Svinjska pašteta - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo svinjsko pašteto iz jeter.

Svinjska pašteta - splošna načela kuhanja

Če ste na dieti in hkrati ne morete predstavljati svojega življenja brez mesa, vam bo pomagalo drobovina. Najbolj uporabna je jetra. Jetra lahko kuhamo na kakršenkoli način - prepražimo, zavremo, kuhamo. Poskusite narediti jetrno pašteto. Tiste pite, ki smo jih kupovali v trgovini, ne gredo v nobeno primerjavo z domačo jed.

Svinjska pašteta iz jeter - priprava hrane in pripomočkov

Jetra pred pripravo je treba pripraviti - oprati, odstraniti filme in nato rezati. Poleg tega boste potrebovali zelenjavo, piščančja jajca, mleko ali smetano. S spreminjanjem količine teh izdelkov lahko oblikujete paste debelejše ali pastozne.

Kako kuhati pašteto? Najpogosteje jo pripravimo v pečici, vendar menimo tudi možnost kuhanja te jedi brez peke.

Recepti za pašteto svinjskih jeter:

Recept 1: Pašteta svinjskih jeter

Takšna pašteta se ne širi na kruh, ampak narezana na rezine in se uporablja v čisti obliki ali s prilogo. V Franciji in Italiji je ta vrsta paštete.

Potrebne sestavine:

  • 400 gramov jeter
  • 150 gramov mesa (celuloza)
  • 170 gramov prsi ali slanine
  • Čebula 2 kosa
  • Korenček 1 kos
  • 1 jajce
  • 1 žlica moke
  • 100 ml smetane
  • Začimbe po okusu
  • \ t

Metoda priprave:

  1. Najprej zavrite jetra - dajte v vrelo vodo pet do šest minut po čiščenju filmov.
  2. Zelenjavo olupite, nato preskočite in razsekajte mlinček za meso ali mešalnik.
  3. Zdrobite ohlajena jetra in meso.
  4. Mešajte zelenjavo, meso z jetri, mlekom in jajcem.
  5. Slanino narežite na tanke rezine in vstavite obliko, v kateri bo izdelana pašteta.
  6. V obliki na vrhu slanine razširite pripravljeno maso. Pečemo pašteto približno eno uro pri 200 stopinjah.
  7. Brez vlečenja gotovega pašteta ga obrnite na krožnik, ga potisnite navzdol z nečim težkim, tako da izteče tekočina. Pustite ga 5-6 ur v hladilniku, potem lahko postrežete.

Recept 2: Klasična pašteta svinjskih jeter

To je recept za klasičen namaz, ki je okusen v obliki sendviča in v čisti obliki. To je zelo enostavno pripraviti pašteto, in kar je najpomembnejše - hitro, saj pečenje ni potrebno v tem receptu.

Potrebne sestavine:

  • 540 gramov jeter
  • 1 velika korenček
  • 1 čebula
  • 3 stroki česna
  • 170 ml smetane
  • Začimbe

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo olupimo in jih nasekamo.
  2. Jetra filma odstranite in operite.
  3. Vse sestavine dajte v ponev in popejte približno 7 minut. Nato jih zlijemo s smetano in kuhamo pod pokrovom za približno 20 minut.
  4. Odcedite tekočino, če ostane, ohladite maso in jo zmeljemo z mešalnikom. Ohladite pašteto v hladilniku 4-5 ur in postrezite.

Recept 3: Svinjska pašteta z srcem

Gotovo veste, da se jetra lahko združijo v eni jedi s srcem. Zakaj ne bi preizkusili takšne »mešanice« pri ustvarjanju paštete? Poskusite, to bo okusno! Potrebne sestavine:

  • 420 gramov svinjskih jeter
  • 1 svinjsko srce
  • 1 korenček
  • 1 čebulica čebulice
  • Piščančje jajce 2 kosi
  • Dišave

Metoda priprave:

Jetra in srce zavremo v vreli slani vodi - kuhamo približno 15 minut v različnih posodah, potem ko smo filme že očistili.

  • Zelenjavo olupite in narežite na manjše kose.
  • V mešalniku narežite ohlajeno drobovino in zelenjavo, nato pa dobljeno maso prenesite v silikonsko posodo in jo pošljite v pečico petindvajset minut. Temperatura praženja je dvesto stopinj.
  • Recept 4: Svinjska pašteta iz jeter

    Druga možnost kuhanja z italijanskimi notami je, da dodate gobe v goveje jetrne paštete in dobite okusen namaz za sendviče za zajtrk ali kosilo!

    Potrebne sestavine:

    • 420 gramov goveje jetra
    • Goveji jezik 1 kos
    • 200 gramov šampinjonov
    • 1 korenček
    • 1 čebulica čebulice
    • Svež peteršilj
    • Smetana 80 ml
    • Maslo
    • Dišave

    Metoda priprave:

    1. Vreli goveji jezik - traja približno 50 minut, ko se izdelek ohladi, odstranite kožo.
    2. Odrežite oprane jetra na koščke.
    3. Gobe je treba oprati in rezati. Od loka, odstranite lupino, jo narežite. Operite korenje in naribajte.
    4. Jetra s čebulo in korenjem pecite v ponvi približno 15 minut, nato zmes prelijte z mešanico in pokrijte s pokrovom. Odstranite iz toplote in ohladite.

    5. V posodi mešalca zmešajte gobe, peteršilj, goveji jezik in jetra z zelenjavo.
    6. Nastalo maso dajte v obliko in pecite v pečici dvajset minut pri temperaturi osemdeset stopinj.

    svinjska pašteta iz jeter - namigi vrhunskih kuharskih mojstrov

    1. Mehiška goveja jetrna pašteta - z rdečo papriko. Ta različica ljudstva je velika kot namaz za suh kruh kot prigrizek za pivo.
    2. Če se vam zdi, da je jetrna masa preveč redka, sestavinam dodajte žlico ali dve moki.
    3. Goveja jetrna pašteta se lahko kuha tudi v počasnem štedilniku, čeprav je drugačna, trdnejša. Takšna pašteta je na voljo v Franciji in se ne razmaže na kruh, ampak narezana na rezine. Način kuhanja je »Splošno«, čas je 30 minut, temperatura je 100-120 stopinj.

    4. Da bi pašteti dodali malo okusa, lahko pred peko dodamo nariban sir.
    5. Da bi okus pate manj nasičen, bo pomagal dodatek v obliki zelenjave. Uporabljajte korenje, cvetačo ali brokoli. Če želite dobiti kalorično in hranilno moko, vam bo "pomagala" svinjina, govedina, prsi ali slanina.
    6. Kako shraniti paštete, če ste jo kuhali malo več, kot lahko jeste naenkrat? Nanesite film na mizo, ga namažite s pašteto, nato zvite zvitek in ga položite v hladilnik.
    Komentarjev (0)
    Priljubljeni članki
    Iskanje