Zamrzovanje zelenjave vam omogoča, da shranite velik pridelek in hkrati olajšate domačo nalogo za kuhanje. V pravem trenutku preprosto vzamete del zamrzovanja in uporabite recept. Ali buča zamrzne? Ja, zamrznejo se. In to je mogoče storiti na različne načine.
Zamrznjena buča je zelo priročna. Uporablja se lahko za prvo hranjenje, kuhanje kaše, jedi, meso, enolončnice, juhe. Bučna zahvaljujoč občutljivemu ventilu in nevtralnemu sladkemu okusu je dobra v vsaki jedi in je primerna za različne začimbe.
Zamrzovanje buč - Splošna načela kuhanja
Sladke sorte, kot je muškatni orešček, se najbolje uporabljajo za sladice in sladka žita. Manj sladkorni pridelki so primerni za kuhanje mesnih jedi.
Obstajajo trije glavni načini za zamrznitev buče:
• surove kocke;
• pripravljeni (kuhani, ocvrti, pečeni) v obliki pire krompirja;
• surovo naribano.
Pred zamrznitvijo je treba buče oprati in olupiti. To lahko storite s posebnim nožem za čiščenje zelenjave ali navadnega kuhinjskega usnja. Jedro se zavrže: ni primerno za zamrzovanje.
Olupljeni bučni kosi se zmeljejo po zamrznjenem receptu. Lahko preprosto narežete na majhne kocke približno 2-3 cm, in jih lahko naribate na drobnem Rende. Vendar pa je pomembno razumeti, da bo ostala velika količina vode v sveži zelenjavi in po odtajanju bodo kosi buče vodni, ohlapni. Poleg tega, buče, zamrznjene koščke, zavzema več prostora v zamrzovalniku kot nariban ali pire.
Če želite odstraniti odvečno vlago, lahko bučo pečemo v pečici in nato spremenimo v pire. Obdržite priročne dele. Poleg tega, dokončana buča postane bolj okusna in sladka, ne zahteva dodatne kuhinje. Lahko se takoj doda v glavno jed.
Zamrznitev sveže buče
Preprost in zelo hiter način za pripravo velikega števila buč za zimo. Če ima hiša velik zamrzovalnik ali več hladilnikov, bo ta metoda pomagala ohraniti pridelek in ne bo zahtevala veliko časa.
Sestavine:
• zrele buče - koliko želite zamrzniti.
Priprava:
Olupljeni koščki buče narežemo na majhne kocke s stranico približno 2,5 cm.
Najprej morajo zamrzniti ločeno drug od drugega - tako, da kosi niso v stiku s strankami. Za to lahko naredite poseben prostor v zamrzovalniku, pekač ali rezalno desko.
Površina predala v zamrzovalniku je prekrita s folijo, tako da buča ne zmrzne na površino.
Če uporabljate pekač ali ploščo, morate zagotoviti, da je njihova površina popolnoma suha.
Komadi bundeve razmažite v eni plasti, pazite, da se robovi ne dotikajo drug drugega.
Bućo zamrznite za dve uri pri temperaturi minus 18 ° ali manj.
Nato je treba zamrznjene kose zapakirati v plastične vrečke ali jih položiti v plastične posode za hrano in jih poslati v zamrzovalnik.
Zamrznjena pečena buča v obliki pire krompirja
Eden od najbolj primernih načinov za zamrzovanje že dokončane buče je pire krompir. Lahko jo preprosto dodamo kaši ali testu, da dobimo čudovito, lepo in zdravo jed. Kako zamrzniti bučo na ta način? Najprej pecite v pečici in nato zmešajte.
Sestavine:
• buča, ki tehta 2-3 kilograma;
• žlica rastlinskega olja.
Priprava:
Bučino skupaj z lupino, narezano na rezine „lubenice“, ki so debele več kot 3 cm.
Pokrijte pekač s papirjem za peko, rahlo namažite z rastlinskim oljem in razširite koščke buče. Pečemo eno uro pri 160 °.
Izvlecite mehke pecene koščke bucice in malo tožite.
Odstranite kožo iz rezin buče, jih zmešajte z mešalnikom.
Poravnajte dele v katerokoli primerno posodo. To so lahko pecilni ali zamrzovalni led, majhne plastične posode ali plastične skodelice za enkratno uporabo (lahko jih „zapečatimo“ s kosom folije ”).
Po končanem zamrzovanju lahko odstranite in pakirate.
Zamrznjena naribana sveža buča
Ali se buča sveže zmrznila? Kljub temu, da se izkaže, da je veliko soka, ta način zimskega nabiranja vam omogoča, da prihranite veliko vitaminov in ne pokvarite videza glavne jedi. Zamrznjena naribana buča je odlična osnova za pripravo zdravih žit, okusnih mesnih pite, sladkih peciv. Iz mase lahko kuhate kot kompleksne kulinarične mojstrovine, kot tudi najpreprostejše buče iz palačink. Kako zamrzniti bučo na tako preprost način?
Sestavine:
koščki olupljene buče, ki tehtajo 1-2 kilograma.
Priprava:
Pripravljene koščke buče naribamo na Rendi z roko ali s posebno šobo v mlinčku za meso.
Razširite sveže pire krompir v plastičnih vrečah ali plastičnih posodah.
Zamrzne pri nizki temperaturi.
Prosena kaša z zamrznjeno bučino
Sladka mlečna kaša z zamrznjeno bučo bo zagotovo postala priljubljena jed samo za otroke, pa tudi za odrasle. Tudi tisti, ki bučo zdravijo s hladnostjo, se težko uprejo okusu te preproste, bogate in čudovite jedi.
Sestavine:
• kozarec prosenih drobljencev;
• dve kozarci pitne vode;
• dve kozarci mleka;
• pol skodelice zamrznjenega bučnega pireja; • žlička masla;
• dve žlici sladkorja;
• pol žlice soli.
Priprava:
Odstranite sveže buče ali bučno pire iz zamrzovalnika.
Medtem, ko se buča odmrzne, kuhajte mlečno kašo. V tem primeru prosimo proseno s hladno vodo in vlijemo v lonček ali kotliček z debelimi stenami. (Če imate počasen štedilnik, kuhajte kašo, kot je navedeno v navodilih za napravo).
Sipajte proso z normo vroče vode in zavrite na srednjem ognju, ne da bi zaprli pokrov.
Odstranite nastalo peno, sol kaša, premešajte, tesno zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut.
Postavite bučo v pshenko, premešajte in kuhajte deset minut pod pokrovom.
Prelijte mleko, premešajte in zavrite.
Takoj, ko mleko zavre, dal maslo, izklopite toploto in pustite kašo pod pokrovom 15 minut.
Da bi kaša bolje, lahko zavijte lonec s toplo brisačo.
Pečenje s sirom z zamrznjenimi bučami in jabolki
Če otrok na noben način ne želi jesti skute ali ne maram buče, poskusite kombinirati obe sestavini in kuhajte sladko skuto z bučo z jabolkom. Takšna posoda bo koristna tudi zato, ker potrebuje varčno prehransko hrano ali pa gleda na sliko. Recept se daje za peko v počasnem štedilniku.
Sestavine:
• funt buče;
• 260 gramov skute;
• dve jajci;
• eno jabolko;
• čajna žlička škroba;
• tri žlice sladkorja;
• čajna žlička sezama;
• žlica rastlinskega olja.
Priprava:
Odstranite končni bučni pire iz zamrzovalnika in odmrznite.
Kmečki sir podrgnjen skozi sito ali opran z mešalnikom.
Jajca prelijte s peno s sladkorjem.
Združite razkošno skuto, sladka jajca in bučno pire, premagajte vse. Sveža jabolčna rešetka na drobnem ribniku.
V skorjo postavite škrob in jabolčno kašo, premešajte vse.
Namažite skledo multicookerja z rastlinskim oljem in izlijte testo.
Potresemo s sezamom.
Pečemo v načinu pečenja 45 minut.
Ko napravo izklopite, jo pustite v posodi še 15 minut, ne da bi odprli pokrov.
Odstranite s pomočjo parne rešetke.
Narežite na porcije in postrezite s kislo smetano, marmelado ali medom.
Mesna juha z zamrznjeno bučko
Okusna, enostavna in zelo lepa v serviranju svinjske juhe s rezinami zamrznjene buče - samo prava jed za mrzlo zimo. Namesto svinjine lahko vzamete govedino ali perutnino.
Sestavine:
• dvesto gramov svinjskega mesa;
• dvesto gramov zamrznjene bucke na kocke;
• dva litra vode;
• srednja žarnica;
• dve žlici rastlinskega olja;
• srednje korenček;
• trije krompir;
• sveža ali suha zelišča;
• dva stroka česna.
Priprava:
Meso operite, posušite in narežite na majhne kose 1,5-2 cm.
Bulb shred.
Rebraste korenje narežite na grobo stran Rende.
Segrejte olje v ponvi in premešajte čebulo.
Popecite tri minute, nato dodajte korenje. Čebulo in korenje popecite skupaj še tri minute.
Meso dajte v cvrtje. Mešajte pet minut, prepražite svinjske kose, nato nalijte pol kozarca vode, pokrijte s pokrovom in kuhajte dvajset minut.
Kuhajte vodo.
Medtem ko voda zavre, krompir olupite in narežemo.
V vrelo vodo vržite krompir, meso, zamrznjene bučne kocke.
Počakajte na drugo kuhanje in kuhajte juho, dokler krompir ni pripravljen.
Drobno narežemo koper in peteršilj.
Zdrobljeni oluščeni stroki česna z nožem. V končno juho vržemo zelenico in česen, pustimo stati 10 minut in serviramo.
Zamrznitev buče - triki in nasveti
Za zamrzovanje so primerni le popolnoma zdravi plodovi brez črnih lis. Če so kupljeni, bodite pozorni na prisotnost repa. Dejstvo, da buča začne gnilobe s te strani, tako lahko prodajalci preprosto odrezati rep skriti škodo.
Ali se buča zamrzne na druge načine, kot so navedene zgoraj? Da, lahko zamrzneš blanširane kose. Ukrepati moramo po prvem receptu, toda pred primarno zamrzovanjem na ravno površino je treba pripraviti bučo, ki jo je treba položiti v cedilo in potopiti v vrelo vodo za dve minuti. Nato posušite in zamrznite v skladu z glavnim receptom.
Pumpkin semena ne potrebujejo, da mečejo, so zelo koristne. Bučna semena se lahko sperejo, pobijejo s prtičkom in posušijo v pečici pri 50 °.
Zamrznjena buča je shranjena eno leto.
Če želite dati končnemu otroškemu pireju, morate bučo odmrzniti v hladilniku. Na primer, zvečer izstopite iz zamrzovalnika, pustite čez noč in se hranite zjutraj ali popoldne. Pred hranjenjem se segrejemo.
