Šunka še ni meso, vendar ni več klobase.
Ta izdelek se uporablja v različnih jedi.
Še posebej pogosto deluje kot polnilo pri peki, na primer v pitah.
S šunko so hranljive, dišeče, vedno pečene in dobljene okusne. Prepustite se gospodinjstvu?
Pite za šunke - splošna načela kuhanja
Šunka za polnjenje bo ustrezala vsem. Izdelek se razreže v plasti ali v majhne kocke, slamice. Predhodna obdelava ni potrebna, včasih pa se pršut peče, da se izboljša okus, nato pa se zmeša z drugimi sestavinami mletega mesa.
Kaj je treba dati v polnilo:
• trdi sir, predelan;
• paradižnik, čebula, česen in druga zelenjava;
• različne zelenice;
• kuhani riž in druga žita;
• sveža ali kuhana jajca.
Polnilo lahko položite v katerokoli testo: kvas, puff, kefir. Pogosto obstajajo leni pite iz pita. Oblika izdelkov ni pomembna. Če ne morete narediti klasične torte, lahko kuhate v obliki pravokotnikov, trikotnikov, kvadratov, ovojnic.
Pečene pite s šunko, jajcem in čebulo
Recept za pite iz kvasa s šunko, ki se pečejo na pari. Testo je za njih pripravljeno na najpreprostejši na vodi. Vzemite suhi kvas ali pomnožite s tremi, tako dobite število stisnjenega kvasa.
Sestavine
• 500 ml vode;
• 6-7 kozarcev moke;
• 15 g kvasa;
• 100 ml olja;
• 1,5 žličke. soli;
• 2 žlici sladkorja.
Polnjenje:
• 4 kuhana jajca;
• 2 čebuli;
• 300 g šunke.
Kuhanje
1. Testo zamesimo vsaj dve uri pred kuhanjem pite. Potem bo imel čas, da doseže, izdelki bodo mehki in zračni. Kvas raztopimo s sladkorjem v topli vodi, dodamo preostale sestavine, dodamo moko in gnetemo mehko testo, ne pa tekočine. 2. Lonec pokrijte s krpo, pustite, da se prilega. Takoj, ko se testo dvigne, ga morate z roko zgnetiti in spet pustiti.
3. Kuhana jajca je treba očistiti, narezati na kocke. Tudi sesekljite pršut, vse takoj zmešajte. Narezemo čebulo in dodamo. Mleta sol, poper.
4. Razdelite testo na kose 100-150 gramov, odvisno od želene velikosti pite. Poravnajte tablete.
5. Razprostrite vse nadeve, pripravite patties. Pri prenašanju v posodo je treba izdelke poravnati na dlaneh.
6. Piščanec pečemo v vročem olju. Maščoba mora biti v ponvi veliko, da se izdelki ne dotikajo dna.
Pite iz šunke in listnatega testa
Različica najpreprostejših pite s šunko in sirom, za katero tudi ni potrebno pripravljati testa. Izdelek za puhanje iz trgovine bo ustrezal. In lahko je tako s kvasom, kot tudi brez njih. Vsi izdelki so vzeti v poljubnih količinah.
Sestavine
• testo;
• šunka;
• sir;
• jajce;
• sezam po želji.
Kuhanje
Pršut in sir narežite na pravokotne kose. Sir je lahko nariban ali manjši, če na začetku oblika kosov ne omogoča izdelave pravokotnika.
2. Testo razvaljamo na mizo, zvijemo do debeline treh milimetrov.
3. Razrežite plast v pravokotnike, 2,5-krat večje od kosov šunke.
4. Jajca namažite robove, razprostrite polnilo. Sir bi moral biti na vrhu. Slepe pravokotne pladnje.
5. Vse izdelke prenesite na namaščen pekač.
6. Na vrh preveč masti jajce. Po želji potresemo s sezamom. Če se uporablja testo iz kvasa, naj se najprej rahlo segreje, šele nato mast.
7. Pečemo pite v pečici. Nastavite na 200 stopinj, pripravite testo.
pita šunke in paradižnika
Recept za okusne pite s šunko in paradižnikom, ki so pripravljeni iz kefirnega testa. Dobro je, ker ne zahteva dolgotrajne infuzije, peko je mehko, svetlo, porozno.
Sestavine
• 300 ml kefirja;
• 1 čajna žlička. soda;
• 3 žlice masla;
• 1 čajna žlička. brez hriba soli;
• 20 g sladkorja;
• 4 skodelice moke.
Za polnjenje potrebujete šunko in zrele, vendar gosto paradižnike. Potrebovali boste tudi malo sira, količino prilagodite sami. Za mazanje pite potrebujete surovo jajce.
Kuhanje
1. Dobimo testo. Če želite to narediti, pogasiti soda v topli kefir, dal vse druge sestavine, gnetemo. Masa ni dolgočasna, vendar je bolje pustiti petnajst minut, da je testo mehak, postane bolj elastičen.
2. Šunko narežite na rezine, lahko slamo.
3. Iz paradižnika odstranite semena s tekočino, skorjo in krhkostjo. Paradižnik naj bi bil za tretjino manjši od šunke.
4. Razdelite testo na parne kose, razvaljite vsako torto, razprostrite nadev. Na vrh potresemo z naribanim sirom, ki se topi in združi sestavine mletega mesa.
5. Patties prenesite na pekač.
6. Krtačite z jajcem, pecite do kuhanja. Temperatura 190.
Patties s šunko, sirom in ocvrto čebulo
Možnost pite s šunko in sirom, poseben okus, ki daje praženo čebulo. V testu se uporablja kvas v mleku. Pečeni izdelki v pečici.
Sestavine
• 300 ml mleka;
• 100 ml vode;
• 15 g kvasa;
• 6,5 kozarcev moke;
• 50 g masla;
• 1 čajna žlička. soli;
• 2 žlici sladkorja.
Polnjenje:
• 300 g šunke;
• 150 gramov sira;
• 200 g čebule;
• jajčece za mazanje;
• 50 g olja.
Kuhanje
1. Z vodo segrejte mleko. Mleko lahko enostavno razredčite z vrelo vodo, dodajte kvas in sladkor v toplo mešanico, pustite deset minut. 2. Sedaj dodamo sol in stopljeno maslo, premešamo. Moko dopolnite in zamesite testo. Izkaže se elastično, mehko, brez grudic.
3. Pokrijte z brisačo, položite v vročino. Držite se do prvega vzpona, držite se. Potem pustite, da se masa ponovno dvigne in lahko oblikujete kokoši.
4. Čebulo je treba očistiti, narezati na kocke. Daj v ponvi, prepražimo, dokler ni transparentno z maslom. Dodajte na kocke narezano šunko, brskajte skupaj. Začinite s soljo, začimbami, ohladite.
5. V ohlajeno polnilo dodamo nariban sir, premešamo.
6. glaziramo mlinske pite, jih položimo na ponjavo, pustimo, da gredo na pekač.
7. Krtajte z jajcem, pecite do zlate rjave barve.
Puff pecivo s šunko in rižem
Možnost ekonomične pite, ki jo pripravimo z dodatkom riža. Lahko ga kuhate posebej ali pa uporabite preostanek okraska.
Sestavine
• 400 g testa;
• kozarec kuhanega riža;
• 150 g šunke;
• 1 čebula;
• 30 ml olja;
• 1 jajce;
• 70 gramov sira.
Kuhanje
1. V olju prepražimo narezano čebulo, ohladimo.
2. Šunko narežite na koščke, naribajte sir, zmešajte z kuhanim rižem.
3. V nadev dodajte ocvrto čebulo. Sezona z začimbami, lahko dodate poper, česen, zelenice. Mešajte.
4. Testo je treba vnaprej odstraniti v toploti, da se odtaja.
5. Zavrtite posteljo, da bo tanek.
6. Uporabite oster nož za rezanje v kvadrate s stranicami 15 centimetrov.
7. Nanesite polnilo. Razdelite med vse pite, da nič ne ostane.
8. Premagajte jajce. Obrišite robove testa s čopičem.
9. glaziramo pravokotne ali trikotne pogače.
10. Prenesite v pekač in na vrhu jajc pustite vrh pite. 11. Pečemo pri 200 minutah 12-15, pogledamo pripravljenost testa.
Patties s šunko, topljeni sir in zelenjava
Za takšne pite potrebujete kvasno testo v višini enega kilograma. Lahko ga kuhate v enem od naših receptov zgoraj. Izdelki se pečejo v olju v ponev.
Sestavine
• 1 kg testa;
• 200 g šunke;
• 1 kup zelene čebule;
• 150 g topljenega sira;
• 0,5 grozdov peteršilja;
• 2 stroka česna.
Kuhanje
1. Razvrsti zeleno čebulo in koper, sekanje in rahlo se spomni z rokami.
2. Šunka narežemo na kocke, prestavimo na zelenico.
3. Dodajte naribani ali pireni topljeni sir, metoda mletja je odvisna od konsistence proizvoda.
4. Dodajte sesekljan česen, premešajte nadev, začinite s poprom, ne dodajajte soli.
5. Razdelimo testo na 12 kosov, razvaljamo tanke pastile, raztresemo nadev in oblikujemo plesen.
6. V ponvi segrejte olje, nalijte plast približno en centimeter.
7. Prebite piščance v dlani in jih prepražite na skorjo na obeh straneh.
Patties s šunko, sirom in gobami
Varianta čudovitega nadeva za lisice s šunko in sirom. Gobe se uporabljajo marinirane, lahko pa tudi kuhate s svežimi pridelki, vendar jih morate malo popražiti.
Sestavine
• embalaža testa;
• 150 g šunke;
• 150 gramov sira;
• 100 g kislih gob;
• 1 čebula;
• maslo, jajce, začimbe.
Kuhanje
1. Sesekljano čebulo prepražimo, dodamo gobe. Kuhajte približno pet minut, da odstranite celotno marinado iz izdelka, ohladite.
2. Narežemo na kocke narezano šunko, naribamo sir in zmešamo z nadevom gob, dodamo začimbe, zelišča in česen.
3. Testo je treba odmrzniti, razvaljati, razrezati v pravokotnike ali kvadrate. 4. Mleto gobo in šunko nanesite na vsako rezino, kocke pa na kocke.
5. Prenesite v pekač. Pečemo, dokler ne kuhamo v pečici.
Ham Patties - nasveti in triki
• Če želite, da je polnjenje šunke za pite in pite sočno, lahko dodate malo majoneze, kisle smetane ali masla. Okus pršuta z sirom, paradižnikom, čebulo in drugo zelenjavo razredčite.
• Čebula dovolj dolga. Zato je treba zelenjavo pred dodajanjem kaše za patties razrezati in rahlo ocvrti v ponvi.
• Če je testo suho, se robovi ne držijo skupaj in pite ne želijo zavzeti želene oblike, površina je namazana z jajcem ali mlekom, pustite stati nekaj časa in jih sestaviti. Tako je tudi z lističi, ki je samo po sebi suho.
• Pečene torte se bodo izkazale za lepše in bolj dišeče, če izdelke okrasite s sezamom. Sončnična semena se nanesejo na namazano površino pred peko, sezam lahko uporabite belo ali temno.
