Klečke v lončkih - splošna načela in metode kuhanja
Banalne cmoke lahko kuhate, tako da si lahko prste poližete. Dodajte barvo okusu znanih in že dolgočasnih cmokov s keramičnimi lonci! To je preprost, a eleganten način za presenečenje gostov ali razvajanje družine. Če ne uporabljate možnosti shranjevanja, pustite v zamrzovalniku nekaj osebno pripravljenih polizdelkov, da počakate v krilih in tokrat bo zagotovo prišel. In kako lepo je videti! Vedno je lepo, da služijo to presenečenje za mizo - okusne in neverjetno čudovite lončke.
Žličniki v lončkih - priprava hrane
Kuhanje v lončkih je prijetno in enostavno - sestavine zložite v porcije in pecite. Čas za ta postopek zahteva kar nekaj - kuhajte cmoke in kuhajte pomožne sestavine. Lahko je sir, zelenjava, zelenjava (na primer zelena čebula), gobe in še veliko več. Dumplings so pridobljeni v okusni omaki, nič jim ni treba dodati, razen lahke solate. Kuhajte ali prepražite, dokler polovica ni pripravljena, zato jih morate razgraditi v lončke in kuhati dodatek. Ne pozabite, da lahko hrana v lončkih gorijo, zato poskrbite za omako, majhno temperaturo pečenja in omejen čas.
Dumplings v loncu - najboljši recepti
Recept 1: cmoki v lončkih s čebulo in gobami
Naredite sveže cmoke ali zamrznjene - ni važno. V nekaterih primerih zamrznjeni cmoki ne morejo niti odmrzniti. V tem receptu je izračun izdelka narejen za 4 obroke. Če so lonci veliki, dajte vse na dva. Sestavine: cmoki (500 gramov, majhne velikosti), čebula, gobe (200 gramov), kisla smetana (200 gramov), majoneza (100 gramov), sol in poper.
Sestavine za raviole: moka (300 gramov), mleto svinjsko in goveje meso s čebulo (300 gramov), voda ali mleko (100 gramov), jajce (1 kos), sol.
Metoda kuhanja
Dumplings: Mletje presejamo in v njem naredimo vodnjak. Prebite jajce in premešajte, dodajte vodo in mleko. Zamesimo testo in pustimo, da stoji. Nato razvaljamo tanko torto in izrežemo majhne kroge s kozarcem ali skodelico. Na sredino položite kašo in stisnite robove, pritrdite konice.
V ponvi pečemo gobe in čebulo. Pripravite omako - zmešajte kislo smetano in majonezo z navadno vodo, soljo, poprom in dodajte svoje najljubše začimbe. Lonce namažite z notranjostjo z maslom, tako da se nič ne prilepi na stene. Sestavine položite v plasti. Na dnu lonca položite plast zamrznjenih cmokov, na vrhu plasti gob s čebulo. In spet sloj cmokov in gob. Prelijte omako, da v celoti pokrijete vse cmoke, pokrijte s pokrovi in jih položite na pekač za 50 minut. Pečice ni mogoče ogreti - cmoki se bodo postopoma ogreli in odtajali. Poleg tega bomo naše lončke zaščitili tako, da ne bodo razpokali temperaturne razlike - navsezadnje, ledeni cmoki v njih.
Recept 2: cmoki v loncu s sirovo skorjo
Zelo okusno, brez dvoma in kar je najpomembnejše preprosto. V ne več kot pol ure boste dobili dražeje z gobami v zlatih skorjih. V tem primeru morajo najprej popražiti v rastlinskem olju.
Sestavine: cmoki (300 gramov), sveže gobe (200 gramov), čebula, korenje, trdi sir, kečap, mleti poper, rastlinsko olje, zelišča in sol. Metoda kuhanja
Žličke z zelenjavnim oljem prepražimo, dokler niso skorje. Čebulo s kockami in naribamo korenje. Gobe razrežemo na krožnike in jih približno pet minut prepražimo v rastlinskem olju. Na koncu dodamo sol in ketchup. V keramičnih lončkih najprej položite polovico zelenjave, nato cmoke in preostalo zelenjavo. Napolnite vse z vrelo vodo, tako da je bilo približno 1 cm tekočine več. Top z naribanim sirom in sesekljanim zelenjem. V pečico ali mikrovalovno pečico damo približno 20 minut. Če pokrov ni pokrit, se mora na vrhu pojaviti rdeča skorja.
Recept 3: cmoki v lončkih s paradižnikom
Če ste utrujeni od navadnih cmokov, dodajte zelenjavo. Popolnoma se prilega paradižniku. Pečeni v kisli smetani, bodo odličen dodatek.
Sestavine: cmoki (400 gramov), rastlinsko olje, solna paprika, kisla smetana (3-4 žlice), zelenjava, paradižnik (2 kosa), bolgarski poper (1 kos).
Metoda kuhanja
Kuhajte do polovice pripravljeno - v 1,5 litra vrele vode, napolnite cmoke in zavrite, zmanjšajte toploto. Kuhajte 3-5 minut. Odcedite vodo, nalijte cmoke z rastlinskim oljem in dobro premešajte, dajte v 2-3 lončke, odvisno od apetita, ki ga jedo.
Dodajte 2 žlici kisle smetane, narezan paradižnik in poper na vsako porcijo, nalijte 50 gramov slane vode. Pečemo v pečici približno 30 minut pri 180 stopinjah. Dodate lahko konzervirano koruzo, sveža zelišča.
Klečke v lončkih - nasveti izkušenih kuharjev
Kako pripraviti mleto meso za raviole
Ti cmoki so lahko narejeni iz česarkoli - vendar še vedno velja spomniti, da se nekateri izdelki ne ujemajo skupaj. Na primer, svinjina in goveje meso sta dobra, vendar piščanec in puran niso zelo dobri. Če ste zmedeni s suhim piščancem, je bolje, da dodajte malo mlečne maščobe mletemu piščancu - postalo bo bogatejše in okusnejše. Čebulo lahko mleto. In če, na primer, otrok ne mara kuhanega čebule, drgnite čebulo na drobno, in nikoli ne bo uganil, da je čebula prisotna v nadevu. Lahko drobno popražimo narezano čebulo in jo zmešamo z žlico majoneze ali kisle smetane in šele nato dodamo nadevu.
Kapica za testo
Če kuhate jedi v lončkih po vseh pravilih - ne bodite leni, da bi klobuk iz testa, še toliko bolj je preprosta. Reci - dodatne težave? Točno tako. Toda kako okusno! Še posebej bo naša kapa bogata. Sestavine: jajce, 50 gramov margarine, nekaj sladkorja, suhi kvas (ne več kot čajna žlička), 2 skodelici moke, sol. Kvas raztopimo nekaj minut in takoj zamesimo. Pustite, da gre gor. Takoj ko je pripravljen - narežemo na koščke in oblikujemo ploščate torte - prevleke za naše lončke. Rastejo in se dvigajo, skupaj z cmoki pa dobite čudovito rumeno pecivo. Dober tek!
