Omlet je v bistvu neke vrste umešana jajca. Razlikuje tehnološko obvezen dodatek mleka ali mlečnih izdelkov, zunaj in okusu - več pompe, mehkobe, nežnosti. Večina omletov se spominja iz menija vrtca, tak recept pa je v naši izbiri.
Kako kuhati omlet v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
• Omlet s počasnim štedilnikom se pripravi v posodi s paro in v skledi za kuhanje. Za paro boste potrebovali tudi silikonske ali navadne kalupe za peko tort.
• Za omlete je veliko receptov, glavna sestavina jedi so rahlo ohlapna jajca ali dobro stepena jajca z mlekom in soljo. Mleko se pogosto zamenja s kislo smetano ali kefirjem, skupaj s soljo poprama in injicira malo sladkorja.
• Za bolj hranljivo jed pripravite omlet z zelenjavo, klobaso, mesom ali ribami. Takšni izdelki so nujno pred-ocvrti in šele nato vlijemo jajčno maso. V parni omlet lahko dodamo sir.
• Skledo kalupov s štedilnikom in parilnikom je treba namazati z oljem ali rastlinskim oljem. Tako je lažje odstraniti končno posodo.
• Pripravite omlet tako na pari kot v skledi za največ 20 minut in pustite nekaj časa (do 10 minut) pod pokrovom. Če se multicooker odpre takoj po izvedbi nastavljenega programa, se omlet hitro poravna.
Kako kuhati omlet v počasnem štedilniku s klobaso in zelenjavo
Sestavine:
• sveža jajca - 5 kosov;
• eno „več steklo“ kravjega mleka;
• ena paprika rdeče paprike; • perje mladih čebul;
• 100 gr. visokokakovostna kuhana klobasa brez maščobe;
• en zrel paradižnik;
• 120 gr. ne-začinjen sir;
• mali ščepec soli;
• svež koper - po okusu.
Priprava:
1. V multikvalnik nalijte pol žlico olja in z njim previdno namažite dno.
2. V skledo postavite majhne kocke kuhane klobase in nenehno mešajte v načinu »Pečenje«, klobaso prepražite do svetlo rjave barve.
3. Nato dodajte rezine bolgarskega popra, drobno nasekljano čebulo in sesekljane tanjše zelene čebule. Nadaljujte v enakem načinu približno 10 minut, ne pozabite mešati.
4. V majhni skledi rahlo pretepite jajca, ne do pene, samo sprostite. Nalijte mleko, dodajte veliko sirno drobtino in dobro premešajte.
5. Pripravljeno mešanico nalijte na klobaso, ki je ocvrta z zelenjavo in kuhajte pod pokrovom, ne da bi spremenili način 20 minut.
6. Pustite omleto stati vsaj četrt ure in nato izstopite iz počasnega štedilnika.
Kako kuhati omlet v počasnem štedilniku s klobasami in sirom v pita kruhu
Sestavine:
• en list tankega armenskega lavaša;
• piščančja jajca - 4 kom.
• tri velike žlice pasteriziranega mleka (lahko kefir);
• dve klobasi;
• trdi, blag sir;
• sveže zelenice.
Priprava:
1. Cut kruh na majhne pravokotnike. Vzemite polovico in jih pokrijte z namazano posodo.
2. Na vrhu pita kruha položite eno klobaso, narezano na obročke, na vrhu polovice grobo obrabljenega sira in del fino narezanega zelenjave.
3. Združite jajca s kefirjem, poprom po vašem okusu. Dodamo sol, dobro namažemo in vlijemo polovico zmesi v posodo.
4. Na vrhu jajčne mase položite plasti druge klobase, sira in zelenja.
5. Ponovno zlijte preostalo jajčno maso in jo pokrijte z ostanki pita kruha, sir na vrhu. 6. Počakajte počasen štedilnik približno eno uro v načinu »pečenje«, »cvrtje« ali »hitro kuhanje«.
7. Omlet v pita kruhu še vroče, odstranite iz počasnega štedilnika, narežite na koščke in postrežite na mizo.
Kako kuhati omlet v počasnem štedilniku s parjeno skuto in zelenjavo
Sestavine:
• 80 gramov, 9% skute;
• tri jajca;
• 60 gr. ne-začinjen sir;
• pol žličke. naravno olje;
• nekaj vejic mladega kopra.
Priprava:
1. Skuto vstavite v majhno skledo.
2. Z nožem dodajte jajca, rahlo sesekljana z metlico, sesekljan koper in veliko drobtino naribanega sira, posolite.
3. Dobro premešajte ali premešajte z nizko hitrostjo z mešalnikom.
4. Vzemite nekaj silikonskih pekačev za pecivo in jih dobro namažite z zmehčanim maslom iz notranjosti. V plesni nalijte kuhano mešanico skute.
5. V posodo nalijte pol litra vrele vode in na njej položite posodo s paro. Previdno postavite oblike z omleto maso v parni rezervoar.
6. Zaprite pokrov in program "Parjenje" traja dvajset minut.
7. Spustite omlet iz silikonskih kalupov in postrezite.
Kako kuhati bujni omlet v počasnem štedilniku s kislo smetano
Sestavine:
• eno in pol žlic visoko maščobne kisle smetane;
• sveža jajca, velika - 2 kom.
• pasterizirano mlečno kravo - 50 ml.
Priprava:
1. Mešalnik jajca zmešajte. Zmes zmešajte s kislo smetano in mlekom.
2. Solite in spet vse ohlapno blab.
3. Skrivnost bujnega omleta ni vbrizgana v peno, in sicer osnovne sestavine mase omleta, ki so ohlapne do homogenosti.
4. Nato namažite skledo z vsemi razpoložljivimi maščobami in vlijte mešanico jajc.
5. Na "Peki" kuhajte omlet, ne več kot 20 minut.
Kako kuhati omlet v počasnem štedilniku s piščančjim filejem in rižem v japonščini
Sestavine:
• solata;
• 200 gr. beli piščanec;
• 4 velike žlice sojine (lahke) omake;
• eno in pol žlic peščenega sladkorja;
• 1/3 žlice fino zmletih soli;
• dve jajci;
• žlico pustega nearomatskega olja;
• 70 gr. grobi riž.
Priprava:
1. Riž umijte do absolutne prosojnosti tekoče vode in jo prenesite v posodo. Z žitaricami nalijte s kozarcem tople vode in zavrite, dokler ni pripravljena v programih »Rice« ali »Juha«.
2. Pripravljeni riž položite v cedilo, nekajkrat sperite s toplo vodo in pustite, da se posuši. Nato položite veliko vrčko in rahlo nabijte. Po 3-5 minutah obrnite skodelico riža na dno globoke plošče in jo nežno dvignite. Da bi okras ohranjali hladen, ga pokrijte z drugo ploščo in zavijte brisačo na vrh.
3. Dobro sperite filet in ga narežite na majhne koščke. Največ raztrgamo čebulo, kako dobiti tanke obročke in jih razrezati na štiri dele.
4. V pripravljalnem programu se izvaja multicooker. V posodo nalijte sojino omako z rastlinskim oljem. Dodajte granulirani sladkor, dobro premešajte in spustite v skledo kroglice čebulnih obročev.
5. Peljite čebulo in jo občasno premešajte za nekaj minut. Dodajte piščančje kose in nadaljujte s kuhanjem približno 7 minut.
6. V skledi dobro premešajte jajca in zlijte zmes v počasni štedilnik. Jajčna masa mora v celoti pokriti čebulo in kokoši. Pripravite omlet do zaprtega pokrova, ne da bi spremenili način.
7. Odstranite vroči omlet iz multicookerja in pokrijte z rižem. Omleto lahko narežemo in jo razmažemo po površini okrasnega riža.
Kako pripraviti omlet v multi-štedilniku z ribami in zelenjavo
Sestavine:
• 300 gr. odmrznjeni ribji fileti;
• eno majhno korenček;
• 200 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• 50 gr. nesoljeno maslo;
• 50 gr. kateri koli trdi sir;
• sedem jajc.
Priprava:
1. Operite ribe in jih večkrat pobrišite s papirnato brisačo. Narežemo na 1,5 cm rezine.
2. Korenje narežite na srednje trdo in narežite na dva dela in na drobno narežite na polobroče.
3. Maslo položite v posodo za kuhanje in začnite s postopkom pečenja.
4. Ko se olje popolnoma stopi, potopite korenček in čebulo v obroč.
5. Brez zapiranja pokrova zelenjavo prepražimo in sistematično mešamo 5 minut.
6. Nato dodajte ribe na zelenjavo in nadaljujte s cvrtjem še sedem minut.
7. Jajca vlijte v skledo, začinite z malo popra, rahlo nasolite in vse pogasite do gladke vilice.
8. Z zelenjavo napolnite pečeno ribo, spustite pokrov in kuhajte 15 minut.
9. Končni sirni zdrob poškropite z naribanim sirom, ponovno zaprite pokrov in izklopite počasni štedilnik.
10. Odstranite omlet iz posode šele potem, ko se sir popolnoma raztopi.
Kako pripraviti omlet v multicookerju "kot v vrtcu" (zračno in porozno)
Sestavine:
• štiri jajca;
• čajna žlička peščenega sladkorja;
• 120 ml pasteriziranega 2,5% mleka;
• maslo.
Priprava:
1. Počasen štedilnik naj se dobro segreje. Nastavite časovnik na 25 minut in zaženite možnost »Pečenje«.
2. Jajca nalijte v majhno skledo. Posladkamo, rahlo solimo in temeljito zmečemo z mehurčki. Ne mešaj!
3. Vlijte mleko in zmešajte mešanico.
4. Po 15 minutah po vklopu v posodo dajte malo masla. Počakajte, da se dobro topi, in ga razporedite po stenah in dnu s krtačo za kuhanje. 5. Nato zlijte jajčno zmes in spustite pokrovček.
6. Ko je program zaključen, počasnega štedilnika ne odpirajte 10 minut, sicer se bo omlet umiril.
Kako kuhati omlet v počasnem štedilniku - kuharske trike in koristne nasvete
• Kolikor dlje in bolje boste pretegnili jajca, bodo manjša in bolj tesna jajca. Maso jajc je najbolje zmešati z vilicami šele, dokler ni dosežena homogena konsistenca.
• V mešanico jajc ne sme biti dodano veliko mleka ali druge tekočine, sicer bo posodica mokra in na ploščici bo tekočina. Za jajce je priporočljivo vzeti največ 30 ml mleka.
• Več jajc, bolj bujna omleta in boljša oblika. Klasična bujna omleta je priporočljiva za kuhanje v večnamenski kuhalnik z desetimi jajci ali več.
• Meso narežite v enaki velikosti in čim manjši. Tako bo hitreje in bolj enakomerno prepraženo. Lahko ga rahlo odbijete.
• Za umešana jajca z ribami je najbolje vzeti filete morske ribe. Ima manj kosti.
• Ne zamenjajte lahke sojine omake s temno. Bolj je koncentriran. Če pa se odločite, da ga dodate, zmanjšajte priporočeno količino za polovico.
• Ne dodajajte zdroba, moke ali škroba. Ne bodo dovolili, da se omlet dobro dvigne in oteži. Prav tako ne dodajajte sode.
