Naravni paradižnikov sok je izjemno okusna in izjemno zdrava pijača. Priporočljivo je, da ga redno uporabljate za ljudi, ki imajo težave z živci, srce, črevesje. Dame, ki želijo izgubiti nekaj tri ali celo dvajset kilogramov, obožujejo ta sok: naravno paradižnikova pijača obnavlja presnovne procese.
To seveda ne gre za nadomestne prodajalce. Ugodnost za zdravje bo prinesla samo osebno pripravljen naravni sok. Mimogrede, če je idealna za opazovanje tehnologije kuhanja paradižnikovega soka za zimo doma, potem v dveh letih ne bo ohranila le neverjetnega okusa, ampak tudi vse njegove zdravilne lastnosti.
Paradižnikov sok za zimo doma - splošna načela kuhanja
Za uspešno pripravo idealnega paradižnikovega soka za zimo doma potrebujemo rahlo prezrele, sočne, mesnate paradižnike. Za liter soka bo vzel eno in pol kilogramov svežega sadja. Treba jih je čistiti na kakršen koli način: zavrtite v mlinček za meso skozi posebno šobo za sokove, uporabite pravi sokovnik, zmešajte paradižnik skozi sito.
V paradižnikovi bazi lahko dodate zelišča, začimbe, začimbe, zelenjavo in celo sadje, sok pa lahko zavrtite brez absolutno nobenih dodatkov, tudi brez soli. Čebula, svež česen, rdeča paprika, zelena, pesa, jabolka, različne začimbe se najpogosteje uporabljajo kot dodatne sestavine.
Sorta ni pomembna. Najbolje je, da sok pripravimo iz nestandardnih, ogromnih paradižnikov, ki zaradi velikosti in strukturnih napak niso primerni za soljenje. Pripravek vključuje pranje, odstranjevanje okuženih mest in pecljev, rezanje na koščke. Sokovnik izdela izdelek, ki je popolnoma brez semen. To je zelo priročno. Če paradižnik zavrtite v mlinček za meso brez šobe, boste morali semena ročno ločiti s pogostim sitom. Zelo težka naloga, če potrebujete za uresničitev velikega števila paradižnikov. Količino sladkorja in soli, ki je navedena v receptih, ne smemo jemati kot končno resnico. Vsaka gospodinja mora biti vodena po svojem okusu. Ne bojte se poskusiti soka, ne samo za sladkor in sol. Pikantnost in stopnja začimb pijače se lahko spreminjata tudi na podlagi osebnih preferenc.
Priprava pločevink je zelo pomemben korak pri pripravi paradižnikovega soka za zimo doma. Ne samo, da jih je treba sprati s sodo in ustrezno sterilizirati. Pomembno je, da ne spregledamo najmanjšega razpoka. Če kozarec, napolnjen z vrelo ali samo vročo sok razpoke v rokah, lahko dobite resne poškodbe.
Za sterilizacijo pločevink je primerna ne le metoda bakinega aluminijastega skodelice na ponvi z vrelo vodo. Posode je mogoče sterilizirati na rešetki mantelvarja ali v pečici, segreti na 150 stopinj. Literske pločevine se sterilizirajo petnajst minut, dva litra - dvajset minut. Posode ne smete vzeti iz pečice z mokrimi rokami: kozarec se razpoči, ne da bi zdržal padec temperature!
Hranjene konzervirane pločevinke naj bodo pod toplo debelo odejo ali odejo, ki se obrnejo navzdol po vratu. Če sok pušča, ga morate zamenjati. Samo popolnoma ohlajene gredice se lahko obrnejo in shranijo. Naj bo sok v hladnem: klet, izoliran balkon, klet.
Paradižnikov sok za zimo doma "Naravna"
Najlažji način za pripravo čudovitega, naravnega, sladkanega paradižnikovega soka za zimo doma je, da ne uporabljate nobenih dodatnih sestavin.
Sestavine:
• zreli paradižniki;
• sokovnik.
Priprava:
Vzemite paradižnik rahlo prezrelo, tiste sorte, ki nimajo skoraj nobenega semena. Če je sokovnik, ni pomembno, katero vrsto paradižnika uporabite. Pureen paradižnik v mlinu za meso s posebno šobo ali sokovnikom.
Previdno nalijemo nastali sok v primerno posodo, po možnosti emajlirano. Široka ponev in veliko vedro.
S sokom zavremo nekaj minut na visoki vročini.
Nato segrejemo na medij in kuhamo dvajset minut. Premaknite nujno, sicer bo vse gorelo.
Pripravite banke na kakršen koli način. Pokrovčki zavrejo ali sterilizirajo skupaj z bankami.
Sok še vedno vre v pivnih bankah in plute.
Ohladimo, kot je opisano zgoraj.
Paradižnikov sok za zimo doma "Tradicionalni"
Če želite kuhati slano okusno sok, potem morate sol v paradižnik bazo, ko kuhanje in dodamo malo sladkorja. Tak tradicionalni paradižnikov sok za zimo doma ni težko kuhati na vse, in rezultat je odličen.
Sestavine:
• zreli rdeči paradižniki;
• da je dovolj soli, da uživamo v gostiteljici ali malo manj (lahko jo uporabimo);
• Lahko dodate sladkor po eni in pol žlici na liter dokončane pijače.
Priprava:
Pureen paradižnik na kakršen koli način.
Sladkor vlijte v bazo paradižnika, dodajte sol (poskrbite, da po potrebi dodamo sol).
Na srednjem obroču prinesite maso paradižnika do prvih znakov vrenja.
Ko se pojavijo prvi mehurčki, zmanjšajte ogenj, nadaljujte s kuhanjem še 20 minut.
Takoj nalijemo v banko in pluto.
Dobro ohladite in pošljite v hladno za dolgoročno ohranitev.
Paradižnikov sok za zimo doma "Pikanten"
Ljubitelji pikantnih okusov bodo zagotovo uživali začinjeno pijačo paradižnika. Za kuhanje paradižnikovega soka za zimo doma, boste morali založiti ne le paradižnike, ampak tudi klinčke, muškatni orešček, piment in cimet. Dodajanje ocetne kisline omogoča, da se pijača nekaj časa hrani. Število navedenih sestavin je precej veliko. Za pripravo manjše količine pijače morate sorazmerno zmanjšati število komponent. Sestavine:
• enajst kilogramov paradižnika;
• šeststo gramov sladkorja;
• 180 gramov soli;
• žlico ocetne kisline ali 280 ml kisa;
• pet klinčkov česna;
• trideset poper poper;
• deset nageljnov;
• nekaj čilija v prahu;
• tri žlice mletega cimeta;
• mleti muškatni orešček na konici čajne žličke.
Priprava:
Na osnovi paradižnika hitro pripravite bazo s paradižnikom.
Lupine in semenski sok ne bi smelo biti.
Vlijte bazo v velik emajlirani lonček ali vedro.
Vklopite srednje vročino, počakajte na vrelišče in kuhajte pol ure.
Kuhajte na majhnem ognju deset minut.
Česen, začimbe in kis dajte v ponev.
Vse skupaj kuhamo dvajset minut.
Nalijte na pripravljenih bregovih, nataknite in ohladite.
Paradižnikov sok doma "Allspice"
Lovorov list daje paradižniku pijačo čudovito, težavno pikantno aromo. Ta paradižnikov sok za zimo doma je tudi zelo enostaven za pripravo.
Sestavine:
• zreli paradižniki;
• okusiti črni grah;
• dva ali tri lovorja na kozarec;
• nekaj soli po okusu.
Priprava:
Pure paradižnik v sokovniku.
Vlijte maso v posodo ali vedro.
Počakajte na vrelišče in kuhajte približno petnajst minut.
Dodajte mleti poper, lovor, malo soli.
Takoj vlijemo v suhe pripravljene kozarce, takoj zamašimo, pravilno ohladimo.
Pošljite v skladišče v hladno temno shrambo.
Paradižnikov sok za zimo doma "Aromatični"
Čudoviti paradižnikov sok za zimo doma lahko kuhamo tudi s papriko. Izkazalo se je, da je presenetljivo okusna in dišeča pijača.
Sestavine: • vedro paradižnika (deset kilogramov);
• tri stroke česna (lahko vzamete več);
• tri paprike;
• srednja žarnica.
Priprava:
Odlepite paradižnik. Za to naredite zarez v prečni smeri na steblu, spustite ga v vrelo vodo za pol minute. Takoj potopite v hladno čisto vodo. Iz temperaturne razlike se lupina prosto odstrani.
Pepper brez trdih semen in vlaknastih sten, rez.
Odrežite luščine s čebulo in česnom, poljubno sesekljajte.
Vsa zelenjava dosledno drozga.
Pijte zmešajte skozi kovinsko sito.
Nalijte utrjeno maso v vedro ali ponev, počakajte na vrenje.
Sok kuhamo deset minut.
Previdno odložite in takoj zamašite.
Paradižnikov sok za zimo doma "Vitamin"
Čudovit, dišeč, svež paradižnikov sok za zimo doma, zvarjen z zeleno. Vitaminski napitki so okusni, dišeči, zdravi.
Sestavine:
• kilogram zrelih paradižnikov;
• tri stebla zelene;
• žlica soli;
• črni poper.
Priprava:
Čisti paradižnik.
Sperite zeleno belo zelenico.
V kovinsko kuhalno posodo nalijte bazo paradižnika, počakajte na vrelišče.
Takoj, ko sok zavre, dajo zeleno.
Počakajte ponovno, zavrite deset minut.
Ohlajeno maso obrišite v sito ali zamašite ponovno v posodi mešalnika.
Ponovno segrejemo in takoj vlijemo v sterilne kozarce.
Previdno zaprite in ohladite.
Paradižnikov sok za zimo doma "Jesenski dan"
Čudovit, nenavaden paradižnikov sok za zimo doma je lahko izdelati iz majhne količine rumenega paradižnika. Njihovega občutljivega svežega okusa ni treba prekiniti z začimbami. Po okusu dodamo sol in sladkor. Sestavine:
• rumeni paradižnik;
• sol;
• sladkor.
Priprava:
Okusite rumeni paradižnik v sokovniku.
Odstranite seme, če ni sokovnika.
Nalijte v kovinsko emajlirano posodo za kuhanje.
Počakajte na vrelišče in pustite vreti petnajst minut.
Odstranite peno, premešajte sok.
Sol po okusu.
Po želji dodamo še nekaj sladkorja.
Vlijemo vroče sok v suhe sterilizirane kozarce, plute.
Paradižnikov sok za zimo doma "Original"
Paradižnikov sok je okusen in ga lahko hitro kuhamo po izvirnem, nenavadnem receptu: s sokom jabolka in pese. Zelo bogat okus in samo skladišče vitaminov!
Sestavine:
• dva kilograma paradižnika;
• dvesto ml svežega soka iz sladkorne pese;
• liter soka iz svežih jabolk;
• sol.
Priprava:
Blanch zrele cele paradižnike v vreli vodi za tri minute.
Narežite na kose, temeljito obrišite s pogostim sitom.
Če je sokovnik, ga uporabite.
Pour pese in jabolčni sok v paradižnikovo bazo.
Zavremo in pustimo vreti dve minuti.
Nalijte v kozarce, plute, ohladite.
Paradižnikov sok za zimo doma "Svežina bazilike"
Še ena dišeča različica paradižnikovega soka za zimo doma je enostavno kuhati z dodatkom puhastega svežega svežega vonja. Ljubitelji svežine bazilike bodo imeli radi to pijačo.
Sestavine:
• pet kilogramov zrelih paradižnikov;
• žlico brez slanice;
• eno čajno žličko sladkorja;
• kup bazilike.
Priprava:
Zreli paradižnik narežite na koščke s sokovnikom.
V posodo za kuhanje nalijte bazo paradižnika. Počakajte na vrelišče
Postavite v vedro ali na drobno nasekljano baziliko (ali posušeno zelišče).
Sok kuhamo dvajset minut.
Takoj nalijemo v sterilizirane kozarce in plute.
Pravilno ohladite pod odejo, očistite v hladnem čez dan.
Paradižnikov sok za zimo doma z koprom in papriko
Najnovejši recept bo navdušil ljubitelje svežine kopra in občutljivo aromo paprike. Paradižnikov sok je slastno začinjen.
Sestavine:
• deset kilogramov paradižnika;
• funt bolgarske rdeče paprike;
• velikodušno kopra kopra z dežniki;
• sladkor in sol.
Priprava:
Čisti zreli, sočni paradižnik v sokovniku ali pa drgnite, da ne ostane nobenega semena.
V poper, cut notri s semeni in predelne stene.
Pepper mash kot paradižnik.
Vlijte obe masi v lonec.
Počakajte na vrelo, dajte koper, sladkor, sol.
Sok kuhamo štirideset minut.
Nalijte v pripravljeno suho posodo.
Pluta in ohladi.
Hranite na mrazu.
Paradižnikov sok za zimo doma - triki in nasveti
- Če kuhinja nima ločenega sokovnika, lahko paradižnik preprosto zmelje v mlinček za meso. Nato zmasiramo maso skozi kovinsko sito, da se znebimo semen.
- Paradižnikov sok je primeren za ljudi s kroničnim zaprtjem. Snovi, ki sestavljajo pijačo, normalizirajo procese prebave.
- Naravni paradižnikov sok je za kadilce zelo koristen. Preprečuje emfizem. Če pijete kozarec paradižnikovega soka takoj po cigareti, zmanjšate škodo za zdravje.
- Koristno je, da domači paradižnikov sok vzamete iz njihovih paradižnikov, da povečate hitrost presnovnih procesov. To bo olajšalo odpravljanje prekomerne teže. Poleg tega paradižnikov sok vsebuje naravne organske kisline: vinsko, jabolčno, oksalno, citronsko. Bogata organska sestava te pijače je neverjetna. Paradižnikov sok lahko postane naravni diuretik, protivnetno, protimikrobno, choleretic agent.
- Če se paradižnikov sok med skladiščenjem lušči, ni veliko. Ta celuloza se je usedla na dno posode. Za ponovno vzpostavitev normalne konsistence preprosto pretresite kozarec.
