Ajdova kaša in korenček sta dva čudovita proizvoda, ki izboljšujeta možgansko aktivnost, povečata učinkovitost in vzdržljivost telesa.
In zelo so okusne.
Oba narazen in skupaj.
Ajdova kaša z korenjem se lahko uživa vsaj vsak dan in prinaša samo koristi.
In da ne bi utrujeni, kuhajte ajd s korenjem na različne načine!
Ajda s korenjem - splošna načela kuhanja
Ajdovo olje se spere, odstranijo se črna in poškodovana zrna, nato se vlije z vodo ali bujonom. Temperatura ni pomembna. Če ni več časa, lahko takoj nalijete vrelo vodo. Sol takoj dajte.
Lomljena ajda ni zelo okusna, zato nalijemo vodo strogo v skladu z normami. Dva dela tekočine se dodata enemu delu surovega žita.
Korenje pred dodajanjem ajdi ponavadi ocvrte ločeno ali dušeno. Pogosto se mu dodajajo druge zelenjave: paradižnik, čebula, paprika, česen. Jajca, sir, gobe, zelenice, različne začimbe so dobro združene z ajdovo in korenje.
Recept 1: Ajda s korenjem in čebulo
Preprost recept za ajdo. Če ghee zamenjate z rastlinskim oljem, je primeren za vitki meni. Kaša se bo kuhala s predjedo, ki bo jedi dala prijeten vonj.
Sestavine
• 250 gramov ajde;
• 1-2 korenje;
• 1 čebula;
• 70 gramov gheeja;
• poper, sol.
Metoda kuhanja
1. Križ mora biti sortiran, opran, izsušen.
2. V posodo dajte malo masla, dobesedno pol žlice in prepraženo žito prepražimo. Ne pozabite mešati za enakomerno praženje. 3. Takoj ko se vsa vlaga izhlapi, bo ajda potemnila in začela klikniti, jo prenesti v ponev. Izpolnite 450 gramov vode, dajte 1 žličko. sol in kuhamo, dokler se ne zmehča.
4. Čebulo narežite na kocke, korenček na velikem Rende.
5. Raztopite preostanek masla, za minuto prepražite čebulo, nato dajte korenje in kuhajte, dokler ne postane mehka. Na koncu zelenjavnega popra lahko dodate druge začimbe.
6. Ajdovo zmešajte z korenjem in pripravite!
Recept 2: Ajda s korenjem in piščancem
Za to jed iz ajde s korenjem bomo uporabili piščančje prsi, saj se hitro pripravi in se odlično kombinira s kašo.
Sestavine
• 200 gramov ajde;
• 1 korenček;
• 200 gramov fileja;
• 40 gramov olja;
• 1 čajna žlička. Začimbe za piščanca;
• sol;
• 3-4 veje kopra.
Metoda kuhanja
1. Z dvema kozarcema vode napolnite kozarec oprane žitarice, solite in kuhajte običajno kašo.
2. Narežite prsi na trakove, prav tako na tri korenje in zmešajte z žlico začinjene piščanca.
3. Olje segrejte, korenček razmažite s prsi in prepražite 3 minute, nato pokrijte, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se ne zmehča.
4. Združite kuhano zdrob s korenjem in prsi, dodajte svež koper in pripravite čudovito piščančjo jed s prilogo!
Recept 3: Ajda s korenjem in gobami
Ajda in gobe sta klasična kombinacija, vendar ju korenček popolnoma dopolnjuje, dodaja bogastvo in barvo. Za posodo je bolje uporabiti kotliček ali globoko ponev, saj je pripravljen s tehnologijo pilafa. Uporabite sveže šampinjone.
Sestavine
• 2 korenju;
• 200 gramov šampinjonov;
• 250 gramov ajde;
• 1 čebula; • 2 stroka česna;
• začimbe;
• 5-7 žlic masla.
Metoda kuhanja
1. Korenje odrežemo in narežemo na trakove. Uporabite lahko velik Rende za korejske solate. Čebula narežemo na polobročke.
2. Zelenjavo damo v kotliček in nekaj minut prepražimo.
3. Šampinjone operemo, jih narežemo na kocke in jih s korenjem vrnemo v kotel, nato jih še 2 minuti prepražimo.
4. Operemo žitarice, izlijemo tekočino in jo damo v kotliček, dodamo začimbe, sol, zalijemo z vodo tako, da pokrije hrano za 3 cm, vrgamo list lova na vrh.
5. Pokrijte kotel in kuhajte posodo približno pol ure. V tem času mora popolnoma absorbirati vso vodo in namočiti v aromo gob.
Recept 4: Ajda s korenjem, česnom in papriko
Varianta zelo dišeče ajde z korenjem, ki bo služila kot čudovita priloga za meso, piščanec ali ribe. Tudi v posodo dodamo bolgarski poper, vzamemo veliko pod ali dva majhna.
Sestavine
• 1 skodelica ajde;
• 4 stroke česna;
• 2 korenju;
• 30 gramov olja;
• sol;
• Bolgarski poper.
Metoda kuhanja
1. Ajdo napolnite z vodo, solite in pripravite, da se kuha na počasnem ognju.
2. Česen olupite, 3 stroke razrežite na 4 dele in prepražite v olju do zlato rjave barve. En zob levo za polnjenje.
3. Odstranite praženi česen in prepražite narezano korenje v tem olju do mehkega.
4. Bolgarski poper narežite na kocke, pošljite na korenje in kuhajte skupaj še 2-3 minute.
5. Zrezkajte zadnji klinček česna, dodajte zelenjavo, sol in poper.
6. V ponev dajemo ajdovo kašo in jo dobro segrevamo, tako da so izdelki povezani.
Recept 5: Ajda s korenjem in paradižnikom
Recept je svetla in bogata jed, ki jo lahko zaužijete ali uporabite kot prilogo za meso. Lahko ga kuhate v globoki ponvi ali kotlu, ni vam treba posebej kuhati kaše, kar prav tako prihrani čas in čiste posode.
Sestavine
• kozarec ajde;
• 2 korenju;
• 2 paradižnika;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 1 čebula;
• 2 kozarca vode;
• sol, olje.
Metoda kuhanja
1. Namočimo paradižnik v vrelo vodo, nato v hladno vodo in odstranimo lupino. Olupljene paradižnike narežite na majhne kocke.
2. Tudi rezano čebulo, korenje samo fino zbadanje.
3. Maslo vlijte v globoko posodo, popecite cebulo, prelijte korenček, prepražite 5 minut, nato dodajte na kocke paradižnik in kuhajte zelenjavo 5 minut.
4. Dodajte oprano ajdo, premešajte.
5. Paradižnikovo pasto, sol in poper razredčite v dveh kozarcih vode in pošljite do ostalih izdelkov. Površino poravnajte z žlico.
6. Pokrijte posodo, zmanjšajte toploto in kuhajte posodo, dokler se žitarice ne skuhajo. Ajda mora absorbirati skoraj vso tekočino.
Recept 6: Ajda s korenjem in jajci
Možnosti kuhanja ajde z jajci je veliko. Lahko samo dal kašo v ponev z maslom in prelijemo omlet. Popejte dve minuti - in končali ste! Vendar pa se bo izkazalo, da je veliko okusnejše in bolj zdravo, če pripravimo jed z zelenjavo, v našem primeru s korenjem in čebulo.
Sestavine
• 200 gramov ajde;
• 2 korenju;
• 1 čebula;
• 3 jajca;
• 1 žlica paradižnikove paste;
• začimbe, olje.
Metoda kuhanja
1. Kuhanje navadne kaše ali praženih žit s soljo. Kako se to naredi, lahko vidite v prvem receptu.
2. Takoj položite kuhana jajca. 3. Čebulo narežite na trakove, na maslo prepražite minuto.
4. Shred lupine korenje, tudi, slamic in prepražimo s čebulo, dokler mehka.
5. Paradižnikovo pasto razredčite v 50 gramov vode, nalijte v posodo z zelenjavo in kuhajte 2-3 minute.
6. Zelenjavo prestavimo iz ponev na ajdovo kašo, ki je skoraj pripravljena in kuhamo do konca.
7. Očistimo jajca, jih narežemo na kocke in jih damo v posodo, previdno premešamo, pokrijemo in izklopimo.
8. Dajte posodo 10 minut in jo lahko postrežete!
Recept 7: Ajdova solata s korenjem v korejščini
Izkaže se, da lahko iz ajde s korenjem kuhate ne le žitarice s stranskimi jedmi, temveč tudi čudovite solate. Okusna, hranljiva in zelo dišeča. Uporabljamo že kuhano korenje v korejščini.
Sestavine
• 200 gramov kuhanega ajde;
• 200 gramov korejskega korenja;
• 2 kisli kumarici;
• 150 gramov šunke;
• 100 gramov zelenega graha;
• 1 čebula;
• majoneza in peteršilj.
Metoda kuhanja
1. Polovico obrežite na polovico, rahlo drgnite dlani in premešajte s korejsko korenčkom in za zdaj pustite stran.
2. Kumare in šunko narežemo na kocke, medtem ko jih položimo v globoko skledo.
3. Dodajte zeleni grah, pred nalijte marinado.
4. Kuhano ajdo zmešamo s kumaricami, šunko in grahom.
5. Napolnite z majonezo, premešajte, sol ni potrebna.
6. Ajdovo maso nanesite na ploščo.
7. V krogu položite korenček in čebulo, okrasite z vejami peteršilja in solata je pripravljena!
Recept 8: Pečena ajda s korenjem v siru
In to čudovito jed lahko kuhamo, če je po večerji ali kosilu obroka in meso je končano. Pečeno ajdo s korenjem lahko postrežemo za zajtrk, kot drugo za kosilo ali za hitro večerjo. Sestavine
• 400 gramov žit;
• 150 gramov sira;
• 2 korenju;
• 4 žlice kisle smetane;
• 1 strok česna;
• 40 gramov masla;
• svež koper;
• začimbe.
Metoda kuhanja
1. Raztopite maslo.
2. Dodajte korenček narezan v kocke ali trakove in kuhajte 10 minut pod pokrovom.
3. Korenček premaknemo v pekač.
4. Na vrh položite ajdovo kašo.
5. Združite sesekljan česen in kislo smetano. Put v omako sol, poper, lahko poli vse začimbe, ki je.
6. Vlijte ajdovo kašo s kislo smetano. Na vrh potresemo s svežim koprom, izperemo in drobno narežemo.
7. Tri sira in zaspite.
8. 20 minut pošljite v pečico in pecite, dokler se ne pojavi zlato rjava.
Recept 9: Ajda s korenjem v lončkih
Lonček je idealna jed za kuhanje ajdove kaše. V njem se izkaže, da je še posebej okusna in dišeča, hkrati pa razbremeni hosteso zaradi zastoja na štedilniku. Izdelki so namenjeni za eno porcijo.
Sestavine
• 0,5 skodelice ajde;
• 0,5 korenja;
• 0,5 čebule;
• začimbe;
• 15 gramov olja;
• 1 kozarec juhe;
• 1 merica kisle smetane ali rezine sira.
Kuhanje
1. Na dno lonca položite kos masla. Za pusto posodo nalijte žlico rastlinskega olja ali pa dajte kos margarine.
2. Korenček narežite na tanke obročke, čebulo na kocke.
3. Umijte žitarice, premešajte s korenjem in čebulo, položite v lonec.
4. Solite juho, poper, položite zelenice in nalijte v lonec.
5. Top dal žlico kisle smetane (lahko in brez njega) ali rezino trdega sira.
6. Posode pokrijte in jih v pečico postavite 40 minut. Dobimo in pokličemo vse na mizo.
Ajda z korenjem - namigi in triki
• Pri kuhanju ajde ne odpirajte pokrova in izpustite pare. To prodre v zgornje plasti žit in prispeva k enotni kuhanje jed. Če pogosto odstranite pokrov, bo kaša na vrhu premalo in nekatera jedra bodo ostala trdna.
• Kos masla, ki ga dodamo v ponev, ko kuhamo kašo, bo okus okusil. Tudi za okus lahko postavite strok česna ali grah poper. Ampak oni ne priporočajo polaganje lovorjev list takoj, je bolje, da ga držijo v ponev z že kuhano, vendar še vroče kašo.
• Da bi kaša dobila prijeten okus po gobah, je dovolj, da pri kuhanju v posodo damo samo eno suho gobo. Lahko ga tudi zdrobimo v prah in dodamo pri praženju zelenjave in drugih izdelkov.
• Prah na dnu embalaže z ajdo kaže na nizko kakovost žit. Ta izdelek pogosto daje zemeljski okus in pred kuhanjem ga je treba temeljito oprati v več vodah.
