\ t
Kotleti s sirom so veliko bolj zanimivi in mehki. Sir bo dodal edinstven vonj in okus.
Mleto meso in sirne kocke - osnovna načela kuhanja
Pripravite take klobuke na dva načina: sir dodajte neposredno nadevu ali pa ga dajte v notranjost.
Za to jed lahko uporabite polnilo. To je mogoče kupiti v trgovini, vendar je bolje, da kuhamo doma iz mesa.
Kotleta so pripravljena po tradicionalnem receptu. Kruh ali zvitek, namočen v smetano ali mleko. Nato jo dodajte nadevu. Poleg tega čebulo in česen damo v mleto meso, ki se prečka skozi mlin za meso ali zdrobimo v mešalniku. Jajca se stresajo v ločeni skledi in šele nato dodajo nadevu. Vse mešano, začinjeno s soljo in poprom. Sir fino tinder, dal v nadev in zmešajte znova.
Za pripravo sira v notranjosti se razreže v palice. Iz rezane mase izdelujejo bovrne, vstavijo palico sira in oblikujejo kose. Prav tako lahko pripravite polnilo iz sira tako, da ga zmešate z zelenjavo in česnom.
Kotleta se pečejo v dobro segretem rastlinskem olju, ki je pražen v moki ali sušenem kruhu.
Recept 1. Mleto meso s sirom v notranjosti
Sestavine
80 g polnozrnate moke;
50 g trdega sira;
začimbe za meso;
700 g mletega svinjskega mesa in govejega mesa;
lok z glavo;
sol;
strok česna;
mešanica paprike;
beli kruh - šest rezin;
jajce;
pusto olje.
Metoda kuhanja
1. Odtaljeno kašo postavite v primerno posodo. Dodajte jajce in premešajte. 2. Namočite kruh v mleko ali vodo in pustite, da se dobro zmehča.
3. Olupljeno čebulo narežite na čim manjšo mero.
4. Česen olupite in ga potisnite skozi stiskalnico. Pošlji čebulo in česen v nadev. Pošljite kruh tukaj, potem ko ste ga odtrgali. Dobro pregnetemo, začinimo s soljo in začimbami.
5. Sir razrežite na majhne rezine. Po pripravi tortilje mletega mesa na sredino položite rezino sira in ovijte robove. V brašno zavijte kotleta in na obeh straneh prepražimo na srednji ogenj do zlato rjave barve.
6. Dokončane klobučevine položimo v ponev, nato vlijemo malo vode in kuhamo, pokrijemo, pet minut na majhnem ognju.
Recept 2. Mleto meso s sirom "Lush"
Sestavine
velika čebula;
0,5 kg govedine;
dva stroka česna;
črni poper;
Krema;
70 g ruskega sira;
rastlinsko olje
sol;
dve rezini zdravnikovega kruha.
Metoda kuhanja
1. Rezine zdravnikovega kruha pokrijte s smetano in pustite, da se dobro zmehčajo.
2. Odmrznite mleto meso. Čebulo olupite in narežite. Rezane stroke česna sekajte s stiskalnico.
3. Mleto meso dobro pregnite z začimbami, kruhom, česnom, soljo in čebulo.
4. Sesek narežite na velike kose in dodajte nadevu. Vse zmešajte.
5. Maso rezine naredite iz maske rezine. Pečemo jih na obeh straneh v dobro segretem olju do okusne skorje.
Recept 3. Mleto meso krompirjev s sirom v notranjosti „Juicy“
Sestavine
mleta govedina - kilogram;
drobtine za kruh;
sol;
20 tankih krogov šunke;
črni poper;
20 palic trdega sira; dve jajci;
začimbe za golaž.
Metoda kuhanja
1. Mleto mleto meso zmešamo z jajcem, solimo in poperimo. Če nadev ni predebel, mu dodajte drobtine.
2. Sir razrežite v palice. Vsak zavit v rezino šunke.
3. Krekerje nalijte v ravno ploščo. Vzemite žlico s hribom mletega mesa in ga položite v krekerje. Pripravite torto. Postavite na sredino palice sira, zavito v šunko. Z robovi združimo robove in oblikujemo kotaček, ga rahlo pritisnemo, da izpustimo ves zrak.
4. Pražite krompirčke, dokler ne nastane okusna skorja v dobro segretem rastlinskem olju na obeh straneh. Kuhanje na intenzivnem ognju.
Recept 4. Mleto meso s sirom v notranjosti »Paparats Kvetka«
Sestavine
drobtine;
700 g piščančjega fileja;
čebula - majhna glava
50 g masla;
trdi sir - 150 g;
jajca - dva kosa;
morske soli.
Metoda kuhanja
1. Sir in zamrznjeno maslo narežite na drobno naribano. Mešajte in pošljite v hladilnik.
2. Piščančji file očistimo iz vsega presežka in ga operemo. Lupinasto čebulo potegnite skozi mlinček za meso dvakrat. V iz tega pridelek dodamo začimbe, jajce in sol. Mešamo
3. Iz mešanice sira in masla naredite majhno klobaso. Vzemite malo nadeva, naredite torto in klobaso postavite na sredino. Pokrijte ga z mleto mesno torto, zaprite stranice in naredite rezino. Če želite, da se mleta ne držijo za roke, jih namočite v vodo.
4. Prebite jajce v posebno posodo. Pripravljeno kašo potopite v jajce. Potem zavijte v drobtine. Polaganje kepic na desko za rezanje. 5. V ponvi segrejte maslo in vse prepražimo do zlato rjave barve. Pripravljeni cutlets dal v obliki in dal v pečico za 30 minut. Pečemo pri 170 stopinjah.
Recept 5. Mleto meso s sirom "Swallow's Nest"
\ t
Sestavine
paprika;
pol kilograma mešanega mesa;
beli štruc - tri rezine;
100 g trdega sira;
veliki paradižnik;
koper;
lok z glavo;
3 stroke česna;
sol in začimbe;
kečap;
dve kokošji jajci;
majoneze.
Metoda kuhanja
1. Mleto sol, začinite z začimbami za meso in črni poper. Stroki česna čisti. Koper se spere. Zeleni in česen drobno zdrobljeni, dodajte polnilu. Rezan kruh namočen v mleku, stisnite in zavrtite v mlin za meso. Pošljemo jajca, štruco v mleto meso in dobro premešamo.
2. Pokrijte pekač s pergamentom. Namažite z oljem. Naredimo 12 kosov iz mletih mesa in jih položimo na pekač.
3. Sir razrežite na tanke rezine. Čebulo očistite in narežite na obroče. Svež paradižnik speremo in narežemo na rezine. Bolgarski poper se osvobodi stebla in ga razreže v tanke obročke.
4. Sestavine položite na sloje mletega mesa: namažemo s ketchupom, čebulnim obročkom, majonezo, paradižnikovim krogom, majonezo, rezino sira. Stisnite obroček za zvončico okoli nadeva in ga rahlo pritisnite navzdol. Posodo postavimo 30 minut v pečico. Kuhanje pri 180 stopinjah.
Recept 6. Mleto meso s sirom "Bean"
Sestavine
pitna voda;
200 gramov fižola;
30 g paradižnikove paste;
jajca - dva kosa;
pol kilograma zemeljskega purana;
rastlinsko olje;
kuhinjska sol; nekaj vejic kopra;
kos masla;
70 g ruskega sira.
Metoda kuhanja
1. Pražite fižol in namočite v mrzli vodi čez noč. Nato zavrite, sledite navodilom na embalaži. Dokončani fižol vrzite v sito in pustite, da steklo vso vodo.
2. Zrcajte fižol z mlinom za meso. V zmleto zrno dodajte mleto meso, sol, pretepite jajca in poper. Dobro premešamo.
3. Sir natančno zbrišite in zmešajte z mehkim maslom in sesekljanim koprom. Iz nastale mase naredimo majhne kroglice.
4. Iz mesa oblikujte torto, v sredini katere polnite. Vrh prekrijemo z mletim mesom in naredimo kotlet, rahlo udarjamo po dlaneh.
5. Na obeh straneh toplega rastlinskega olja prepražimo pattiese do zlato rjave barve.
6. V kozarcu vrele vode raztopite paradižnikovo pasto. Zmes zlijte z zarezami, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju še 20 minut.
Recept 7. Piščanci z mletim mesom s sirom in zelenjavo
Sestavine
30 gramov moke;
300 g piščančjega fileja;
jajce;
90 g topljenega sira;
10 ml majoneze;
kup svežega kopra.
Metoda kuhanja
1. Sperite piščančje fileje, posušite in zavijte v mlinček za meso. Marmorni poper in sol.
2. Zdrobljen sir zmeljemo na drobnem ribniku. Koper zelenice opere, posuši in fino sesulo. Dodajte sir, majonezo, jajce, moko in koper v nadevu in zmešajte z žlico, dokler ne postane gladka.
3. Predgrejte posodo. Nalijte olje. Lonček se razširi v ponev mleto in prepražimo na obeh straneh rdeče.
Recept 8. Mleto meso krompirjev s sirom v pečici
Sestavine
mleti poper;
dve jajci;
mletega piščanca - kilogram;
morska sol;
bela štruca - 200 g;
trdi sir - 100 g;
čebula - dve glavi;
100 ml mleka.
Metoda kuhanja
1. Izrežite iz lupine štruce. Namočite v mleko.
2. Lupino narežemo na štiri dele.
3. Stisnite štruco in zavrtite skozi mlin za meso z čebulo. Dobro mleto meso zmešamo z dodajanjem jajc. Začinite s soljo in poprom.
4. Na mokre roke naredite koščke in jih po mazanju z oljem položite na pekač.
5. Kose vstavite v peč na srednji ravni. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
6. Sir zdrobimo v velike kose. Odstranite ponvico. Obrnite koščke in jih položite na vsako dobro ščetko sira. Daj v pečico še deset minut.
Pljeskavice za mleto meso - nasveti in triki
Baton ali kruh je bolje namočen v mleku vsaj pol ure.
Dodajte ostanke mleka kescu.
Če želite, da so rezine sočne, jih rahlo prepražite na visoki vročini, nato zavrtite ogenj, pokrijte s pokrovom in obarajte, dokler ne končate.
Uporabite sir durum ali mehki topljeni sir.
Če je mleto meso tanjše, mu dodajte drobtine ali moko.
