Juha z mesom in krompirjem: recepti so preprosti in preprosti. Krompirjeve in mesne juhe: pusto, piščančje, goveje, zelenjavno

\ t

Brez prvega obroka ni popolnega obroka.

Običajna juha z mesom in krompirjem se lahko razširi s pomočjo dodatnih sestavin in različnih načinov kuhanja. Spregovorimo o receptih za prvo jed v mesni juhi.

Juha z mesom in krompirjem: osnovna načela kuhanja

Glavne sestavine so meso in krompir. Juha lahko kuhamo tako na perutninskem mesu kot na svinjskem ali govejem mesu, odvisno od vaših želja in želja.

Meso lahko kuhamo kot cel kos, nato odstranimo iz juhe in narežemo na kose. Dovoljeno je rezanje v porcije surovega mesa in kuhanje v juhi na rezine.

Prvih petnajst minut kuhanja je pomembno, da odstranite peno. Potem bo juha postala prozorna in čista. Če pa ste zamudili vrelišče, se ne smete obremenjevati z juho, ko je meso popolnoma kuhano.

Medtem ko je zaloga vre, pripravite preostale sestavine. Najprej - krompir. Lupi in narežemo na rezine, rezine ali slamice.

Čebula passeur s korenjem v rastlinskem olju. Juhe so dodane različne juhe - riž, leča, grah in testenine - rezanci.

Križ mora biti dobro opran in nekaj časa pustiti v vodi.

Zelenjava in žita se po kuhanju mesa dodajo v juho.

Ob koncu kuhanja juha potrebuje začimbe, začimbe, posušena zelišča in sol.

Prvo jed postrežejo z zelenjavo, kislo smetano, majonezo, smetano.

Fini kruhki s česnom so odlična dopolnilna sestavina.

Krompirjeva juha z mesom

Sestavine:

• tristo gramov piščančjega mesa;

• trije krompir;

• eno korenček;

• Ena čebula;

• Dva lovorja;

• sol;

• Pepper;

• Zeleni.

Priprava:

Piščančje meso se opere pod tekočo vodo, posuši in narežemo na srednje velike kose.

V veliko posodo se vlije voda, v njej se vstavi meso. Počasi ogenj. Ko vretje skimmer odstrani peno.

Medtem ko juha vre, pripravimo zelenjavo. Olupite čebulo, korenje in krompir. Korenje se zmelje na ribe, krompir narežemo na kocke ali rezine, drobno narežemo na čebulo.

Ko kuhamo juho, iz nje vzamemo meso in ga narežemo na manjše kose. V bujon dodamo zelenjavo. Po kuhanju soli dodajte začimbe in začimbe.

Sesekljano meso se nekaj minut pred kuhanjem da v posodo in pusti, da zavre. Pred serviranjem, juho z mesom in krompir posuto s svežimi zelišči. Lahko začinite s kislo smetano.

Juha z mesom, krompirjem in lečo

Sestavine:

• tristo gramov teletine na kosti;

• Dva litra juhe;

• eno kozarec rdeče leče;

• Ena čebula;

• eno korenček;

• trije krompir;

• en čaj. žlička kurkume;

• Hin Chin. žlice suhe bazilike;

• Hin Chin. žlice paprike;

• sol;

• Pepper;

• Lavrushka.

Priprava:

Juha se kuha iz mesa na kosti, nato se filtrira. Meso se loči od kosti in razreže.

Čebula se olupijo in razrežejo, korenček se zmelje na drobci. Zelenjava mimoidoč v ponev z vročim oljem.

Leča se temeljito opere v situ.

Pripravljene sestavine dodamo v juho. Daj kuhati in narezati kocke. Po kuhanju dodamo začimbe. Dokončana juha se lahko napolni. Servirano s svežimi zelišči, lahko začinite s smetano.

Kremna juha z mesom, krompirjem in meto

Sestavine:

• Piščančja noga;

• Štiri mize. žlice rdeče leče;

• pet krompirja;

• Por;

• Dva perja česna;

• listi meta;

• Red Tabasco;

• Hin Chin. žlice paprike;

• piment in grah;

• Lavrushka;

• en liter vode;

• sol;

• Oljčno olje.

Priprava:

Piščančja noga se opere pod tekočo vodo, položi v ponev z vodo in zavre približno dvajset minut. V juho dodamo poper in lovorjev list.

Por, narezan na tanke obročke. Česen se olupi in prenese skozi stiskalnico.

Krompirjeva lupina, narežemo na majhne koščke.

Leča se spere in pusti v vodi.

Mint listi so fino sesekljan, kar nekaj za dekoracijo.

Od vrele juhe vzemite meso in začimbe. S kostmi odrežemo kašo in jo damo v juho. Dodajte krompir in žita.

V olivnem olju prepražimo čebulo pomešano s česnom. Fry dodamo v vrelo juho. Sol, damo papriko, liste mete in rdeče tabasko.

Ko vse sestavine zavrejo in mešamo, juho zmešamo z mešalnikom ali mešalnikom. Hladi se vlijemo v porcije in okrasimo s svežo meto.

Juha z mesom in krompirjem v goveji juhi

Sestavine:

• funt goveje kaše;

• Dva litra vode;

• Šest do sedem krompirja;

• Dve čebuli;

• korenček;

• Dve mizi. žlice rastlinskega olja;

• peteršilj zelenice;

• Mleto poper, sol.

Priprava:

Meso se razreže na kose srednje velikosti in namoči v veliko posodo z vodo. Po vrenju odstranite peno s skimmerjem, izklopite plin in dokončajte meso. Krompir se olupi in narežemo na trakove.

Čebulo in korenje se zdrobi in ocvrti do polovice kuhanega na maslu. Pripravljene izdelke dajemo v juho za meso. Kuhajte juho do konca. Na koncu dodamo začimbe in sesekljane zelenice. Sezona je lahko krema z nizko vsebnostjo maščobe.

Juha z mesom, krompirjem in zeleno

Sestavine:

• Tri piščančje noge;

• steblo zelene;

• čebula;

• Lavrushka;

• Pepper Peas;

• dve majhni korenčki;

• Tri perja česna;

• trije krompir;

• Suha zelišča;

• dvesto gramov svežega zelenega graha;

• Sol, začimbe.

Priprava:

Meso damo v posodo s hladno vodo. Dodamo rezano zeleno pecelj na pol, celi olupljeni cebulo, poper, lovorjev list. Na močnem plinu zavrite, odstranite peno in pustite na majhnem ognju.

Medtem ko juho kuhamo, lupine in korenje na tanke trakove, drobno narežemo na čebulo in česen. Krompir se olupi in narežemo na rezine.

Ko kuhamo juho, vzamemo meso, filtriramo juho skozi sito ali gazo in speremo posodo.

Nato se v posodo vlije sončnično olje in ga položi na plin. V njem raztresemo korenje in čebulo ter nekaj minut prepražimo. Na koncu so posušena zelišča.

Po tem se napolnjena juha vlije v posodo, v njej se vrže krompir in sol. Zavrite in zavrite krompir, dokler ga ne skuhate. Medtem se meso odstrani iz kosti in nareže na rezine. Dodamo ga na koncu kuhanja juhe in ponovno zavremo. Juha lahko pusti stati in prelije v krožnike. Potresemo s sesekljanim zelenjem, začinimo s kislo smetano.

„Paradižnikova“ mesna in krompirjeva juha

Sestavine:

• funt goveje kaše;

• Konzervirani paradižniki;

• Šest krompirja;

• Dve čebuli;

• Voda;

• Cilantro sveže;

• Sončnično olje.

Priprava:

Meso se razreže na kose, posuje z rastlinskim oljem, zmeša. V velikem, prednostno litih železah, segrejte olje. Meso širijo, pomešajo in se mešajo. Dodamo razrezane čebule, mimoidoče do zlato.

Nato vse vlije vodo, dodamo zmehčane paradižnike. Juho kuhamo na počasnem plinu približno dvajset minut. Nato dodajte narezan krompir, pokrijte in zavrite, dokler krompir ni pripravljen. Na koncu kuhanja položite cilantro.

Juha z mesom in krompirjem »Po žogi«

Sestavine:

• Mesni pladenj (govedina, svinjina);

• funt kuhanega korenja;

• funt kuhanega krompirja;

• Dve čebuli;

• štiri jajca;

• 7-8 rezin starega belega kruha;

• en paradižnik;

• Dve mizi. žlice masla;

• Pet tabel. žlice naribanega sira;

• Peteršilj, koper;

• Sol, kisla smetana.

Priprava:

Meso se razreže na koščke, ocvrte v ponvi s stopljenim maslom, dodajo nasekljano čebulo, vlijemo vrelo vodo in kuhamo deset do petnajst minut. Nato narezano zelenjavo potopimo v juho, nasolimo in zavremo. Odstranim iz toplote, dodam na drobno nasekljana jajca, predkuhano trdo kuhano.

Pečene kocke kruha se polijejo v razlito juho in poškropijo z naribanim sirom in zelenico. Postrežemo s kislo smetano. V vsako ploščo lahko postavite krog paradižnika.

Goveja in krompirjeva juha

Sestavine: • Osemsto gramov goveje kaše;

• en kilogram krompirja;

• dve sveži korenčki;

• Ena čebula;

• Dva perja česna;

• Tri mize. žlice rastlinskega olja;

• koper posušen ali svež;

• Lavrushka;

• Sol, poper, začimbe.

Priprava:

Meso narežemo na srednje velike kose in potopimo v lonec z vrelo vodo. Takoj vrzite listne liste in začimbe.

Med kuhanjem juhe se krompir lupi in narežemo na velike kose.

Korenje se zdrobi na progi ali narežemo na trakove. Prilepite s čebulo in česnom. Dodajte zelenjavo v juho in kuhajte še 20 minut, solite. Na koncu kuhanja potresemo z zelišči. Majoneza in smetana sta primerna za polnjenje porcije.

Juha z mesom in krompirjem "Čebulica"

Sestavine:

• 3/4 kilograma govejega mesa;

• Tri litre vode;

• 1/2 kilogram por;

• Sto gramov vermicellija;

• pet ali šest krompirjev;

• tri ali štiri kokošja jajca;

• Peteršilj, sol.

Priprava:

Meso narežemo na rezine, vlijemo s hladno vodo in zavremo. Če je potrebno, odstranite peno, sol in še naprej kuhajte, dokler ne razkužite. Nato dodajte narezan krompir julienne in po petnajstih minutah - narezan por in rezance. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne kuhate.

Pri serviranju juho potresemo s sesekljanimi jajci in drobno narezanim zelenjem.

Juha z mesom in krompirjem "Trava doma"

Sestavine:

• 2,5-3 litre juhe;

• Dvesto petdeset gramov koprive;

• Dvesto petdeset gramov kislice;

• 150 gramov por;

• Štiri mize. žlice riževih žit;

• eno korenček;

• pet krompirja; • en koren peteršilja;

• dve majhni žarnici;

• Štiri mize. žlice maščobe;

• štiri do šest piščančjih jajc;

• Peteršilj in koper;

• Lavrushka;

• sol;

• Kisla smetana za polnjenje.

Priprava:

Kuhana mesna juha. Medtem se žito dobro opere in pusti v vodi. Korenje fino sesekljan, sesekljan peteršilj in čebulo. Daj v juho. Kopriva se opeče z vrelo vodo, orehovi listi se sperejo in porijejo por. Dodana je tudi juhi. Daj kocke na kocke. Osoljen in kuhan nekaj časa. Dodajte lavrushko in odstranite iz ognja v petih minutah.

Preden postrežete, mizo napolnite s kislo smetano, potresite z drobno narezanimi zelišči in jajci.