Boršč je prava mojstrovina kulinaričnega znanja številnih hostes, saj ni brez razloga, da pravijo, da če dekle ne zna kuhati boršč, potem je še prezgodaj za poroko!
In pogosto se izkaže, da je to res, saj noben človek ne more zavrniti ploščo burgundca in bogatih boršč! Lahko naredite vitki boršč, k jedi lahko dodate meso in drobovino.
Mnogi celo kuhajo boršč s suhimi slivami ali cmoki, tako da boste zagotovo izbrali enega od mnogih receptov, ki vam bodo všeč, vendar vsi temeljijo na klasičnem receptu boršč, ki ga bomo poskušali ponoviti.
Želite dobiti človeka iz sanj za krožnik boršč - kuhajte z nami!
Za 4 obroke boršč boste potrebovali:
- 2 pesa;
- 4 krompirja;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 25 ml rastlinskega olja;
- 1/2 vilice belega zelja;
- 1 čajna žlička. sladkorni pesek;
- 1 čajna žlička. soli;
- 1 žlica. kis;
- 2-3 koritnih listov;
- zeleni po okusu.
Razmislite o receptu za kuhanje boršč brez mesa - klasična vitka različica. Če se odločite kuhati boršč z mesom ali na govejih jamarjih, jih pred 40 do 50 minut kuhajte v mehkem stanju.
Krompir se najdlje najdemo v boršču, tako da bomo z njim najprej začeli ustvarjati to bogastvo. Krompir olupite, sperite z vodo in narežite na velike porcije. Daj jih v ponev.
Naslednja faza je zelje. Izberite tesno in obrezano glavo. Odtrgamo zgornje liste, ki so služili kot zaščita, in jih razrežemo na dve polovici. Uničite po vaših željah: majhna, velika ali srednje trda. V posodo se doda tudi zelje. Na zelje postavimo lovorjev list in dodamo sol.
Napolnite vse z vročo vodo in položite lonček na ogenj. Vsebino kuhamo približno 10 minut, v tem času pa sami pečejo.
Čiščenje in pranje pese in korenja. Rezano po vaših željah: v receptu so pesa narezana na majhne kocke, korenček pa se zmelje na grobo Rende. Mimogrede, barva vašega prvega je odvisna od kakovosti in stanja pese, zato jo izberite skrbno in natančno.
V ponvi ali v ponev, vlijte rastlinsko olje in segrejte do rdeče. Nalijte sesekljano pesa in korenje in prehodite do mehkega.
Čebulo olupite in sperite. Narežite na majhne kocke. Takoj ko se zelenjava ocvrti, jim dodamo kocke čebule in kuhamo približno 3-5 minut.
Nato premaknite cvrtje neposredno na posodo s kuhano zelenjavo, ne da bi izklopili ogenj. Pazite na nivo tekočine v ponvi, sicer se lahko juha prelije po robovih posode. Če ni dovolj tekočine, dodajte v posodo še nekaj tople vode.
Sladkor v boršč, nalijte v kis in okus. Če nimate dovolj soli - celo sol prvo.
Juho pustimo vreti nekaj minut in ugasnemo ogenj. Pour vroče, hranijo v globokih ploščah in služijo skupaj z krekerji, zelenice, kislo smetano ali majonezo. Ljubiteljem začinjenega je mogoče ponuditi česen ali kozico grenkega popra.
Dober tek!
Tukaj je jed in je pripravljen, zdaj pa ga razčlenimo na izdelke z gospodarskega vidika:
- 2 pesa - 5 rub.
- 4 krompirja - 13 rub.
- 1 čebula in 1 korenček - 5 rubljev;
- 25 ml rastlinskega olja - 2 rublji;
- 1/2 vilice belega zelja - 5 rubljev;
- začimbe in začimbe - 5 rubljev.
SKUPAJ: 35 rubljev
Torej, 4 obrokov ukrajinskega boršč brez mesa bo stalo 35 rubljev. Strinjali se boste, da za takšen denar ne boste naročili niti enega serviranja vitkega borška v kateri koli kavarni ali restavraciji! Zato pogosteje sledite našim proračunskim receptom in jih shranite pri nas.
