Novoletna torta: preprosti recepti za domače sladkarije. Novoletna torta - preprost recept je lahko okusen in prazničen!

Novoletna torta: preprosti recepti za domače sladkarije. Novoletna torta - preprost recept je lahko okusen in prazničen!

Na Silvestrovo je v kuhinji preveč težav, toda brez najlepše torte ne moremo! Seveda, posebna elegantna je domača peka, toda kje lahko dobite moč in čas za to?

Ne skrbite. V svetu kuhanja veliko preprostih in hitrih receptov: "Na naši ulici bo praznik!"

Gospodinje, ki nimajo dovolj izkušenj v slaščičarski umetnosti, strah, ki se morda ne bo iztekel, in praznično razpoloženje bodo razvajene, vedno prisotne. Ampak kot pravijo: "Oči se bojijo in roke delajo!"

Novoletna torta: preprosti recepti - osnovna tehnološka načela

Kaj je pomembno za novoletno torto? Enostavna priprava in asimilacija, pa tudi - praznična dekoracija. Z obilo okusnih jedi na glavni mizi, kolač iz bjelančevine, žele, skute - prav! Niso tako hranljive in visoko kalorične kot, na primer, oljni piškoti. Enostavnost izvedbe se lahko zagotovi po receptu brez peke ali v stilu "mravljišča", "lomljenega stekla" - kakršnega koli recepta, ki ne zahteva veliko časa in čustvenih stroškov, kot je to, da zagotovo deluje.

Seveda, če ni izkušenj pri okraševanju, bo to vprašanje težje delati. Toda nekateri triki bodo pomagali obvladati to nalogo: konditorski oddelki prodajajo barvne dražeje, marmelado, marshmallow, piškote z zaledenitvijo in veliko lepih in okusnih elementov bodočega dekorja za »vrhunsko« gostiteljico počitniške mize. Izberite, kaj je potrebno. Vzemite si čas in si privoščite sladkarije, tako da bodo združene s torto in kremo.

Nekateri preprosti nakit bo moral narediti sam. Ne izgubljamo časa - začnimo!

1. Novoletna torta: preprosti recepti. Sladka torta s slano skuto brez peke

Izdelki:

Sladica 500 g

Olje (82,5%) 150 g

Mleko 100 ml

Vanilin 5g

Prašek 220 g

Želatina 20 g

Sadni jagodni sok 300 ml

Jagoda 0,5 kg

Sladkorni sirup 100 g

Bela jajca 3 kos.

Agar 5 g

Za dekoracijo: barvno marmelado

Tehnologija kuhanja:

Sito prekrijte z maslom, dodajte zmehčano maslo in zmešajte v puhasto maso, dodajte prašek (120 g) in nato želatino, raztopljeno v mleku (10 g). Prenesite v snemljivo obliko in jo dajte v hladilnik za zamrzovanje. Osnova za torto je pripravljena.

Sok segrejemo na 90 ° C. Dodajte agar in jagode. Maso želeja nalijemo v drugo obliko, enakega premera kot oblika skute. Sadni žele prestavite na podlago, ko sta obe masi dobro ozdravljeni.

Ohlajene beljakovine pretepamo na stabilno peno in dodamo preostali prašek in vanilijev prah. 10 g želatine raztopimo v 100 ml vrele vode, prelijemo in vlijemo v beljakovinsko kremo v tankem toku, nato še zmešamo. Končno kremo nemudoma prenesite v vrečko za pecivo in jo spustite na torto, pri tem pa na robovih in straneh pogačice. Okrasite s tankimi rezinami zelene marmelade na vrhu. Ponovno namočite končno torto v hladilnik, dokler se beljakovinska krema ne strdi. Čez eno uro lahko torto postrežemo.

2. Novoletna torta: preprosti recepti. Torta "Fantasy", brez peke

Izdelki:

Količniki 500 g

Oreški (pol) 200 g

Čokolada 150 g

250 g olja

Za kremo:

Mleko 0,4 L

Kakav 30g

Sladkor 180 g

Vanilija 4 g

Konjak 75 ml

Rumenjak 3 kosov.

Jajca 2 kos.

Moka 50 g

Tehnologija kuhanja:

Pripravite odstranljivo obliko (o28 cm), namažite z oljem. Dno obrazca položite z naoljenim pergamentom. Namesto zračnih pogače, v varčevalnem načinu, uporabite že pripravljene kolače, ki se prodajajo v slaščičarskih oddelkih. Ostaja še skuhati kremo in zbrati torto.

Vlijte mleko v lonček iz nerjavečega jekla in ga položite na peč. V globoki skledi zmeljemo jajca in rumenjake. Združite moko s kakavom in sladkorjem, dodajte predgretemu mleku, zavrite in neprestano mešajte, da se izognete nastanku grudic. Prekuhano maso združite z jajci, zlijte zmes mleka v tanek tok in razžvrkljate jajca. Postavite kremo ponovno na peč in zavrite. Ko se ohladi na sobno temperaturo in v mešalniku zmešamo z maslom, dodamo vanilijo in žganje.

Na dnu obrazca določite plast meringov. Namažite s smetano in potresite z zdrobljenimi orehi. Spet - plast bjelanaca, smetane, orehov. Zadnja plast je krema. Izpolnite obrazec, ga položite v hladilnik 2-3 ure, da se krema dobro zamrzne. Po prenosu na stojalo za torto in nadaljujte z dekoracijo.

Strani lahko, če želijo, zaprejo meringue ali potresemo z zdrobljenimi oreščki, vendar jih najprej namažemo s kremo.

Za okrasitev površine boste potrebovali list pergamenta in ravno posodo. Na pergamentu narišite liste ali druge vzorce, ki jih želite položiti na površino pogače, list obrnite navzdol in ga položite na posodo. Čokolado raztopimo, dodamo 50 g masla in 25 g žganja, z mehko mešanico mučkamo, dokler ne dobimo svetleče, enakomerne konsistence. Postavite čokoladno maso v koruzo ali pecivo. Stisnite konturo na pripravljeno ploščo. Vse je odvisno od fantazije. V zamrzovalnik za nekaj minut postavite posodo s čokoladnimi vzorci. Po nežno jih odstranite s tanko rezilo noža in prenesite na površino pogače.

3. Novoletna torta: preprost recept brez peke - piškotov soufflé "Sladki par"

Sestavine:

Piškoti za piškote 400 g

Banane 3 kos.

Limonin sok 50 ml

Jagoda 200 g

Protein 3 kos.

Rum 40 ml

Jagodni sirup 150 ml

Želatina 15 g

Olje 180 g

Kakav 50 g

Sladkor 300 g

Vanilin 6g

Mleko 150 ml

Marelična marmelada 100 g

Tehnologija kuhanja:

Kot je navedeno v prejšnjih receptih, pripravite obrazec. Uporabite namesto piškotov, ki ste jih kupili v trgovini, ali gotove piškote. Ploščati piškoti morajo biti položeni na dno obrazca. Rum z vrečko vanilije združite in dodajte sadni sirup (uporabite jagodni sok in sladkor v prahu). Pena za peko sirupov.

Nadaljujte s kuhanjem souffléja: zbrusite olupljene banane v pire krompirju, dodajte limonin sok, 150 g sladkorja, 80 g masla.

Za pripravo čokoladne obloge uporabite preostanek sladkorja:

Zmešajte kakav s sladkorjem in dodajte mešanico v vrelo mleko. Bolje je kuhati glazuro za par, tako da se mlečni sirup dobro zgosti in ne izgori. Dodajte preostalo olje, 2 g vanilije in 10 ml žganja. Čokoladni zaledenek stalno mešamo z mešalcem, dokler se ne pojavi sijaj. Ohladimo na sobno temperaturo in medtem dokončamo kuhanje kremastega sufle. Raztopite želatino in bičevke. V bananinem pireju dodamo stepeno na stabilne pene iz beljakovin z želatino, jagodami. Postavite kremo v obliko, na piškotni sloj. Očistite na hladnem 1-1,5 ure. Ko se krema strdi, položite drugo plast keksa. Prav tako ga napolnimo s sadnim sirupom v kombinaciji z žganjem. Vrh z marelično marmelado. Zamrznjeno pogačo položimo na stojalo, površino in stranice polijemo s čokolado in obložimo z jagodami in stepi.

4. Novoletna torta: preprosti recepti. Torta "Gems"

Izdelki:

Večbarvna marmelada 150 g

Krema (33%) 250 ml 120 g prahu

Kristalni vanilin

Za kratko pecivo:

Rumenci 1 kos.

Olje 150 g

Jajce 1 kos.

Sladkor 70g

Moka 200 g

Esenca (ali vanilin)

Sol

Postopek priprave:

Pound jajce, rumenjak in sladkor z belim maslom, dodamo mešanico presejane moke, soli in vanilije. Testo zvijemo v skledo, pol ure na hladnem. Nato razvaljajte okroglo plast, ki ni debela več kot en centimeter. Obliko namažite in posujte z moko. Testo nanesite na njo z valjarjem, tako da njegovi robovi visijo nad stranjo plesni. Pečemo pri 200 ° C do kuhanja. Naj se ohladi.

50 g marmelade narežemo na kose oblikovane za dekoracijo torte. Ostalo - narežemo na majhne kose poljubne oblike.

Ohladite smetano in jo premešajte z mešalom, postopoma povečajte zagon. Prepričajte se, da se masa ne začne potiskati v šopke. Dodajte vanilin in prašek. Previdno vstavite marmelado in položite kremo v pesek. Okrasite z izklesanimi figuricami marmelade.

5. Novoletna torta: preprost recept brez peke - »Meteorit«

Izdelki:

Posušeno sadje ali kandirano sadje (v izbor) 300 g:

Suhe slive

Posušene marelice

Rozine

Cherry

Sl

Pecivo, 1 kg

Kondenzirana kokosova krema 400 g

Olje (82,5%) 200 g

Rum 50 ml

Pomarančna esenca 5 ml

Vanilija 6g

Čokoladna glazura (gl. Recept 3)

Za dekoracijo: barvni sladkor ali dražeje 100 g, številke sladkorne mastike.

Priprava:

Smetana iz kondenzirane smetane in masla. Zmešajte piškote in zmešajte s smetano. Dodajte esence, rum in vanilijo, suho sadje ali kandirano sadje (neobvezno). Vialite živilski film v globoki sferični skledi in pripravite pripravljeno maso. Postavite skledo v hladilnik. Ko se strdi, jo zavrtite v posodo, prelijte s čokoladno glazuro, pripravljeno po receptu št. 3, ali pa za to uporabite navadno čokolado, raztopite 2 ploščici in jo združite s 50 g masla in 50 ml žganja. Torto potresemo s sladkornim dražejem in postavimo “zvezde” kita.

6. Novoletna torta: preprosti recepti - »Iceberg«

Izdelki:

Jagoda 1 kg

Sladkor 200 g

Sundae 600 g

Piškoti za piškote 700 g

Kuhanje:

Piškote razrežite na kocke in rahlo posušite v pečici. Po dajanju na posodo nalijte sok naribanih jagod. Če želite to narediti, združite polovico jagod s sladkorjem in premagajte z mešalnikom.

V ohlajeno obliko damo 200 g sladoleda, na njega - polovico mešanice jagod in piškotov, ponovno - 200 g sladoleda in plast keksa z jagodami. Zgornji sloj je narejen iz sladoleda. Oblikuje se s torto, dan očistite v zamrzovalniku. Pred serviranjem ga zavijte z brisačo, namočeno v vročo vodo, in jo zavrtite v posodo. Postavite jagode na vrh.

Novoletna torta: preprosti recepti - nasveti in triki

Testo zravnajte s strgalom, ki je potopljen v vodo (hladno).

Da bi preprečili, da bi se čokoladna glazura odtekla s površine tortice, jo očistite z marelično marmelado, praškom s praškom in nato zlijete v sredino pogače in poravnajte z strgalcem, namočenim v alkohol (žganje ali rum).

Da bi naredili čokoladno glazuro, sladkor v prahu in kakavir.

Pripravljena torta pred serviranjem mora stati v hladilniku vsaj 5-6 ur, tako da postane nasičena s smetano in ima boljši okus.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje