro je ta obleka kombinirana z mesom, lahko pa se uporablja tudi s piščancem. Vzemite katero koli meso: svinjino, govedino, jagnje.

Sestavine

• 300 gramov mesa;

• čebula;

• bolgarski poper; • 2 kumarici;

• 2 pita kruha;

• 150 gramov trdega sira;

• kup zelene solate.

Za omako:

• rumenjak;

• 200 ml kefirja (maščobe);

• 4 stroke česna;

• 2 žlici curryja;

• 150 ml olja;

• črni poper;

• cilantro.

Kuhanje

1. Za omako, česen drobno narežemo, dodamo surovi rumenjak in 5 minut mešamo z mešalnikom. Dodajte kefir, vse začimbe, sesekljane cilantro. Zmešamo in vlijemo tanek tok rastlinskega olja, prekinimo. Omaka bo postala tekočina, tako da bi morala biti. Ta količina je dovolj za 6-8 kosov shawarme.

2. Meso speremo, film odstranimo in narežemo na trakove. Fry v ponvi, na koncu dodamo nasekljano fino čebulo, kuhamo, dokler ne prosojno. Hlajenje.

3. Kumare narežemo na trakove. Drobno narežemo papriko. Dodajte nariban sir in začinite solatni preliv.

4. Razdelimo pita kruh na mizo, namastimo ga z omako in položimo solate za prihodnje polnjenje, možne so 2-3 plasti, ne bo slabše. Na vrh solate zmešajte polovico sirne mešanice z zelenjavo.

5. Nanesite meso.

6. Pokrijte s plastjo mešanice zelenjave.

7. Privijte shawarmo, v odprt rob vstavite drugo žlico omake. Ni potrebe po prženju.

Recept 6: Shawarma doma s piščancem in gobami

Nenavadna različica osupljive shawarme, ki jo lahko zlahka naredite doma. Vzemimo kisle gobe, pogled ni pomemben.

Sestavine

• 100 gramov gob;

• 50 gramov sira;

• 250 gramov piščančjega fileja;

• en kuhan krompir;

• eno papriko;

• 2 pita kruha;

• ketchup;

• 3 žlice majoneze;

• strok česna;

• kup zelene čebule.

Kuhanje

1. Kuhajte filete, prepražite ali pecite. To naredimo po vašem okusu. Nato končni piščanec narežemo na kocke.

2. Gobe fino razrežite, pred tem se napolnite s slanico.

3. Trije sir, česen, zmešamo z gobami in dodamo majonezo, premešamo.

4. Odrežite kup zelene čebule, združite z narezanim krompirjem in piščancem, soljo in poprom. 5. Lavash mazivo s tanko plastjo kečapa, damo gobasto maso, nato piščanca s čebulo. Stisnite majonezo na vrh, za malo lahko dodate malo gorčico.

6. Zložite, prepražite in uživajte!

Recept 7: Shawarma doma z jetri.

Ta jed je resnično enotnost okusa in koristi. Lahko se uporablja za prehransko hrano, če zamenjamo kislo smetano v bencinski črpalki z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta. Jetra uporabite: piščanec, govedina, svinjina.

Sestavine

• 120 gramov jeter;

• strok česna;

• 50 gramov kisle smetane;

• 20 gramov suluguna;

• žlico sojine omake;

• 100 gramov zelja;

• eno kumare;

• en paradižnik;

• zelenice;

• pita kruh.

Kuhanje

1. Za omako, ki jo želite mešati sojino omako s kislo smetano in sesekljan česen.

2. Jetro kuhamo ali prepražimo, dokler se ne zmehča, narežemo in zmešamo s polovico omake.

3. Shred zelja, dodamo sesekljane kumare in paradižnik, sesekljane zelenjave, sezono solato z ostalo omako.

4. Razširimo pita kruh, postavimo solato, jetra na vrhu in jo ovijemo. Segrevanje v ponvi, lahko pečete na žaru.

Recept 8: Shawarma doma "Vegetarijanska" s špinačo

Izkazalo se je, da lahko doma naredite shawarma ne samo za mesojedce, ampak tudi za vegetarijance. Čudovita vitka možnost, ki temelji na špinači in polnjenju druge zelenjave. Vegetarijanska schaverma je narejena tudi iz armenskega lavaša.

Sestavine

• 250 gramov špinače;

• kup korijanta;

• kumare;

• 50 gramov kisle smetane;

• paradižnik;

• poper;

• česen;

• 100 gramov sira ali skute;

• 2 pita kruh.

Kuhanje

1. Brušite špinačo, dodajte sol, poper in jo pošljite v mikrovalovno pečico. Kuhanje 5-7 minut pri srednji moči.

2. Kumare in paradižnik samovoljno odrežemo, drobno narežemo na koriander, na tri sire. Če se uporablja skuta, potem samo gnetite grudice. 3. Kislo smetano zmešamo z mletim česnom, soljo in poprom.

4. Nanesite pito s kislo smetanovo omako, polnite špinačo, potresite s polovico sira. Nato razdelimo zelenjavo, zelenice in potresemo s preostalim sirom. Zavijte in prepražite do suhe ponve. Vegetarijanska shawarma je pripravljena!

Shawarma doma - nasveti in triki

• Brez kečapa? Uporabite paradižnikovo pasto kot omako. Dodamo prečiščeno vodo, česen, začimbe, zelišča in dobro premešamo. Dodate lahko tudi ocvrto čebulo in s sesalnikom izrežete omako.

• Namesto pita kruha se lahko shawarma namesti v ravno torto. To naredite tako, da ga narežemo na polovico in rahlo potisnemo robove. V tem nišo ležijo izdelki, vendar ne v plasteh, je bolje, da se premeša in da neke vrste solato. Uporabite lahko tudi štruco, vendar se pulpa odstrani, tako da stene ostanejo 0,5 centimetra.

• Da se shawarma ne bo obrnila, se pri pečenju zvitki položijo na ponev s šivom navzdol in po porjavitvi se obrnejo na nasprotno stran.

• Najbolj primeren način je, da zavijemo madžarski kvadratni lavash. Snop je gladka in enake debeline. Toda, če ni kvadrata, lahko vzamete ovalni list in preprosto obrežete robove na obeh straneh.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje