\ t
Trgovina s sladkarijami verjetno ne bo primerljiva z domačim pecivom: svežim, dišečim, kuhanim z ljubeznijo, bo navdušil družino in goste doma.
Pravilno kuhanje takšnih jedi iz znanih izdelkov je zagotovilo, da so pecivo sveže in ne predstavljajo nevarnosti za zdravje.
Z vsemi temi prednostmi, obstaja ena pomanjkljivost: vožnja v trgovino za torto ali pecivo je hitrejša in lažja od kuhanja testa in stoje na štedilniku.
Vendar pa obstajajo popolnoma lahki recepti in jedi, pripravljene po njih, pridejo ven le čudovito. To se nanaša tudi na preprosto peko v naglici.
Splošna načela za hitro in enostavno pečenje
Za peko, da izkažejo ne le hitro, ampak tudi okusno, koristno, morate upoštevati nekatera pravila.
Najhitrejša pri pripravi testa - pesek. Osnova je maslo ali margarina. Ta komponenta se lahko uporablja v mehki obliki, za katero jo morate imeti v toplem prostoru. Potem bo maslo ali margarino enostavno zmeljemo. Druga možnost je, da ga naribamo na rešetko, nato pa lahko vzamemo izdelek iz hladilnika.
Hitro peko pridobimo iz gotovega testa. V zvezi s tem so priljubljeni kvasovke, predvsem pa lisnato testo. Jedi slednjih trajajo minimalno čas kuhanja.
Tako imenovane samonivelirne pite se enostavno in enostavno pripravijo, še posebej, če polnjenje v njih ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave.
Enostavno hitro pečenje lahko pripravite v pečici in na štedilniku, najpogosteje v velikih količinah masla.
Piškotki "Kot sončnična semena" - najlažje peko v naglici
Ti piškotki ne izgledajo kot semena in med sestavinami ni nobenih semen za njihovo izdelavo. Ime pa izhaja iz dejstva, da se uporablja kot seme in izgine povsem neopaženo. Hkrati pa je zelo preprosto peko v naglici od minimalnega števila navadnih izdelkov. Sestavine
200 gramov masla ali margarine
200 gramov kisle smetane
2-3 skodelice moke
pol čajne žličke pecilne sode ali pol vrečke pecilnega praška
sladkor ali sol za prah.
Metoda kuhanja
Maslo ali margarino je treba vnaprej zmehčati in pustiti, da ga pustimo za eno uro v toplem prostoru.
Zmešajte maslo, kislo smetano, pecilni prašek ali sodo.
Postopoma dodajte moko v majhnih porcijah.
Mešajte, dokler ne dobite dovolj močnega, vendar ne preveč tesnega testa.
Razvaljamo plast, izrežemo figure s posebnimi kalupi ali kozarcem, kupom in drugimi sredstvi.
Vsako figuro potopite v eno stran sladkorja in na ponev postavite sladkor.
S sladkorjem lahko dodamo cimet ali mak.
Slane piškote lahko naredite namesto sladkorja, po želji jih potresemo s soljo s poprom, kumino, koriandrom, sezamom, sirom.
Pečemo približno 20 minut v pečici pri srednji temperaturi.
Recept za palačinke z zelenico: iz serije hitrega pečenja v naglici
Mnogi ljubijo sladke hrustljave palačinke. Lahko pa skuhate še eno različico tega peciva - s pomladnimi zelenimi in jajci. Izkazalo se je, da so zelo okusne in zelo hranljive palačinke, ki zlahka nadomestijo zajtrk, popoldanski čaj, dobro jih je vzeti s seboj na pohod ali izlet v naravo.
Sestavine
1 skodelica kefir, ryazhenka, varentsa, jogurt, slan jogurt
2 surova jajca
1 - 1,5 skodelice moke
tretja čajna žlička pecilne sode
sol po okusu
peščica zelenja - najboljša zelena čebula in malo kopra
1-2 kuhanih jajc
olje za cvrtje.
Metoda kuhanja
Če se fermentirani mlečni proizvod rahlo segreje, se dobijo opekline. To je treba opraviti previdno - na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. V nobenem primeru ne more pregreje, tako da je beljakovina začela krat. V topli kefir dodamo soda, jajca, sol.
Lahko zmešate, vlijte moko z mešalnikom. Testo mora biti debelo, vendar brez težav.
V testo nanesite nasekljane zelenjake in narezana jajca.
Če je preveč tekoča masa, dodamo še malo moke.
Pražite na obeh straneh v dobro segretem olju, da testo postavite z žlico.
Kisla smetana je zelo primerna za takšne palačinke.
Preprosta pecivo, kot pecivo iz skute, v naglici
Ta pecivo se peče ne več kot eno uro. Ne zelo hitro, vendar hitra priprava testa kompenzira časovne stroške. V tem času lahko pečete v pečici in delate druge stvari. Dober recept za tiste, ki ljubijo skuto v vseh njenih variacijah. Poleg skute potrebujete le dva preprosta izdelka. Posoda za prave sladke zobe - izkaže se zelo sladka.
Sestavine
500 gr. skuta
3 kokošja jajca
1 pločevinko kuhanega kondenziranega mleka.
Metoda kuhanja
Hišni sir po možnosti drgne skozi sito ali sesekljan z mešalnikom, lahko preskočite skozi mlin za meso.
Jajca dobro pretepite skupaj s kondenziranim mlekom.
Združite skuto in stepeno maso, dobro premešajte.
V namazani obliki oblikujete zmes.
Pecite pol ure, nato preverite z leseno palico. Pripravite se, dokler se palica ne osuši.
Sladka kolač se mora ohladiti vsaj malo. Postrezite s kislo smetano ali kislo marmelado.
Hitra tortica - okusno hitro pecivo
Seveda ta torta ne more biti pripravljena, ko so gostje na pragu. Ampak, če ste nenadoma opozoril o prihodu vsaj uro ali dve, ali samo želel okusno - to bo odlična možnost. Še posebej, če je v hladilniku maslo in kondenzirano mleko. Sestavine
Za preskus:
1 pakiranje margarine ali masla
200-250 gr. kisla smetana
2 skodelici moke
tretja čajna žlička pecilne sode.
Za smetano:
1 pakiranje masla
1 pločevinko kondenziranega mleka, kuhano.
Metoda kuhanja
Za testo morate maslo ali margarino zmehčati.
Zmešajte vse sestavine, razdelite na tri dele.
Vsak kos zavijte v posteljo, pecite, pred-sesekljano z vilicami
Pecivo se peče približno 15 minut v pečici pri srednji moči
Pecite rezane okrogle oblike - najlažji način je, da na vrh položite ploščo primernega premera.
Ko pečete pecivo, združite maslo, zmehčano pri sobni temperaturi, s kondenziranim mlekom za kremo. Udarite z mešalnikom.
Cool torte, stisnjene s smetano.
Postavite torto v hladilnik. Uro kasneje je pripravljen. Če pustite, da stoji dlje, bo bolje.
V kremo lahko dodamo kakav. Še nekaj možnosti dobimo, ko je vrh pogače okrašen z naribano čokolado, oreški, jagodami.
Lažje kot preprosto: ovojnice listnatega testa v naglici
Polnilo je lahko vse - naribana jabolka s sladkorjem, marmelado, jajci s čebulo, sladko ali slano skuto, suhe marelice in suhe slive z orehi, meso, jetra, nadev iz gob.
Sestavine
Puff testo
Nadev
Rumenjak za izdelke za mazanje.
Metoda kuhanja
Puff testo za taljenje, tanko valjani, narezani na pravokotnike ali kvadrate.
Zložite nadev, ga navijte z trikotniki ali na drug način, zaprite robove, lahko hodite z roglji vilic in ga malo potisnete navzdol.
Pudje položite na namaščen pekač. Razmažite rumenjak.
Pecite 15-20 minut, dokler se ne porjavi.
Za sladke prelome se uporablja listnato pecivo brez kvasa, za kvas - kvas, vendar je načeloma primerno obe.
Preprost recept za hitro pito z ribami v pločevinkah v naglici
Testo za takšne pite pripravimo hitro, ne potrebujemo jih zaprtja ali stiskanja. Samo naleti v obliko. Peče se za kratek čas, torta je nežna, puhasta in zelo hitra.
Sestavine
200 gramov kisle smetane (polovica se lahko nadomesti s kefirjem)
200 gramov majoneze (polovico lahko nadomesti tudi kefir)
3 jajca
pol čajne žličke soli
pol čajne žličke pecilne sode
3 skodelice moke približno
1-2 pločevinke konzerviranih rib v olju
1-2 čebuli.
Metoda kuhanja
Najprej pripravite nadev. Za njo, da seseklja čebulo, se lahko popražimo in lahko samo solimo in zmečkamo.
Konzervirana ribja kaša, premešajte s čebulo. Če je v ribah veliko tekočine, ga je treba izprazniti. Polnilo mora biti vlažno in sočno.
Zmešajte sestavine za test.
Morate vzeti toliko moke, da naredite debelo maso, kot je testo za fritule.
Prelijte polovico testa v namaščen kalup.
Vrh z ribami in čebulo enakomerno.
Nežno prelijte drugi del testa.
Postavite v pečico na srednji toploti in jo držite pol ure.
Preverite pripravljenost torte z leseno palico. Če je preveč mokra, pečemo.
Na enak način lahko naredite pito s kakršnimkoli nekuhanim nadevom - pire zelje, jajca in čebulo, pečene gobe.
Tanek grmičevje - hiter, hiter recept
Hrustljavi sladkorni brus se pridobiva iz preprostega testa, ki se imenuje lapshivym. Količina izdelkov je odvisna od želene količine grmičevja. Iz majhnega kosa testa se izkaže precej.
Sestavine
1 jajce
1 žličko vode
več zrn soli
3/4 skodelice moke približno
jedilno olje za cvrtje
sladkor v prahu za škropljenje. Metoda kuhanja
Iz teh izdelkov kuhamo napeto testo, dodamo moko, kolikor je potrebno.
Pustite pol ure v hladilniku, zavito v polietilen.
Roll čim manj tanko.
Izrežite številke po želji, poskrbite, da bo v vsaki od njih vsaj ena reža.
Segrejte olje. Vrzi testo. Hitro se začnejo nabrekati in rastejo.
Pražite na obeh straneh za 1-2 minut, se prepričajte, da olje ne gori.
Končane izdelke položimo na prtiček, nato pa jih zavijemo v sladkor v prahu.
To je bolj priročno, če ima hostesa asistenta: s pripravo številk vnaprej jih krompirja v olju, drugi pa jih poprši v sladkorju.
Še en preprost način za peko v naglici - debel grm
To pecivo se imenuje tudi čip ali preprosto drobtine. Recept se razlikuje od tankega grmičevja: zaradi mlečnih in rastlinskih maščob so izdelki drobljivi.
Sestavine
1 skodelico kefir ali ryazhenka, jogurt, jogurt
3 žlice katerega koli masla - zelenjava, stopljeno maslo
1 rumenjak
2 žlici sladkorja
pol čajne žličke pecilne sode
ščepec soli
2 skodelici moke približno
jedilno olje za cvrtje.
Metoda kuhanja
Mlečni izdelek rahlo segreje.
Dodamo sode, zmešamo, dodamo sladkor, prelijemo z oljem in rumenjakom, dodamo sol.
Vse zmešajte in začnite dodajati moko, dokler ne dobite mehke, a ohranite obliko testa.
Roll out ni zelo tanek. Rezano v pravokotnike. Znotraj vsakega je režo. Lahko ga obrnete, lahko ga pustite na ravni.
V vrelo olje, vrgel testo, prepražimo, obračanje.
Končno ščetko položimo na prtiček, da pripravimo stekleno olje.
Skrivnosti in nasveti za hitro in enostavno peko
- Pred začetkom priprave pečenja v naglici, dobro preučite recept. Vse bi moralo biti jasno. Prepričajte se, da so vsi izdelki na zalogi.
- Novi nepreizkušeni recepti se najbolje preizkusijo na majhnem številu izdelkov, ne pa tudi na pričakovanjih gostov.
- Za večino izdelkov, ki se pečejo v pečici, naj se pečica vklopi nekaj minut, preden se pošlje pečica v prihodnosti. Torej bo postopek hitrejši in toplota se bo enakomerno širila.
- Pri raziskovanju hitrega recepta preprost pečen recept, daje prednost tistim, ki uporabljajo običajno razpoložljiva živila, ne pa redke dobrote.
- Proizvodi testa morajo biti pri sobni temperaturi, če ni drugače določeno. Pogosto jih morate vzeti iz hladilnika. Da bi pospešili postopek in izboljšali kakovost prihodnjih testov, lahko izdelke rahlo segrejemo z mikrovalovno pečico.
