Kompot za ribez - splošna načela priprave
Kaj je ribez? Sladke in kisle okrogle jagode črne, rdeče ali bele barve, odvisno od sorte. Poleg tega je to set vitaminov, ki so potrebni za odraslega in otroka! Ribizel vsebuje vitamine A, B, C, pektin in tanine, fosfor, železo in kalij. Zelo koristno je, da poleti uporabljate sveže ribez, pozimi v obliki marmelade ali marmelade, kot tudi kuhamo kompot iz ribeza.
Kompot za ribez - priprava hrane in kuhinjske posode
Za kompot ustrezajo vse sorte ribeza. Glavna stvar - za čiščenje jagode iz listov in trde zelene stebla, in jih dobro opere. Najprej postavite korint v posodo s toplo vodo za pet minut in nato sperite pod hladno tekočo vodo.
Poleg tega boste potrebovali sladkor ali med, vodo za pijačo, druge jagode in sadje.
Ali je mogoče kuhati zamrznjen kompot iz ribeza? Seveda, če je padla suha zamrznitev, je ostala uporabna kot sveža.
Recepti kompota za ribez:
Recept 1: Kompot iz ribe
Če za kompot vzamete črni ribez, se bo izkazalo, da bo pijača temna, če je rdeča, potem pa svetlo roza. Kompota iz enega belega ribeza ni priporočljivo kuhati, ker se bo izkazalo, da je kislo in brez vonja. Bolje jo uporabite z rdečim ali črnim ribezom.
Potrebne sestavine:
- Sladkor po okusu
- Voda za 3 litre očiščenega kompota
500 gramov ribe
.
Metoda priprave:
- Ogrejte vodo v ponvi, dodajte sladkor. Takoj ko voda zavre, pire od ribe, tam kuhamo približno dve minuti. Nato izklopite ogrevanje in pustite, da pijača stoji pod pokrovom za 5 minut.
- Kompot previdno obremenjujte z gazo, ohladite in pijte.
Operemo korinte, jih narezemo v pire krompirju z mešalnikom, dodamo nekaj žlic sladkorja, premešamo.
Recept 2: Kompot za ribez z rozinami in cimetom
Sladka in pikantna pijača se bo pojavila, če v kompot dodamo rozine in cimet.
Potrebne sestavine:
- Rozine (temna sorta) 100 gramov
- Sladkor po okusu
- Prečiščena voda 3 litre
- Cimet
Črni ribez 400 gramov
.
Metoda priprave:
- Pripravite rozine. To naredite tako, da deset minut napolnite z vročo vodo in nato večkrat sperite pod tekočo vodo.
- Nalite umazane korinte z žlico sladkorja.
- Za kompot nalijte vodo v ponev, dodajte rozine in sladkor v ogenj.
- Ko je voda kuhana, postavite ribez v posodo. Pustite kompot vreti pet minut, nato ga izklopite in ga držite pod pokrovom pet do šest minut. Takoj po odstranitvi ponve s toplote dodajte cimet.
Recept 3: Kompot z ribezom s slivami
Da bi pripravili kompot z riževimi suhimi slivami, boste potrebovali rdeči ribez. Pripravite suhe slive pred kuhanjem - namočite jo v vročo vodo 10 minut, nato sperite pod tekočo vodo in jo prerežite na pol.
Potrebne sestavine:
- Prunes 100 gramov
- Voda za 3 litre očiščenega kompota
- Sladkor po okusu
- Vanilija
Rdeči ribez 400 gramov
.
Metoda priprave:
- V žlico sladkorja nalijte rdeči ribez.
- V posodo dajte suhe slive, kjer boste kuhali kompot, pokrijte s prečiščeno vodo, dodajte sladkor, položite na ogenj.
Takoj ko voda zavre, dodajte korito in vanilijo v posodo, pokrijte in pijte približno 3-4 minute. Ko pekač odstranite iz peči, ne odstranite pokrova za približno 5 minut.
Recept 4: Kompot z ribezom z malinami in kosmulami
To pijačo lahko imenujemo "julij", saj je v tem času na vrtu mogoče zbrati vse komponente za kompot. Koruzina se lahko uporablja v kateri koli sorti.
Potrebne sestavine:
- 200 gramov ribe
- Maline 200 gramov
- Kosmulja 200 gramov
- Voda za 3 litre očiščenega kompota
- Sladkor
Metoda priprave:
- Operite korinte in jih nalijte z žlico sladkorja. Maline zmešamo z žlico.
- Pripravite kosmulje. Očistite ga iz trdega repa in ga dobro operite. Vstavite ga v ponev, dodajte sladkor, pokrijte z vodo in požarite.
- Takoj ko voda zavre, maline in korinte spustimo v posodo. Kompot pustite kuhati pet minut, nato ga odstranite iz ognja in pustite, da se pusti kuhati pet minut z zaprtim pokrovom.
Recept 5: Kompot z ribezom z jabolkom in brusnicami
Za kuhanje take pijače potrebujete sveže jabolko in ribe vseh vrst. Toda brusnice lahko vzamejo sveže in pire s sladkorjem.
Potrebne sestavine:
- Jabolko 1 srednje velikosti
- Brusnice 200 gramov
- Sladkor po okusu
- Voda za 3 litre očiščenega kompota
300 gramov ribe
.
Metoda priprave:
- Apple se opere, olupi in narežemo na majhne koščke.
- Brusnice in ribez, previdno umijte, nalijte dve žlici sladkorja.
- V posodo nalijte kompotno vodo, v njej nanesite jabolka in sladkor, položite na ogenj.
- Ko voda zavre v ponvi, v njej položimo ribez in brusnice ter kuhamo pet minut. Po tem času vzemite posodo iz peči in jo pokrijte s pokrovom pet minut.
Kompot iz ribeza - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Lahko uporabite vanilijo in cimet, da pijači daje več okusa.
- Kompot iz ribeza bo boljši, če mu dodate nekaj žlic medu. Na splošno lahko sladkor zamenjate z medom, vendar ga morate dodati ohlajenemu kompotu.
- Kompota z ribezom ne kuhajte več kot pet minut, sicer boste izgubili uporabnost. To pravilo velja za vse vrste sadja in jagodičevja, ki vsebujejo "polnilni odmerek" vitamina C.
- V pijačo lahko dodate tudi krhlika, kovačnik, narezane suhe marelice, suho sadje, vse divje jagode.
Rdeči ribez je bolj kisel kot črni ribez. Redkeje se uporablja za izdelavo marmelad ali marmelad iz njega, vendar pogosteje za kompot.
