Pita z hruškami in jabolki - dišeča, nežna in vlažna. Skrivnost torte je neverjetno preprosta - več plodov je bolj okusna. Izberite sladke hruške, jabolka so lahko kisla. Dovoljno razrežite sadje, da testo napolni praznine kot mozaik. Ker je veliko sadja, je čas peke precej dolg. Da se sredi pogače pečejo in robovi ne sežigajo, uporabite kalup z zarezo na sredini - testo in sadje se nato pečeta enakomerno. Pečico segrejte vnaprej, tako da se v času, ko se vse sestavine združijo, segreje na želeno temperaturo.
Lemon glazuro je treba nanesti samo na ohlajeno pecivo, saj bo na vroči torti postalo prozorno. Dekoracije peciva nalijejo na zaledenitev, tako da se držijo in ne padajo.
- Čas kuhanja: 55 minut
- Obroki: 8
Sestavine za pito s hruškami in jabolki
- 200 g jabolk;
- 230 g sladkorja;
- 35 g masla;
- 3 jajca;
- 175 ml jogurta;
- 210 g pšenične moke;
- 5 g pecilni prašek;
- 4 g sode bikarbone;
- sol po okusu.
500 g hrušk;
Za glazuro
- 10 ml limoninega soka;
- 30 g sladkorja v prahu;
- slaščičarski preliv.
Način izdelave pite z hruškami in jabolki
Od jabolk in hrušk odstranite jedro s semeni. Sadje razrežite na kocke z lupino. Takoj segreto pečico zavrtite na 180 stopinj Celzija.
Izdelava testa za torto. Sladkor nalijte v globoko skledo. Dodajte četrtino žličke kuhinjske soli, da uravnotežite sladkost.
Zdrobite sveža jajca. Razlikujte jajca s sladkorjem do homogene svetlo rumene mase.
Nalijte v skledo z mešanico jajc, nezmrznjenega jogurta pri sobni temperaturi, zmešajte sestavine z mešalcem, dokler se zrna sladkorja popolnoma ne raztopijo.
Nato vlijte v skledo stopljenega masla. Maslo lahko zamenjate z margarino ali rastlinskim oljem.
V moko nalijte sok in pecilni prašek, premešajte. Postopoma dodajte moko tekočim sestavinam, zmešajte testo.
Gotovo testo za pito z hruškami in jabolki se bo izkazalo za lepljivo, precej debelo. Če je tekočina, dodamo malo moke.
Rezano sadje zmešajte s testom. Na tej stopnji se zdi, da je toliko sadja, da je testo med kosi skoraj nevidno.
Obliko namažite z zarezo na sredini z maslom in potresite z moko. Testo enakomerno razvaljamo s sadjem.
Pošlji torto v vročo pečico, kuhaj 45-50 minut. Čas pečenja je odvisen od številnih dejavnikov - značilnosti pečice, velikosti oblike, temperature. Po približno 40 minutah lahko potiskate pekač in rahlo pritisnete na pito s hruškami in jabolki - če je elastična, jo lahko po 5 minutah izvlečete iz pečice.
Kolač vzamemo iz kalupa, ohladimo na žici.
Za glazuro, vtrite v skledo sladkorja v prahu z limoninim sokom, da dobite svileno svetlo pasto.
Na piko nalijte hladno glazuro z limonino glazuro, okrasite s slaščičarskim prelivom.
Postrezite hruško in jabolčno pito s skodelico čaja ali toplo čokolado. Dober tek!
