Leni zelja v pečici - nikjer drugje ni lažje! Recepti za leno zelje v pečici s paradižnikovo kislo smetano, sirom iz različnih vrst mesa in perutnine

Zeljeni zvitki so okusna jed, kuhanje pa ni vedno užitek.

Parni zelje, kuhanje mletega mesa, navijanje, cvrtje zelenjave in vrelišče - to traja dolgo časa, potrebno je veliko časa in truda.

To je veliko lažje, da leni roglji zelje, še posebej, če so v pečici.

Leni zelja v pečici - splošna načela kuhanja

• Zelje. Uporablja se bela zelenjava. To je sesekljano slamo ali drobno narezano. Včasih predhodno poparimo ali vlijemo vrelo vodo.

• Meso. Za polnjeno zelje lahko uporabite mleto svinjino, govedino, jagnjetino, piščanca ali njihovo mešanico.

• riž. V lenobnih zeljah se ne dodaja vedno, lahko zamenjate drugo žito. Riž je običajno pred kuhanjem, dokler ni popolnoma kuhan ali pol.

• Čebula, korenje. Lahko jih dodate neposredno v nadev za zelje ali v lonec.

• Egg. Služi za pritrditev mase. V polnjene zelje, ki so kuhani v pečici, je zaželeno dodati.

• Izpolnite. Priprava omak na osnovi paradižnika, kisle smetane, smetane ali njihove mešanice. V lonec lahko dodate zelenjavo, gobe, zelenice.

Leni zelja v pečici z rižem

Recept je zelo preprost, ekonomičen, sočen in okusen leni zelja. Kot pri klasični izvedbi se za polnjenje uporablja tudi kuhani riž.

Sestavine

• zelje približno 0,4-0,5 kg;

• 0,5 mleto mleto meso;

• 200 g kuhanega riža;

• ena čebula;

• eno jajce, začimbe.

Izpolnite:

• 1 čebula;

• paradižnik 0,3 kg;

• 160 g kisle smetane;

• 1-2 rezin svežega česna;

• velika korenček;

• 2-4 žlice masla. Kuhanje

1. Riž preprosto zavremo, odstranimo vodo in pustimo, da se ohladi. Recept označuje količino kuhanega proizvoda.

2. Z malimi slamicami sekiramo zelje, roke obrišemo. Mleto čebulo. Dodajte v zelje mletega riža, zlomite jajce. Ne pozabite na veliko polnjenega zelja za sol in poper. Temeljito pregnetite.

3. Oblikujte okrogle ali ovalne zelje, položite v namaščeno pekač. Postavili smo v pečico. Pečemo 15-20 minut pri 190 stopinjah.

4. Ko se zelja pripravlja, pripravite nadev. Smo preskočili čebulo glavo narežemo na majhne kocke v olju, dal naribano korenček. Skupaj se prepražimo. Dodajte naribane paradižnike. Uporabite lahko testenine, razredčene z vrelo vodo. Vse to segrejemo v ponvi, dodamo česen, sol in kuhamo nekaj minut.

5. V omako dodamo kislo smetano, kozarec vode, premešamo in vse skupaj segrejemo.

6. Odstranite polnjeno zelje, nalijte debelo omako.

7. Vrnite leno posodo nazaj v pečico in jo pripravite na 170 stopinj, kar traja še 30 minut.

Leni zeljeni zvitki v pečici brez riža (s poparjenim zeljem)

Zanimiva tehnologija za pripravo zelja s predhodnim zeljem. S to tehniko bo zelenjava postala mehka, prožna, olajšala modeliranje.

Sestavine

• mletega 550;

• 500 g svežega zelja;

• 1 čebula;

• veliko jajce;

• korenček;

• malo moke;

• 700 ml paradižnikovega soka.

Kuhanje

1. Zelje narežite na majhne kocke, dajte v skledo.

2. Kuhajte vodo, nalijte zelje, pustite pet minut. Združite se v cedilo, pustite se ohladiti.

3. Izrežite eno veliko glavo čebule, obrišite korenček. Zelenjavo skupaj prepražimo v olju, vendar ne prepražimo veliko. Samo pripravi na pol. 4. Združite mleto meso z zeljem, dodajte zelenjavo in jajce. Če želite okusiti poper, sol, lahko stisnete par stroka česna. Mešamo podlago za zelje.

5. Oblikujte velike podolgovate plodove, panirane v moki, ki jih pošljete v namaščeni obliki.

6. Posodo postavite v pečico, rjavo na 200 stopinj 15-20 minut.

7. Zmešajte paradižnikov sok z začimbami, položite na štedilnik in zavrite. Omako lahko napolnimo z moko, da postane debelejša, vendar ni potrebna.

8. Odstranimo zelje iz zelja, vsak od njih pa prelijemo s paradižnikovim sokom, preostanke pa enostavno razporedimo v obliko. Posodo pripravimo v pečici do popolne pripravljenosti.

Leni zelje v zvitku piščanca v mlečni omaki

Recept za ponudbo, sočno in hkrati prehransko leno zelje. Za mleto meso se uporablja svež piščančji file.

Sestavine

• 0,5 kg piščanca;

• zelje 0,4 kg;

• velika čebula;

• 1 veliko jajce;

• 1 žlica. l z goro moke;

• nekaj olja;

• 1 strok česna;

• 500 ml mleka;

• 50 gramov sira.

Kuhanje

1. Zelje zrežite na majhne slamice, zmehčajte, da postane mehka, udobna za uporabo.

2. Twist piščančjega fileja in čebule, lahko takoj sesekljajte česen, kombinirajte z metuljem zelje, dodamo jajce, premešamo. Namestite začimbe na svoj okus: sol, začimbe za piščanca, poper.

3. Izdelujemo okrogle kroglice, velikosti majhnega jabolka. Postavite v obliko, pecite v pečici, dokler ne dosežete svetlo rjave skorje.

4. Nalijte žlico masla v ponev, ga segrevajte in moko izlijte. Browning, hitro se mešamo.

5. Natočite tanek tok mleka in hitro premešajte. Popecite omako, dokler se ne začne strjevati. Začinite z začimbami, prelijte s sirom z drobnim čipsom, po taljenju ga odstranite iz toplote.

6. Piščančje zelje napolnite z mlečno omako. Prinašamo leno posodo v pečico do popolne pripravljenosti.

Leni polnjeni zeljni zvitki v pečici

Puff jed, ki odpravlja potrebo po oblikovanju polnjene zelje roke. Uporablja se zemeljska govedina, vendar lahko vzamete katerokoli drugo meso.

Sestavine

• 500 g govedine;

• 150 gramov riža;

• 400 g zelja;

• 2 čebuli;

• 1 korenček;

• 4 paradižnika;

• 250 g kisle smetane;

• 70 gramov sira;

• začimbe, olje.

Kuhanje

1. Kuhajte riž skoraj do mehčanja, zlijte ga v cedilo, pustite, da odteče tekočino.

2. Seseknite zelje, kombinirajte ga z naribanimi korenčki, mnemy roke. Dodajte eno narezano čebulo. Začinite z začimbami, premešajte, zložite kot prvi sloj na dnu globoke oblike.

3. Zavržemo goveje meso s čebulo ali pa jo preprosto narežemo z nožem.

4. Mletite paradižnik, združite s kislo smetano, dodajte začimbe, vlijte 0,5 skodelice vode. Premešamo omako.

5. Namočite riž na zelje, nalijte omako. Polovica bi morala iti.

6. Sedaj položite plast mletega mesa s čebulo, poravnajte in vlijte drugi del omake. Raztegnite se po površini.

7. Odstranite obliko v pečici, kuhano zelje 35 minut pri 200 stopinjah.

8. Na vrh potresemo sir, kuhamo še 10-15 minut.

9. Odstranite kalup iz pečice, pustite četrt ure, da se ojačijo plasti lenega zelja.

Leni zelja v pečici z gobami

Riža v teh polnjenih zeljah ni dodana, vendar bodo potrebne gobe. Posoda je zelo sočna, nežna, prijetne arome. Polivanje iz kisle smetane.

Sestavine

• 0,5 kg mletega mesa;

• 0,2 kg gob, lahko šampinjoni;

• funt zelja;

• 1 jajce;

• čebula;

• 400 g kisle smetane;

• 2 žlici. l drobtine;

• česen (par klinčkov).

Kuhanje

1. Zelje dobro zrežemo. Lahko ga opečete z vrelo vodo za mehkobo ali pa samo zleknete roke. 2. Čebula in gobe narežemo na kocke, popecemo na maslu nekaj minut in pustimo, da se ohladi.

3. Zavrtite meso ali uporabite suho mleto meso.

4. Zelje združite z mesom, dodajte gobe s čebulo, zlomite jajce, takoj dodajte drobtine, začinite z začimbami, vse temeljito premešajte.

5. Pomaknemo polnjeno zelje kakršnekoli oblike in velikosti, a med seboj enake. Postavili smo v obrazec.

6. Pečemo približno 15 minut v pečici.

7. 300 ml vode vlijte v kislo smetano, stisnite česen, dodajte poper in sol. Namesto soli lahko nalijete malo sojine omake. Mešajte.

8. Napolnite z rahlo pečenim zeljem s kislo smetano. Kuhajte v pečici približno pol ure.

Leni zelje v zvitku kislega zelja

Kislo zelje se ne sme uporabljati za klasične zeljene zvitke, vendar je idealno za lenjo jed.

Sestavine

• 300 g kislega zelja (lahko s korenjem);

• 400 g mletega mesa;

• 70 gramov riža;

• jajce;

• čebula;

• 2 žlici. mesna juha;

• kozarec kisle smetane;

• 3-4 žlice testenin.

Kuhanje

1. Kuhajte riž ali uporabite približno 200 g kuhanih žit.

2. Če je zelje zelo kislo, ga lahko sperite. Stisnite, združite z mesom ali piščančjim mletim mesom.

3. Narežite čebulo, dodajte skupno težo. Nalijamo riž, takoj pošljemo jajce in ga napolnimo z začimbami. Previdno zamesimo, oblikujemo gosto zeljene zelja.

4. Postavimo v obliko namazano s katero koli maščobo.

5. Zmešajte juho s paradižnikovo pasto in kislo smetano. Za okus, napolnite s soljo, poper, lahko dodate suha zelišča.

6. Nalijte polnjene zelja. To počnemo skrbno, saj so vlažni in lahko poškodovani.

7. V običajni pečici kuhajte 45 minut pri 180 stopinjah.

Leni zeljeni zvitki v pečici z ajdo

In zelje in meso sta popolnoma v kombinaciji z ajdo. Zato se lahko uporablja za kuhanje polnjenega zelja, vključno z leno različico jedi. Sestavine

• 500 g zvitega mletega mesa;

• kozarec kuhanega ajde;

• 300-400 g belega zelja;

• jajce, čebulo;

• začimbe;

• 4-5 paradižnikov;

• 1 korenček, nekaj olja.

Kuhanje

1. Sesekljano zelje zmešajte z mesom in ajdo, dodajte začimbe in jajce v zelje. Iz mletega mesa, da bi kroglice. Postavite v obrazec.

2. Rešetka korenja, prepražimo v olju. Paradižnik tudi naribamo, dodamo korenju, kuhamo nekaj minut, vlijemo kozarec vode. Začinite paradižnikovo omako z začimbami.

3. Nalijte polnjene zelja, prekrijte obliko s folijo, dajte v pečico.

4. Pečemo 35-40 minut. Na samem koncu lahko folijo odstranimo, da omako rahlo uparimo.