Domača svinjska lazanja

Domača lazanja s svinjino je krepka potrojena italijanska jed. Lazanje je sestavljeno iz treh glavnih sestavin - testa, polnila in omake. V tem receptu vam bom povedal, kako narediti testo za lazanje, nadev mleto meso z zelenjavo in belo omako za plast lazanje. V receptu ni nič zapletenega ali nepraktičnega, celo za to je sposoben tudi začetnik.

Domača svinjska lazanja

V trgovini lahko kupite testenine za lazanje, vendar poskusite to narediti sami in razumeli boste, da je vse genialno preprosto!

  • Čas kuhanja: 1 ura 30 minut
  • Obroki: 6

Sestavine za domače lazanje s svinjino

Za preskus:

    Domača svinjska lazanja

    2 kokošja jajca;

  • 200 g pšenične moke;
  • 1 žlica hladne vode.

Za polnjenje:

    600 g svinjine z nizko vsebnostjo maščobe;

  • 200 g paradižnika;
  • 100 g šalotke;
  • 100 g paprike;
  • 50 g svežega zelenjave;
  • 150 g trdega sira;
  • oljčno olje, poper, sol.

Za omako:

    110 g masla;

  • 55 g pšenične moke;
  • 150 ml mleka;
  • sol, črni poper, muškatni orešček.

Način kuhanja domače lazanje s svinjino

Izdelava testa za lazanje

Nalijte pšenično moko v kup, naredite majhno depresijo v središču hriba, razbijte jajca. Najprej sem dal rumenjake, zmešamo z moko, nato dodamo beljakovine, ni potrebno, samo takšno navado.

Domača svinjska lazanja

Ko se jajca zmešajo z moko, dodajte žlico hladne vode, maso zmešajte, dokler ne postane homogena. Postavite pecivo v vrečko, pustite 30 minut.

Lasažno pasto razvaljamo zelo tanko, debelina plasti je manjša od milimetra. Površina namizja in valjar je bolje namazati z oljčnim oljem in ne potresemo z moko.

Domača svinjska lazanja

Prerezano tanko pločevino narežite na široke plošče, pasto vrejte 2-3 minute v slano vrelo vodo in zavrzite v cedilo.

Domača svinjska lazanja

Izdelava polnila za lazanje

Za polnjenje preskočite mlinček za meso. Drobno narežite šalotko ali čebulo. Kocke paradižnika in paprike. Zmečkajte svežo zelenico.

Domača svinjska lazanja

V globoki ponvi prepražite šalotko v olivnem olju, nato dodajte mleto svinjino, ko se meso obarva, dajte paradižnik, zelenjavo in papriko.

Domača svinjska lazanja

Dodamo sol okusu lazanje, kuhamo na majhnem ognju 20 minut.

Domača svinjska lazanja

Omogočanje lazanje

Za omako segrejte zmleto maslo v ponev, zlijte pšenično moko v stopljeno maslo, ko se obarva rumeno, prelijte mleko pri sobni temperaturi, solite po okusu, prelijte do gladke.

Lasažno omako se zgostimo na majhnem ognju, začnemo z naribanim muškatnim oreščkom.

Domača svinjska lazanja

Oblikujejo lazanje

V ognjeodporni obliki z visokimi stranmi položite malo omake, nato pa plast testa.

Domača svinjska lazanja

Nato nadomestne plasti lazanje - mleto meso, omako, nariban sir, spet testo. Ponavljajte, dokler ne izginejo vse sestavine.

Domača svinjska lazanja

Končajte lazanje, ga namažite z omako in prelijte z visoko kakovostnim oljčnim oljem.

Domača svinjska lazanja

Pecite lazanje 30 minut v pečici, segreti na 170 stopinj. Na mizo postrezite vročo lazanjo.

Pripravljena je domača lazanja s svinjino. Dober tek!

Domača svinjska lazanja

Pripravljeno testo za lazanje se lahko obesi na vrvico in posuši v suhem, prezračevanem prostoru za nekaj ur. Nato ga zložite v hermetično zaprto posodo, kjer jo lahko shranite več tednov.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje